焦酥花生製作方法視頻

⑴ 焦糖花生酥家常做法，正宗焦糖花生酥怎麼做

花生酥怎麼做
材料
1）一罐500g細幼花生醬
2）麵粉400g
3）糖粉200g
4）食油適量（我沒有用）
5）少許蛋黃
做法
1）把麵粉、糖粉倒在一個大碗裏，再拌入花生醬。攪勻。

2）為了讓cookies入口即化，要耐心搓滑。其間不是加入一點點食油。這樣，面團就不會乾乾，起一粒粒了。（不過，不要一下子加太多喲，只要不粘手就好。）

3）把麵粉分成多個小粒，就搓成小湯圓樣子。中間搓高一點。會烘得比較均勻，不會焦。（也可以做自己喜歡的模型，比如星星啦、米奇老鼠啦、楓葉啦。不過，切記要厚一點。因為酥餅容易碎喲。）

4）最後，刷上蛋黃即可。預熱烤箱，烘熟。

⑵ 花生酥應該怎樣做

花生酥做法

主料

花生碎30克

花生醬150克

色拉油69克

低筋粉240克

輔料

糖粉60克

花生酥的做法步驟

花生營養價值：花生的熱量高於肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋等要高。花生中還含有維生素A、B、E、K等，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽鹼和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。

⑶ 香濃花生酥怎麼做

營養又香酥的花生酥的做法相當簡單，即使是烘焙新手也能做出讓人驚喜的味道。出爐後那濃濃的蛋香，黃金酥脆，每一口都風味十足！而且常食花生還可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老喔！

⑷ 甜酥花生要怎麼做好吃甜酥花生要哪些材料如何做甜酥花生

甜酥花生詳細製作步驟
1.將白糖和水各250克一起入鍋加熱，溶化為糖液，倒入盆中待用。白砂糖和麵粉各200克混合均勻待用，餘下麵粉單放。
2.將花生米挑凈，用清水沖洗一下，瀝干，倒入糖液中攪動，使花生米都粘上糖液，用笊籬將花生米撈出，倒在糖和面的混合粉上，並且手搖動面盆，使花生米都均勻粘滿糖面，然後篩出花生米。
3.將粘滿糖面的花生米倒入另一盆中，用手搖動盆，使花生滾動，使之粘牢糖面。然後將花生米再倒入糖液中，撈出倒入麵粉盆中，操作過程同上，使花生米再均勻地粘一層麵粉，滾牢。
4.將油加至185度時，加入花生坯子，待油沸後改文火，輕輕翻動，炸至呈焦黃色出鍋。

⑸ 香酥花生米的做法視頻

用料

花生米 500g

油 比炒菜多一些

白糖 適量

香酥花生米的做法

• 涼油生花生米下鍋 中火炒約4/5分鍾

  

⑹ 秘制焦香花生米.的做法步驟圖，怎麼做好吃

秘制焦香花生米。2 人做過

不是油炸是炒的，焦香酥脆，是下酒的黃金搭檔哦，哈哈哈，不信來試試！



用料

花生米適量啤酒一罐（瓶）油、鹽、花椒、八角、辣椒適量步驟 1

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花生米放在盆里，往裡倒啤酒（好吃的秘訣）。

步驟 2

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啤酒淹沒花生米。泡20--30分鍾。

步驟 3

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用啤酒泡過的花生很好去皮的，用手一捏擠就干凈了，嫌麻煩的話也可以不去皮，花生衣吃了對身體好處多了！

步驟 4

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鍋里放油，平常炒菜的量，涼油涼鍋涼花生直接炒，小火，不停的翻炒，炒幾分鍾時放點花椒、2-3顆八角，幾個干辣椒，不吃辣的可以不放辣椒，繼續翻炒，等到花生微黃焦，撒一點鹽調味，出鍋裝盤。一次可以多做點，等涼透裝袋或裝瓶冰箱保存。

