貽貝打開的清洗方法視頻

A. 貽貝肉該怎麼清洗

第一步自然就是處理貽貝，跟所有貝類一樣，貽貝體內可能含有泥沙，必須妥善處理。首先用手扯去貽貝的胡須：

第二步用比較硬的刷子清洗貽貝的外殼，那些比較堅硬的污漬可以用刀刮掉。今天介紹的這道菜餚需要將貽貝帶殼烹調，如果外殼處理不幹凈，上面的泥沙就會混到湯汁裡面去，影響口感。

第三步處理過程中如果發現有的貽貝外殼破碎，或者無法關閉（買來的貽貝若長期離水，貝殼可能會張開，但是一旦把它們浸入水中，貝殼應該會自行關閉），就把它們直接扔掉，特別輕的貽貝說明裡面可能是空的，而特別重的貽貝裡面可能是灌滿了泥沙。

第四步把處理好的貽貝放進一個大碗裡面，注入清水，浸泡1－2個小時，讓貽貝吐出泥沙。中間需要換幾次水。有些比較講究的處理方法是利用麵粉水進行浸泡，不過如果貽貝的品質沒有太大問題，一般的清水浸泡應該足夠。

貽貝是大眾化的海鮮品，收獲後不易保存，歷來將其煮熟後加工成干品--淡菜。貽貝的營養價值很高，並有一定的葯用價值。貽貝蛋白質含量高達59%，其中含有8種人體必需的氨基酸，脂肪含量為7%，且大多是不飽和脂肪酸。另外，淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。由於貽貝所含的營養成分很豐富，其營養價值高於一般的貝類和魚、蝦、肉等，對促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用，所以有人稱淡菜為「海中雞蛋」。

提高免疫力：蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

壯陽壯腰：促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用於男子性功能障礙、遺精、陽痿。

利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。

補腎虛：症狀為「寒」，腰酸、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。

B. 貽貝怎麼清洗貽貝清洗方法介紹

1、先用手扯掉貽貝外面的胡須，就是那團像草一樣的東西，其實它們是貽貝的足絲。扯掉足絲後，再用比較硬的刷子把貽貝的外殼刷洗干凈，外殼上面如果有比較堅硬的污漬就用刀刮掉。
2、在此過程中如果發現外殼破碎，或者外殼無法關閉的貽貝，就把它們直接扔掉。手感特別輕的貽貝有可能裡面已經空了，手感特別重的貽貝則有可能是灌滿了泥沙，這兩種貽貝也扔掉不要。
3、接下來要把貽貝沖洗干凈，放在干凈的盆里，加入足量清水和適量的食鹽，把清水調成比海水稍淡的鹽水，就這樣靜置浸泡2到3小時（或一夜時間），讓貽貝吐盡肚子裡面的泥沙後，再沖洗干凈即可用來製作菜餚。浸泡期間要記得多換幾次清水，效果更好。
4、由於貽貝聞到鐵的氣味就會盡快的吐出泥沙，所以在浸泡的時候可以在盆里放入一把鐵制的菜刀或其它的鐵器，這樣能促使貽貝盡快的吐出泥沙。
5、另外，浸泡貽貝的時候還可以在水中滴入幾滴香油或色拉油，這樣也能促使貽貝盡快的吐盡泥沙。
6、為了防止貽貝把吐出的泥沙重新吸入肚子里，還可以在盆里放一張篦子，再把貽貝放在篦子上面，或者把貽貝放在籃子里，再把籃子放在清水中，總之是要讓貽貝和盆底保持一定的距離。

C. 貝殼怎麼清洗，如何清洗貝類海鮮

清洗干凈貝類裡面的泥沙需要准備：兩個水盆、適量清水。

1、首先按照下圖所示取出一個比較大一些的水盆。

食用方法：

1、不吃內臟。重金屬等污染物容易富集在貝類生物的內臟團中，而肌肉中的重金屬含量最低。因此，只能吃貝類的肌肉部分。"看顏色"是較簡單的判斷方法。打開殼後，略微發黑的肉塊多是內臟團。有些貝類內部有一根黑色的沙線，也不能吃。

2、挑外殼平滑的。相對外表疙疙瘩瘩的生蚝、扇貝等，蟶子、貽貝等外表干凈、平滑，附著臟東西少，相應污染也少。

3、鹽水浸泡，充分加熱。烹飪前，先要把貝類放入食鹽水中"養"一段時間。這樣能幫助貝類排出各種毒素和沙子。然後，要用小刷子仔細清潔貝殼的表面。烹飪手法首選蒸、煮等，能徹底加熱、殺死細菌。加工時，要冷水下鍋，保證內外生熟度一致。燒烤的方法易造成受熱不均、外熟里生，建議少用。