瓶裝蝦的正確方法視頻

㈠ 蝦的正確冰法

1、鮮蝦冷凍有幾種好方法：保鮮袋冷凍法、氽水冷凍法。

2、保鮮袋冷凍法：先買來加厚的保鮮袋。把新買來的蝦剪去蝦須和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子後，在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱。然後把冰箱調至最高檔8到10個小時，這樣既冷凍的好又保鮮。吃的時候拿出一袋，用水泡一下即可。

3、氽水冷凍法：鮮蝦可先在水裡面煮一下，然後把蝦撈上來，把水瀝干後，用保鮮袋裝好，放在冰箱裡面冷凍。

㈡ 蝦怎麼保存

蝦保存最新鮮的方法有：蝦用礦泉水瓶裝冷凍、用白糖鎖住蝦的水分冷凍。

這個方法簡單但是稍微有點小麻煩，我們需要准備一些廢舊的礦泉水瓶子，然後把新鮮的大蝦裝進去，記得不要裝的太滿，要留出一些空隙，可以讓活蝦在瓶子里自由的呼吸，盡可能的保持住大蝦的新鮮度，然後往瓶子里加入純凈水，裝滿瓶子，擰緊瓶蓋，放到冷凍室就可以了。

冷凍這個要簡單一些，但是效果比第一個稍微差一點，我們取保鮮盒，把新鮮的大蝦均勻的擺在保鮮盒裡，重點是擺一層要撒一層白糖，白糖不要太多，只要薄薄一層，撒均勻就可以了，加白糖的目的是鎖住大蝦的水分，還有保鮮提鮮的作用。裝好後，直接放入冷凍室冷凍就可以了。

怎樣才能挑出最新鮮的蝦：

1、買活蝦：相對於凍蝦來說，活蝦吃起來更加的鮮美。

2、看蝦的須和頭：如果蝦須非常的完整，長長的沒有斷裂，就說明是新鮮的。然後再看蝦的頭，看有沒有出現斷裂的情況，連接處如果軟軟散散連接的一點都不緊密，說明蝦不新鮮了。

3、摸摸蝦的表面：想要判斷蝦是否新鮮，可以摸一下蝦的表面。如果蝦的表面很有彈性，能夠感受到蝦肉的Q彈，就說明是比較新鮮的。

㈢ 礦泉水瓶凍蝦怎麼把蝦取出來

隔夜將凍蝦從冷凍室轉移到冷藏室放置一晚，第二天就可以直接取出來了。或者流水解凍。將凍蝦瓶放在自來水下，保持一定的水流速直至解凍完成。

礦泉水瓶鮮蝦保存法

蝦是過年的席面上必不可少的一道菜，因為不易存放，大多都是臨時買的多，不僅麻煩，而且價格也是貴得離譜，翻著倍地漲。不過近幾年來，經過實踐證實，只要存放得當，還是有辦法保留鮮蝦的大部分口感的，當然，比起新鮮的總是要略次些。

首先，我們需要攢一些礦泉水瓶，平日里自己喝完的別丟掉，存幾個起來即可。礦泉水瓶最好選用500ml容量的那種，一次使用一瓶，量正合適。使用前用淡鹽水清洗幾遍，因為礦泉水的瓶子不耐高溫，用開水消毒的方式是行不通的。

買回來的蝦不用清洗，直接頭朝下挨個裝入礦泉水瓶中，期間可以輕震一下瓶底，可以裝得更多些。蝦裝滿後，再往瓶子里灌水，填滿空隙，阻絕空氣。光往瓶里加水是不夠的，再加一種食材更保鮮，這種食材就是每家每戶都必備的「鹽」，可以先把鹽加入水裡化開再進行灌裝。

鹽是個神奇的東西，除了日常調味，也經常用於殺菌清潔以及食品的保鮮，價格又出奇地便宜，讓你怎麼造騰都不用心疼。據說鹽水保鮮法也能運用到蔬菜水果當中。

水一定要裝滿，最後，蓋上瓶蓋放入冷凍室儲藏即可。別說春節吃了，放上個一年也不會壞。每次取一瓶，剛好是一盤子的量。隨吃隨取隨解凍，吃起來還是新鮮的口感，非常適合應對過年物價上漲，還有平日里鮮蝦淡季的過度。

㈣ 蝦的做法視頻

如下：

食材：海蝦700g、食鹽適量、雞精少量、干辣椒20g、生抽20ml、香菜20g、橄欖油30ml。

方法：

1、先將鮮蝦清洗干凈，用剪子將蝦須、蝦槍剪掉，開背將蝦線去除（用刀把蝦背剪開，將蝦線去除），處理完蝦線後，用料酒和少量鹽腌製片刻。

㈤ 怎麼讓蝦保鮮

第一種方法是加糖冷凍。將買來的鮮蝦用清水沖洗干凈，瀝干水分。准備一些密封的保鮮盒，把瀝干水分的大蝦放在保鮮盒裡。放一層大蝦，撒一層糖。糖不要用太多，撒均勻就行。白糖可以鎖住大蝦的水分，也可以保持大蝦的新鮮。密封後放入冰箱冷凍室。
第二種方法是礦泉水瓶的冷凍保存。准備一些500ml的礦泉水瓶，剛好夠吃一頓飯。如果瓶子太大，解凍再冷凍也會影響大蝦的品質。把新鮮的大蝦一隻只放進礦泉水瓶里，不要裝得太滿，因為水結冰會膨脹。然後將礦泉水瓶裝滿水，加入適量的鹽，蓋緊，放入冰箱的冷凍室。能保鮮半年。密封的礦泉水瓶可以防止水分流失，還可以隔絕異味和細菌。大蝦吃起來和拿起來都很方便。

