豬肉的種植方法視頻

❶ 碳灴豬肉的做法視頻

豬肉的做法
材料
豬肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小顆，鹽適量，八角2顆，丁香3-5顆，香葉3片，桂皮1小段，生薑1小塊，干辣椒幾支
做法
1.豬肉洗凈，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為准，浸泡半個小時到1個小時，以去除血水；
2.鍋里燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉小火，慢慢鹵制半個小時左右，再加入適鹽，繼續鹵制到需要的軟硬程度，可以根據喜好自己調節鹵制時間；
3.關火，撈出鹵肉到容器中，將鹵汁中的香料等撈出，將鹵汁倒入裝鹵肉的容器里，泡著鹵肉。待涼，可放冰箱保存。需要食用時，取出適量鹵肉和鹵汁加熱即可。

❷ 豬肉烹飪方法

豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。那麼具體應該怎麼做呢?下面是我整理的一些豬肉烹飪 方法 ，希望對大家有所幫助!

豬肉烹飪方法具體如下：

豬肉的不同部位肉質不同，一般可分為四級。特級：裡脊肉;一級：通脊肉，後腿肉;二級：前腿肉，五花肉;三級：血脖肉，奶脯肉，前肘、後肘。不同肉質，烹調時有不同吃法。

糖醋裡脊的烹飪方法：

1、裡脊肉 是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的肉，可切片、切絲、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。

2、臀尖肉 位於臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩，一般可代替裡脊肉，多用於炸、熘、炒。

蒜汁五香豬肝的烹飪方法：

3、坐臀肉 位於後腿上方，臀尖肉的下方臀部，全為瘦肉，但向質較老，纖維較長，一般多作為白切肉或回鍋肉用。

4、五花肉 為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉，一層瘦肉夾起的，適於紅燒、白燉和粉蒸肉等用。

吮指腐乳花生豬蹄的烹飪方法：

5、夾心肉 位於前腿上部，質老有筋，吸收水分能力較強，適於制餡，制肉丸子。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖 醋排骨，或煮湯。

6、前排肉 又叫上腦肉。是背部靠近脖子的一塊肉，瘦內夾肥，肉質較嫩，適於作米粉肉、燉肉用。

7、奶脯肉 在肋骨下面的腹部。結締組織多，均為泡泡狀，肉質差，多熬油用。

蒜苗豬頭肉的烹飪方法：

8、彈子肉 位於後腿腿上，均為瘦肉，肉質較嫩，可切片，切丁，能代替裡脊肉。

9、蹄膀 位於前後腿下部，後蹄膀又比前蹄膀好，紅燒和清燉均可。

10、脖子肉 又稱血脖，這塊肉肥瘦不分，肉者質差，一般多用來作餡。

11、豬頭 宜於醬、燒、煮、腌，多用來製作冷盤，其中豬耳、豬舌是下酒的好菜。

豬肉的注意事項：

1.食用時應易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為“ 肉棗”的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，苦食用則易感染疾病;

2.買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬;如果毛根白凈，則不是病豬;

3.豬瘟病是一種多發性 傳染病，對人體危害嚴重，這種肉絕不能食用。如皮膚有大小不等的出血點，或有出血性斑塊，即為病豬肉;如果是去皮肉，則可看脂肪和腱膜，如有出血點即可認定為病豬肉;

4.食用豬肉後不宜大量 飲茶 ，因為茶葉的 鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康;

5.在肉鋪中往往有上肉、中肉分別標示，此時只要看肉的顏色，即可看出其柔軟度。同樣的豬肉，其肉色較紅者，表示肉較老，此種肉質既粗又硬，最好不要購買，而顏色呈淡紅色者，肉質較柔軟，品質也較優良。

6.豬肉如果調煮得宜，它亦可成為“長壽之葯”。豬肉經長時間燉煮後，脂肪會減少30%-50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量會大大降低。

7.生豬肉一旦粘上了臟東西，用水沖洗是油膩膩的，反而會越洗越臟。如果用溫淘米水洗兩遍，再用清水沖洗一下，臟東西就容易除去了;另外，也可拿來一團和好的麵粉，在臟肉上來回滾動，很快就能將臟東西粘走。

