Ⅰ 奧克斯電壓力鍋做肉使用方法視頻
主料
帶皮豬五花肉 (800g)
輔料
蔥姜 (適量)
醬油 (100ml)
紹酒 (150ml)
冰糖 (40g)
廚具
電壓力鍋、蒸鍋
分類
葷菜 常見菜式 熱菜 咸鮮 燉 一小時 簡單難度
材料圖。
將五花肉整塊兒焯水:涼水入鍋,中大火加熱至沸騰,保持3、5分鍾,出凈血沫,撈出沖洗干凈;
用刀刃刮凈豬皮(如果還有毛茬,找個小鑷子清除,比如「眉毛夾」,哈哈~),切成方形大塊兒;
在電壓力鍋的內鍋底部平鋪上一層蔥段和薑片;
將肉塊兒肉皮朝下,排鋪在鍋底,並加入醬油、料酒和冰糖;
蓋上蓋子,接通電源,按電壓力鍋使用說明,選擇肉類排骨、燜燉功能,別忘了按下「中途加菜」鍵(中間要翻面的);壓力鍋開始烹飪,默認時間45分鍾;
倒計時10分鍾時壓力鍋自動排氣,提示中途加菜,打開鍋蓋,將肉塊翻面,使肉皮朝上;蓋上鍋蓋,自動開始繼續烹飪;
烹飪結束後,等待壓力鍋完成自動排氣;
自動排氣結束後,就可以吃了。為了保證東坡肉的口感,不妨再堅持一會兒——將肉塊兒取出,肉皮朝上排進蒸盤,澆上過濾後的原湯汁;
蓋上保鮮膜,入蒸鍋大火上汽後蒸30分鍾——這是最地道的東坡肉的標准做法。
Ⅱ 電高壓鍋怎麼用視頻教程
在高壓鍋的蓋子上有一個箭頭,下方的手柄上也有一個箭頭,上下兩個箭頭對准後,將高壓鍋泄氣,把手柄按過來即可。具體操作方法如下:
1、把高壓鍋的兩個箭頭對准。在高壓鍋的蓋子上有一個箭頭,下方的手柄上也有一個箭頭,這兩個箭頭要對上。
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注意事項:
①壓力控制安全裝置:在使用過程中如超出設定的壓力時可自動斷電。
②泄壓安全裝置:當限壓安全裝置失靈鍋內氣壓超出安全值時,泄壓機構起作用,使鍋內周邊自動排氣泄壓,確保不會產生爆鍋意外。
③限壓安全裝置:當鍋內氣壓增至上限時,限壓放氣閥自動排氣限壓。
④斷電記憶保護裝置:在停電或拔掉電源線再從新來電,或連接電源時,可自動繼續斷電前的設置功能。
⑤限溫安全裝置:當鍋內溫度升到極限時,自動切斷電源。
Ⅲ 雙立人炒鍋怎麼用
雙立人炒鍋的保養與使用
一、使用前
首次使用鍋具前,必須先用白醋稍加溫後將鍋具清洗一次,然後用熱水沖洗,內外擦乾後才可以使用。
二、使用中
煮食前,需先將鍋體內外的水分或油污擦拭乾凈,以免鍋具外表面發黃發黑。
避免長時間空鍋燒煮,容易引起火災和鍋體變形。
食物容量應控制在鍋容積的70%-80%。
一定要用中小火做菜(中小火是指火焰不超過鍋具底盤)。用中小火的好處是節省能源,且鍋具不易發黃發黑。
如果要往鍋里加鹽的話,一定要等水煮沸後再放。在冷水中加鹽會導致鍋具變色,但是,變色不會影響鍋具的性能。
盡管雙立人鍋具抗強酸鹼的性能極佳,但也應盡可能地避免長時間放置強酸鹼食物。
帶合成手柄的鍋具不能放入烤箱中使用,不銹鋼把手的鍋具可以放入烤箱中使用。
三、使用後
鍋具使用後,利用鍋具的余溫來清洗鍋具,方便又經濟。加清水和少許洗潔精,使用海錦或百潔布對鍋具的內外壁及鍋底進行清洗。清洗完畢後,用干布擦乾鍋身和鍋底。
避免用冷水直接沖洗高溫的鍋具,以免引起大量水霧,使得鍋具不易清洗。
針對頑固污漬,可將鍋具盛水加熱幾分鍾,再清洗。
使用後若鍋具內壁留有白色斑點,是由於水和食物中的澱粉在加熱過程中附在了鍋壁表面。去除方法簡單,用少許醋或是檸檬片擦拭即可。
鍋體若出現彩虹色,是由於食鹽和食物中的礦物質過度加熱形成的,使用雙立人專用清潔劑清洗即可。
鍋具使用完畢後,無論是使用普通洗潔精或是雙立人專用清潔劑擦洗,最後都要用清水把鍋沖洗干凈,並且一定要用干抹布把鍋擦乾。否則遺留在鍋里的清潔劑在潮濕情況下,會對鍋具表面有腐蝕作用。
