青貯飼料的製作方法視頻

Ⅰ 青貯飼料的製作方法

青貯飼料的製作方法與技術要點：

1.選擇原料

選擇水生植物、苜蓿草、黑麥草、玉米、甘薯藤、南瓜藤、三葉草等原料製作青貯料，收割原料時要以盡可能獲得營養物質為目的，若收割過晚，則原料纖維素含量過多；而收割過早，則原料含水量過多。

Ⅱ 青貯飼料如何製作

青貯是儲備青綠飼料的一種方法，是將新鮮的青綠飼料填入密閉的青貯塔（窖）或其他密閉容器內，經過一段時間微生物的發酵作用而發生一系列物理的、化學的、生物的變化，形成一種多汁、耐貯、適口性好、營養價值高、可供全年飼喂的飼料。其原理是，密閉厭氧的環境中，黴菌的作用受到限制，而乳酸菌大量繁殖，從而將飼料中的澱粉和可溶性的糖乳酸化，降低飼料的pH，抑制飼料中黴菌和腐敗菌的生長，才可避免飼料的霉爛和變質，使飼料的營養成分被長期保存。青貯發酵的過程可分為三個階段：第一階段是好氣菌的活動，植物原料裝入窖內活細胞繼續呼吸、消耗青貯料間隙中的氧，產生二氧化碳和水，釋放能量或熱量。同時好氣的酵母菌與黴菌大量生長和繁殖。從原料裝入到原料停止呼吸，變為嫌氣狀態，這段時間要求越短越好，可以迅速地減少黴菌和其他有害細菌對飼料的作用。第二階段是厭氧菌——主要是乳酸菌與分解蛋白質的細菌以異常快的速度繁殖，同時黴菌和酵母死亡，飼料中乳酸增加，pH下降到4.2以下。第三階段是當酸度達到一定程度，青貯窖內的蛋白質分解菌和乳酸菌本身也被殺死，青貯料的調制過程完成，各種變化基本處於一個相對穩定的環境狀態，使飼料可以長時間的保存。

（1）青貯飼料的原料及要求

用於青貯飼料的原料很多，如各種青綠狀態的飼草、作物秸稈、作物莖蔓等。最常用的青貯原料是玉米秸稈和專用於青貯的玉米全株。對青貯原料的要求主要是原料要青綠或處於半乾的狀態，含水量在65%～75%，不低於55%。原料無泥土、無污染、乾燥、含水量少的作物秸稈不宜作為青貯的原料。

（2）青貯飼料的方式

青貯飼料的方式可按青貯容器的不同分為青貯塔青貯、青貯坑青貯和塑料袋青貯等。在大型的養殖場有使用青貯塔青貯飼料的，在一般的養殖場多採用青貯坑青貯，在農戶青貯比較少的情況下可使用塑料袋青貯。在國外機械化程度較高的牧場也有使用大型塑料袋進行青貯的，每袋的青貯料約為800～1000千克。

（3）青貯飼料的製作方法

製作青貯飼料是一項季節性、時間性很強的突擊工作，要求收割、運輸、切碎、踩實、密封等操作連續進行，短時間內完成。所以青貯前一定要做好各項前期准備工作，包括坑的製作、原料和人員安排、機械的准備和必要用具、用品的准備等。

青貯坑青貯法 青貯坑青貯具有造價低、青貯量大、不需特殊的設備、易於推廣、便於操作的特點，是一般羊場和養羊專業戶常用的青貯方式。

青貯坑地勢的選擇和製作：青貯坑應選擇在地勢較高、土質結實、排水良好、地面寬敞、易於排水、離羊舍較近的地方。坑的大小依青貯料的多少而定。在農戶飼養羊數量不是太多的情況下，可挖深度為1～2米、寬度為2～4米、長度不限的青貯坑（圖8-5）。坑的四周要平整，有條件時可用磚、水泥做成永久性的青貯坑，每次使用前將上年的飼料要徹底清理干凈。土坑則必須在坑的四周鋪上塑料薄膜，防止土混入飼料中和增加四周的密閉性。

原料的准備：青貯原料的准備，一是要適時收割，收割過晚的秸稈粗纖維增加、維生素和水分減少，營養價值也降低。二是收割、運輸要快，原料的堆放要到位，保證滿足青貯的需要，不要造成誤工。

