西胡鍋貼的製作方法及視頻

Ⅰ 西葫蘆鍋貼怎麼做如何做好吃

步驟
西葫蘆鍋貼的做法步驟11.西葫蘆洗凈，牛肉准備上
西葫蘆鍋貼的做法步驟22.牛肉剁碎，蔥，姜切碎，其它調味料准備齊
西葫蘆鍋貼的做法步驟33.牛肉餡放入盆中，加入蔥姜，醬油，香油，鹽 ，白鬍椒粉拌勻
西葫蘆鍋貼的做法步驟44.西葫蘆擦絲放少許鹽，腌制10分鍾
西葫蘆鍋貼的做法步驟55.然後用屜布包上擰出水，西葫蘆放入肉餡中拌勻備用
西葫蘆鍋貼的做法步驟66.麵粉用溫水和成軟硬適合的面團，蓋上濕布鬆弛半小時，(面團比餃子面稍軟點)
西葫蘆鍋貼的做法步驟77.然後揉光切開揉長條
西葫蘆鍋貼的做法步驟88.揪出餃子劑，擀成皮
西葫蘆鍋貼的做法步驟99.包入適量餡
西葫蘆鍋貼的做法步驟1010.麵皮中間對捏緊，形成開口餃子
西葫蘆鍋貼的做法步驟1111.放入預熱平底鍋中，蓋蓋小火烙15一20分鍾，中途點10毫升水，要等底部麵皮結夾在點水，然後繼續燜熟，即可出口享用了

Ⅱ 西葫蘆素餡鍋貼的做法，西葫蘆素餡鍋貼怎麼做

食材 主料 肉餡 1斤 輔料 西胡 1個 鹽 適量 雞蛋 1個 雞精 適量 醬油 適量 香油 適量 蔥 適量 姜 適量 麵粉 適量 水 適量 油 適量
步驟

1.西胡攪碎

2.稍微擠下水分

3.肉餡里加雞蛋，鹽，雞精，香油，雞精，醬油，蔥，姜攪拌均勻

4.然後放入西胡餡攪拌均勻

5.麵粉適量加水和成面團，然後醒30分鍾

6.揪成小面團

7.擀成餃子皮放上肉餡中間捏一下

8.平底鍋中放入少許油把鍋貼放里小火煎2分鍾

9.碗里放一小勺麵粉加水調勻後倒入鍋中，小火煎熟

Ⅲ 鍋貼的煎制方法

1、首先准備好以下食材：餃子皮200克、肉末150克、韭菜80克、鹽1/2勺、糖少許、料酒1勺、香油1勺、雞精1/2勺、蚝油1勺、姜水4勺、白鬍椒粉少許、芝麻少許、蔥花少許。具體操作步驟如下：第一步將肉餡放入鹽、姜粒、蚝油、雞精拌勻，腌制10分鍾，如下圖所示。

Ⅳ 如何自製鍋貼好吃的家常做法

鍋貼據說起源於河南開封，如今全國各地已經有很多地方都有鍋貼了。你了解鍋貼要怎麼做才好吃嗎?現在，我來告訴你鍋貼的不同製作方法。

鍋貼的好吃家常做法：家常鍋貼

鍋貼食材准備

麵粉200克，豬肉餡150克，韭黃100克，溫水125ml，鹽、醬油、黃酒、雞精、白鬍椒粉、五香粉、蔥末、薑末、香油、烹調油。

方法步驟

1、麵粉中加入溫水揉成面團，鬆弛半小時;

2、肉餡中放入蔥薑末，鹽，胡椒粉，五香粉，醬油，雞精，黃酒和香油;

3、然後加入少許清水攪打粘稠，放入切好的韭黃，攪拌均勻;

4、將面團搓成長條，分成小劑按扁，擀成皮然後包入適量的肉餡，捲起，兩端露出;

5、煎鍋中塗抹適量油，將鍋碼放整齊，然後蓋鍋煎，1分鍾後加入少許清水，蓋鍋繼續煎;

