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麻辣蛋的製作方法視頻

發布時間:2022-12-06 08:21:04

㈠ 麻辣雞蛋的做法 怎麼做麻辣雞蛋

1、主料:雞蛋適量。

2、輔料:油適量、鹽適量、花椒粉適量、辣椒面適量。

3、首先把雞蛋打好在碗中。

4、辣椒面與花椒粉按一比一的比例攪拌好。

5、雞蛋入油鍋,加入花椒粉、辣椒面、鹽。

㈡ 麻辣煮雞蛋怎麼做好吃

雞蛋,營養價值非常高。白煮蛋營養價值是最高的,但是沒有味道。有些人不太喜歡吃。同時雞蛋也有煎雞蛋、炒雞蛋、雞蛋餅等等做法。今天我們來看看麻辣煮雞蛋是如何抓住你的胃的?

食材

食譜熱量:720(大卡)

主料

雞蛋若干

方法/步驟

㈢ 五香麻辣鹵雞蛋的做法

五香麻辣老鹵蛋

小貼士

雞蛋要煮老一點,不易剝壞!

不喜歡吃麻辣的不要放,味道也不錯!但放了花椒辣椒的其實煮好了也不太辣!

㈣ 麻辣鴨蛋怎麼做

選青殼鴨蛋50個,用干布擦拭乾凈,放入壇內(注意不要用冷水浸洗,否則腌出的鹹蛋心易變黑)。另外,取香蔥10根打成蔥節,生薑4片,花椒25克,一起放在鍋內,加清水4公斤,燒煮片刻,等聞到香味後,再放食鹽1公斤,繼續煮開。冷卻到溫水時(約30℃)再加入好白酒50克,白砂糖25克,味精適量,冷透即成腌制用料水。然後把料水倒入盛滿鴨蛋的壇內並用竹蔑圈輕輕壓住,以免蛋浮起來。最後用塑料紙扎緊壇口,密封存放在室內30天後就可食用。用這種方法腌制的鹹蛋,鹹味適中,油多味佳,質量好。
如果你上一個急性子的話,可先將鴨蛋用醋浸泡一下,也可將鴨蛋殼輕輕地敲打成碎紋然後再按上述方法淹制,7天以後就可以吃了。

鴨蛋腌成咸鴨蛋就沒有腥味了而且還可以做成多種美味菜餚。

吃法一: 絲瓜兩條,鹹蛋黃四個(或炒黃瓜、豆腐等都可)特別是炒豆腐味道賽過蟹黃燒豆腐。
做法:
咸鴨蛋蒸熟後把蛋黃取出來,搗碎備用。
絲瓜切成半月牙型,1到1.5厘米厚左右,熱鍋下油,放點薑末爆香,絲瓜放進去翻炒,快熟的時候放點鹽
(鹹蛋黃有鹽味)淋點水,放點濕生粉,把鹹蛋黃放進去炒勻一下,就可以了。

剩下的蛋白可以用來熬粥,味道也不錯。
吃法二:咸鴨蛋蒸臭豆腐乾放點姜、油蒸20分鍾左右味道特別的鮮香。
吃法三:大蒜400克,咸鴨蛋黃4個。
做法:
1、大蒜剝去外皮,選擇大小近似均勻的蒜瓣用刀兩頭切齊。
2、炒勺上火,放入油燒至七層熱,將蒜瓣入油炸至金黃色,撈出控凈油。
3、炒勺中略留底油,放入蔥薑末和熟鴨蛋黃煸炒。待鴨蛋黃炒散後放入炸好的蒜瓣,再略翻炒。出勺時放入少許味精即可。
關鍵:火不宜過大,油溫不宜過高,蒜瓣一定要炸透,使鴨蛋黃裹在蒜瓣上。
鹹蛋黃南瓜

吃法四:南瓜、咸鴨蛋、西蘭花
1、 西蘭花洗凈,切成大朵,用水焯熟,待用。
2、 南瓜去皮,切成均勻的塊。
3、 咸鴨蛋從中間分開,取出蛋黃,根據自己的口味加入調味料調成醬,抹在南瓜塊上,上鍋蒸15分鍾即可。
吃法五:大香蕉2根、咸鴨蛋5個、生雞蛋2個;輔料:威化紙10張、麵包粉、沙拉醬適量。

1、咸鴨蛋蒸熟取蛋黃,將每個蛋黃一分兩半;
2、把每根香蕉一分為四,切成約5厘米長的段;
3、生雞蛋兩個取黃攪勻;
4、每兩段香蕉夾半個鹹蛋黃,用威化紙包緊,用生蛋黃封口;
5、把香蕉卷均勻蘸上蛋黃液,再滾上一層麵包粉;
6、鍋內放油(以沒過香蕉卷為准)燒熱,投入香蕉卷,以熱油炸7~8分鍾;
7、將香蕉卷撈出裝盤,另配一小碟沙拉醬。

㈤ 麻辣皮蛋怎麼做

主料: 松花蛋(鴨蛋) 200克
輔料: 青椒 80克
調料: 豆瓣醬 15克 料酒 15克 白砂糖 5克 辣椒粉 10克 辣椒油 10克 醋 15克 花椒 10克 紅辣椒 20克 澱粉(玉米) 5克 香油 5克 姜 3克 大蒜 2克 各適量
麻辣皮蛋的做法:
1. 皮蛋(松花蛋)蒸熟後去殼切片,蘸澱粉入油鍋略微炸一下,撈出備用;
2. 青椒切菱形塊,放入油鍋中略過油,撈出備用;
3. 鍋中放香油,凈薑片、蒜片、辣椒片、花椒和郫縣豆瓣醬一同下鍋爆香,再放入皮蛋、青椒和調味料炒拌均勻,最後勾薄芡即可。

更多麻辣皮蛋信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/malapidan

㈥ 麻辣鹵蛋怎麼煮才好吃 麻辣鹵蛋的做法步驟

1、主料:雞蛋適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、八角適量、干辣椒適量、蚝油適量、郫縣豆瓣醬適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量。

2、雞蛋提前煮熟。

3、雞蛋去皮,劃幾刀以便入味。

4、起鍋燒油。

5、下入蔥姜,花椒,八角,干辣椒炒出香味。

6、放入一勺耗油,一勺郫縣豆瓣醬。

7、炒出紅油加水。

8、加鹽,生抽,老抽,雞精。

9、放入雞蛋大火煮開,改小火煮二十分鍾。

10、麻辣鹵蛋大火收汁完成。

㈦ 麻辣豬蛋怎麼做 麻辣豬蛋的做法

1、鍋中油七成熱,下辣椒段,炒出香味。

2、接著下切好的豬蛋快速翻炒、加入料酒去腥,五香粉,適量老抽上色。

3、等豬蛋完全炒熟後下胡椒粉和鹽。

4、接著下青椒快速翻炒。

5、接著下蒜苗和大蔥段炒熟就可以出鍋了。

6、出鍋前撒上味精提鮮、麻辣豬蛋就可以享用了。

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