基圍蝦腸線牙簽處理方法視頻

『壹』 基圍蝦的蝦線怎麼取出來

不管是哪一種類型的蝦在食用的時候都需要剔除蝦線，因為蝦線可以算是蝦身體中儲存大便的部位，所以蝦線中具有許多有害物質。而且蝦現在蝦的身體上也是比較明顯的，所以相信容易找到，但是在剔除過程中，許多人都不知道掌握正確的方法剔除蝦線。接下來就為大家科普正確剔除基圍蝦蝦線的方法。

1基圍蝦一定要去蝦線嗎

基圍蝦最好去蝦線。

蝦線，指蝦的消化道，在蝦的背部，多位黑褐色，也常被叫「蝦腸」。蝦線有時是黑色，有時白色，白色是空腸;黑色的則說明是蝦未分泌完的廢物，假如吃了，口內會有泥腥味，影響口感。如果蝦受污染，污染物也會堆積在蝦線中，還會影響健康。所以無論是黑色白色，在烹飪前最好都把蝦線去掉。
2基圍蝦怎麼去蝦線
1、從蝦頭和蝦身的銜接處向下數第3個關節處用牙簽穿過蝦身(蝦頭和蝦身的銜接算1個關節。2、一手拿蝦，一手拿牙簽悄悄向外挑蝦線就會挑出，挑的成果通常是接近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來，慢慢用手拽蝦線，蝦線接近尾部的一端就會悉數拉出來。蝦頭頂部正中間有根超尖銳的刺，必定要給剪掉，用剪刀剪破蝦頭和蝦身銜接處。
3吃基圍蝦的注意事項
1、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內有泥腥味，影響食慾，所以應除掉。
2、色發紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。
3、蝦與部分水果同時吃時應注意，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣後刺激胃腸，引起不適，出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等症狀。海鮮與上述水果同吃，至少間隔2小時。
4、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒，因為那樣會產生過多的尿酸，而引起痛風。吃海鮮時應配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
5、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現。一般蝦殼堅硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。
6、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著，應慎食。

『貳』 什麼方法能快速去除基圍蝦蝦線

1.牙簽方法

可以說去除蝦線的最好方法就是利用牙線，專家特別提醒對飲食不講究的人，在吃蝦之前必須要將蝦線去除，否則的話不僅很容易出現有腹瀉等症狀，嚴重的話還有可能會出現有食物中毒的情況。其實用牙簽去蝦線的方法很簡單，只需要用牙簽從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，然後向上挑斷蝦線即可。

這個時候還不算完，因為這個時候並沒有完全的去除蝦線，因此在用牙簽挑斷蝦線後還應該再捏住斷開的線頭，然後徹底的抽出蝦線，這樣就可以放心食用了。

2.活剝

很多人在去蝦線的時候總喜歡先將蝦煮熟，然後再開始去蝦線，然而這種方法是最不方便的。通常情況下要想快速的去蝦線，最好的方法是活剝。聽著似乎有些血腥，但其實並不是如此，所謂的活剝是指將活生生的蝦掐住脖子，然後再將頭和蝦線一起拽出。這樣可以在最短的時間內徹底的清除蝦背部的蝦線，可以說蝦在生的時候最最容易去蝦線的。

這種方法不必將其背後開刀了，然後將去頭的蝦放在開水裡煮1到2分鍾，等到外殼變紅後即可。而這個時候目的並不是煮熟它，而是要讓它的殼變硬這樣就很容易去蝦殼了。

『叄』 怎樣去基圍蝦的腸線最容易呢

工具/材料：基圍蝦300g、牙簽一根。

1、將事先買好的基圍蝦清洗干凈，擦乾水分備用。

『肆』 基圍蝦如何去蝦線

1.簡單的方法是使用牙簽，只需要用牙簽從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，然後向上挑住蝦線，用手輕輕捏住挑出的蝦線，慢慢的抽出來，如果蝦的尾部有殘留的蝦線，可以輕輕扯斷蝦尾，注意不要把蝦線弄斷，再把蝦線沿著蝦尾慢慢扯出來。
2.用剪刀在背上剪出一道口子，直接將蝦線挑出或者是清洗的時候將蝦線完全去除。如果是那種去殼的基圍蝦，可以用刀將基圍蝦的背部劃開，也可以很方便的去除蝦線。
3.將基圍蝦倒入開水中焯燙30秒左右，將蝦殼燙至外殼發硬，撈出過涼水，此時基圍蝦的外殼變硬，很容易將蝦尾和蝦頭揪下來，在揪蝦頭的時候輕輕將蝦線帶出來就可以了。

