焗菜的製作方法視頻

『壹』 蛋黃焗娃娃菜怎麼做好吃又簡單，做法圖解

步驟
1.不好意思，做的時候忘記拍照片了，但是很簡單
首先把鴨蛋黃分出來，放在一個干凈的碗里，揉碎，揉成軟軟，像面團樣粘在一起
2.把娃娃菜一頁一頁擇好，洗凈，用鍋接大半鍋水，燒開，娃娃菜放進去，不要煮太久，娃娃菜看著不生就可以撈出來，在一旁晾水
3.炒鍋燒熱，放適量油，待油溫升高，將揉好的蛋黃倒入，小火翻炒，直到翻炒均勻，加適量鹽，最後將娃娃菜放入，一起翻炒，蛋黃均勻覆蓋娃娃菜，就可以出鍋了，記住，一定要中小火

『貳』 蛋黃焗南瓜的做法視頻

小南瓜1隻約400克，鹹蛋黃4隻。
製作方法編輯
1、先將鹹蛋黃蒸熟(約十分鍾)，再放到墩頭上用刀切成粉末狀；
各種蛋黃南瓜照片
各種蛋黃南瓜照片(20張)
2、南瓜去皮去籽，切成麻將大小0.2CM厚的片，油500克燒至5成油溫(大約150度，油麵手感覺很熱)，倒入南瓜煎3分鍾(也可以煎老點，味更香)，撈出；
3、鍋留底油，倒入蛋黃用小火熬勻(大約1分鍾)，有泡抹浮起狀，倒入南瓜，再放味精、雞精各5克，少許糖和少許鹽，炒勻即可出鍋。
注意事項編輯
糖和鹽可不放，要放可以少許。油不能太多或太少。不要放水。蛋黃加生粉，再加點水跟酥炸粉，比例生粉要多一點，不可以太濕，沾完濕粉在沾乾粉下去炸，炸熟先撈起來1.南瓜削皮去籽，切成塊——什麼塊都行，看你自己喜歡什麼樣子的。如果要掛糊過油炸的話塊不要太
特色美食蛋黃焗南瓜圖片
特色美食蛋黃焗南瓜圖片(20張)
大。水裡放鹽煮熟。侯軍教過好像是煮7、8成熟，實戰經驗告訴我們，不要聽他的，一定要熟才行，否則因為和蛋黃一起炒的時候時間很短，南瓜不可能從7、8成熟變成熟。
2.鍋里倒少許油，蛋黃放進去，拿鏟背順時針推攪。注意油溫不要過熱，熱的話可以先關火，等不熱了再開。
3.蛋黃炒到這種程度就差不多了。
4.把濾好水的南瓜倒進去翻炒，使蛋黃均勻的附著在南瓜上。
5.然後就可以裝盤出鍋了。
材料編輯
小南瓜1隻（約400-500克）
咸鴨蛋黃4隻
吉士粉，生粉適量
糖適量
油2茶匙(10ml)
不同製作方法蛋黃焗南瓜圖片
不同製作方法蛋黃焗南瓜圖片(18張)
黃酒1湯匙(15ml)
鹽1/2茶匙(3克）
雞精1/2茶匙(3克）
采購技巧編輯
1．南瓜要用直徑在15-20cm的小型南瓜，這種瓜可以一次多買些存放在陽台上，放幾個月都不會壞。
2．超市中有密封包裝的單獨咸鴨蛋黃，一般為4-8枚/袋，避免了浪費咸鴨蛋清，顏色也更漂亮。
做法：
1．將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鍾，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。
2．小南瓜去皮，切1*1*5厘米左右的條。然後在水中煮熟瀝干，灑上一層吉士粉和生粉然後過油，表面炸硬之後撈出
3．大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，咸鴨蛋黃白糖 雞精，味精，然後用手勺不間斷的攪拌，待到白糖融化之後放入炸好的南瓜條，顛覆幾次南瓜條上沾滿蛋黃之後便可出鍋小貼士：
如果在炒南瓜的過程中太干，也可以沿炒鍋邊緣調入少許水或高湯。
最簡單的蛋黃南瓜做法
用過幾種方法做過蛋黃南瓜之後，覺得有的太油，有的太膩，有的太麻煩，今天學了利用微波爐做這道菜的方法，少了油炸的麻煩，真的覺得不錯，老公向來不吃南瓜，結果吃過之後贊不絕口，吃了好多哦，不油不膩，味道真的不錯哦。
材料只要南瓜和鹹蛋黃就可以搞定，呵呵
一南瓜切成五六厘米的薄片，放在微波爐內高火，時間視南瓜的多少而定，直到南瓜八九分熟
二 蛋黃弄碎灑點水放在微波爐中高火1分鍾，打散
三 鍋內放油，小火，把蛋黃放進去炒一下，直到起泡泡，然後把南瓜放在鍋內翻炒，注意不要把
南瓜炒得太碎，否則會影響美觀哦，好了，起鍋，一道香甜的蛋黃南瓜就做成了，
這可是我學過的最簡單的做法了，好好吃哦
[原創]鹹蛋黃炒南瓜－做法
用料：
南瓜－最好是國產的長條南瓜，好吃。那次在公司他們買的是什麼進口的，又貴又不好。
咸鴨蛋黃－放在小碗里搗碎。
做法：
1.把南瓜削皮，切成像薯條似的長柱條，備用；
2.鍋內放油，把南瓜條稍微炸一下，火候不要太大，南瓜條稍微軟點就撈出來控油；
3.把多餘的油倒出來，然後鍋內留少許油，把搗碎後的鴨蛋黃放進去翻炒；
4.待蛋黃呈膨脹狀，把南瓜條倒進去，和蛋黃充分混合翻炒；
5.加少許鹽、味精，翻一下；
6.出鍋啦！
如果覺得炸東西比較麻煩。可以把南瓜條過水稍微煮一下再和鴨蛋黃炒。味道也還行。怕麻煩的可以這么試