6、待對分收干之後即可出鍋。

鍋貼的好吃家常做法：速凍餃子版

鍋貼食材准備

速凍水餃10個，料酒，醋，油，水適量，蚝油，醋，蒸魚豉油。

方法步驟

1、鍋中倒入少許油，將速凍水餃放入鍋中;

2、小碗中放入水和醋，比例為10:1，加入少許料酒和油調勻;

3、待鍋中油燒熱時，倒入料汁，蓋鍋燜至手收干，關火再燜3分鍾;

4、餃子鍋貼熟後沾上醋，蚝油，蒸魚豉油即可食用。

鍋貼的好吃家常做法：正宗鍋貼做法

鍋貼食材准備

豬肉餡200克，餃子皮200克，木耳50克，蔥姜適量，雞蛋1個，西葫蘆1個，鹽少許，油菜，雞粉少許，澱粉2湯匙，香油少許，白糖少許，熟芝麻少許，胡椒粉適量。

方法步驟

1、豬肉末中翻入鹽，雞粉，醬油，胡椒粉，白砂糖攪拌均勻，腌製片刻;

2、西葫蘆，蔥，木耳洗凈切碎，倒入肉餡中攪拌均勻;

3、然後加入生薑末，生粉，熟芝麻，雞蛋和麻油按照一個方向攪拌均勻;

4、將餃子皮攤平，然後放入適量的餡料，提起皮，中間捏緊;

5、電餅鐺預熱，刷一層油，放入鍋貼，蓋上餅鐺，選擇煎雞蛋模式;

6、提示完成後關掉電源，利用預熱再燜一會即可出鍋。

鍋貼的好吃家常做法：蝦皮鍋貼

鍋貼食材准備

蔥末少許，薑末少許，蝦皮50克，黃瓜半根，糖5克，香油30克，雞蛋2個，沸水78克，鹽1克，冷水56克，中粉200克，麵粉水中粉20克。

方法步驟

1、蝦皮用清水浸泡過後撈出濾干;

2、雞蛋攪打成糊，加入適量的蔥薑末拌勻;

3、鍋中燒熱少許油，倒入蛋液炒成蛋碎，然後放入黃瓜丁和蝦皮，加入香油炒香拌勻出鍋;

4、中粉中加入沸水燙面然後加入冷水和勻，揉成光滑面團後蓋膜發20分鍾;

5、將面團粉分成10克的小劑，擀成麵皮，包入15克左右的餡，包成餃子狀;

6、然後排入少許油的煎鍋中，開火略煎一下，然後加入麵粉水沒過一半，蓋鍋煎至收干;

