『壹』 如何使用功夫茶具泡茶
「嫩茶杯泡,老茶壺泡」,當所泡茶葉不具有觀賞價值時,可以選擇瓷壺或紫砂壺、蓋碗泡茶。如忽略賞茶舞步驟,所有茶都可以用壺沖泡。
壺泡時應依茶葉的類型和特點調整沖泡細節,如綠茶應掌握水溫,沖泡白茶應適度延長泡茶時間,功夫茶講究淋壺和巡、點的分茶方式等,黑茶類沖泡注意水溫要高等。
下面操作為壺泡熟普洱茶。
①備具:准備茶壺、茶杯、茶葉罐、茶匙、隨手泡、茶巾、水方。
9品飲
『貳』 紫砂壺的製作工藝分哪幾種
1、捂灰工藝
捂灰工藝主要是含鐵量較高的紫砂壺在還原氣氛下燒成,使原料中氧化鐵存在的形式發生改變。在正常燒成條件下,紫砂原科中氧化鐵的結晶形成大多數是赤鐵礦在還原氣氛中燒成,赤鐵礦被還原成了磁鐵礦晶體,故捂灰製品表面對磁鐵有一定的吸附性。
紫砂泥料中如綠泥類等一部分含鐵較低的泥料一般不適宜捂灰燒成(捂灰燒成後多呈淡灰墨色,色澤效果不佳)。捂灰燒成後的紫砂壺,如再在中性-氧化氣氛的窯爐中復燒,郾又會恢復到原來的顏色。
早在明代,紫砂工藝大師陳仲美就已使用調砂和鋪砂的方法,來增強紫砂器表面的裝飾效果。
2、調砂工藝
在加工好的泥料或粉料中,根據要求調入各種具有一定大小及比例的砂質顆粒,以提高顆粒密度。
調入的顆粒和基泥屬於同一種礦料,稱為本色調砂;調入的顆粒和基泥不屬於同一種礦料,稱為異色調砂。
本色砂調入原泥中,由於泥料質性相同,燒成後胎質色澤不會產生較大變化,但基泥中的顆粒含量有所增加,主要起到增強坯體骨架的作用。對於一些質性較軟的顆粒,還需對顆粒進行600-800℃的素燒以增加強度,否則顆粒在成型過程中易被工具壓碎而造成器表拖尾現象。
如朱泥泥料大多收縮和變形率均比較大,不利於單獨製作大型作品,需憑借調砂的方法增加坯體強度,這樣的坯體燒成後整體收縮及變形減小,提高了燒成成品率。因此現代所見朱泥壺大多摻以粗砂顆粒或以熟料(熟料是將成品泥素燒後研磨成的粉料)支撐。
異色調砂因調入的顆粒和基泥色澤、質性等不同,會產生不同的色澤效果。若調入顆粒質性較硬時,燒成後器表顆粒凸顯,呈粗梨皮狀;當調入顆粒質性較軟時,燒成後器表會產生細微的凹點狀。顆粒質性越軟,凹點就越明顯,形成一種猶如桔皮狀的肌理效果。
4、鋪砂工藝
鋪砂是指紫砂坯體在製作過程中,把不同泥色的砂粒採用鋪、點、撒等方法,施於尚有一定濕度的坯體表面。再藉助工具將砂粒嵌入坯體表層。鋪砂主要起到點綴裝飾的作用,使燒成後的紫砂器表面鋪入的砂點和胎質色調形成鮮明的對比效果。
鋪砂顆粒的質性一般要求高於或等同於坯體顆粒的質性。如質性較軟,會造成製作時顆粒拖尾及燒成後因顆粒收縮較大而產生和胎質不相容的現象。
5、抽砂工藝
抽砂是在加工好的粉料或漿料中分離出某一部分規格的顆粒。在40目的粉料中抽離出60-80目的顆粒,使剩餘的顆粒與細料燒成後形成一種粗與細明顯的對比效果,產生新的質感。
(2)極鮮壺製作方法視頻擴展閱讀:
使用特點:
(一)紫砂是一種雙重氣孔結構的多孔性材質
氣孔微細,密度高。用紫砂壺沏茶,不失原味。
(二)紫砂壺透氣性能好
使用其泡茶不易變味,暑天越宿不餿。久置不用,也不會有宿雜氣,只要用時先滿貯沸水,立刻傾出,再浸入冷水中沖洗,元氣即可恢復,泡茶仍得原味。
(三)紫砂壺能吸收茶汁
壺內壁不刷,沏茶而絕無異味。紫砂壺經久使用,壺壁積聚「茶銹」,以致空壺注入沸水,也會茶香氤氳,這與紫砂壺胎質具有一定的氣孔率有關,是紫砂壺獨具的品質。
(四)紫砂壺冷熱急變性能好
寒冬臘月,壺內注入沸水,絕對不會因溫度突變而脹裂。同時砂質傳熱緩慢,泡茶後握持不會炙手。而且還可以置於文火上烹燒加溫,不會因受火而裂。
(五)紫砂使用越久
壺身色澤越發光亮照人,氣韻溫雅。紫砂壺長久使用,器身會因撫摸擦拭,變得越發光潤可愛。
『叄』 如何分辨紫砂壺是不是化工泥做的
1.看顏色
好紫砂,好泥料是不用進行著色的,顏色看起來非常純正自然。化工壺因為添加了大量的著色劑或者一些其他的東西(像玻璃水),因此,整個壺身就顯得賊光亮。從色澤上第一眼就感覺亮得扎眼的就要警惕了。
