甜面片製作方法視頻

⑴ 甜的面片怎麼炸

答案如下：

麵粉，糖，蔬菜汁，植物油。取適量的麵粉分別加入適量的蔬菜汁和泡打粉合勻，再加進白糖揉成面團，醒2小時，將醒好的面團再次揉勻，搓成長條。

再用擀麵槳擀成麵皮，將擀好的麵皮切成所需要的小片，如圖。再放進油鍋里小火慢炸，炸至浮起，再炸片刻，撈出瀝油，裝盤即成。

蛋散是蛋饊的俗稱，有的還稱之為翻角，相傳「蛋散」名稱的來源，是因為配料有雞蛋加上入口即化的特點，像散了架似的，所以後人就把這一名稱沿用下去了。時至今日，在粵語里，取其「不夠剛硬」之特徵，也被引申到指代膽小怕事或不成氣候沒出息的小人物。

在舊時候，當每家人都准備好花生、芝麻、糖等餡料包「油角」下鍋時，有一家窮人卻窮得沒錢買餡料，男主人望著一堆已經發酵好的面團發呆，苦思之下得：富人有富人的吃法，我窮也要做，為來年討個好兆頭。

沒餡料做就把面團壓扁下油鍋也行。新年到了，當其他人來窮人家拜年時，窮人拿出那些小長方塊來招呼朋友們，大家都感覺很新奇，品嘗之下：「噢，那些小方塊——酥、脆、入口即化！好吃極了。

來年我們也要做，請問這個叫什麼名字？」窮人細想後說：「因為配料有雞蛋，入口即化的特點就像散了架似的，就叫蛋散吧。」

後來人們把小方塊改良，加入芝麻、南乳等其他配料，在小方塊中間下一刀，捲起做成麻花似的更加好看。

⑵ 甜饅頭的製作方法和步驟

今天給大家帶來一個手撕紅糖饅頭的做法，非常的好吃。

- 食材 -

紅糖 130克 | 開水 250克 | 酵母 6克 | 中筋麵粉 500克 | 無鋁泡打粉 5克

- 做法 -

1、准備80克紅糖，倒入250克開水將紅糖化開；

2、紅糖水晾至35度左右時，加入6克酵母，攪拌至酵母融化；

3、准備500克普通中筋麵粉，加入5克無鋁泡打粉混合均勻，然後分次倒入紅糖酵母水，把麵粉攪拌成絮狀後，下手揉成面團；移到案板上，繼續揉勻揉透；大約揉3～5分鍾左右，面團就揉的非常光滑了；蓋好鬆弛5分鍾；

4、案板上多撒一點乾麵粉防粘，把面團按扁壓一壓，擀成長方形大面片，在表面刷一層油，撒些乾麵粉，在中間位置放上50克左右的紅糖，如果有糖疙瘩無所謂；

5、將麵皮上下對折，再擀成長方形的大面餅，盡量要把面片擀薄，案板擀不下就一半一半的擀，最後擀好的厚度大約在兩毫米以內；

6、然後從一頭捲起，把面片卷緊實，防止散開；卷到最後刷一層清水方便粘合，再搓緊，然後從中間切開，再切成段，擺入到蒸屜中；

7、蓋好進行發酵，當體積明顯變大，按壓表面很有彈性，就說明發酵好了；

8、水開後上鍋，大火蒸12分鍾；

9、紅糖手撕饅頭就做好了。

特別的蓬鬆暄軟、特別筋道、紅糖香味濃郁。紅糖饅頭不僅好吃，而且營養豐富，老少皆宜，食之具有益氣補血，健脾暖胃、美容養顏之功效，做法超級簡單，喜歡的小夥伴試試吧。

⑶ 湯面片怎麼做好吃，新疆湯面片的家常做法

1.把面搓成大拇指粗細抹上油用保鮮膜蓋好醒著

2.煸炒羊肉然後放洋蔥炒香

3.放入毛芹菜，讓咸鹽，十三香

4.放入番茄丁炒至番茄丁融化為止

5.鍋中加水燒開後，把面搓稍細點按扁開始揪面片

6.揪成大拇指大小就可以

7.最後放入切好的菠菜丁，加一點白糖提味

8.一碗酸酸甜甜的湯面片做好了

⑷ 甜面片怎麼做好吃

主料
面條400g
輔料
油適量
步驟
1.面條煮開 過冷水瀝干備用 准備配料 白糖混黑糖150g。
2.取一鍋 無油無水 下入芝麻炒出香味
3.熱油 下入面條
4.黑糖白糖芝麻 加入翻炒
5.橙子去皮的哦 下入 蔥段 翻炒均勻即可
6.好啦
小貼士
我是用芝麻代替花生碎 個人覺得花生更好吃。

⑸ 甜油餅怎麼做又軟又好吃

用料：麵粉200克、水10毫升、豬油適量、花椒粉1克、蔥花適量、鹽1克、食用油5毫升。

1、倒入麵粉和水，和成面團。

通用麵粉500克、乾酵母1小勺、泡打粉1小勺、溫水適量（面團要和得軟一些）主要配料：蔥花、鹽、植物油、椒鹽（可省）、白芝麻

做法：

1，麵粉過篩，加入1小勺乾酵母和1小勺泡打粉，充分攪勻；

2，往盆中慢慢倒入溫水，但不要一次全部加入，可以先倒入一部分，留待一部分放最後慢慢加入，最後必須把面團和得盡量軟一些，要比做餃子的面團軟很多；

3，揉好面團後，把面團整理成大致的圓柱形後蓋上保鮮膜，餳發10～15分鍾；（不必很長時間這點時間足矣，所以做這個餅的最大好處是不必等時間很快手，但是你會發現做好的餅卻是里邊很宣軟。我們可以趁著這10～15分鍾切切蔥花、准備好植物油、芝麻什麼的）