切碎：羊的青貯飼料切碎的長度為1～2厘米，切碎前一定要把飼料的根和帶土的飼料去掉，將原料清理干凈。

裝窖：裝窖和切碎同時進行，邊切邊裝。裝窖注意三點：一是注意原料的水分含量，適宜水分含量應為65%～75%左右，水分不足時應加入水。適宜水分的作用是有利於飼料中微生物的活動，有利於飼料保持一定的柔軟度，有利於在水分的作用下使飼料增加密度，減少間隙，減少飼料中空氣的含量，便於飼料的保存。二是注意飼料的踩壓，在大型青貯飼料的製作時，有條件的使用鏈軌車碾壓。沒有條件時組織人力踩壓，要一層一層地踩幾遍。三是裝窖的速度要快，最好是當天裝滿、踩實、封窖。裝窖時間過長時，容易造成好氧菌活動時間延長，飼料容易腐敗。

封窖：當窖裝滿高出地面50～100厘米時，在經過多遍的踩壓後，把四周的塑料薄膜拉起來蓋在露出地面的飼料上，用塑料薄膜封頂和四周，不漏氣，不滲水。封窖後要經常檢查窖頂及四周有無裂縫前及時補好，保證窖內的無氧狀態。

表7-1 羊常用飼料營養價值

表7-1 羊常用飼料營養價值（續）-3

註：引自蔣英、張冀漢編《山羊》，1985，農業出版社

開窖飼喂：青貯60天後，待飼料發酵成熟，乳酸菌達到一定的數量時具備抗有害細菌和黴菌的能力後才可開窖飼喂。青貯質量好的青貯飼料，應有蘋果酸味或酒精酸味，顏色為暗綠色，表面無黏液，pH在4以下。開窖後青貯料飼喂要注意以下幾點：一是發現有霉變的飼料要扔掉；二是開窖的面積不宜過多，防止暴露面積大，好氧的細菌在外面的飼料變質；三是取用時不要松動深層的飼料，以防空氣進入；四是飼喂量要由少到多，使羊漸漸適應。在生產中，有的農民不了解青貯原理和使用要點，見飼料的表面有點發霉，怕飼料變質壞掉，就趕快把青貯窖上的塑料薄膜去掉並翻動，結果青貯飼料很快腐爛變質，造成了不應有的損失。

Ⅲ 青儲飼料的製作方法

要製作青儲飼料，首先你得要有一塊很大的空地用來發酵，也可以自己建一個池子用來發酵。

收割玉米秸稈或者水稻秸稈，如果大批量建議用機器收割。

將收割來的玉米秸稈或者水稻秸稈，用粉碎機粉碎。因為面積越小，發酵速度就越快。

將粉碎好的秸稈壓實堆起來，一定要壓實，因為如果裡面有空氣，細菌就容易繁殖，容易變質。

最後一步，就是灑水密封，發酵需要大量的水分，大約70%的水分，水分不夠的話是無法發酵的。灑完水後，在上面套個塑料薄膜密封即可。

Ⅳ 怎麼製作青貯飼料

青貯飼料製作方法如下：_ __(1)原料：①全株玉米：種植專用青貯玉米，畝產可達5000—6000公斤，玉米穗長到乳熟後期或臘熟前期收割。②玉米秸稈：玉米果穗成熟，玉米稈僅有1—2片葉枯黃時，立即收割用作青貯。③紅薯藤：在霜前或收薯前1—2天收割。④禾本科牧草：如皇竹草、蘇丹草等。___(2)青貯窖修建：青貯窖的形式多樣，有長方形和圓形窖;有地下、半地下和地上窖;還有土窖和永久窖之分。我縣應採用地下長方形永久窖為好。青貯窖的大小要根據養畜數量、原料多少而定。_ __(3)青貯方法：要做到即時收割、運輸、鍘短、裝實、封嚴五個環節。將原料切碎3—5厘米，底層墊一層干秸稈後，逐層裝入，每層裝20—30厘米厚、踩實、直至裝滿超出窖口150厘米，成中間高而周邊底的凸圓頂。先在上面蓋上_比較厚的塑料膜，再在薄膜上鋪一層5—10厘米厚的乾草，最後在草上覆土30——50厘米。以後要經常檢查、發現下沉、裂縫時，應及時覆土壓實，嚴防漏氣、漏水。40天後，可從窖一角打開取用，若是青綠或黃綠色，有酸香味時，即可使用。每次取料後，迅速蓋好塑料薄膜，防止變質。

