農村做花饃的方法視頻

『壹』 花饃饃的幾種簡單做法

花饃饃的幾種簡單做法

兔子饅頭

蓮花捲的小貼士

1、做這種造型的麵食，面發得不要太過，不然花紋不夠清晰；

2、做之前最好用多餘的面團練一下手，做時如果拖得時間太長，會造成蓮花捲餳發時間不同，影響美觀

3、中間用草莓醬或藍莓醬點綴花心會更漂亮。

『貳』 花饃製作方法

花饃是漢族民間麵塑品，也稱面” 。聞喜花饃是山西省運城市聞喜縣的漢族傳統名點，因花式各樣而命名為花饃。下面是我為您整理的花饃的製作 方法 ，希望對各位有所幫助。

花饃製作方法

花饃製作方法(一)

材料主料：麵粉500克，豆沙餡200克，

配料：鮮酵母8克，清水240克，鮮蛋黃1個

做法：

1、鮮酵母用240克清水浸泡5分鍾攪拌均勻成酵母水。

2、把酵母水逐漸倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，直到呈雪花狀盆中無乾麵粉，再用手揉搓成均勻的面團，蓋濕布餳發至面團原體積2倍大，面團內部呈蜂窩狀。

3、發酵好的面團放到案板上揉搓至面團內基本無氣泡，分割成2個約270克和2個約100克的面團，豆沙餡也分成兩份粘少許乾麵粉搓圓。

4、取一個大的面團，用擀麵杖擀成圓片，包入豆沙餡把口收嚴後搓圓，再用手掌按扁。

5、小的面團取1/2搓成長條形，用餐刀刀背間隔1厘米壓出痕跡，再把長條翻轉90度，用刀背再壓一次成串珠狀。

6、把做好裝飾串珠抹少許清水沿扁圓形面坯的底部粘好。

7、小面團剩下的部分分成2份，分別搓成中間細兩頭粗的樣子，粗的部分用剪刀剪出麥穗的形狀。

8、剪好的麥穗整理一下，底部用搓細的面紮起來，再做一個小蝴蝶結粘在打結處。

9、最後把麥穗束抹少許清水粘在扁圓形面坯上面，再用剪子沿扁圓形的麵皮上面剪出一圈花紋成花饃生坯，另花饃坯子一個也同樣做好，蓋濕布餳發20分鍾。

10、餳好的花饃生坯入蒸鍋大火燒開轉中小火蒸20分鍾關火，3分鍾以後再開蓋取出。

11、蛋黃打散，用刷子把蛋黃液刷在麥穗和底部的裝飾串珠上，放入烤箱200度上下火烤10分鍾取出。

花饃製作方法(二)

用料：麵粉2-3斤，南瓜一斤，紫薯2個，約半斤多，牛奶200毫升，酵母粉1袋，糖2小勺

做法：

1.紫薯2個蒸熟研成泥。並加入麵粉，牛奶，發酵粉。

2.發酵至2倍大小即可。南瓜蒸熟研成泥。

3.加入麵粉，牛奶，發酵粉。發酵至2-3倍大小即可。

4.用發酵後南瓜麵包上紫薯泥即可。其他的自己參照圖樣做就是了

花饃製作方法(三)

主料：

麵粉500g

棗(鮮)適量

南瓜適量

做法：

1.發好的面團一塊，充分排氣、揉勻，揉至光滑無氣泡

2.紅棗提前浸泡，洗凈

3.分成五個小劑子，一個要比一個大

4.除最小的劑子以外，其他四個擀成圓餅狀

5.第一層的圓餅周圍用裱花嘴刻出花紋，挨個排上紅棗

6.中間用剩饅頭片填起來

7.第二層用新梳子壓出花紋

8.放在第一層上，

9.排上紅棗，中間放剩饅頭片

10.第三層用刀沿圓餅周圍切數刀，捏出花瓣狀

11.放在第二層上，排上紅棗、饅頭片

12.第四層用刀和裱花嘴刻出花紋

13.放在第三層上，排上紅棗、饅頭片

14.再來做最後一層，最小的劑子搓成長條

15.捲起來

16.用筷子一夾

17.用刀切成花瓣

18.放在第四層上，最上面插上一個紅棗，美麗的花嬤嬤就做好了。

19.用同樣的方法，和一塊南瓜面團，就變成黃金花饃饃了。

20.做好的花饃饃用刀鏟起放入蒸鍋，餳好以後蒸二十分鍾，燜五分鍾就可以了

花饃的寓意

花饃的花飾以神態自然的花鳥蟲魚蝴蝶、蔬菜雜果、猴獻桃等萬物生靈為主，表達對祖先的祭祀、老輩的祝福、新婚夫婦的恭賀和對美好生活的熱愛、嚮往。五月端午或嬰孩滿月時，由舅家送外甥一個特製的大型圓圈面花，群眾叫“曲蓮”，上面捏塑著魚、龍、蓮花之類，魚指五穀豐登，吉慶有餘;龍指時運亨通，青雲直上;蓮指幸福花開，喜氣迎門。