8.種豬肉質量低劣，煮不爛，味道差。

識別方法：

(1)肉皮厚而硬，毛孔粗，皮膚與脂肪之間幾乎分不清界限，尤其以肩胛骨部位最明顯，去皮去骨後的脂肪又厚又硬，幾乎和帶皮的肉一樣。

(2)瘦肉顏色呈深紅色，肌肉纖維粗糙，紋路清，水分少，結締組織較大。

❸ 百合可以和油菜菠菜一起吃嗎

百合可以和油菜菠菜一起吃的，但一定要注意，百合不能和豬肉和羊肉一起吃，一定要切記

百合的成分比較復雜，與豬肉的成分相剋，不適合在一起食用的，若是這兩種食物一起食用，容易出現食物中毒的現象，對身體會有一定的影響。

百合性味甘寒，而羊肉性溫，性味不合，不適合在一起食用，而且百合有養陰潤肺，清心安神的功效，羊肉則是補血益氣，溫中暖腎作用，這兩種食物的作用也相反，不適合在一起吃，一起食用容易出現腹瀉的現象。

二、百合的種植方法

1、選地：種植百合的土地要疏鬆並且也要有好的透氣性，種前要先整地才行，整地的時候可以邊進行翻土，邊敲碎大的土地，接著施加一些農家肥，整地後就可以起溝種植了。

2、選種：為了讓種植的成活率更高，就要選擇完整飽滿且沒有病害的種子，在種植前最好是用葯物處理一下，這樣在種植後不容易出現病害。處理後要等種子變乾燥，不要剛從葯水裡取出就種植。

3、種植：種植的時候每顆之間要有一定的距離，最好是距離10-25cm左右，把種子放到土中並使用細土覆蓋好。種植好之後澆一次水，如果說氣溫比較低，還可以用稻草蓋住保暖。

4、管理：當百合出苗之後，要給它施一次肥，可以選擇施加人糞肥或翠姆水溶肥，不過肥的濃度要控制好，以免把幼苗給燒壞。

❹ 豬肉圓是怎麼樣做出來的，有視頻嗎

材料：半肥豬肉，鹽，澱粉，青菜，鹽等
肉圓，調制方法如下：
1、 選料注意用肥瘦各半的豬肉，"夾心肉"較好，不能瘦肉太多。
2、 注意剁肉的方法，先把豬肉去皮去筋，肥瘦分開，切成薄片、再切成細絲、細丁，然後在砧墩上均勻地剁，瘦肉不要剁得太細碎。瘦肉剁得過碎，做成肉圓後會影響口感。
3、 剁成肉糜後加調料和輔料，再用澱粉上漿做成光滑的肉圓坯子。
4、 將肉圓坯子放入鍋中油炸。鍋中油要多些，火不要太大，炸的時間不要太長，只要炸得肉圓坯子稍稍挺起即可。
5、 肉圓炸好後，放在以蔬菜打底的大碗（或砂鍋）里上鍋燜煮1小時，即可上桌食用。
6、 清蒸大肉圓調料中不加醬油，只放鹽，將肉圓坯子放在墊有白菜心的碗內，上鍋或上籠用大火蒸，水開後改用中火蒸約半小時，即可上桌食用。

❺ 醬豬肉的腌制方法視頻

1. 將肋骨肉去骨，切成一斤左右的長方塊，用冷水浸泡3 小時，取出洗凈；
2. 放入老鹵鍋內，加豬蹄、茴香籽、花椒用潔布包好和桂皮、姜、蔥段、鹽一並放入鍋內煮沸後改小火燜煮；
3. 燜煮一小時半，將肉撈出，放入冷水內，清除鹵湯表面浮沫；
4. 再將肉放入鍋內，加入少量冷水，上火燒沸後，再改小火燜煮直至肉爛，湯汁變濃時即可；
5. 最後將肉撈出，將每塊肉帶皮一面刷上一層原鹵即可上桌食用。
製作提示編輯
醬豬肉的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜餚，
用冷水浸泡肉時，夏天要在冷水中加一些冰塊，可保證肉質新鮮。
2. 第二次鹵煮肉時，要不斷的調節火力的大小，並不斷地將肉翻動，以保證滋味入肉均勻。
3. 此菜需鹵湯5000毫升。歷史文化本菜是太原六味齋熟食店的傳統名吃，極富地方特色，經久不衰，人人稱道。