Ⅳ 怎樣做青貯飼料

製作青貯飼料時，首先要將青貯原料用青飼切割機切成3厘米左右長短再青貯。目的是便於青貯原料流出原液，以利於乳酸菌的生長，同時也有利於壓實青貯原料，排除空氣，減少留存空隙。青貯時要邊切邊貯，一層一層裝填，同時並把青貯原料踩緊壓實。一般裝40厘米左右，就踩緊壓實一次。小池可用人踩壓，大池可用鏈軌拖拉機壓實，青貯池邊緣部分很重要，一定要踩緊壓實，以免因氧氣過多，造成腐爛。

當青貯原料裝平池口後，池中間要多裝一部分，應根據青貯原料的不同高出池沿80～100厘米。因為青貯料經過發酵後會逐漸下陷，高出部分正好彌補下沉部分的空間，有利於青貯池的防水。青貯料裝好後，要在青貯料上面覆蓋一層塑料薄膜，薄膜上面蓋一層稻草或乾草。乾草上面覆蓋30～50厘米厚的碎土，將青貯池頂封好壓實。當青貯原料下沉，青貯池頂部邊緣出現裂縫時要及時用土填實，待下沉穩定後，再在青貯池的頂部用草泥抹平，以便長期保存。

（1）青食玉米秸是指青食玉米所產的秸稈，即乳熟的青玉米秸稈。在城市的郊區和縣城近郊有大量的青食玉米種植，每年從六月中旬直至十月底，長達四個多月的供應期。青食玉米秸青嫩多汁，營養豐富，適口性好，是特種野豬喜食的青綠飼料。除了在青食玉米秸供應期間鮮飼外，還要做好青貯，以備淡季使用。

青食玉米秸因為含水量大，不宜單獨青貯。易和乾草粉、花生秧粉、大麥根粉、稻糠、紅薯秧粉等干物質混合青貯。

各物質青貯比例：

①青食玉米秸70%，花生秧粉20%，醬油渣10%。

②青食玉米秸60%，綠豆粉渣20%，甘草粉（花生秧）10%，醬油渣10%。

③青食玉米秸70%，稻糠20%，醬油渣10%。

④青食玉米秸70%，大麥根20%，醬油渣10%。（2）地瓜蔓地瓜蔓（紅薯秧）是農村秋季收獲比較集中的一種農副產品，產量大，分布面廣。農民常曬製成干品飼喂家畜。曬制後的地瓜蔓營養流失較大，尤其是維生素的損失，幾乎殆盡。收藏的最好辦法是青貯，營養成分損失較少，尤其是維生素的保存率在90%以上。而且青貯後的地瓜蔓適口性好，特種野豬十分愛吃。

①地瓜蔓65%，花生秧20%，10%醬油渣，5%的醋渣。

②地瓜蔓60%，干綠豆粉渣20%，10%的乾草粉，10%的醬油渣。

③地瓜蔓70%，花生秧粉15%，綠豆渣15%。（3）地瓜粉渣地瓜粉渣是農村秋季供應量比較大的一種農副產品，分布面廣，產量大，不易收藏。地瓜加工季節在秋末，天氣陰冷，地瓜粉渣含水量大不宜曬制，並且供應時間集中，極易造成浪費。最好的收藏辦法是青貯。

①地瓜粉渣65%，乾草粉（稻糠，花生秧粉）20%，醬油渣10%，醋渣5%。

②地瓜粉渣70%，乾草粉15%，花生秧粉15%。

③地瓜粉渣65%，玉米秸粉25%，醬油渣10%。（4）啤酒糟啤酒糟夏季供應量大，其餘季節供應量少，不易買到。貯存的最好辦法是青貯。

①50%的啤酒糟、50%的青食玉米秸混合青貯，後備母野豬和育肥野豬可不添加任何精料喂養，妊娠母豬前期也可以飼喂啤酒糟和青食玉米秸混合青貯的飼料，飼喂效果很好，可以節約大量精飼料。