正宗紫砂的顏色,紫泥的一般是隨著燒結溫度的上升由晦暗的深紅變的暗紅或暗紅中帶紫,如果是巧克力色一般是添加了氧化錳。
紅泥的顏色一般是紅中帶黃,如果是太艷的紅色,一般添加了鐵紅粉。段泥的顏色是隨著燒結溫度的上升由淡黃逐漸變深的。如果是很艷的黃色,也是調色的。
現在一般號稱本綠的泥料基本上都是調色的,不要深信。綠、墨綠、藍、深藍、黑、棕褐等顏色都是調色的結果,不要以為那是紫砂本來的顏色。
『肆』 求茶壺蓋打結的方法視頻 要打的好看的
原料:茶壺,繩子。
具體步驟:
1、准備好繩子和壺茶壺,繩子要准備長一點。
(4)極鮮壺製作方法視頻擴展閱讀:
1、茶荷是控制置茶量的器皿,用竹、木、陶、瓷、錫等製成。同時可作觀賞干茶樣和置茶分樣用。
2、茶則則者,准則也,可衡量茶葉用量,確保投茶量准確。用它從茶葉罐中取茶入壺或杯,多為竹木製品。
3、茶匙取茶或攪拌茶湯用具。常與茶荷搭配使用,從貯茶器中取干茶。
4、茶夾用來清潔杯具或夾取杯具,或將茶渣自茶壺中夾出。
5、茶針由壺嘴伸入流中疏通茶葉阻塞,使之出水流暢的工具,以竹、木製成。
6、茶箸形同筷子,也用於夾出茶渣,在配合泡茶時亦可用於攪拌茶湯。
7、渣匙從泡茶器具中取出茶渣的用具,常與茶針相連,即一端為茶針,另一端為渣匙,用竹、木製成。
『伍』 如何鑒別紫砂壺泥料的好壞
紫砂泥料是製作各種紫砂器皿的主要原材料,產生於黃龍山岩層下數百米處的甲泥礦層之間,紫砂泥料有許多分類,常見的有紅棕泥、大紅泥、本山綠泥、白麻子泥及紅麻子泥等,用紫砂泥料製作而成的紫砂壺是飲茶愛好者的至愛,用紫砂壺泡茶更能突出茶湯的清香,長期使用,壺壁吸附茶氣,直接加入沸水也會有茶葉的香氣,因此,上乘的紫砂壺受到人們的喜愛和追捧,那麼,怎樣鑒別紫砂壺的好壞呢?關鍵就在於鑒別紫砂泥料的好壞,下面,小編就為大家介紹鑒別紫砂泥料的方法。
一、看顏色
質地純正的紫砂泥料顏色醇厚、濃郁,略顯暗淡,無論是哪種顏色,由其製作而成的紫砂壺表面像是抹上了一層油,並且越擦越亮,越擦越潤,而不夠純正或者非紫砂泥料製作的紫砂壺的顏色大多比較鮮艷、光亮,沒有醇厚的感覺。
二、看密度
真正的紫砂泥料密度較小,製作而成的紫砂壺質量較輕,壺壁內部有氣泡,而由類似紫砂的陶土製作出的自紫砂壺側手感較重,壺身表面略顯粗糙。
三、聽聲音
在紫砂壺中沖泡茶水,加入開水後,壺中有沉悶、沙啞的聲音,就說明泥料的透氣性好,內部沒有結晶,這就是真正的紫砂泥料,這種紫砂壺不易變味,還能保持住茶葉的香氣,如果注入開水後發出清脆的聲音,則說明紫砂泥料不純正或者是仿冒品。
四、聞氣味
真正的紫砂泥料製作而成的紫砂壺沖泡茶水後沒有異味,茶湯不會變色,若是質地不純正的泥料或是添加了化工材料的泥料,沖泡茶水後會有異味,時間較長之後,茶湯還會變色。
五、憑手感
真正的紫砂泥料非常細膩,製作而成的紫砂壺外表向紅豆沙一樣精細,手摸上去感覺細膩、圓潤,而類紫砂泥料的陶土則有較重的澀感,摻雜了化工原料的泥料又過於光滑,真正的紫砂泥料製作而成的紫砂壺隨著使用時間的長久會變得愈加古樸,愈加很沉,愈加有韻味,而其他原料製作的紫砂壺則沒有這種效果。
市場上各式各樣的紫砂壺非常多,為了挑選一把上好的紫砂壺,除了以上五點要點以外,大家還要注意不要選擇表面打蠟的產品,現在許多商家為了外表的漂亮,常常將紫砂壺進行打蠟處理,這種紫砂壺一般都不是好壺,也沒有什麼收藏價值,大家一定要仔細鑒別。
『陸』 紫砂壺鑒別方法 紫砂壺鑒別九個特點
對於一個愛好古玩的新手來說,對紫砂壺的真偽一定是一知半解。並且,有一些黑心廠家靠一下「化工壺」騙錢,要知道這些假的紫砂壺都是利用劣質土,添加了一些化學原料,長期使用會對身體造成極大的傷害。所以,小編在這里提醒大家,千萬不要著急購買,先來看看我給大家總結的一些紫砂壺鑒別的幾個特點,避免被黑心廠家坑騙!