4，在案上抹油，大概抹成等下要擀成的大長方形面片的樣子；（這樣等下擀麵團時我們就不用再撒乾麵粉了，因為撒乾麵粉的話我們在擀的時候面團很容易打滑）

5，放上餳發好整理成圓柱形的面團，用手按扁後再翻面，目的是讓面團的正反面都吃到油，然後把面團擀開成一長方形面片；

6，先在長方形面片上抹油，再撒上多多的蔥花，然後在蔥花上撒上一層鹽（可以稍微多加點，不然等下做好後會一點吃不出味道，我第一次就是放少了），最後可隨自己喜歡再撒些椒鹽；注意次序不要放混了，應該是：抹油→撒蔥花→撒鹽→撒椒鹽

7，拎起面片的一頭一邊坤拉一邊向前面逐層折起（參見第一張圖），折的次數越多等下做好的層次也就越多切面也就越漂亮當然吃著也更入味。折好後兩端開口捏緊，藏在底部，翻面後把餅整理成大概的圓形，面上撒上一層芝麻，讓餅餳發3、5分鍾（餳發一下後更容易擀開）；

8，用手輕按餅面後用擀麵杖把餅慢慢擀開,因為是發面餅所以不用擀得太薄；

9，平底鍋加少許油加熱後放入生餅坯，小火（比中火略小些）烙至兩面金黃後，倒入少許冷水，蓋上鍋蓋，差不多等水燒干後打開鍋蓋，再繼續烙至餅的兩面恢復酥脆即告完成；

10，放至不燙手時取出案板上切塊食用。

⑹ 面片的做法

分享西紅柿面片湯的做法，酸甜味美，做法簡單又好吃，推薦給你！

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導語：分享西紅柿面片湯的做法，酸甜味美，做法簡單又好吃，推薦給你！

面點歷年來是北方地區老百姓的日常中的正餐之一，一日三餐都不可或缺饃饃、小籠包、水餃、煎餅這些，反過來絕大多數南方人離開米飯就沒辦法融入，要是高湯充足美味，吃上3-5頓的鮮面條或是面片，大夥兒還是很容易接納的，不但做法簡易，並且能夠迅速的解決溫飽，既營養又美味可口。

北方人吃面片，大多數以買現成的為主，極少數會親力親為擀制，並不是由於懶的緣故，關鍵不是明白怎麼製作，大夥兒無需心急，今天就請中式點心老師傅來教大夥兒，不但做法非常的簡易，並且口味筋道滑爽分毫不遜色於鮮面條，500克小麥麵粉，1枚生雞蛋就搞定，有時候吃上1-2頓還是非常好滴！

煮麵片和煮麵一樣，高湯的必要性顯而易見，盡管羊湯、羊肉湯、牛雜湯這些是非常好的選擇，可是做法不免會過度繁雜，家中常備著並不實際，在其中以西紅柿為原料的料汁更為普遍，甜酸適度的味兒，不但是大部分人比較融入的口感，並且營養成分還十分的豐富。

西紅柿面片湯的做法：

食物調料：小麥麵粉、生雞蛋、鹽、味精、十三香、蔥、青菜、香萊、蒜頭、薑片、西紅柿。

製作過程：

最先，在碗中倒進250克低筋粉，另外，打進1枚新鮮的生雞蛋，把他們充足翻拌後，再少量多次地添加適量的冷水，把它搓成硬軟適度的麵糊。

麵糊揉好後，不用醒面，立即把它擀成餅形狀，再把它改刀割成小三角，隨後，再用手指尖把他們逐一輕按成小面片，所有弄好後，把他們放置在砧板上邊預留。

起鍋燒油，油燒開後，先放進適當的蔥蒜，小受歡迎出香氣後，再倒進事前切完的西紅柿，再轉火災迅速煸炒1-2分鍾，直至把它裡面的汁液炒出去才行，隨後，再倒進適當的冷水煮沸。

隨後，再放進少量的鹽、味精、十三香調料，料汁徹底燒至燒開後，再倒進事前准備好的面片，再次火災煮8-十分鍾，把他們煮至飄浮上去後，再添加適量的青菜，及其小量的蔥段或是香萊出香味、提鮮，就可以擺盤起鍋，生活中版西紅柿面片湯製作進行，口味筋道滑爽，湯濃味美，任何時刻都不容易給胃添「負擔」，不願吃面的盆友何不來試試吧。

溫馨提醒：

麵糊切勿挑選高筋粉，不然製作出去的面片後，口味會較為生澀，輕按的情況下，會收縮得十分強大。

吃西紅柿的好處：

1、健胃消食。其所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

2、清熱解毒。其還有解毒的功效，生津解渴，清熱涼血，對煩躁不安的患者也有很多的鎮定作用，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

3、降脂降壓。其所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

4、抗血凝聚。研究發現，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發生。患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復