②啤酒糟60%，蔬菜下腳料40%。

③啤酒糟60%，水生活植物40%。（5）蘋果渣蘋果渣是秋季供應較集中的一種農副產品。在蘋果產區供應量較大，可充分利用。青貯蘋果渣含有一定的糖分，特種野豬十分愛吃。如果青貯時，加入一部分含蛋白質豐富的干物質，飼喂效果特別好。

①蘋果渣60%，乾草粉（花生秧粉、大麥根粉、玉米秸粉、稻糠）20%，干綠豆粉渣20%。

②蘋果渣60%，乾草粉（花生秧粉、大麥根粉、玉米秸粉、稻糠）20%，豆腐渣15%，醬油渣5%。

③蘋果渣60%，大麥根粉20%，玉米秸粉10%（稻草粉）醬油渣10%。

④蘋果渣65%，乾草粉（花生秧粉、大麥根粉、稻糠）35%。（6）蔬菜加工廠下腳料外貿出口企業的蔬菜加工廠有大量的下腳料，如胡蘿卜的莖、葉、頭、尾、殘次部分，紅根菠菜的莖、葉、根，牛蒡的頭、尾、莖、葉、皮，玉瓜皮、蕪青皮都是較好的青貯原料。加工廠的下腳料價格便宜、數量大、青貯成本低、維生素含量高，是特種母野豬獲取維生素的好飼料。尤其在北方冬季青綠飼料短缺的情況下，是特種野豬養殖場必備的青貯飼料。

①蔬菜下腳料50%，花生秧粉（乾草粉、玉米秸粉、地瓜蔓粉、稻糠粉、稻草粉、麥秸粉）25%，干綠豆渣15%，醬油渣10%。

②蔬菜下腳料50%，乾草粉30%，干綠豆渣20%。

③蔬菜下腳料50%，玉米秸粉20%，白酒糟10%，醬油糟10%，醋糟10%。

④水菜下腳料50%，各種乾草粉30%，白酒糟20%。（7）水生植物現在水生植物的利用率越來越少，在南方的一些地方，水生植物已經對河流和湖泊造成了嚴重的污染。充分利用水生植物進行青貯，是降低特種野豬養殖成本的好途徑。水生植物青貯只要付出勞動力和運費就可以了。水生植物的青貯不要單獨青貯，最好各種水生植物和其他干物質搭配效果較好。如將水葫蘆、水花生及各種水草混合在一起青貯，青貯時先將青貯原料進行晾曬，當含水量在60%左右，進行切碎青貯。

①水生植物50%，乾草粉（玉米秸粉、稻糠、稻草粉、花生秧粉）30%，醬油渣10%，白酒糟10%。

②水生植物50%，各種草粉40%，玉米渣10%。

③水生植物50%，各種乾草粉30%，各種粉渣20%。

④水生植物50%，各種乾草粉30%，白酒糟20%。

水生植物干物質少，青貯時比例不應超過50%，應和各種含蛋白質較多的干物質混合青貯效果才好。（8）甜菜渣甜菜渣是製糖工業的副產品，市場供應量大，上市時間比較集中，青貯是最好的收藏方法。