帶皮豬肉5000克，醬油1000克，精鹽200克，蔥50克姜50克，葯料丁香25克，砂仁5克，玉果5克，草果3克，白芷3克八角，10克，小茴香3克，肉桂25克混合研成細末而成。
美食做法編輯
1、將豬肉刮洗凈切成，10塊，放入水鍋中，用旺火燒沸後，即撈至冷水中洗凈。蔥切段，姜用刀拍扁，葯料用潔白布包紮牢固。
2、鍋內加清水，放入肉、醬油、鹽、蔥姜、葯料，用竹箅子將肉壓住，在旺火上燒，撇去浮沫，移至微火上燜煮，至肉熟時撈出皮朝下盛在盤內晾涼。
3、鍋內湯燒沸，撇凈浮油，晾涼後倒入肉盤內。吃時將肉撈出，切成薄片裝盤即可。

❻ 正宗豬肉串的腌制方法

方法如下：
1、豬肉洗干凈，瀝干水分，用刀切成小塊備用。
2、在肉里放一點澱粉，放一小勺的水，抓勻，這樣可以讓肉烤出來之後不硬。
3、放入適量的孜然、辣椒面、芝麻、鹽攪拌均勻，攪拌好後放入冰箱冷藏，腌兩個小時左右。
4、用竹簽串好，烤盤鋪上錫紙，就可以放入烤箱烤了。

❼ 豬肉的燉法

燉豬肉的方法步驟：

食材准備：豬肉，生薑，八角，桂皮，香葉，冰糖等

用具：高壓鍋

1 . 首先，我們准備五花肉兩斤，切成麻將大小的塊狀，不要切得太小，因為烹飪後肉會收縮，容易流失水分變得干硬

2 . 大蔥白一段，切成馬蹄片，生薑一塊，切成薄片，抓入八角一粒，桂皮一節，幾片香葉，一個拍散的草果殼，一小把干辣椒備用，再准備一把冰糖和一罐啤酒

3 . 食材全部准備好以後，我們把五花肉焯一下水，鍋中加入清水，五花肉冷水放入鍋中，加入料酒10克去腥，慢慢加熱，煮出五花肉中的血水和雜質

4 . 水開後把鍋中的浮沫打凈，倒出控水，焯水後不要用涼水清洗，這樣肉會發緊不夠松軟

5 . 鍋內加少許的油，潤一下鍋，油溫升至五成熱時，倒入冰糖，開小火把冰糖炒散炒化

6 . 不停攪拌，冰糖完全化開，糖汁變為紅棕色時起鍋，倒入控過水分的五花肉

7 . 顛鍋翻炒 讓五花肉均勻裹上糖色，加入老抽3克把底色調深，使五花肉更加紅潤

8 . 從鍋邊淋入料酒10克，利用料酒的揮發帶走腥味，再加入一勺清水，倒入一罐啤酒，啤酒也有去腥增鮮的作用

9 . 加入生抽10克，食鹽2克，胡椒粉2克攪拌均勻，轉大火把湯汁燒開

10 . 接著把准備好的香料放入高壓鍋中，倒入五花肉和湯汁，開小火燉1個小時，把五花肉燉熟燉入味

11 . 等1個小時以後開蓋，高壓鍋內湯汁已經收的很濃，翻滾的熱氣裹著濃郁的醬香撲鼻而來，再澆上燉肉的原汁即可食用

❽ 凍豬肉大量儲備方法

凍豬肉大量儲備的方法凍輸入大量儲備的方法，就是找一個大的冰櫃放進去再放進去肉的時候上面一定要付噴上一些水這樣在放進去肉的時候，上面一定要付噴上一些水，這樣豬肉的水分才不會流失

❾ 怎麼腌制豬肉方法

• 准備食材和器具，擦洗干凈，缸壁內不能有水，要用干毛巾擦乾，然後准備豬肉，在每一塊豬肉的表面抹上適量鹽

  

經驗內容僅供參考，如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域)

❿ 豬肉怎麼做個b視頻

豬肉可以做麻辣小酥肉，具體做法如下：
1：首先准備食材，豬肉切片，厚薄都可，加半勺鹽，半勺胡椒粉，半勺麻椒粒，加一勺料酒，一勺生抽，抓勻腌制半小時。
2：脆皮糊：200克澱粉50克麵粉250克清水，攪拌均勻呈濃稠的糊狀，加少許黑胡椒粉，加少許鹽，加少許十三香，攪拌均勻備用。
3：脆皮糊倒入豬肉中抓勻，放入油鍋炸至金黃色撈出，復炸一分鍾左右更酥脆。
4：鍋留底油，放入蔥段，麻椒，干辣椒，蒜片炒香，加入小酥肉，加入熟白芝麻，蔥段，翻炒均勻即可。