豆芽餡的製作方法視頻

『壹』 豆芽包子餡做法大全

主料2人份
綠豆芽250克
香菜50克
面團250克
輔料
腐乳(紅)2塊
牛肉粉1湯匙
步驟1
香菜清洗干凈，切碎，香菜不要太少，大概放豆芽的四分之一
步驟2
豆芽餡包子的做法大全
鍋內燒開水，水開關火
步驟3
在開水裡放入清洗好的豆芽，燙一分鍾
步驟4
豆芽餡包子的做法圖解
燙好的豆芽，撈出控干水分，和香菜放在一起
步驟5
放入豆腐乳
步驟6
豆芽餡包子的家常做法
加入適量牛肉粉
步驟7
攪拌均勻，可以嘗一下，味道不夠可以再加豆腐乳，不要加豆腐乳的汁
步驟8
豆芽餡包子的簡單做法
發好的面分成小份
步驟9
擀成包子皮
步驟10
豆芽餡包子怎麼吃
包上餡
步驟11
放入蒸鍋，進行第二次醒發，大概15分鍾左右
步驟12
豆芽餡包子怎麼做
開火，水開蒸15分鍾，關火悶5分鍾左右在開蒸鍋拿出即可

『貳』 綠豆芽水餃餡的做法

綠豆芽水餃家常做法步驟：

主要食材：綠豆芽適量，九菜適量，香菇兩朵，胡蘿卜一根，雞蛋兩個，老豆腐適量，水發木耳適量

1.麵粉500克加入少許鹽增加面的筋性，然後加入280毫升左右的常溫水和面，揉光滑蓋上保鮮膜醒面20分鍾。

2.准備餡料，准備的餡有：

綠豆芽一把洗凈後剁細備用。

九菜一把摘洗干凈後切細備用。

胡蘿卜一根洗凈後，先擦細絲再剁碎備用。

雞蛋2個磕入碗中，加入少許米醋去腥，然後打散倒入鍋中煎成雞蛋備用。

木耳一把先用溫水泡軟後清洗干凈，開水下鍋焯水1分鍾後撈出過涼水，然後剁細備用。

老豆腐一塊焯水去除豆腥味後切成1cm厚的薄片，然後放入油鍋中煎至兩面金黃後盛出，再切成小豆腐丁備用。

香菇用淡鹽水浸泡10分鍾後，沖洗干凈表面的雜質，然後開水下鍋焯水1分鍾，撈出過涼水後再切成小丁備用。

都切好後，將這7種食材一起放到盆里備用。

3.炸蔥油：鍋中加適量的油，燒熱後放入薑片、洋蔥、蔥段和花椒，炸香後撈出，只留下油，這樣做出的蔥油特別鮮香，調餡時加點它，味道格外鮮，味精都可以省了！

4.炸好的蔥油倒入餃子餡中，再加入適量的鹽、花椒粉、蚝油和香油調味，然後攪拌均勻即可。

包餃子我就不詳細說了，按照自己擅長的手法包起來就行，能做到薄皮大餡就更好吃了！

『叄』 豆芽肉餡的餃子的做法

記得小時候最喜歡吃的就是媽媽包的熱氣騰騰，香噴噴的肉餃子，家人都好喜歡吃肉，所以每次都是包肉餃子。

記憶中過節過年家人都聚在一起的時候，媽媽每次都是准備一大盆的肉餃子餡，和一瓷盆的餃子面，一家人圍在一起包餃子，各有各的分工，揉面，擀餃子皮包餃子，有說有笑。媽媽做的餃子餡有好幾種，但我最喜歡的還是媽媽做的綠豆芽韭菜肉餡餃子。綠豆芽富含蛋白質，脂肪，碳水化物，多種維生素，纖維素，胡蘿卜素等，不僅能清熱解毒，美容減肥，還抗癌防癌。

今天就和大家一起分享綠豆芽韭菜肉餡餃子

.1.豆芽沖洗干凈，焯一下水，撈出過冷水後瀝干水分，剁碎擠干水分備用。

2. 肉末中加入少許生抽，料酒，香油 攪拌均勻

3. 韭菜洗凈切碎，拌少許熟油後放肉末中，豆芽剁好放肉末中

4. 加入少許蔥花，鹽，五香粉，姜粉，味精，熟油，攪拌成餡，裝盤。

5. 備好餃子皮，包餡.