㈥ 囤蝦的方法

第一種：保鮮盒囤放——每年到這會兒我都會買一些一次性的飯店打包盒，用來囤蝦很方便。家裡普通的保鮮盒更好，就是如果囤得多那保鮮盒價錢比較高。我這樣操作：大蝦買回來清水洗兩遍，瀝干水，剪去蝦須和蝦槍，這樣不容易扎手，放的時候也更整齊。然後挨個碼入保鮮盒裡就好了。
第二種：礦泉水瓶囤放——礦泉水瓶存放我也是會把蝦須和蝦槍剪掉再放進去，這樣放的會比較整齊。用礦泉水瓶存放可以不用瀝水，而且放好以後再倒點水進去能存放更長時間，也更加新鮮。
礦泉水瓶囤蝦也不錯
兩種方法各自適合不同的吃蝦場景，接著往下看：
用保鮮盒存放更適合放大蝦，到時用來剝蝦仁炒菜或者做餡兒，因為炒菜或者做餡一般不會一次用一瓶子，保鮮盒存放的蝦經過瀝水了，凍後沒有那麼多冰，用叉子一撬就可以很容易撬下來。吃多少拿多少，剩餘的繼續冷凍沒有影響也不會變黑頭。瓶子裝的拿取不方便，剩下的無法繼續保存。
保鮮盒囤蝦，先瀝干水分再剪掉蝦槍須蝦
用瓶子適合裝小點的蝦，到時直接煮著吃，說實話煮來吃還是小蝦好吃，味道鮮美無腥味。而大蝦不容易入味，煮著吃腥味也更大。一般煮來吃量都比較大，所以一瓶子一次就能用上。因為瓶裝的蝦拿取需要割開瓶子，就沒有密封的狀態了，吃不上的再放就特別容易黑頭了，最好是一次解凍全部吃完。所以瓶裝適合一次性全部解凍吃上。
炒菜一般就會用到十來只
兩種存放方法適合不同的情況。每年我都會買幾斤大蝦放在保鮮盒用來做餡或者炒菜吃，買點小個的存放在礦泉水瓶中用來白灼吃。保鮮盒方方正正，礦泉水瓶體積小，兩種放在冰箱里都不會特別佔地方。而外面賣的凍盤蝦，厚厚一坨子冰里沒幾只蝦，想要囤積和保鮮盒、礦泉水瓶等量的蝦那得買多少盤，會特別佔地方，而且重量也會特別大。

㈦ 家庭冷凍蝦的正確方法

家庭冷凍蝦的正確方法如下：

1、大蝦放在盆里洗干凈。

蝦的簡介

蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖中。都有胡須鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。許多種為重要食物。大小從數米到幾毫米，平均4～8厘米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游。

吃微小生物，有的吃腐肉。雌蝦可產卵1，500～14，000粒，附在游泳肢上。在成體前要經過5個發育期。它的子在腹外，味很鮮，人們喜食。蝦體長而扁，外骨骼有石灰質，分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。腹部由7 節體節組成。

頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉動帶有柄的復眼。蝦以鰓呼吸，鰓位於頭胸部兩側，為甲殼所覆蓋。蝦的口在頭胸部的底部。頭胸部有2 對觸角，負責嗅覺、觸覺及平衡，亦有由大小顎組成的咀嚼器。

㈧ 蝦的儲存方法

蝦的儲存冷凍方法其實是比較簡單的

就是可以將蝦放在水裡浸泡，放在方盒裡用水將蝦葉脈，然後再連塑料盒啟動，等到一定的時間凍硬固了冰磚的，再把塑料殼拿出來，將蝦和冰磚一起放在塑料堆里，紮好口，進行冷凍的

也可以將蝦裝在礦泉水瓶子里，擰緊蓋，瞬間的讓下缺氧而死，進行冷凍的

等等的這些方式和方法都是讓下瞬間死亡，並且浸泡在比較密閉的地方，防止下因為冷凍而變黑，變色的

這樣冷凍出來的蝦，將來化開，以後你吃的時間他也比較新鮮，不是那種因為，冷凍的過程中處理不好，而變黑變色，影響大俠的品質品味和新鮮度的

㈨ 蝦用礦泉水瓶冷凍需要加水嗎要加多少水

蝦用礦泉水瓶冷凍需要加水，水量漫過蝦就可以了。

具體操作：

1、將蝦從冷凍箱里拿出來。