魚去刺方法視頻

⑴ 怎麼給六七斤的草魚剔魚刺

給六七斤的的魚和二三斤的魚剔刺的方法是一樣的。具體步驟如下：

1、將殺好去鱗的魚洗凈後如圖，魚肉上有一排小白點，用手摸上去有點咯手，這就是三叉刺的中間一根，刀就從這里貼著刺切開。

拓展資料

草魚營養分析

1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。

2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。

3、對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

（資料來源：網路：草魚）

⑵ 如何將魚去刺

所需工具：菜刀，一條魚。

具體步驟：

1、整魚剔骨起肉需要一把快刀和平整的砧板，如下圖。

⑶ 帶魚如何去刺

帶魚去刺的方法如下：

1、首先將帶魚切成兩寸長的段。

(3)魚去刺方法視頻擴展閱讀：

烹飪技巧：

1、腌制帶魚時加入少許料酒，可以去腥。

2、腌制帶魚使用一點點鹽即可，後續還要加調料。

3、帶魚要擦乾水分再煎，以免煎時油花飛濺。

4、由於有生抽和老抽的加入，放入帶魚段後不需再加鹽。

⑷ 魚肉去刺的方法

魚怎麼做成無刺魚

首先就需要選擇刺比較少的魚或者是選擇海魚，然後就是把魚刺給處理干凈，首先需要准備生豬皮，先把魚宰殺，清洗干凈以後就把魚刺小心剔除出來，在剁魚肉之前可以把豬皮先鋪在下面，然後再放上魚肉，然後再用刀背來剁，這樣可以讓沒有剔除干凈的小刺插進豬皮當中。

也可以用刀按照魚的紋理來把魚肉給刮下來，這樣做可以讓魚泥變得非常的細嫩，而且並不會有刺，想要製作無刺魚，還應該注意選擇魚肚子上面的肉，那邊的刺是比較大的，然後再用刀來拍松，拍松以後就可以把刺很好的拔出來，也可以把魚蒸熟以後或者是煮熟以後，把魚刺，魚骨以及魚頭給去除，這種方法還是相當簡單的。

無刺魚怎麼做好吃

有一些魚裡面只有大的刺，沒有小的刺，這種魚吃起來會更加安全一些，無刺魚可以和番茄搭配在一起製作成湯來吃，首先准備一些巴沙魚，把它宰殺處理以後切成塊狀，裡面加入生薑，料酒，鹽以及胡椒粉腌制一下，鹽要放得多一些，大概腌制半個小時，然後再把番茄清洗干凈以後切一下，准備好蔥蒜以及青椒，鍋中加入適量的油燒熱，蔥放進去快速翻炒，再加入蒜和番茄炒碎，添加適量的鹽以及水慢慢的煮開以後就可以把魚放進去，大火煮上兩分鍾左右，再加入青椒，雞精，煮好以後就可以吃了。

無刺魚怎麼做給寶寶吃

孩子適當的吃一些魚肉對身體健康是非常有好處的，能夠讓成長發育速度變得更好，可以准備一些青魚肉，把刺去除干凈剁成泥，然後再添加適量的蔥姜水，鹽，蛋清，肉湯以及澱粉，朝著一個方向來慢慢的攪打均勻，再製作成丸子，放到鍋中，大火煮開撈出，再把木耳，青椒，胡蘿卜清洗干凈切一下，鍋中加入適量的油燒熱，把生薑蔥放進去翻炒一下，再加入木耳，青椒，胡蘿卜稍微翻炒一下，加入肉湯，胡蘿卜煮熟以後就可以用水澱粉勾芡，再把魚丸放進去，淋上一些芝麻油就可以吃了，可以達到提高食慾效果，裡面的蛋白質含量是非常豐富的。

還可以給孩子做拌魚米，首先需要准備黃花魚宰殺，處理干凈以後放到鍋中蒸熟，然後再把魚刺魚骨去除剁碎，在魚肉裡面添加一些調味料，加上香菜，肉末攪拌均勻，這樣就可以給孩子吃了，能夠起到提高食慾，健腦效果，補充鐵元素，鈣質的作用也非常強。

還可以給孩子製作溜魚片，先准備一條新鮮的青魚，把魚頭去除，再切成兩片，把魚皮魚骨去除肉取出來，添加適量的澱粉，料酒，食鹽以及雞蛋清攪拌均勻，鍋中加入適量的油燒熱，再把魚片放進去翻炒一下，翻炒斷生以後備用，鍋中留一些底油，把生薑，蒜以及蔥放進去翻炒一下，加入青椒，水發木耳以及胡蘿卜片，再加入適量的料酒，食鹽，炒好以後把魚片放進去再翻炒一下就可以吃了，能夠補充身體所需要的維生素，胡蘿卜素，脂肪蛋白質，讓食慾變得更好。