紫砂壺鑒別九個特點:
1、顏色特別鮮亮、刺眼,鮮艷的壺不看!(基本化工料的,自然界色彩斑斕鮮艷的色是警示色)
2、拿在手裡沒有分量感的不看!真正紫砂壺體重。(假料,當然一些薄胎壺比較輕的,但我一般寧願錯殺!主要是覺得薄胎壺使用要小心,易碰壞)
3、鑒別紫砂壺時綠色的、顏色怪異的壺不看!(綠色、銅綠、紅的都是加化工料)
4、壺表面水色好的要小心!如果是未泡養過的壺,看上去水色就很好的,這種壺盡量不要!
一種情況是泥細,漿泥。壺表面漿厚,看壺的顆粒都被表面一層漿裹著,或者更本就看不出顆粒,這樣的「泥壺」不要,因為透氣性大大折扣,失去紫砂的味道了,紫砂壺應注重「砂」感。
二種情況是泥料里含有化料,煉泥的時候加入了「芒粉」,做成的壺水色好看,壺顏色均勻。
5、紫砂壺鑒別時看壺的顆粒要清晰。有些加化料的壺,化料將顆粒包裹著的,顆粒看著不清析(需要用20-30倍放大鏡看)。
6、壺是有雜質的,而且雜質還不少呢,這些雜質不光是鐵質。這些雜質通常表現為黑色顆粒,在壺表分布不均勻,所以很多真正壺出窯時是比較難看的,看上去過分干凈和均勻的壺需要小心
7、紫砂壺就要有顆粒感,壺顆粒是比較清晰、干凈的。顆粒看上去分布是不均勻的,比較自然,和調砂不同的。調砂顆粒一般是「浮」在壺表面的,或者這些砂內外滲透,但顆粒特點是分布比較均勻,有人為操縱的感覺。顆粒在泥料里比較「和諧」,調砂顆粒就顯得比較「生硬「一些。
8、敲擊壺聽聲音,紫砂壺的聲音應該是比較「悶」的那種陶罐聲,如果敲擊聽到的是「叮叮」的瓷器聲,這樣的壺不碰。聽聲是為了辨別一下壺的燒制溫度,「叮叮」的聲音是壺瓷化的聲音,一般是漿壺或者是假壺(化料)。
9、透氣性不能做為檢驗紫砂壺的充分條件,一些化料壺也是有透氣性的。市場上一把真正的紫砂壺價格在二三百到幾十萬都有的。選擇紫砂壺先要保證泥料純正。因此泥為根本,只有泥料好,其它各項才有價值。
紫砂壺鑒別方法三個步驟
鑒別純正的紫砂壺先學會三步:一看二聽三摸。
一、看顏色:純正紫砂的顏色,不論紫色、黃色、紅色或者是兩者間的顏色都應有玉石般的韻味,其光質為黯然光,象上了油一樣,越擦越潤,不能上臘,不能拋光,可參考老玉石的材質效果,材質越稀有、越有價值,因為資源有限。
二、聽聲音:紫砂壺是陶上品,所以壺的聲音是陶的聲音。泡茶以後,聲音沙、啞、沉,不能象金屬聲或者瓷器那麼脆聲,聲音沙啞說明材質透氣性好,內部不結晶,能保持茶的香味,不易變味。
三、手感:紫砂壺的手感應具光滑圓潤、舒坦,雖有顆粒但很圓潤,紫砂顆粒一般以32目-60目為適宜,通過傳統手工加工,石磨碾粹的砂粉其手感和機器加工出來砂粉的手感是不同的。
以上就是小編針對紫砂壺的特點給大家介紹幾種鑒別方法,希望小編的方法可以幫助到一些平時喜歡喝茶的朋友。另外,小編再告訴大家三招:第一招,「撿漏」心態不可有;第二招,少聽忽悠;第三招,多看多學少買。如果你在買紫砂壺的時候用到這三招,那麼,我相信你一定能用上真的紫砂壺!讓你可以喝到放心茶!