所有花饃的內容都象徵著吉祥如意，寄寓著人們深厚而美好的感情。它也反映與表現著特定的民族心理與性格。

另外，很多民間藝人在長期的“花饃”習俗活動中，不斷發明創造，逐漸把“糧畫”藝術從圍倉、花饃中分離開來，充分利用糧食顆粒的形狀、大小和顏色，把一粒粒糧食在木板、瓷器、紙片等上面拼粘成各種 書法字體 、吉祥圖案等，表達勞動人民對美的追求，對美好生活的祝福。

花饃的特點

做面花，也是“比巧巧”形式之一，表現了淳樸善良的農家婦女們的心靈手巧和藝術 想像力 。每年 清明 節時，來到炎黃子孫的敬祖聖地，軒轅黃帝陵，憑吊這位中華民族的始祖時，我們便可欣賞到各地群眾精心製作的千姿百態的面花藝術，做得講究、豐富，寄託了黃帝後裔的悠悠古情。

花饃介紹

花饃是中國民間麵塑品，也稱“面花” 。聞喜花饃是山西省運城市聞喜縣的傳統名點，因花式各樣而命名。聞喜花饃盛行於明清，已有1000多年歷史，已形成獨特的藝術風格和完整的創作體系。

花饃同樣以美味著名。 聞喜花饃有“花糕”、“花饃”、“吉祥物”、“盤頂”四大系列200多個品種。2008年被列為國家級非物質 文化 遺產，並於2010年在上海世博會展出。在2012舉辦的“中國·聞喜花饃文化節”上創造了四項世界紀錄。

『叄』 如何蒸花饃饃

如何蒸花饃饃？

這是巧手媳婦才會的技能

這份花饃製作並不復雜，平時會蒸饅頭的都可以親手試一試。

『肆』 屬相花饃的花式做法視頻，非常好看的花饃，究竟是怎樣的做法呢

提起屬相花饃的花式，大家都知道，有人問結婚花饃饃的花樣大全，另外，還有人想問簡單花饃饃的花樣大門，你知道這是怎麼回事？其實花饃饃的花樣大全怎麼做？下面就一起來看看非常好看的花饃，究竟是怎樣的呢？希望能夠幫助到大家！

屬相花饃的花式

不管是花饃還是棗山，都是為了上供用。在北方農村，花饃分為兩種，一種是「頂花饃」，一種是「夾棗花饃」。

什麼是頂花饃呢？就是跟我們平時蒸饃一樣，把饃揉成圓的後，在上面最圓的地方蓋上一片分成四瓣的花。這個花是面做的，最簡單的方法就是兩條面，大約各兩公分寬，用筷子在中間一捏，面自然成花，但這樣的花比較簡單和粗糙，有的則是自己用刀刻成，全看自己想不想下功夫。

這四片花放到饃上面後，再在上面放一顆棗，這就是項花饃，其實就是個圓饅頭，上面帶顆棗。

夾花饃就是下面兩片面，圓形的，中間擺棗，擺滿後，兩片面中間的棗，類似於農村平時做的那種「菜餅」，只不過這里不是菜而是棗。

另外，這個夾花饃一般情況下都是給出嫁的閨女和女婿來了吃，並不是上供用的。

棗山的比較復雜。這個太大了，平放著，看著像是一步步上去的山。是先做出一張的面，這是棗山底。然後在上面放五個用面做成的扇形圖案。為什麼不是三個或者四個呢？因為在農村有神三四的說法，三個四個都不合適。

在這里要說一下這個山形圖案，它跟我們平時想的山是不一樣的，就是一片面底，上面用面條盤成的，每個拐彎的地方放上一顆棗，蒸出來非常大，吃的時候都是切開吃的。

這個棗山是上供用的，而且是擺在最重要的地方，比如說過年時會「請」老天爺，這個棗山就是擺在老天爺前面了。

除了棗花和棗山，還有一種是特別大的棗片，樣子也是非常復雜，一片整面做底，上面擺著跟棗山截然不同的圖案，最上面是棗。這個也是給閨女和女婿吃的。

當然了，自己也是可以吃的，假如有閨女和女婿，則必須是讓她們初二到家裡來時先吃第一口。

總結：現在的農村，蒸這個的也不太多了。過去時，每年第家都會蒸，現在多是一些老人蒸，年輕不愛吃，更不愛蒸。但我們仍然要說，棗花和棗山這些，其實是老祖宗傳下來的，裡面的寓意深刻。可是，題主的問題是美食，關於寓意方面，咱們就不展開了。