①甜菜渣50%，甜菜葉15%，大豆秸粉（玉米秸粉、麥秸粉、乾草粉）30%，白酒糟5%。

②甜菜葉25%，甜菜渣30%，各種草粉30%，醬油渣10%，百酒糟5%。

③甜菜渣15%，甜菜葉50%，各種草粉40%，白酒糟5%。

④甜菜葉60%，各種草粉35%，白酒糟5%。

⑤甜菜渣65%，各種草粉30%，白酒糟5%。（9）菠蘿渣菠蘿渣（芒果渣）在生產區供應量較大，由於南方氣溫高不易貯存，浪費極大。貯藏的最好辦法是青貯。

①菠蘿渣60%，乾草粉（玉米秸粉、稻糠、到秸粉）40%。

②菠蘿渣60%，各種乾草粉30%，各種粉渣10%。

③菠蘿渣50%，各種乾草粉35%，各種粉渣15%。（10）馬鈴薯秧馬鈴薯（俗稱土豆、地蛋）秧是西北和東北地區馬鈴薯主產區數量較多的一種廢棄物，利用率很低。鮮蔓含有一定毒素，適口性差，無法得到利用。如果進行青貯，也能得到較好利用。馬鈴薯秧青貯越新鮮越好，最好一邊收獲一邊青貯，隔夜的發熱、發黃的馬鈴薯秧不能用於青貯。馬鈴薯秧因為含有一定毒素，應和其他植物一起青貯，青貯比例不應超過50%。

①馬鈴薯秧50%，玉米秸粉（大豆秸粉、稻糠、稻草粉、麥秸粉、各種乾草粉）30%，醬油渣10%，白酒糟10%。

②馬鈴薯秧50%，各種乾草粉30%，各種乾粉渣10%，白酒糟10%。

③馬鈴薯秧50%，各種乾草粉32%，各種乾粉渣8%，白酒糟10%。

④馬鈴薯秧50%，各種乾草粉40%，白酒糟10%。（11）豆腐渣豆腐渣是大豆加工企業的副產品，是特種野豬喜飼的蛋白質飼料。像山東臨沂地區的金鑼集團，每年都有幾百萬噸豆腐渣供應市場。當地農民普遍用豆腐渣養豬，節約了很大成本。豆腐渣在夏季高溫季節不宜貯存，所以夏季的豆腐渣最便宜。如果在夏季價格便宜期間把豆腐渣青貯起來，則能降低許多養殖成本。

①豆腐渣60%，青食玉米秸（各種青草）40%。

②豆腐渣65%，蔬菜下腳料（水生植物）35%。

③豆腐渣70%，花生秧粉（玉米秸粉、大豆秸粉、麥秸粉、乾草粉、地瓜蔓粉、大蒜秸粉）30%。

④豆腐渣60%，土豆秧（玉瓜、西紅柿、黃瓜、各種蔬菜秸蔓都可）30%，白酒糟10%。

Ⅵ 如何製作青貯飼料

製作青貯飼料應注意把好「四關」！

1.把好原料關

首先注意「適時」收割青貯原料。牧草等作物因不同生長階段營養價值差異很大，一般禾本科牧草應在抽穗階段收割，豆科牧草宜在花蕾期收割。其次，應選用「含糖量」較高的原料青貯。要使乳酸菌迅速繁殖，一般要求青貯飼料原料含糖量在1%～5%左右，以利形成良好的青貯環境。豆科牧草蛋白質多而糖分少，最好曬干貯用。用於青貯時，應與含糖量高的其他青飼料混合青貯，才能收到良好的效果。

2.把好含水量關

適當的含水率是青貯飼料成功的關鍵，一般最適含水率為65%～75%，此時最利於發酵，同時可減少干物質的損失。其判斷辦法是：緊抓一把物料，握緊1分鍾後松開，若能擠出水汁則含水率大於75%，若保持其形狀無水汁滴出則為70%～75%，草球有彈性且慢慢松開，則為55%～65%；草球立即松開，則為55%；若牧草折斷，則低於50%。

3.把好「厭氧」關

厭氧環境可以促進乳酸菌繁殖，產生大量乳酸，抑制其他有害菌的活動，並有利於阻止青飼料細胞活動而減少養分損耗。為利於厭氧環境的形成，原料應粉碎或至少切碎，輔料要踩實，取料後隨即壓緊、封嚴，還應經常檢查窖體，防止透氣漏水。

4.把好操作關

控制好溫度，最適宜溫度是20℃，最高不超過37℃。切碎時應使原料長度在2厘米以內，便於壓實、排氣。一般粗硬原料適當切短，細軟原料可適當長些，喂牛、羊可適當切長一些，喂豬可切短些。青貯料切碎後要求當天裝完。裝窖要壓實：原料裝窖時要邊切邊貯，邊貯邊踏實。小規模操作時可一層層踩實，如是大青貯池，可用拖拉機壓實。特別要注意邊邊角角不留縫隙。原料裝滿後，要高出地面50厘米以上，以保證下沉後不漏氣或滲進雨水。應確保封嚴：原料填滿壓實後，覆上一層塑料薄膜，包封嚴實，再覆土50厘米左右。封頂2～3天後要隨時觀察，發現原料下沉，應在下陷處填土，經30～45天，青貯料即可調製成功。