『柒』 我收藏了一把蔣蓉製作的紫砂壺,純手工製作,年代大約在六十年之前,請大家給我品評一下,這把壺怎麼樣
假的,整個作品干澀無包漿,粗製濫造。
因為真的是蔣蓉老師的壺,表面是很光滑的,泥質細膩,摸起來像是玉的感覺一樣溫潤。
蔣蓉、范曾合作蓮藕倒流壺
西瓜型蔣蓉紫砂壺拍賣 成交價126.5萬
蔣蓉一套荷花紫砂壺拍賣 成交價107.5萬
『捌』 怎麼判斷紫砂壺的好壞
砂罐識別:
首先看壺口、壺柄、壺身是否平衡。
壺嘴和壺身的連接,手柄和壺身的連接要處理的自然,不能有任何瑕疵,就像一個整體一樣。看水壺是否平衡,先握住水壺的手柄,拿起來感覺舒服,然後取下水壺的蓋子,倒扣在桌子上,看壺嘴、壺嘴和手柄是否在一條直線上。茶人稱之為「三山」。
第二,看泥
一壺好的渾水,溫暖、端莊、親切、悅目,對親人古雅。
第三,聽聲音
由於紫砂壺的燒制溫度不同,硬度會有些不同,所以聲音會清脆、高亢或沉悶。脆也好,濁也好,都沒有一定的標准。但根據多年玩紫砂壺的朋友圈分享的經驗,聲音清脆洪亮的壺更適合沖泡發酵香氣較高的茶;渾悶的壺適合沖泡低香重發酵茶。
第四,看魅力
仔細觀察這款壺,能讓你感覺自己在看一件藝術品,好的壺能從靜謐優雅中彰顯高貴氣質;從單純和厚重中,讓人覺得愚蠢;從簡單的線條中,可以有返璞歸真的遐想。
第五,看實用性
說到底,茶壺還是泡茶的工具。好的茶壺拿起來應該感覺舒服。從壺中倒出茶湯時,水流要流暢,水柱要平穩不散,俗稱「七寸水不開」。好的水壺要快切。按下壺蓋上的出氣口後,水柱會迅速關閉,壺嘴內不會有殘留物。
第六,看裝修
一般紫砂壺都有或多或少的裝飾,如浮雕、彩繪、鑲嵌、銘文、印章等。這些裝飾要與壺身融為一體,而不是非常突兀,要基於整個壺的美感。
『玖』 紫砂壺哪種泥最好買的時候要注意哪些
紫茄泥最好
紫茄泥產於江蘇宜興丁山台西(紫糟青、本色紫茄泥)。此泥雍容華貴,氣質高雅,藏紫輕紅,清秀溫潤,為泥中極品。泥性:紫茄泥黏性佳,磁性較高,含鐵量高,提煉不易,乾濕控制不易。
燒制時易起皺,易變形,窯溫燒足易呈養化鐵熔點。燒成後色澤神秘高貴,散發特殊紫砂質感,光潔而氣蘊;充分表現砂壺表面肌理,及光線折射變化,動人心弦。
淋變色率高,逼熱恰當合理,適茶性佳,傳神而率真,不敗茶、不矯揉,平實親和,品茗佳友,壺中之君子也。
適合泡綠茶、紅茶、烏龍茶生茶(輕焙火系列)。
應該注意以下幾點
1、看料,其實一把好的紫砂壺,料的成本是忽略不計的。好的紫砂泥應具有「色不艷、質不膩」的顯著特性。有些壺體顏色鮮亮,多半是假壺,是人造的浮光。
2、看工,即做工的精細程度。我們判斷一把好壺,也可以從壺蓋上來判斷。做工好的紫砂壺口蓋要平整嚴密,蓋內子口要挺直,口和蓋的配合應滿足「直、緊、通、轉」四項要求。
3、看形美不美。雖然壺的造型很多,有扁腹、西施這樣看起來胖胖的壺,但一把壺如果讓你感到臃腫,那麼一定是不好的。
4、看神韻。紫砂壺特有的制壺工藝也創作出特有的神韻,沒有神韻的壺就失去了生命,失去了個性,也就失去了欣賞和藝術價值。