步驟 5

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成品是這樣的。

⑺ 油炸花生，不能下鍋就炸，飯店廚師教的好方法，焦香酥脆，不回軟

油炸花生米，國民下酒菜，不管是街邊小店，還是高檔飯店，酒桌上都能看到它的身影， 酥香有滋味，可甜可咸，與酒搭配可謂是永恆經典組合，但是可別小看這道簡單的油炸花生，做得好也是需要技巧的。

炸花生不能下鍋就炸，控制不好火候很容易炸糊，發黑，尤其是飯店大量炸花生米的時候，火候更不容易控制，分享一個飯店廚師經常用的炸花生米方法，簡單實用，炸出來的花生焦香酥脆，而且還不回軟，吃起來特別香。

所需食材：花生適量、白酒1勺、鹽適量。

第一步：將壞的、干癟的花生挑出來，將花生淘洗一下，將不好的花生挑出來，碗中加入花生和沒過花生的清水， 浸泡10分鍾， 這樣處理後花生再用油炸時不容易糊，但是浸泡花生的時間不宜過長，否則花生容易破皮，影響美觀。

第二步：浸泡過的花生放在通風的地方，將它表皮的水分完全晾乾，或者用廚房用紙將花生表皮的水分擦乾。

第三步：炒鍋中加入寬油，油的量要沒過花生，將控干水分的花生 冷鍋冷油下鍋 ，讓花生和油同時加熱，花生受熱均勻就不容易糊了，開小火慢慢加熱，使花生由內而外受熱均勻。

第四步：待花生中的水分析出，聽到噼里啪啦的炸裂聲時，立刻關火將炸好的花生撈出來，顛簸幾下，花生會更酥脆，並控出多餘的油。

第五步： 趁熱將1勺白酒撒入炸好的花生中 ，攪拌均勻，撒入白酒隨著酒精的揮發，會迅速降溫，可以讓花生更加的酥脆，並帶有酒香。

第六步：加入適量的鹽，拌勻待完全冷卻後即可食用，一盤焦香酥脆的油炸花生就做好了。

1、在花生下鍋之前，需要將花生浸泡10分鍾，這樣可以使花生吸收一些水分，在油炸的過程中不容易炸糊掉，另外注意花生要冷鍋冷油炸，這樣可以使花生和油同時加熱，花生里外受熱均勻，更加香脆。

2、炸好的花生撒上白酒，待白酒中的酒精揮發時，可以將花生一部分的水分帶走，使花生迅速降溫，更加酥脆。# 美食 測評團#

廚藝有限，多多指教，吃好玩好，明天見。

⑻ 香酥花生怎麼做

用料
主料花生500克白糖2大勺熟芝麻適量
輔料油適量雞蛋一個澱粉2勺
香酥花生的做法
1.
花生准備好，紅皮白皮的都可以，將花生倒入清水中，將表面的灰塵洗干凈。

2.
將花生撈出來，控干水份後放在廚房紙上，將多餘的水分吸干。

3.
處理好的花生倒入碗中，打入一個雞蛋，加入少許的食用鹽。用筷子攪拌均勻，將雞蛋攪散，同時讓每一粒花生都粘上蛋液。

4.
倒入兩勺澱粉，繼續攪拌。直到花生米都均勻地粘上澱粉。

5.
花生裹勻澱粉後，用漏勺將多餘的澱粉篩掉，這樣，花生就處理好了。

6.
將處理好的花生倒在烤盤中，平鋪均勻。

7.
放入烤箱，上火150度，下火160度烤20分分鍾，時間到後拿出來放涼。

8.
晾花生的時候咱們來做下一步工作，鍋里放油，加入兩勺白糖，先將白糖炒融化，炒至白糖發黃。

9.
白糖發黃的時候，將稍微冷卻的花生米倒入鍋中，迅速拌勻，讓白糖將每一顆花生米都均勻地包裹住。等花生都均勻地粘上白糖後，撒上熟芝麻即可出鍋，等到放涼後，口感會特別的酥脆。

10.
這樣炒出來的花生米，吸油少，並且口感會和炸過的一樣酥脆。少糖少油，香甜酥脆，比油炸的更健康更好吃，強烈建議試一試哦。