㈠ 油炸柿子餅的製作方法 如何自製柿子餅
柿餅是柿子的一種衍生品，加工品。其一般是由青澀的柿子加工而成。柿餅不僅保留了柿子的所有營養成分，而且別有風味。中醫認為柿餅還是一味良葯，可輔助治療很多疾病。炸柿餅是民間一道地道的小吃，其口感佳，非常受歡迎。今天，就讓我和大家一起分享一下如何在家炸柿餅吧。
柿子餅做法教程
1.首先要把柿子去皮後洗干凈，然後用攪拌機攪拌成泥狀。
2.往已經攪拌好的柿子泥裡面加入適量的麵粉，一邊加入一邊攪拌哦。
3.把麵粉與柿子泥搓成面團，然後放置5分鍾。
4.取適量的面團，用手把它打薄，然後往中間加入適量的豆沙餡，然後把口收緊，壓扁就好。
5.把做法的柿子餅放到油鍋裡面炸到金黃色就可以食用的。
柿子餅的做法小提示
1.柿子一定要選用是西安的，做出來的味道才正宗。
2.在步驟3的時候，要把面團打到最薄哦，做出來的西安柿子餅口感才是最好的。
3.放到油鍋裡面炸的時候，要看它的顏色變化哦，把火候調到最小慢慢炸。
4.全程都要保持干凈與衛生哦。
柿子營養價值：
中國傳統醫學認為，柿子味甘、澀，性寒，歸肺經。《本草綱目》中記載"柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。"同時，柿蒂，柿霜，柿葉均可入葯。
柿果味甘澀、性寒、無毒;柿蒂味澀，性平，入肺、脾、胃、大腸經;有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或沖開水當茶飲，也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用。可以補虛、止咳、利腸、除熱、止血，還可充飢。
柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效。
㈡ 各類油炸點心的做法
主料：純牛奶250克、玉米澱粉35克、白糖30克、麵包糠200克
輔料：麵粉30克、油適量、玉米澱粉（麵糊）15克
1、將純牛奶倒入碗中
㈢ 怎麼雞蛋、糖、麵粉、油做油炸甜點
甜甜圈
主料：高筋麵粉 (180克)，乾酵母 (1小勺)，黃油 (18克)，雞蛋 (25克)，奶粉 (6克)
調料：水 (95克)，細砂糖 (25克)，鹽 (3克)，炸油 250克（實耗約30克），糖粉沾表面 (適量)
步驟：
1、黃油軟化以後，加入細砂糖、鹽，用打蛋器攪打均勻，成為略微膨鬆的狀態。
2、加入奶粉，攪拌均勻，再分數次加入雞蛋，攪拌均勻。
3、攪拌好的黃油糊。
4、將乾酵母、麵粉、黃油糊放入麵包機，一直將面團揉到可以抻出薄膜的擴展階段。
5、等待面團發酵到原來的2.5倍大時，面團就發酵完成了。
6、發酵好的面團，用手把裡面的氣體壓出來，然後將面團放在室溫下醒發15分鍾。
7、醒發好的面團，用擀麵杖擀成厚度為1.1CM的面片。擀好以後，再醒發五到十分鍾。
8、用甜甜圈模具將麵皮切割成甜甜圈的形狀。
9、切好的甜甜圈面團放在鋪了麵粉的烤盤上。進行第二次發酵油鍋燒熱，把發酵好的甜甜圈面團放到油鍋里，炸至兩面金黃即可。
㈣ 好吃的油炸糕點怎麼做油炸綠豆糕配方及做法
油炸綠豆糕配方及做法
用料
脫皮綠豆 250g
黃油 45g
玉米油 45g
白糖 70g
麥芽糖 50g
1、將綠豆用水煮爛,瀝干水份,擠成綠豆泥.
2、將綠豆泥放涼,拌上糖,黃油和玉米澱粉,做成餅.