Ⅶ 如何製作青貯飼料

（1）鍘短青貯原料

將青貯原料鍘短，除取料方便和便於壓緊踏（壓）實外，還可提高青貯飼料的利用率。玉米秸稈青貯鍘成2～3厘米為宜，甘薯秧等以鍘5～10厘米為宜。

（2）青貯原料的裝填

裝填原料的速度要快，要一氣呵成，最好1～2天內將全部原料裝在窖內並封好，最遲不要超過3～4天。容積較大的窖，在1～2天內裝不滿時，應採用逐層分段攤平壓實的方法。每層都要將原料壓實，使與空氣接觸的時間減少，保證其質量。裝料前，窖底先鋪一層16～33厘米厚的碎草，其上再填青貯原料，窖裝滿後在原料上面覆蓋一層碎草。

（3）壓實

將青貯料壓實是保證青貯飼料質量的重要一環。大型青貯窖，最好用履帶式拖拉機鎮壓，每裝入30～50厘米原料就要鎮壓一次；小型青貯窖可用人工踏實，每裝入10～15厘米踏一次。要特別注意窖的邊角部位一定要壓實。

（4）蓋土封埋

將青貯原料裝滿窖後，在碎草上面覆蓋土或鋪蓋塑料布。覆土的厚度要根據氣溫而定，根據不同地區氣候條件，一般覆土厚度應超過當地冬天最大冰土深度的厚度，北方要適當厚些。一般覆土30～50厘米。蓋上後要踩實，以防止漏氣，在窖的四周還應有排水溝，以利排水。封土後3～5天飼草下沉，覆土會出現裂縫或凹坑，這時應覆蓋新土填補，經1～1.5月，便可開窖使用。

Ⅷ 如何製作青貯飼料

青貯的方法可分為一般青貯和特殊青貯，特殊青貯又可分為半干青貯、混合青貯、添加劑青貯等。一般青貯的製作方法如下。
（1）適時收割青貯原料。所謂適時收割是指在可消化養分產量最高的時期收割。優質的青貯原料是調制優良青貯料的基礎，一般玉米在乳熟期至蠟熟期、禾本科牧草在抽穗期、豆科牧草在開花初期收割為宜。收割適時，原料作物不僅產量高、品質好，而且水分含量適宜，青貯易於成功。
（2）清理青貯設備。青貯飼料用完後，應及時清理青貯設備（青貯窖、池等），將污腐物清除干凈，以備再次青貯使用。
（3）調節水分。青貯原料的含水量是影響青貯成敗和品質的重要因素。一般禾本科飼料作物和牧草的含水量以65%～75%為好，豆科牧草含水量以60%～70%為好。質地粗硬的原料含水量可高些，以78%～82%為宜，幼嫩多汁的原料含水量應低些，以60%為最好。原料含水量較高時，可採用晾曬的方式或摻入粉碎的乾草、干秸稈及穀物等含水量少的原料加以調節；含水量過低時，可摻入新割的含水量較高的原料混合青貯。青貯現場測定水分的方法為：抓一把剛切割的青貯原料用力擠壓，若從手指縫向下流水，說明水分含量過高；若從手指縫不見出水，說明原料含水量過低；若從手指縫剛出水，又不流下，說明原料水分含量適宜。准確的水分含量測定方法是利用實驗室的通風乾燥箱烘乾測定或用快速水分測定儀測定。
（4）切碎。青貯原料在入窖前均需切碎。切碎目的有兩個：一是便於青貯時壓實，以排除原料縫隙之間的空氣；二是使原料中含糖的汁液滲出，濕潤原料表面，有利於乳酸菌的迅速繁殖和發酵，提高青貯的品質。原料的切碎，常使用青貯聯合收割機、青貯料切碎機，也可使用滾筒式鍘草機。原料一般切成2～5厘米的長度。含水量多、質地柔軟的原料可以切得長些；含水量少、質地較粗的原料可以切得短些。
（5）裝填和鎮壓。青貯原料的裝填一要快速，二要壓實。一旦開始裝填，應盡快裝滿窖（池），不能拖拉，以避免原料在裝滿和密封之前腐敗變質。青貯窖以一次裝滿為好，即使是大型青貯建築物，也應在2～3天以內裝滿。裝填過程中，每裝30厘米（層高）就需要鎮壓一次。鎮壓時，特別要注意靠近牆和拐角的地方不能留有空隙。
（6）密封。原料裝填完畢，立即密封和覆蓋，隔絕空氣並防止雨水滲入。