6.捏餃子，全部包好，燒水煮餃子。

7. 點三次水開，餃子漂浮起來，肚子鼓起就熟了，撈出裝盤，香噴噴熱乎乎的餃子，開吃了。

小貼士

綠豆芽焯水，是為了去除豆芽的生味，加入少許韭菜提鮮，其味道很鮮美。

煮好的餃子端上桌之後還冒著騰騰的熱氣，但是餃子的香味卻已經傳了出來，熱氣騰騰的餃子端上桌，讓人忍不住的流口水，再把餃子吹一吹，蘸上帶著蒜泥的醬油，往嘴裡一放，肉汁的香味和豆芽韭菜的鮮味混合在一起，味道真是難以形容的美妙呀！

吃肉餡的餃子一定要蘸帶蒜泥的醬油，因為這樣既可以去膩，又可以提升肉汁的鮮味，那味道就別提有多美了，希望大家都能來嘗嘗這種美味的豆芽韭菜餃子！

『肆』 豆芽餡餃子怎麼做好吃 豆芽餡餃子的做法

1、准備食材：豆芽、蔥姜蒜、粉條、雞蛋、豆芽、蔥姜蒜、粉條；

2、先將新鮮的綠豆芽在開水裡焯一下水，然後用漏勺瀝干多餘的水分，接著將蔥姜蒜在案板上切成碎末狀放入盆中待用。

3、緊接著再將乾粉條在開水裡泡5分鍾左右，待粉條變軟後取出剁碎待用。

4、將肉一樣在案板剁碎後再將豆芽、蔥姜蒜、粉條一起放入盆中加入各種調味品攪拌均勻，記得在攪拌的時候加入2顆雞蛋，雞蛋很出味，而且還能在煮水餃的時候使其餡兒凝成一團，皮不破。

『伍』 綠豆芽餃子餡的做法

分類標簽

• 精品主食分類

• 營養不良食譜分類

• 青少年食譜分類

• 便秘食譜分類

• 防癌抗癌食譜分類

• 原本味菜品口味

• 煮主要工藝

食材明細

• 綠豆芽500克

• 韭菜150克

• 小麥麵粉250克

• 鹽4克

• 味精1克

• 植物油15克

• 雞蛋75克

綠豆芽餃的做法詳細步驟

1. 綠豆芽洗凈後放入沸水鍋中焯水，撈出放入冷水中冷卻；
2. 切成末擠干，放入盛器中加鹽、味精、油拌勻備用；
3. 韭菜洗凈切末加鹽腌癟,用清水漂清後擠干；
4. 拌韭菜末放在盛器中，加鹽、味精、油拌和，最後倒入拌好的豆芽拌勻即可；
5. 將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團；
6. 再將面團分小塊，再擀成麵皮，備用；
7. 擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。

『陸』 馬齒莧豆芽餡的做法

1.原料：乾的馬齒莧90g，豬前腿肉肥瘦四六分的450g，普通麵粉750g，大蔥30g，老薑30g，料酒10ml,鹽8g，酵母5g，食用油20ml,清水380ml。以上量可做24個包子。