3、將綠豆餅沾上麵包糠後,放入平底鍋中,加少許油,炸至微黃變色即可
㈤ 油炸甜點心的做法大全
油炸冰激凌
材料
麵粉，水，冰激凌（什麼味道的都可以，最好是單色的），油
做法
1、把水和麵粉混在一起，做成面醬。
2、再用勺子挖一個冰激凌球，把冰激凌球在面醬里滾一下。
3、把油倒入鍋內，開始炸冰激凌球，直到顏色變金黃為止。
油炸香蕉酥
材料
香蕉：1根
麵包片：3片
麵包糠：適量
雞蛋：1個
食用油：適量
做法
1：麵包片切去邊邊部分，用擀麵杖壓平
2：一片麵包開四份，中間包入香蕉段，雞蛋打散備用
3：粘點蛋液黏住收口部分
4：再將包好的麵包全部粘上蛋液
5：然後再裹上一層麵包糠
6：鍋里倒入油加熱，然後放入麵包卷進去炸至金黃即可
㈥ 炸小點心的做法大全集
山西小吃—油炸糕
原材料黃米面，老紅糖紅豆餡料
作法
1.將黃米面放進很小量的水，用力細心快速的揉成勻稱潮濕的小顆粒。
2.將炒鍋放置火上，放好篦子和屜布，蓋上蓋子，見到有熱流出現，勻稱撒上一層析剛剛搓好的江米面，隨後蓋上蓋子，再見到有熱流出現，再次在上面撒，了解把全部的面都蒸透，煮熟。(註：撒面一定要勻稱。)
3.將蒸好的江米面趁著熱放進器皿中，立刻剛開始搓揉光潔。
4.在揉好的麵糊上略微灑些油，隨後揪成尺寸勻稱的小包團。一定要趁著熱，涼了就發硬了。。
5.爸爸提早搞好的包餡~美味可口~比買的那類稀不啦嘰的可許多了~~
6.油燒後就開炸，沒有什麼巧把式~~面是熟的，炸透炸鼓就可以起鍋了
油炸糕
原材料小麥麵粉250克，水450克，白糖約50克
作法
1、水倒進炒菜鍋中煮沸，熄火後馬上倒進小麥麵粉並且用鐵鏟或擀麵棍不斷拌和，直至沒有一點乾麵取下涼透搓成麵糊。
2、糖放進碗中，添加15克小麥麵粉翻拌成餡。
3、將麵糊搓發展條，掐成雞蛋尺寸的劑，先用力揉成一個厚一點的小餅形，放進糖餡包好，再按成約4CM的餅形。
4、油燒至7成熱，將炸糕放進炸至雙面淡黃就可以。
奶油炸糕
原材料小麥麵粉，沸水，白砂糖，香草粉，雞蛋液，鮮奶油，油
作法
1.用極好小麥麵粉為原材料，先燒適當沸水，水開後，改成文火，將小麥麵粉倒人鍋內，快速拌和直至麵糊由自變為灰白，不沾手時，取下稍晾成燙面。
2.白砂糖自來水化掉，香草粉自來水化掉，適當雞蛋液在碗內攪拌，分幾回添加燙面中，最後一次添加鮮奶油、紅豆糖水、香草粉水，搓揉勻稱。
3.鍋內倒食用油或生菜籽油，也能用黃奶油。但不適合用大豆油或香油，由於後二種油非常容易相抵奶味，旺火烤至起煙後，改成文火，這時將揉勻拌和好的麵糊，500克分為40個勻稱圓球，人鍋中前用力摁成餅形，逐一下人油中，待餅膨起如球形，並呈橙黃色時撈起來，滾上白砂糖即成。
㈦ 怎麼做油炸點心
油炸薯片的做法詳細介紹 菜系及功效： 甜品/點心 口味： 甜味 工藝： 清炸 油炸薯片的製作材料： 主料： 甘薯600克 輔料： 芝麻30克,橘餅30克 調料： 白砂糖50克,花生油75克 油炸薯片的特色： 此薯片香甜適口，外脆內糯。 教您油炸薯片怎麼做，如何做油炸薯片才好吃 1.將紅薯洗凈，去皮，切成約0.5厘米厚的片。 2.將鍋內倒入花生油，用旺火燒至六成熱時放入紅薯片，炸至呈金黃色，撈出瀝油，裝入盤中，芝麻（黑芝麻）用小火炒香，橘餅剁成細末。 3.鍋內倒入花生油，燒熱後加入糖和適量水，用小火熬煮成糖漿，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘餅細末，即可食用。 油炸薯片的製作要訣： 調料中的花生油作炸薯片用，宜准備比實際用量多一些 小帖士-食物相剋： 甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。 紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 油炸面條糕的做法詳細介紹 菜系及功效： 甜品/點心 口味： 甜味 工藝： 干炸 油炸面條糕的製作材料： 主料： 小麥麵粉600克 輔料： 雞蛋300克 調料： 白砂糖400克,糖桂花25克,花生油100克 油炸面條糕的特色： 此面條糕酥鬆，香甜。 教您油炸面條糕怎麼做，如何做油炸面條糕才好吃 1.將雞蛋磕入碗內，打散。 2.將麵粉放入盆內，加入蛋液和適量水，拌勻和成面團，蓋上干凈的濕布餳約20分鍾。 3.將餳好的面團揉透後，擀成長方形的薄片，撒上乾麵粉折疊好，先切成約6厘米寬的條，將長條抖開鋪好，再橫向切成細條。 4.鍋內倒入花生油，燒至八成熱時放入面條，炸到發松呈乳黃色時，撈出瀝油。 5.將鍋重新放在火上，倒入水，加入糖，熬至糖全部溶化、色略黃時，放入炸過的面條，攪拌均勻，隨即倒入方盤內壓平，撒上剩餘的糖和糖桂花，晾涼後切成塊，即可食用。 油炸面條糕的製作要訣： 調料中的花生油作炸料用，所以宜准備比實際消耗量多一些 小帖士-食物相剋： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 油炸蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效： 甜品/點心 口味： 甜味 工藝： 蜜汁 油炸蛋糕的製作材料： 主料： 雞蛋400克,小麥麵粉300克 調料： 白砂糖300克,花生油100克,酵母2克,花生仁（炒）20克,芝麻20克 油炸蛋糕的特色： 焦香可口。 教您油炸蛋糕怎麼做，如何做油炸蛋糕才好吃 1.提前將芝麻炒香備用；熟花生仁搌成碎末；將雞蛋打入碗內，攪散調勻，放入酵母粉、白糖、麵粉和好，揉勻成搓成長條，再揪成每個重50克的劑子，按扁成蛋糕狀。 2.將備好的面料放入油鍋中炸，呈金黃色時撈出。 3.將糖放入鍋中炒，待出小泡時，用少許水沖成蜜汁狀，將炸好的蛋糕放入蜜汁中浸蘸一下，再放熟花生末、芝麻末中滾一下，取出放在大盤上即可食用。 油炸蛋糕的製作要訣： 因有過油炸制過程，需准備花生油500克。 小帖士-食物相剋： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 油炸糖麻餅的做法詳細介紹 菜系及功效： 美味糕點 油炸糖麻餅的製作材料： 主料： 糯米1公斤 富強粉850克(其中留100克做餡及面干用) 酵在頭250克 綿白糖250克 花生油500克 芝麻300克 桂花3克。 教您油炸糖麻餅怎麼做，如何做油炸糖麻餅才好吃1.把糯米淘洗凈，放缸里，用清水泡約七八個小時，撈出，控去水分，用碓臼舂成粉末，過細篩待用。 2.在鍋里放1.3公斤水燒開，倒進750克麵粉，立即封閉爐火，以鏟子在鍋里不斷翻炒，攪均勻，直到粘合得不粘水時即可。待面團涼 後同米粉拌和在一起，再把酵面頭撕碎攪入。先用雙手將面擦成雪花狀，再反復搋揉，直至米粉與熟面團完全混勻，成為光滑為粘手的面團為止。用濕屜布蓋好，靜置發酵1小時左右(天冷時可延至4小時)。 3.綿白糖加桂花及麵粉75克，混合拌勻成糖餡。另把芝麻淘洗凈，用清水浸泡5小時，撈出控去水分，放簸箕內，用手擦去外皮，揚凈後待用。 4.面案上撒些麵粉，將發酵面團分次揉好，搓成長條，摘成40個劑子，再撒些麵粉，逐個捏成酒盅狀，包入糖餡，捏緊口，再搓成圓子，放芝麻堆里反復滾轉，沾上芝麻後，用雙手掌壓扁(3次)，成為邊沿稍厚，中間略薄的圓餅，放四成熟的油鍋內，用中火熳炸10分鍾，視餅兩面成金黃色，中間鼓起即好。