『伍』 基圍蝦怎麼去蝦線

基圍蝦去蝦線方法如下：

1、用手捏住蝦的身體，在從蝦的尾部開始數的第二節處，插入牙簽或鑷子，挑斷蝦線。

2、在挑斷之前，可以將蝦的最後一二節彎一彎，壓一壓，以確保蝦腸在最後一節的黑色部分移到第二節的前面。

3、將蝦頭往下掰，只要蝦新鮮，你可以看到蝦後頸部有根黑色的蝦線，並且可以看到蝦後腦部位有一團膜包起來的黃黑色的垃圾物質，輕輕的夾住該團物質，蝦線也會被帶出來了。

基圍蝦去蝦線的其他方法

方法一

1、將蝦頭上的兩片胸甲從上面掀開。

2、然後用手捏住蝦胃和蝦腸的的連接處。

3、輕輕往外- -拉，蝦線就拉出來了。

4、然後將兩片胸甲蓋上就可以了。

方法二

1、將蝦去除頭部後，用小刀沿著蝦背切開。

2、腹部不要切斷。

3、然後將黑色的蝦線挑出即可。

『陸』 基圍蝦怎麼處理蝦線

1牙簽去除基圍蝦蝦線
用牙簽去基圍蝦蝦線是一種比較常見的作用，通常是將基圍蝦蝦背朝外的捏住，從尾部開始，選擇倒數第1片蝦殼和倒數第2片蝦殼交接的部位，將牙簽插入其中，小心挑斷蝦線，掰開基圍蝦頭部的外殼，可以看見明顯的蝦線，輕輕將蝦線揪出就好。
2開背去除基圍蝦蝦線
開背去除基圍蝦現象是一種技術含量不高，操作簡單的方式，通常是將基圍蝦背部朝外，用剪刀在背上剪出一道口子，直接將蝦線挑出或者是清洗的時候將蝦線完全去除就好了。如果是那種去殼的基圍蝦，可以用刀將基圍蝦的背部劃開，也可以很方便的去除蝦線。
3去頭尾去基圍蝦蝦線
還有一種方式就是准備新鮮的基圍蝦，將基圍蝦的尾部剪去，然後將基圍蝦從頭部的位置下剪刀，將基圍蝦頭剪開，確保蝦線沒有被剪斷，然後旋轉基圍蝦的頭，慢慢將蝦線拖出來。這種方式只能用於新鮮的基圍蝦，不新鮮的蝦線是扯不出來的。
4焯水法去基圍蝦蝦線
將基圍蝦倒入開水中焯燙30秒左右，將蝦殼燙至外殼發硬，撈出過涼水，此時基圍蝦的外殼變硬，很容易將蝦尾和蝦頭揪下來，在揪蝦頭的時候輕輕將蝦線帶出來就可以了。
5基圍蝦蝦線在哪裡
基圍蝦的蝦線在蝦背上。

1、基圍蝦在背部和腹部各有一條黑色的線，其實背部的才是蝦線，顏色可能是黑色的，可能是白色的，具體顏色看基圍蝦食用的食物。

2、腹部的黑線是蝦筋，是蝦身體上有彈跳能力基礎，黑色也並不是什麼代謝物，而是蝦青素在蝦筋上蓄積的表現。

『柒』 基圍蝦的蝦線怎麼去除 去除基圍蝦的蝦線方法

1、准備好一隻牙簽來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙簽穿過蝦身。

2、一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出。

3、挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。

4、慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。

5、蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲

6、用剪刀剪破蝦頭和蝦身連接處。

7、水管開小用牙簽邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內臟集中在此，還有沙包，也是比較臟的部位。

8、對比一下沒有處理的蝦，剪掉蝦長須、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部內臟部位。