懶人涼皮製作方法及配方視頻

『壹』 懶人涼皮的家常做法大全怎麼做好吃視頻

懶人涼皮的做法步驟
懶人涼皮的做法步驟：1 1麵粉倒進大一點的盆里，用筷子一邊攪拌一邊倒進300克左右的涼開水，攪拌到沒有乾麵粉顆粒又很稠的狀態，靜置泡一會。大概40分後在一邊攪拌一邊倒水，攪拌到用勺子倒下有緩緩流動的麵糊。（攪拌的時候盡量用力攪拌）
懶人涼皮的做法步驟：2 2大點的炒鍋燒開水，另外裝備一盆涼水，用比披薩盤大點的盆子。我用的披薩盤蒸麵皮，盤子用刷子刷薄薄一層食用油，倒進一勺麵糊，左右搖晃攤均勻放進水燒開的鍋里，（要漂在水面哦，別沉下去），觀察下麵皮均勻度，太薄的話再加半勺麵糊，太厚的話下張涼皮就減少點麵糊。
懶人涼皮的做法步驟：3 3蓋鍋蓋蒸2至3分鍾，麵皮中間起個大氣泡就行了，盤子拿出來放進准備好的涼水盆里過涼，（過涼也是漂在水面上，涼皮盡量不要粘到水）用筷子輕輕沿涼皮周邊劃一圈，涼皮就很容易拿出來了，拿出來的涼皮放在刷了油的篦子上，然後在涼皮表面再刷點油，防止下張涼皮疊加粘連。
懶人涼皮的做法步驟：4 4蒸好的麵皮切成條，黃瓜擦絲。
懶人涼皮的做法步驟：5 5辣椒和麻椒加一點點大料粉用料理機打成粉，放進抗高溫的容器里用燒到冒煙的熱油潑成麻辣油。
懶人涼皮的做法步驟：6 6大蒜瓣搗成蒜泥加純凈水做成大蒜汁。
懶人涼皮的做法步驟：7 7把麻辣油大蒜汁和適量鹽，白醋，糖，味精放進涼皮黃瓜里攪拌均勻，酸辣可口的涼皮就好了

『貳』 不揉面不洗面，懶人版涼皮如何製作

『叄』 懶人版涼皮做法怎麼做如何做好

主料

麵粉500g

輔料

水適量
懶人版涼皮做法的做法步驟

1. 麵包機和面，水慢慢加，面團稍硬些。和好後醒30分以上。

2. 醒好的面團，往麵包機加水，准備洗面，水一定要超過面團，麵包機內桶蓋上過水的蒸屜布，或沾水的保鮮膜，它的作用是不讓桶內的水飛濺到外面。啟動和面程序，第一次我用了15分鍾，把洗過的面水倒入准備好的盆子，再加水，重復洗3 -4次，直到洗的水變清，剩下一小團有勁面團