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擴展內容:
雙立人是人類歷史上最古老的商標之一,也是一種稀有品質與不朽傳奇的化身,它擁有獨特的鋼材配方,先進的鍋底技術,是鍋具中高品質的象徵。迄今為止的歷史不同標志。而選擇雙立人的理由有:
1、德國工藝:經過多年的經驗累積,專為世界各地廚藝愛好者以及專業人士的研發,製造出了高品質廚房鍋具。高質量標准:從最初的選材到生產過程中的每一個階段,雙立人都遵循高質量標准,以確保始終如一的高品質。
2、人性化設計:通過邀請著名設計師參與設計及開發,如義大利著名設計師Matteo Thun,所出的產品集外觀,功能性及實用性都是於一體的。
3、創新技術:產品擁有獨特的四項鍋底壓制技術,確保了鍋底能迅速傳輸熱量,同時節省了烹飪時間,同時將熱量均勻分布到整個鍋底,這樣避免了食物燒焦。
4、優質鋼材:通過選用優質不銹鋼材料,這樣不僅更易保養,也防刮傷,同時也更清潔衛生,不會殘留食物的餘味。
5、健康原味:鍋的緊密鍋蓋鎖住了熱量和水蒸汽,保持著原汁原味,可實現不另加水,和少加油少油煙的健康烹飪方法。
6、環保節能:採用獨特的鍋底壓制技術更環保節能,使之導熱迅速,傳熱更均勻,保溫性能更佳,只需中小火即可實現快速烹飪。
7、滿足多方位需求:無論您是入門級廚藝愛好者還是專業人士,多款雙立人鍋具全面滿足您蒸、煮、燒、燉、烤、炒、煎、炸等各種需求。
8、使用方便:適用於各種灶具。
參考資料:網路-雙立人鍋
Ⅳ 剛買的炒鍋初次開鍋步驟
剛買的炒鍋初次開鍋的步驟:
材料准備:洗潔精,百潔布,油,筷子,紗布。
步驟一:往剛買的炒鍋里滴入適量的洗潔精(洗潔精具有清潔除污的功效,可以將剛買的炒鍋里的污垢清潔掉)。
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Ⅳ 小鍋怎麼使用啊
使用方法:
⑴:將鍋拼裝好。
⑵:裝上高頻頭
⑶:將電視信號線一端接在高頻頭上(如果是另購的電視信號線,要在線兩端做上F頭),另一端接在衛星接收機上。
⑷:遙控裝好電池,插上電源,打開衛星接收機電源開關,此 時衛星接收機就是如下圖:
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就是收到了中九衛星電視信號的,數字穩定,數字旁邊綠色小燈亮著。
⑼:信號最高的能調到P85,一般接收到了P65以上就不會影 響圖像和聲音了。
⑽:全部調節好後,要將鍋的底座用磚壓住,使刮大風下大雨時鍋不能有擺動,壓磚時也要注視衛星接收機上的數字,不能撞動鍋,造成信號減弱。鍋固定好後,再用透明的塑料瓶子(如食用調和油瓶子或百事可樂瓶子)將瓶頸下面剪去一部分,將瓶底那部分倒過來把高頻頭全部罩住,將瓶子用小絲吊好固定。
⑾:最後就是把電視信號線引進家中,衛星接收機與電視機的音視頻相對應接好,插上電源,打開衛星接收機,打開電視機,並將電視機切換到相應視頻上。
Ⅵ 新鐵鍋第一次怎麼用
新鐵鍋第一次使用方法:
1、新鐵鍋在第一次燒煮時,會把食物染成黑色,這時,可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍,就能避免食物被污染。
2、新鐵鍋第一次使用還可以鐵鍋內加一匙鹽,開火將鹽炒黃,再用鹽擦鍋,然後用干凈布把鍋擦乾凈。最後在鍋內放些水和油,煮開後,鍋就好用了。
3、新鐵鍋使用時有一股鐵味,要消除這鐵味可將山芋皮放少許在鍋內煮一會,然後將其倒掉,再將鍋洗凈,鐵味就沒有了。
