餃子的方法教學視頻

① 如何包餃子 餃子的做法視頻

主料
麵粉
250g
菠菜
20g
菊花菜
20g
香菇
6朵
竹筍
30g
蝦皮
20g
輔料
鹽
適量
糖
3g
生抽
10ml
胡椒粉
2g
雞精
2g
香油
10ml
沸水
適量
油
適量
步驟

1.准備好所有的食材。

2.麵粉分成兩份一份加入菠菜汁和成綠色面團，一份加入開水和成燙面團，兩種面團醒置15分鍾。

3.菊花白菜洗凈切碎。

4.放入盆中加少許鹽腌製片刻。

5.泡發好的香菇和竹筍切碎。

6.炒鍋倒油燒熱炒香蝦皮。

7.再把香菇和竹筍放入一起翻炒片刻關火。

8.把腌制的白菜擠干水分和香菇蝦皮一起放入大碗中。

9.加入鹽，糖，生抽，胡椒粉，雞精，香油。

10.攪拌均勻成為餡料。

11.醒置好的面團再次揉均勻。

12.綠色面團擀開成長方大片。

13.白色面團搓條放在上面。

14.捲起成為長條兩邊封口。

15.在切成等份小劑子。

16.取一份擀成圓皮。

17.包入餡料捏成餃子，依次全部做好放入蒸籠。

18.大火蒸8-10分鍾即好。

② 包餃子的手法視頻教程

包餃子有多種手法。下面主要介紹3種不一樣的手法。

1，葵花餃子

在一塊餃子皮的中心放入餡，另外拿一塊餃子皮覆蓋在上面。將兩張餃子皮疊起來的邊用手指捏薄，再捏成穗狀的花邊。

3，元寶餃子，有時候也用作餛飩的包法。在餃子皮的中心放上餡料，把餃子皮對折封口。然後把餃子皮兩端向中間彎，直到兩個餃邊捏和在一起。圓形的邊最好向上翹。形狀會更好看。

③ 包餃子的手法視頻教程

准備材料/工具：餃子皮，餃子餡。

1、取一張餃子皮，餃子皮可以自己做或者超市買。

④ 包水餃手法怎麼包視頻

包水餃手法如下：

第一步、將餃子皮攤開在手中，放入餡料，如下圖所示：

⑤ 最簡單包餃子方法

1
將甜菜頭，菠菜，，紫甘藍，胡蘿卜和南瓜在食物攪拌機中打出菜汁，揉出五種顏色的面團；再揉一個無色的普通中筋麵粉的面團。用攪拌機打菜汁時稍微加一點水，能讓機器轉起來就可以了。蔬菜不必焯燙或者蒸熟煮熟，直接打汁，以保存更多營養。菜汁和麵粉的比例是1：2


2
蓋上保鮮膜，餳面團至少30分鍾；餳的時間越長，面的柔韌性越好。餳面的時候調制你喜歡的餃子餡。餃子餡兒有上百種，常見的北方餃子餡兒是豬肉白菜，豬肉韭菜，豬肉茴香，三鮮餡兒等，非常經典。關於調制餃子餡兒，將在另外一個菜譜中專門詳細說明。


3
用綠色面團包住白色面團，製作翡翠白菜餃子，請參考視頻演示。（這種餃子用擠餃子的包法）


4
八種手法包餃子，詳見視頻演示：1擠餃子，2背面多褶餃子，3正面四褶形，4麥穗餃，5元寶餃，6半圓鎖邊餃，7圓形鎖邊餃，8方餃子


5
包餃子很好玩兒。包的不完美沒關系，煮出來都差不多！


6
煮餃子方法：開水下鍋，用湯勺的背面推動餃子，讓煮餃子的水形成漩渦，以免餃子粘連。下入餃子後煮三開，每煮開一次，加一碗涼水，目的是防止餃子皮煮破，同時餃子餡可以充分煮熟。用漏勺撈出餃子，盡量控干水，放在盤子中，趁熱吃。天然菜汁的餃子，煮熟後基本不變色。


7
吃不完的餃子，要翻動一下，以免粘在一起，再放入冰箱保存。當然，也可以不煮，包好後直接放入冷凍室，凍結實後放在保鮮袋中，就是家庭自製的速凍餃子了。


8
剩餃子可以用微波爐加熱，非常快捷。或者用少量油煎一下，非常美味。


9
過年好！幸福平安!

⑥ 餃子怎麼做法

餃子是北方人的主食，更有冬至吃餃子，耳朵不凍壞的說法，本次就為大家分享一下如何簡單製作餃子。

方法/步驟

• 1

  准備羊肉餡300g，姜10g，大蔥2根，生抽10ml，老抽3ml，五香粉0.5g，鹽5g，香油5ml，白鬍椒粉0.5g。

  

⑦ 餃子的做法視頻

下面我來給大家介紹一下具體的做法！

材料:

五花肉1000g，菠菜200g，麵粉500g，高湯300g，大蔥200g，薑汁10g，雞蛋兩個，鹽20克，蚝油5g，雞粉適量，味精適量，十三香適量

第一步，先把菠菜洗凈，榨汁

第二步，把菠菜汁倒入盆里，打入雞蛋，放少許鹽攪均勻再慢慢加人麵粉，和成面團，蓋上保鮮膜醒40分鍾

第三步，把剁好的肉餡放盆里，加入鹽，雞粉，味精，十三香，蚝油，切好的大蔥沫一起攪拌，順著一個方向攪，慢慢的把高湯分次加入攪拌，直至肉餡打上勁（沒有高湯可以加清水）

第四步，面團分劑子擀麵皮，大小一定要勻稱

第五步，包餃子，麵皮一定要捏緊，防止下鍋後出餡

第六步，下鍋煮餃子，水開後下入包好的餃子，下鍋後用勺子輕輕推動餃子，防止餃子粘鍋煮爛，鍋開加入三次涼水鍋開三次就可以出鍋了，配上蒜汁味道更好，也可以把餃子做成帶湯的酸湯水餃。

⑧ 餃子的製作方法和步驟

先把面和好，然後製作餡料，最後再包成餃子即可。下面介紹具體做法供參考，首先准備材料：
餃子粉：300克、水：165克、豬肉餡：250克、玉米粒：適量、蔥花：適量、姜粉：適量、花椒粉：適量、雞蛋：適量、醬油：適量、鹽：適量、花生油：適量、料酒、鹽、香油：適量。
1、把餃子粉和水倒入麵包機中和成面團。
2、把和好的面團放到容器里，然後蓋上保鮮膜，再放置一旁醒面。
3、把豬肉餡、蔥花、姜粉、花椒粉、雞蛋、醬油、鹽、花生油、料酒、鹽、香油放到同一容器里攪拌均勻。
4、再放入玉米粒拌勻，做成餃子餡。
5、取出醒好的面，揉成長條，切成小劑子，然後擀成餃子皮。
6、取出擀好的餃子皮，然後放上適量的餡料。
7、包成餃子。
8、把餃子放入煮鍋中，煮至浮起即可盛出。
9、完成。