3. 洗到最後的水和面團

4. 麵粉水，麵筋的合影

5. 洗好的麵粉水沉澱3個小時以上，我的是放冰箱冷藏過了一晚。麵筋在水裡也泡一晚，否則蒸出來不發。

6. 倒掉經過沉澱分離的水，剩下白色光滑的澱粉，攪拌均勻備用

7. 鍋內燒水燒開，麵糊倒入披薩盤，搖晃均勻，放入大鍋內蓋上蓋子

8. 大概2分鍾後，如圖開始鼓起來

9. 出鍋放入盛放涼水的盆內，輕輕撕下。重復以上步驟，知道麵糊用完

10. 另一鍋蒸麵筋，會看到麵筋像饅頭一樣發起來

11. 成品，500g麵粉做出的涼皮夠三個人吃。拌上喜歡的調料，開吃吧

『肆』 簡易的懶人涼皮怎麼做

1、在麵粉里加少量鹽，和成面團，蓋上濕布醒30分鍾左右

大蒜水：撥一兩瓣大蒜，加少許水，用攪拌器打碎，然後加入少許鹽和味精，攪拌使其溶化。

辣椒油的製作：先把500克油燒熱，同時在一個大碗里放1杯辣椒面，1~2大匙胡椒粉，一小撮白糖(千萬別多)，1大匙白芝麻，不要攪，就按順序這么放著。等油冒煙之後關火，稍微晾晾，大概有個七八成熱的時候就可以倒入辣椒了。先倒一半，用勺子攪勻，放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒)，再用勺子攪勻，然後另取一個小勺舀一點點涼水(也是千萬不能多)倒入辣椒碗，攪勻，這個時候你會看見碗里象水開鍋一樣，但因為水很少，所以不會濺出來。涼皮是陝西人最喜歡的小吃！

『伍』 涼皮最簡單的做法，不揉面不洗面，1分鍾做一張，勁道爽滑吃不夠

沒有涼皮的夏天是不完整的！涼皮難度不高，我更喜歡在家做來吃，外面賣6塊錢一碗的涼皮，在家輕松就能復制出來，省錢好吃又 健康 。涼皮分兩種，一種是洗面涼皮，一種是免洗面涼皮，說實話這兩種我都喜歡，但平時做得最多的還是免洗面的涼皮，因為它要簡單很多。免洗面的涼皮，顧名思義，是不需要洗面的，可以省很多時間，1分鍾就能蒸一張，一樣的勁道爽滑，天天吃都不會膩。

夏天食慾不好，不想吃飯的時候，最適合吃涼皮了。想吃涼皮的時候，不用出去買，家裡有麵粉就能做，簡單好吃又能解饞。今天和大家分享的這款懶人涼皮，不用揉面，也不用洗面，麵粉加清水，拌一拌就能蒸，人人都能學會。全網最簡單的涼皮做法，不洗面不用等，一拌一蒸澆上料汁，真爽口！現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試！

【懶人涼皮】

第一步：准備一個大盤，放入400克高筋麵粉，倒入400克清水，朝著一個方向，攪拌幾分鍾，讓麵糊起筋，口感更勁道。攪拌好的麵糊，蓋上保鮮膜，靜置15分鍾。

第二步：來准備涼皮的最佳搭檔，把黃瓜洗凈，切成細絲就可以了。

第三步：再來准備一碗萬能料汁，碗里加入十三香和熟芝麻，淋入熱油，激發香味，再加入鹽、白糖、生抽、蚝油、辣椒醬、米醋拌勻，一碗酸辣開胃的料汁就搞定啦！

第四步：在麵糊中加入300克清水，攪拌至細膩順滑的狀態。

第五步：不銹鋼盤刷一層薄薄的食用油，舀入一勺麵糊，轉平整後，再放入開水鍋中，蓋上蓋子，大火蒸1分鍾。

第六步：涼皮冒大泡時，立馬出鍋，放入冷水中過涼，用刮刀輔助脫模，再刷上一層熟油防粘，一張涼皮就做好啦！

第七步：涼皮全部蒸好後，再把它切成長條狀，抖散一點。

第八步：把涼皮放入盤中，加入黃瓜絲，倒入料汁拌勻，即可上桌享用。用兩個不銹鋼盤蒸涼皮，可以節約一些時間，麵糊比較濃稠，要轉平整後再下鍋。涼皮做好後，盡快食用，吃多少拌多少。這里給出的食材大約可以做5盤涼皮。

『陸』 懶人涼皮的做法

懶人涼皮的做法：首先准備好相關食材，並按照以下6個步驟去做即可。

准備食材：中筋（普通）麵粉200g、玉米澱粉20g、清水440g、鹽4g、油適量、芝麻醬、黃瓜、花生、辣椒油、生抽、醋、大蒜水依據個人口味增加。

做法步驟如下：

1、大盆中倒入200g普通麵粉，加入4g鹽（不僅調味，也能增加涼皮的韌性，不容易斷），20g玉米澱粉，也可以用土豆澱粉，豌豆澱粉來代替。先加入300g的清水，用蛋抽或者筷子，順著一個方向，攪拌成沒有麵疙瘩的麵糊。