屬相花饃的花式：結婚花饃饃的花樣大全

食物：小麥麵粉克冬瓜克酵母菌(干)4克白砂糖70克水適當1.提早把冬瓜肉煮熟，晾涼，小麥麵粉、白砂糖和冬瓜肉混和，加少量水，搓成光潔的麵糊，包上保鮮袋放到溫暖處發醇。

2.另一部分小麥麵粉放水、白砂糖混和搓成光潔的麵糊，包上保鮮袋放到溫暖處發醇。

3.取下發醇好的麵糊，排氣管，排氣管後，擀麵糊，反復擀5次以上。

4.先把擀麵皮擀好鋪在下面，刷點冷水，隨後把擀好的冬瓜擀麵皮鋪在上面。

5.從尾部漸漸地翻卷，把翻卷的麵糊，切尺寸一樣的的。

6.鋪平錫紙，把切完的饃饃放到炒鍋里，餳30分鍾，冷水上鍋，溫火煮沸水，隨後轉火災蒸15分鍾就可以。

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花饃饃的花樣大全

二紅糖饅頭

食物：小麥麵粉克水克發酵粉3克老紅糖60克1.將全部原材料混和，搓成光潔麵糊，用濕抹布遮蓋，松馳15分鍾。

2.將麵糊擀成正方形。

3.翻過來，疊成圓柱型。

4.切割成一小塊，放到蒸盤上，發醇40分鍾。

5.炒鍋燒開水放入饃饃，火災蒸10分鍾，蒸熟後5分鍾才開啟外蓋。

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花饃饃的花樣大全

三金子南瓜饅頭

食物：冬瓜1個小麥麵粉克酵母菌(干)5克白砂糖20克水適當1.冬瓜煮熟了以後用湯勺碾成糊狀。

2.添加小麥麵粉和酵母菌，依據濕區調節水份。

3.先發醇到二倍大以後，搓成球體狀，放進竹蓋子上邊醒發。

花饃饃的花樣大全怎麼做？

4.隨後擺到蒸屜上邊，火災15分鍾就可以，好看又美味可口。

四浪漫玫瑰小花捲

食物：小麥麵粉克酵母菌(干)4克白砂糖10克玫瑰花醬適當食用油少量1.齊備所需原材料。

2.將全部原材料混和，搓成光潔麵糊，置放溫暖處發醇。

3.麵粉發酵至二倍大時取下。

4.再次排氣管、揉圓，松馳5分鍾。

7.由下向上卷，將6個面劑卷在一起

8.從正中間割開，一分為二。

9.割開的來哪個一部分，各自變成小玫瑰形。

10.籠屜抹一層油，放進小花捲生胚，涼水上鍋，火災蒸18分鍾上下就可以，熄火後，運用余熱回收燜3分鍾上下再揭鍋

以上就是與非常好看的花饃，究竟是怎樣的呢？相關內容，是關於結婚花饃饃的花樣大全的分享。看完屬相花饃的花式後，希望這對大家有所幫助！

『伍』 做麵食花饃怎麼做

麵食花饃的做法
【食材】：麵粉，酵母粉，白糖，紅棗，等。
【製作方法】
1、碗中加入1斤的普通麵粉，3克的酵母粉，10克的白糖促進發酵，攪拌均勻，用適量的溫水和面，攪拌至沒有乾麵粉，下手揉成面團，蓋上保鮮膜醒發2倍大。
2、面板上撒少許的乾麵粉，取出發好的面，揉面排氣5分鍾，揉回面團原來的大小，揉好直接搓成長條，在下成大小小相等的劑子。
3、再把每個小劑子單個揉圓，再搓成大拇指粗細的長條，長度約20公分左右就可以了。再用刀在上面壓成花形，壓完一面之後，再反過來交叉壓一下。然後在長條的兩端按壓一下，按扁，再用小刀切幾刀，兩端全部切好以後，放上紅棗，兩頭往中間卷一下，生坯就做好了，特別的簡單，而且很漂亮。
4、再做一個其它的花形，先把面團搓成長條，再從兩邊往相反的方向卷，再用筷子在中間夾一下，夾完之後再把四邊切一下，在中間的位置放上一顆紅棗，一個生坯就做好了。
5、再取一個面劑子，搓成長條，用刀壓出花紋，再反方向壓，最後從一邊向另一邊捲起來，卷好之後在背部捏合一下，這樣做出來的花饃更加漂亮。捏合好以後，反過來在上面放一顆紅棗，這樣一個生坯就做好了。這幾種棗花饃已經全部做好了，特別漂亮，蓋上籠布，醒10分鍾，時間到以後，看到體積明顯變大，拿到手中輕飄飄的就是做好了。
6、把它擺放到蒸籠中，擺的時候稍微留點空隙，因為在蒸制的過程中，會膨脹變大，把花饃直接冷水上鍋，大火燒開以後轉中火蒸20分鍾，關火再悶5分鍾即可出鍋。
小貼士：
1、 和面的時候用溫水和面，並且水的溫度不能超過40度，溫度太高的話容易把酵母粉燙死，那樣面就發不起來了。
2、 蒸好之後要在鍋中燜5分鍾左右再出鍋，這樣花饃不會塌陷。也不能燜時間太長了，那樣花饃會粘在篦子上。