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(6)各種炒鍋使用方法視頻擴展閱讀:
鐵鍋使用注意事項:
1、炒時鏟動次數不要太多。
2、使用前要擦掉炊具上的銹斑。
3、不要用鐵制炊具盛放酸鹼食物。
4、炒菜後須勤刷鍋。
5、鐵鍋生銹時,可在生銹部位塗點醋,再用水刷洗,即可去除;如果銹得厲害,可用石蠟溶液除銹。經石蠟溶液擦過的鐵鍋,即使暫時不用也不易生銹。
6、鐵鍋去腥味,鐵鍋烹制了魚等有腥味的菜品後,鍋內腥味較難除去。這時,可在鍋內放少許茶葉,加水煮一下,腥味就會除掉。
參考資料來源:人民網—鐵制廚具使用技巧
Ⅶ 炒鍋的使用方法
炒鍋很容易損壞。因此,在使用炒鍋時,須注意以下七點:
1、新買來的炒鍋,需要用硬一些的刷子刷;鍋壁有微細氣孔和吸水性,鍋內可裝滿清水放置3~5分鍾,然後洗凈擦乾待用。但要注意,浸泡時間不宜過長。炒鍋放在爐火上燒東西前,還應將鍋外表的水擦乾。新買來的炒鍋第一次使用時,最好用來熬粥,或者用它煮一煮濃淘米水,以堵塞沙鍋的微細孔隙,防止滲水。
2、用炒鍋熬湯、燉肉時,要先往炒鍋里放水,再把炒鍋置於火上,先用文火,再用旺火;炒鍋正燒東西時如果鍋中湯少了,需要加水,切忌加冷水,應添加溫水或熱水;同時,鍋內的湯水也不能溢出,以防鍋外邊沾水而炸裂。
3、如果您是用煤爐加熱,要防止炒鍋底與煤相抵。
4、炒鍋質脆易破,使用時應輕拿輕放。
5、剛剛用完的熱炒鍋,最好放在鐵架或乾燥的木板或草墊上,不要放在濕地、瓷磚或水泥地上,不然溫度驟變,炒鍋極易炸裂。
6、不要用炒鍋熬制粘稠的膏滋食品。
7、炒鍋內壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。
8、炒鍋的材質特殊,要等到炒鍋冷卻後再清洗。而且不能用洗潔精浸泡,避免污水滲入炒鍋的毛細孔中,怎麼洗也洗不掉。洗好的炒鍋要等到水分完全乾後才可以收起來,不然它可能會長黑斑黴菌的。
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Ⅷ 炒鍋開鍋的最佳方法
新買的鐵鍋在使用前需要開鍋,准備一塊生肥豬肉。
第一步:新鐵鍋鍋身所有標貼去除,用流動熱水洗凈鍋身。
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Ⅸ 高壓鍋的使用方法
現在的家用電器都在不斷升級更新。這些先進的電器給我們的生活帶來了更多的便利,提高了生活質量。電壓力鍋是傳統壓力鍋的升級產品,因為它的特點深受很多人喜歡。電壓力鍋用起來很方便很實用,但是有些人還是用不好。現在,我們來談談電壓力鍋的使用方法和步驟。
1.先學後用。
第一次使用電壓力鍋時,一定要看高壓鍋的使用說明書。一定要按照說明去做,或者向懂行的人請教。千萬不要用學過的東西。
2.使用前檢查。
首先仔細檢查排氣孔是否暢通,安全閥閥座下的孔是否被剩餘米粒或其他食物殘渣堵塞。如果在使用過程中被食物堵塞,應把鍋從火源上移開,強製冷卻後清理氣孔,才能繼續使用,否則在使用過程中食物會噴出來燙傷人。還要檢查橡膠密封墊是否老化。橡膠密封圈在使用一段時間後會老化。老化的橡膠圈容易使高壓鍋漏水,需要及時更新。
3.打開蓋子
用手抓住蓋子的把手,順時針旋轉蓋子至極限邊緣,然後向上旋轉。
4.取出內鍋。
將食物和水放入內鍋,食物和水不要超過內鍋高度的4/5;水中可膨脹的食物不得超過內鍋高度的3/5;食物和水不得低於內鍋高度的1/5。4L、5L、6L的最大煮飯量分別為8杯、10杯、12杯。1杯米飯配1杯水。用戶可以根據不同的米質和個人口味來調節水量。量杯容量為180毫升。
