鐵板魷魚視頻製作方法

① 鐵板魷魚怎麼製作

食材

• 魷魚 2隻

• 海鮮醬 適量

• 生抽 適量

• 孜然 適量

• 辣椒面 適量

• 蒜蓉辣醬 適量

• 蚝油 適量

• 白芝麻 適量

方法/步驟

• 1

  准備好全部食材。

  

② 鐵板魷魚的做法，小吃一條街最火爆最好吃的鐵板魷魚視頻和配方做法

鐵板魷魚的做法，小吃一條街最火爆最好吃的鐵板魷魚視頻和配方做法

鐵板魷魚是一道街邊小吃，是用鐵板把魷魚煎熟後，再用鐵鏟將魷魚切段，然後撒上特製醬做成。其主要原料是魷魚、洋蔥、辣椒面，味道咸辣。目前市場比較火。

一、鐵板魷魚的做法和配方

配方：

魷魚2條、調料姜適量、料酒1勺、黃醬1勺、麻辣醬1勺、椒鹽適量、植物油適量、白鬍椒適量

做法：

1.准備好腌制調料，料酒、姜絲、黃豆醬、四川風味麻辣醬、椒鹽、白鬍椒

2.魷魚去內臟去表膜洗凈備用

3.將魷魚切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚須切開

4.倒入一勺料酒、適量姜絲、椒鹽和白鬍椒，再加入黃豆醬、川味麻辣醬各一勺

5.攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制一會

6.取出後，用竹簽或金屬簽穿成串備用

7.平底鍋加熱，倒入少許食用油，將腌制好的魷魚串放入鍋中

8.中火加熱，用鍋鏟反復按壓魷魚串，將水分逼出

9.待魷魚打卷並且表面變得較干時，撒入適量椒鹽，稍烤制即可出鍋

10.食用時調入蒜味辣椒汁口味更好

二、鐵板魷魚投資利潤分析

一般的鐵板魷魚攤，攤位面積在8-10個平米左右，經營者每月需要交納的攤位費大致也就千元左右。小吃車個各類烹飪設備的購買，加上首期鋪貨，有 2萬塊錢左右的資金，完全足以開一個鐵板魷魚攤。

鐵板魷魚銷售價格十分親民，大串的鐵板魷魚，單串售價在10元左右，小的魷魚串，一般是10元三串。可實際上，這兩者的利潤是沒有什麼差別的。魷魚的批發價格為8-10元一斤，一斤魷魚肉，完全能加工出3-4份左右的成品，即便算上油和調料，一份10元左右的魷魚，其中利潤還是有6-7元。

假設一個魷魚攤能日均售出80份，那麼每月的營業額就是2.4萬元，除去原料成本、攤位費和一些雜費，每月的純盈利仍然有1萬元左右。當然，這些數據智能作為一種參考，實際會隨著市場價格的波動和經營情況，出現一定的偏差。但不可否認的是，每月過萬的收入，已經超過了許多上班族，鐵板魷魚的利潤確實不菲。

三、鐵板魷魚的核心技術

1蔥香油的製作

2番茄辣椒醬製作

3製作鐵板魷魚醬所用原料配比

4鐵板魷魚的製作

四、內容資料截圖，含教學視頻