『陸』 花饃饃簡單的做法

主料

• 

  11.

  放在蒸鍋里邊冷水發酵半個小時，開大火蒸20分鍾。

『柒』 手工花饃的製作方法

手工花饃的製作方法：

1，盆里放入750克水，加入2勺白糖，8克酵母粉拌勻，加入1500克麵粉，也就是3斤麵粉，和成稍硬一些的面團，蓋上蓋子靜置發酵成蜂窩狀。把發酵好的面團使勁地揉，然後把面團分割成小一些的面劑子，和做饅頭一樣揉圓。

4，然後蓋上濕布進行二次發酵成大約2倍大，蒸箱加水，用純蒸的方式，冷水開蒸，大約蒸30分鍾，關火等5分鍾，拿出晾涼即成。

『捌』 花饃怎麼做

食材：麵粉300克、酵母2克、白糖5克、果蔬粉少許

做法及步驟：

1、麵粉里放入一點白糖，倒入酵母水，和成面團，放白糖一個是可以增加口感，一個是可以促進發酵。​

2、和好的面團，分成兩塊，一個面團里加入一些自己喜歡的顏色的果蔬粉，揉成彩色的面團，或者用果蔬汁直接和面也行，做花饃一次發酵方法，不需要提前發酵。

3、取一塊劑子，白色面團劑子稍微大一些，粉色面團劑子稍微小一些，然後擀成圓圓的餅皮，粉色比白色的要小一圈。​

4、把粉色的餅皮摞到白色餅皮上邊，中間要刷點水，這樣兩個餅皮貼合得更牢固一些，然後橫豎兩刀切成四瓣。

5、把切好的三角形餅皮，​依次擺好，如上圖，我用了八個，也可以用六個，然後用叉子在邊緣處壓上紋路。

6、再用白色的面團，搓一個長條狀，作為花芯，放到上邊。​

7、從上往下捲起來。​

8、卷好之後，用筷子在中間位置壓一下。​

9、用刀在中間切斷。​

把切好的花朵拿起來，底部用手捏一下，把上邊的花瓣掰開，這樣一朵非常漂亮的花朵就做好了，做好的花饃放到溫暖處餳發一下，上鍋蒸熟，便可以吃了，過年了，給家人做一盤花，好看又能吃，寓意也好，花開富貴！

『玖』 花饃製作方法 怎樣做花饃

1、首先在盆中放入麵粉和乾酵母，牛奶，發好後加入適量白糖和鹼，揉勻。

2、揪劑子，大概雞蛋大小，把劑子揉到光滑均勻，搓成條，交疊，注意順序。

3、准備好劑子和大棗，將劑子一分為二，分別捲起來，背靠背放好，然後用筷子夾對角，把大棗放在中間。

4、把劑子搓成條，反方向轉好，然後用筷子從中間夾一下。

5、用刀把各個花瓣切開，在中間放上切好的大棗就可以上鍋蒸了。

6、簡單的花饃就完成了。

『拾』 花饃怎麼做 花饃做法步驟

1、取出做一個饃的面團，通常都是發面團，把發面團一分為二。

2、把面團做成兩個大小一樣的長面餅。在上面撒一點乾麵粉，以免接下來做的時候太粘連。

3、把兩個面餅重疊在一起。這樣做出來的棗花饃，就像雙眼皮一樣比較好看。

4、這個棗花饃需要六顆紅棗。把六顆紅棗分別放到適當的位置。

5、從兩端向中間捲起來。最後兩端合並。

6、好看的花饃就完成了。