做紅燒肉的方法視頻

A. 紅燒肉怎麼做

秘制紅燒肉做法如下：
第1步、准備好其他需要下鍋的輔助材料。
第2步、將五花肉洗干凈，按照喜歡的大小，切成塊狀。
第3步、將切好的五花肉冷水下鍋，加入薑片，並且倒入適量的料酒，大火煮開後、焯一下，撇去浮沫。撈出，瀝干水分，裝盤備用。
第4步、將瀝干水分的五花肉塊放入無水無油的鍋中，小火煸炒。
第5步、一定要用小火，煸炒至五花肉表面金黃，鍋底出現好多油即可，然後盛出五花肉，鍋中的油不要倒掉。
第6步、繼續小火，使用步驟5中的炒出來的豬油，油熱後，加入適量的冰糖，不斷地用鏟子攪拌，直至炒出明顯的焦糖色。
第7步、然後倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均勻地附著焦糖色。
第8步、加入香蔥段、八角、香葉和干紅辣椒，爆香。
第9步、倒入適量的生抽和老抽上色，翻炒至每一塊五花肉上色均勻。
第10步、加入適量清水，完全沒過五花肉即可，蓋上鍋蓋，小火燉起來。
第11步、燉煮40分鍾左右，可以看到湯汁明顯變少，此時加入1勺鹽，開始大火收汁。
第12步、湯汁不要全部收掉，留一點點即可，出鍋前加入半勺味精提鮮。

B. 紅燒肉怎麼做

用料

八角 2個

薑片 若干

生抽 兩勺

五花肉 500克

料酒 兩勺

冰糖 若干

蔥 若干

姜 5片

蒜 2瓣

家常紅燒肉的做法

• 五花肉切塊備用，最好帶皮五花肉

  

小貼士

關於放鹽問題，大家根據各自口味，我家口味淡就生抽夠了，口味重的適當加鹽

C. 做紅燒肉的方法視頻(製作紅燒肉的做法)

1、如何做紅燒肉好吃又簡單竅門。

2、製作紅燒肉的做法。

3、紅燒肉的做法家常做法步驟。

4、正宗的紅燒肉怎麼做。

1.用料：五花肉500克、香蔥1棵、冰糖適量、干紅辣椒6個、薑片4片、八角3個、香葉4片、鹽1勺、味精1／2勺、料酒適量、生抽適量、老抽適量。

2.做法：將五花肉洗干凈，切成塊狀。

3.將切好的五花肉冷水下鍋，加入薑片，並且倒入適量的料酒，大火煮開後、焯一下，撇去浮沫。

4.撈出，瀝干水分，裝盤備用。

5.將瀝干水分的五花肉塊放入無水無油的鍋中，小火煸炒。

6.（小竅門在此）一定要用小火，煸炒至五花肉表面金黃，鍋底出現好多油即可，然後盛出五花肉，鍋中的油不要倒掉。

7.繼續小火，使用步驟4中的炒出來的豬油，油熱後，加入適量的冰糖，不斷地用鏟子攪拌，直至炒出明顯的焦糖色。

8.然後倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均勻地附著焦糖色。

9.加入香蔥段、八角、香葉和干紅辣椒，爆香。

10.倒入適量的生抽和老抽上色，翻炒至每一塊五花肉上色均勻。

11.加入適量清水，完全沒過五花肉即可，蓋上鍋蓋，小火燉起來。

12.10、燉煮40分鍾左右，可以看到湯汁明顯變少，此時加入1勺鹽，開始大火收汁。

13.1湯汁不要全部收掉，留一點點即可，出鍋前加入半勺味精提鮮即可。

D. 紅燒肉怎麼做 方法

紅燒肉的家常做法：

• 首先將五花肉切成單約2cm左右的塊，如下圖所示。

  

E. 做紅燒肉的方法

紅燒肉的做法家常簡單：

主料：五花肉750克2人份。

輔料：油適量、白砂糖20克、鹽適量、八角2個、老抽1勺、花椒10粒、香葉2片、桂皮1塊、草果適量、蔥姜20克。

步驟：

1、五花肉洗干凈切成小方塊，蔥姜切好，調味料准備好，一般廚房必備的花椒八角，香葉桂皮不能少。

F. 紅燒肉的做法

紅燒肉很常見也很簡單:
材料:兩人份五花肉750克。
輔料:油適量、白糖20g、鹽適量、八角2個、醬油1勺、花椒10個、香葉2片、桂皮1片、草果適量、蔥姜20g。
步驟:
1.五花肉洗凈切成小方塊，蔥姜切段，准備好調料。一般廚房必備的花椒、八角，香葉、桂皮都不能少。
2.把切好的肉放在水裡焯一下，把肉放在有冷水的鍋里，大火煮，等臟的浮粉上來，再煮一會，撈出來。用清水將魚沖洗干凈以備後用。
3.鍋里放油，放入白糖或紅糖，煎出糖色。這是關鍵。注意熱度。沒熟的糖色不會很好上色，火候太高熟肉會很苦。所以，一定要小火。白糖開始慢慢融化，變成焦糖色，開始冒泡，然後泡沫消失，開始有點冒煙。這個行動必須迅速。
4.快速翻炒肉，使其顏色均勻。這個時候開火。
5.放入所有調料，翻炒出香味，淋上少許醬油。顏色會更漂亮。
6.加清水，剛把肉吃完，大火煮開燜20分鍾，小火燜半小時左右，中間加兩塊冰糖，可以讓肉顏色更漂亮。轉小火時加鹽。
7、湯慢慢喝，燉肉已經吃起來又脆又爛。大火收汁出鍋。
8.肥而不膩，入口即化的家常菜版紅燒肉就做好了。桌上每人兩碗飯都不夠！