5.將內鍋放入外鍋。
放進去之前,把內鍋和加熱板擦乾凈。外鍋和發熱盤表面不得有雜物。放入後,輕輕左右轉動內鍋,保證內鍋與發熱盤接觸良好。
6.合上蓋子。
檢查密封圈是否已套在鍋蓋內鋼圈上;用手左右轉動密封圈,使其能自由均勻地放置在鋼圈上;蓋上鍋,然後逆時針旋轉鍋到鎖定位置,聽到「咔嗒」聲。鍋的手柄必須與鍋的手柄完全重合,才能放在爐子上烹飪食物,否則會造成鍋爆、蓋飛事故。
7.放置限壓排氣閥。
將限壓排氣閥轉到「密封」位置,檢查浮閥是否下降(加熱前浮閥下降)。打開電源,升壓燈亮。
8.根據食物設定保溫時間。
在加熱的過程中,千萬不要打開蓋子,以免食物爆出來燙傷人。在確認冷卻之前,不要拆卸重錘或壓力調節裝置,以免食物噴出傷人。自然冷卻或強製冷卻後打開蓋子。
9.不用鋒利的工具刮。
高壓鍋使用後一定要及時清洗,尤其是檢查安全塞是否藏著食物沉澱和殘渣。保持炊具的外觀清潔。不要用刀子、剪刀、鏟子等鋒利的工具鏟炊具的內部和外部。,否則炊具容易變得凸凹不平,或者橫刮豎刮,破壞保護層。
10.不要擅自加壓。
使用時,有人任意給加壓閥增加重量,以增加鍋內壓力,強行縮短生產時間。眾所周知,鍋內壓力有嚴格的技術參數。忽視這種科學設計,會導致鍋爆傷人的嚴重後果。
Ⅹ 廚師拿炒鍋的方法
1、握鍋的姿勢必須正確,手布的折疊方法也很有學問,一般情況手布有2個作用,第一是防止鍋捌過熱燙手,第二是減少手和鍋之間的摩擦!
手拿厚布一張,疊成方形,攤放於手上,去握炒鍋之耳,大指拇扣住鍋耳,其餘四指伸直撐住鍋底,注意如是左手持鍋,大指拇扣鍋耳的左邊,右手則扣右邊,不要拿在中間,不然炒菜時很費力。
2、翻鍋的技巧,粵菜廚師的翻鍋應該是最漂亮的,動作幅度小(省力),頻率快(使菜均勻受熱),一般來說是鍋不離灶,鍋在灶邊滑動,通過手腕來達到給菜翻面的效果。
翻鍋的時候手腕用力,由下至上抖動(往回拉也可以,但是用力不能太大)鍋鏟順勢在炒的菜里往外邊推(輕),配合你左手抖動,翻鍋就行了。還是要多練習,熟悉了自己就知道了。
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拓展資料:
炒鍋很容易損壞。因此,在使用炒鍋時,須注意以下七點:
1、新買來的炒鍋,需要用硬一些的刷子刷;鍋壁有微細氣孔和吸水性,鍋內可裝滿清水放置3~5分鍾,然後洗凈擦乾待用。但要注意,浸泡時間不宜過長。炒鍋放在爐火上燒東西前,還應將鍋外表的水擦乾。
新買來的炒鍋第一次使用時,最好用來熬粥,或者用它煮一煮濃淘米水,以堵塞沙鍋的微細孔隙,防止滲水。
2、用炒鍋熬湯、燉肉時,要先往炒鍋里放水,再把炒鍋置於火上,先用文火,再用旺火;炒鍋正燒東西時如果鍋中湯少了,需要加水,切忌加冷水,應添加溫水或熱水;同時,鍋內的湯水也不能溢出,以防鍋外邊沾水而炸裂。
3、如果您是用煤爐加熱,要防止炒鍋底與煤相抵。
4、炒鍋質脆易破,使用時應輕拿輕放。
5、剛剛用完的熱炒鍋,最好放在鐵架或乾燥的木板或草墊上,不要放在濕地、瓷磚或水泥地上,不然溫度驟變,炒鍋極易炸裂。
6、不要用炒鍋熬制粘稠的膏滋食品。
7、炒鍋內壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。
8、炒鍋的材質特殊,要等到炒鍋冷卻後再清洗。而且不能用洗潔精浸泡,避免污水滲入炒鍋的毛細孔中,怎麼洗也洗不掉。洗好的炒鍋要等到水分完全乾後才可以收起來,不然它可能會長黑斑黴菌的。
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