無刺魚營養價值

無刺魚裡面所含有的營養物質是非常豐富的，適當的吃一些就可以讓視力變得更好，隨著年齡不斷的增長，視力的衰退速度變得越來越快，這個時候多吃魚肉就很重要，吃魚肉還可以控制風濕疾病，因為它裡面的不飽和脂肪酸含量豐富，能夠達到很好的控制類風濕性關節炎效果，吃魚肉還可以降低血壓，多吃魚肉的人出現高血壓的幾率會比不吃魚肉的人低很多，吃魚肉還可以延緩衰老，因為裡面的維生素e，維生素b2，維生素a含量豐富，能夠讓皮膚變得更加光滑，讓皺紋不那麼容易出現，讓臉上的斑點盡快消失，而且又可以預防皺紋產生。

⑸ 草魚在處理的時候，怎麼進行去刺去骨

大家好，我是美食領域的創作者，今天買了一條草魚，我們用它來做好吃的。

喜歡的話就趕緊收藏起來。

⑹ 魚肉怎麼去魚刺

魚肉在生活中是很常見的東西，而且魚肉中的營養也是非常豐富的，經常吃魚不僅可以補充人體所需的鈣，還有助於提高人大腦的發育，魚肉的種是非常多的，但是有些魚肉的魚刺是很少的，有些魚肉的魚刺卻是非常多的，比如草魚和鯉魚的魚刺就是非常多的，那魚片怎麼切才沒有魚刺呢?

詳解片魚步驟

原料：草魚一條

工具：菜刀一把
1：草魚在市場讓賣家幫忙處理好，拿到家後清洗干凈。
2：特別是魚腹內一定要清洗干凈。
3：洗凈的草魚去掉魚頭，然後從魚頭那頭起刀。
4：順著魚脊骨慢慢往尾巴那頭片下魚肉。
5：片到魚尾巴後，用刀切下魚肉。
6：這時候，一片完整的魚肉就已經取下來了。
7：把魚翻一面，依然從魚頭處開始下刀。
8：用同樣的方法，片下另外一片魚肉。
9：從魚背方向開始下刀，大約45度角。
10：輕輕片下魚腹上的大刺。
11：這塊魚腹骨頭其實很薄，可以一分為二，和魚片一起煮。
12：去掉魚腹部的大刺後，取一塊魚肉，從魚尾巴那頭起刀，斜著把魚肉片成魚片。(用的依然是菜刀，只是因為我右手要拍照片，菜刀太大放不穩，所以我用了小刀示範)
13：切好的魚片盡量薄而勻。
14：依次全部切完，再開始切另外一片魚肉。
注意事項：
1：洗魚的時候裡面的黑膜要徹底去除干凈，這樣魚才不腥。
2：片魚的刀要鋒利，魚片才不容易爛。
3：腌制魚片的時候用筷子輕輕翻拌，不要抓或在是畫圈攪拌，以免魚片破碎與起膠。
4：魚片要先腌制進行去腥處理和入底味，這樣煮出來才不腥。
5：魚片一定要盡量切薄，這樣煮的時候才會熟得快，魚肉才能嫩滑而鮮美。

⑺ 草魚去刺的方法圖解

1、首先將草魚剁去魚鰭，切下魚頭，如下圖所示：

⑻ 魚怎麼去魚刺

方法一、以鯉魚鯽魚為例，將魚頭切掉，可以看到魚有一根主刺，將刀橫著放，從主刺出發，緊挨著主刺從魚頭割到魚尾，就這樣魚的一側被去掉了主刺骨，同樣的方法可以去掉另一側的主刺；切掉的魚肉上面還是有很多小刺，將魚肉部分朝上，然後用刀斜切，可以去掉大部分的亂刺，但還是有部分魚刺沒有去掉，可以用剃刺將亂刺一根一根的拔出，最後將魚皮去掉，有亂刺拔出即可。
方法二、以鯉魚為例，切三刀就能輕松去除魚刺，第一刀在魚背處，用刀深深的劃進去，以接觸到魚的脊樑骨為准，第二刀在魚頭下方的位置切上一刀，以接觸到脊樑骨為准，別切斷了，翻過來同樣位置也切一下，第三刀去掉魚尾；然後上鍋煎，魚皮受熱，魚肉萎縮，魚背上的兩片肉就會各自翻起，接下來用筷子幫助，從魚尾開始慢慢抽出整根魚刺。