2.乾的馬齒莧在清水中浸泡12小時直至完全泡軟，夏天需要放在冰箱里。

3.麵粉和酵母放在盆子里，加入清水。

4.用手揉成面團，成團即可。蓋上保鮮膜或者蓋上比放面團容器更大口徑的盆子進行發酵。

5.將泡發的馬齒莧撈出來用清水沖洗兩三遍，攥干，切碎。蔥洗干凈姜去皮洗干凈切碎。

6.豬腿肉去皮，肥瘦肉分開切石榴粒大小的丁。

7.炒鍋里倒入食用油，小火加熱。

8.加入肥肉丁，小火慢慢煸炒。

9.當豬油被炒出來，肥肉丁開始變的焦黃的時候倒入蔥姜碎，翻炒到蔥姜香味出來。

10.加入瘦肉丁翻炒到瘦肉丁變色。

11.倒入料酒，繼續翻炒均勻。

12.加入馬齒莧，攪拌均勻。

13.關火，將餡放在一個大容器里，加入鹽，用筷子攪拌均勻。

14.面團發酵到兩倍大之後從容器中拿出來。

15.在硅膠墊上撒少許麵粉，將發酵好的面團揉光滑。

16.將面團分成兩份，一份可以放在冰箱冷藏室待用，一份從中間摳一個小孔。

17.如圖以小孔為圓環中心，把面團拉伸成一個圓環。

18.將圓環切成十二等份。撒上麵粉，把小的面團放在上面，蓋上保鮮膜防止表面風干。

19.取其中一份按扁。

20.擀圓，中間厚四周薄。

21.左手托起麵皮，放上餡。

22.左手大拇指推，右手拇指和食指捏，邊推邊捏將包子的褶子捏出來。

23.捏好的包子。

24.蒸鍋的蒸架上放上蒸籠紙或者濕的墊布，把包子放在上面，蓋上鍋蓋醒半個小時，冷水中火加熱30分鍾，悶3分鍾即可掀開鍋蓋，包子出鍋。

『柒』 綠豆芽餡包子怎麼做

主料：韭菜適量，海帶絲適量，雞蛋適量，木耳適量，綠豆芽適量，紅薯粉條適量。

輔料：無

做法：

1、首先需要對適量海帶絲、適量木耳，適量韭菜做對應的操作處理

『捌』 黃豆芽餡餃子怎麼做 黃豆芽餡餃子的做法

1、食材：餃子皮200g、黃豆芽400g、蘑菇50g、香油適量、鹽適量、糖2g、醬油20ml、甜面醬10g、胡椒粉2g、雞精適量。

2、黃豆芽去老根洗凈，蘑菇洗凈撕小塊。

3、鍋中水燒開放入蘑菇焯燙過涼。

4、在放入黃豆芽住上分鍾過涼。

5、黃豆芽切碎，蘑菇也切碎。

6、所有食材放入碗中，加入鹽，醬油，白糖，胡椒粉，甜面醬，雞精，香油。

7、攪拌均勻備用。

8、取一張餃子皮包入豆芽餡。

9、捏成餃子生坯。

10、蒸籠鋪上蒸籠布把餃子排放好。

11、如蒸鍋大火蒸制10-15分鍾即可食用。

『玖』 豆芽菜做餡怎麼做好吃

主料

豆芽菜500g 胡蘿卜1根

香菜75克 粉皮1張

紅腐乳4塊

豆芽菜餡包的做法步驟

1.面發酵好備用

10.好吃的豆芽菜餡包，就做好啦

『拾』 豬肉黃豆芽餡餃子的做法大全

用料

豬肉 500克

綠豆芽 1000克

生薑 幾片

大蔥 一小節

小蔥 適量

白鬍椒粉 適量

鹽 適量

生抽 適量

雞精 適量

芝麻油 適量

豬肉黃豆芽餡餃子的做法

豬肉絞碎.我用絞肉機絞的.沒有的只能自己剁了.你爸喜歡吃不太碎的肉.說有口感！額....豆芽豬肉餃子的做法 步驟1

大蔥和生薑放小半碗水用手一直搓抓.丟掉生薑和蔥.成生薑水.我是直接丟絞肉機裡面直接絞碎的！豆芽豬肉餃子的做法 步驟2

肉裡面放一部分鹽.白鬍椒粉.生抽.豆芽豬肉餃子的做法 步驟3

然後把生薑水分3-4次加入肉裡面.朝一個方向攪動.每一次水都要被吸收下去再加第二次！豆芽豬肉餃子的做法 步驟4

肉攪上勁以後.放冰箱冷藏！豆芽豬肉餃子的做法 步驟5

鍋里燒開水.放綠豆芽下去煮到變軟.馬上撈起！豆芽豬肉餃子的做法 步驟6

在菜板上面把綠豆芽切成小段.然後稍微擠干一點水！豆芽豬肉餃子的做法 步驟7

冰箱拿出肉.把擠干水的豆芽和切碎的蔥放在肉上！豆芽豬肉餃子的做法 步驟8

再加鹽.雞精.芝麻油下去攪拌均勻！豆芽豬肉餃子的做法 步驟9

肉餡就拌好了.特別的爽口好吃！可以按自己喜歡的樣子包餃子了豆芽豬肉餃子的做法 步驟10

小貼士

一般都是用綠豆芽的.豆芽和肉的比率一般是擠壓後的各半.豆芽出水很厲害.擠干沒多少.買的時候別買少了！