Ⅸ 青貯飼料怎麼發酵視頻

青貯飼料發酵必須具備以下幾個條件：

1、要有一個適宜的溫度環境

青貯料裝入窖中後，植株仍在呼吸，碳水化合物經氧化生成二氧化碳和水，同時放出熱量，並隨著時間的推移，窖內溫度不斷升高，最適宜於青貯的窖內溫度以30度為宜。但如果壓得不實不緊，封頂不嚴，細胞繼續呼吸，青貯料發熱，同時黴菌繁殖，溫度可升高到60度，即會造成青貯料腐敗變質。所以這一點的關鍵還是要密封嚴格，並壓實壓緊。

2、青貯的窖必須密封嚴實，壓實

青貯原料必須切碎處理(最好不超過一公分，整株玉米秸打捆青貯除外)，因為細碎可便於壓實，否則將造成過多的空氣，會使呼吸作用延長，糖分被消耗，形成高溫發酵，產生較多的丁酸，從而影響品質，並使PH值升高，導致黴菌和銨的產生，致使青貯失敗。

3、乳酸積累過程

乳酸菌迅速繁殖成為青貯飼料中的優勢菌群,將可溶性糖轉化成大量乳酸、少量乙酸,促使pH值下降。隨著pH值的下降,大部分有害菌被抑制,只剩下乳酸菌繼續生長。隨著乳酸繼續積累,當青貯飼料的pH值降低到3.8左右,乳酸含量達到青貯飼料鮮重的15%-20%時,乳酸菌逐漸停止生長,而進入相對穩定期。

4、青貯料的水分要合適

一般認為乳酸菌繁殖的適宜水分為60--75%，如果水分過多，糖類被稀釋，發酵延長。並且青貯原料的汁液易被壓擠出來，使養分滲漏出來流失。如果水分過少，便不易壓實，窖內空氣難以排出，導致青貯料的腐敗霉爛。測定青貯料的含水量可以用手擠壓法，如果水分從水指縫間滴出，其水分在75--85%;鬆手仍呈球狀，手無濕印，其水分為68--75%;鬆手後球狀慢慢膨脹，其水分為60--67%。

(9)青貯飼料的製作方法視頻擴展閱讀：

在青貯開始時，附著在原料上的酵母菌、腐敗菌、黴菌和醋酸菌等好氣性微生物，利用植物細胞因受機械壓榨而排出的富含可溶性碳水化合物的液汁，迅速進行繁殖。腐敗菌、黴菌等繁殖最為強烈，它使青貯料中蛋白質破壞，形成大量吲哚和氣體以及少量醋酸等。

好氣性微生物活動結果以及植物細胞的呼吸，使得青貯原料間存在的少量氧氣很快殆盡，形成厭氧環境。另外，植物細胞呼吸作用、酶氧化作用及微生物的活動還放出熱量。厭氧和溫暖的環境為乳酸菌發酵創造了條件。該階段是青貯飼料環境從有氧變為厭氧過程所必需。

如果青貯原料中氧氣過多，植物呼吸時間過長，好氣性微生物活動旺盛，會使原料內溫度升高，有時高達 60 ℃左右，因而削弱乳酸菌與其他微生物競爭能力，使青貯飼料營養成分損失過多，青貯飼料品質下降。

第一階段的長短與原料的化學組成、青貯料裝填密度和裝填速度有關，蛋白質含量高（豆科作物、牧草）的時間較長，富含糖分和澱粉（玉米植株、根莖類）的時間較短；青貯窖裝填松軟、速度慢的時間長，青貯窖裝填緊密、速度快的時間短。