『叄』 蔬菜的做法步驟圖，芝士焗蔬菜怎麼做好吃

芝士焗蔬菜的做法

• 
  1. 西蘭花焯水，放一邊。軟硬按個人喜好。
  

• 2. 胡蘿卜切條，蘑菇切丁，入油鍋炒。再加入之前的西蘭花。少許的鹽調味。
  

• 3. 把炒好的蔬菜放進烤具，將片狀芝士撕成幾塊，混在蔬菜里。覆上錫紙。180°約10-15分鍾。
  

• 4. 取下錫紙，蔬菜翻一翻，表面撒上馬蘇里拉士芝士，基本覆蓋。200°10分鍾左右，表面芝士融化，微焦即可

『肆』 苤藍土豆焗菜怎麼做好吃 苤藍土豆焗菜的做法

用料

主料

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  烹飪技巧

  青紅椒也可以和土豆一起倒入鍋中，略加翻炒即可。因為擔心家人會嫌這樣做出來的青紅椒不那麼熟，所以先多炒了一會。

『伍』 焗菜的做法大全竅門

黃油芝士焗蔬菜的做法

將所有的蔬菜進行削皮、切塊、剝粒等處理。

平底鍋生小火，融化安佳黃油後將蔬菜下鍋，翻炒至斷生，再加入適量黑胡椒和鹽調味。

將炒好的蔬菜倒入焗碗中，表面鋪上撕碎的安佳芝士片，送入預熱上下火160度的烤箱中烘烤10分鍾左右至芝士片融化即可。

小貼士

1.選用蔬菜的種類並不局限於菜譜中的這幾種，可以根據個人的喜好隨意組合。

2.將焗烤好的蔬菜作為開放式三明治、墨西哥卷餅等的夾餡，也會是不錯的選擇。