Ⅳ 西葫蘆蝦仁鍋貼的做法，西葫蘆蝦仁鍋貼怎麼做

• 步驟

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  12.燜到水揮發，鍋貼變色後，盛出即可食用了。

Ⅵ 西葫羊肉鍋貼的做法，西葫羊肉鍋貼怎麼做好吃

• 主料

• 羊肉餡

  400克

• 西葫蘆

  200克

• 小麥麵粉

  500克

• 輔料

• 大蔥

  適量

• 姜

  適量

• 醬油

  適量

• 料酒

  適量

• 白鬍椒粉

  適量

• 精鹽

  適量

• 雞精

  適量

• 香油

  適量

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• 步驟

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  20.再次跳起到保溫鍵，稍微等2分鍾再打開就可以了

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• 小貼士

• 1、前期工作和准備餃子餡相同，只是包的方法有區別
  2、電飯鍋預熱的時候，要放少許油，防止干燒
  3、添水防止糊鍋

Ⅶ 西葫蘆豬肉鍋貼兒的家常做法大全怎麼做好

步驟
西葫蘆豬肉鍋貼兒的做法步驟11.准備好食材：西葫蘆、豬肉、蔥姜、鹽、麵粉、清水、自製味精、生抽、香油、稻米油、
西葫蘆豬肉鍋貼兒的做法步驟22.首先將220克水慢慢加入400克麵粉中一邊加一邊用筷子攪。
西葫蘆豬肉鍋貼兒的做法步驟33.最後用手揉成面團蓋上濕布醒40分鍾。
西葫蘆豬肉鍋貼兒的做法步驟44.西葫蘆一剖兩半，豬肉切大丁，蔥姜切末備用。
西葫蘆豬肉鍋貼兒的做法步驟55.先把絞肉機附帶的切絲切片零件安裝好，因為要切絲，所以把切絲那面沖上安裝好。
西葫蘆豬肉鍋貼兒的做法步驟66.然後把一剖兩半的西葫蘆分次從投料口塞進去，把西葫蘆擦成絲。
西葫蘆豬肉鍋貼兒的做法步驟77.西葫蘆絲倒出來放盆里撒上五克鹽腌一會兒。
西葫蘆豬肉鍋貼兒的做法步驟88.然後換上絞肉刀將豬肉攪成肉餡兒
西葫蘆豬肉鍋貼兒的做法步驟99.將刀頭取出，直接用絞肉杯做容器，放上切好的蔥薑末。
西葫蘆豬肉鍋貼兒的做法步驟1010.再加入一勺自製味精
西葫蘆豬肉鍋貼兒的做法步驟1111.加10克香油
西葫蘆豬肉鍋貼兒的做法步驟1212.最後加15克生抽攪勻上勁。
西葫蘆豬肉鍋貼兒的做法步驟1313.面團醒好以後搓條切劑子，然後把劑子按扁擀成皮。
西葫蘆豬肉鍋貼兒的做法步驟1414.麵皮都擀好以後將西葫蘆絲攥干水分放入肉餡兒里攪拌均勻。
西葫蘆豬肉鍋貼兒的做法步驟1515.像包餃子似的只是兩邊不用封口包好鍋貼。
西葫蘆豬肉鍋貼兒的做法步驟1616.鍋燒熱以後抹點稻米油將鍋貼擺放進去，小火加熱。
西葫蘆豬肉鍋貼兒的做法步驟1717.看到鍋貼底部有點硬了就加入半杯澱粉水蓋蓋子繼續加熱
西葫蘆豬肉鍋貼兒的做法步驟1818.待澱粉水收干就行了
西葫蘆豬肉鍋貼兒的做法步驟1919.打開蓋子搖晃搖晃把鍋貼直接倒出來，開吃吧

Ⅷ 西葫羊肉鍋貼怎麼做如何做好吃

羊肉鍋貼怎麼做主料：小麥麵粉(500克) 羊肉(瘦)(250克)

輔料：白菜(150克)
調料：大蔥(50克) 姜(10克) 醬油(30克) 香油(20克) 鹽(3克) 味精(2克) 植物油(20克) 花椒(5克) 八角(3克)
製作工藝
1.將麵粉加溫水和成略軟的面團，放置備用。
2.大料、花椒熬成濃調料水，晾涼備用，蔥姜洗凈切末。白菜用開水焯一下，剁成餡，擠去水分。
3.將白菜餡、羊肉末、調料水、蔥薑末、香油、味精、醬油拌勻製成鍋貼餡。
4.將麵粉團揉勻，揪成劑子，作成麵皮，和鍋貼餡包成長形鍋貼生坯。
5.平底鍋抹上一層油，放小火上，將鍋貼生坯逐個擺放入鍋。待鍋貼底部有黃色斑點時，淋水少許，並立即蓋上鍋蓋，以使熱蒸汽蒸熟鍋貼。待淋入的水即將悶干時，順鍋貼之間再淋入植物油適量，繼續煎片刻待底部金黃時，鏟出裝盤即可。

Ⅸ 鍋貼的做法，西葫蘆雞蛋鍋貼怎麼做好吃，西

用料

西葫蘆 1個

雞蛋 3個

胡蘿卜 1/3根

鹽 適量

蒜末 適量

餃子皮 40個

西葫蘆雞蛋鍋貼的做法

• 西葫蘆和胡蘿卜洗干凈，用擦絲器擦成絲，撒一些鹽，攪拌均勻，等著出出水

• 三個雞蛋打散，放少許鹽，炒一下，稍微放涼後，倒出來切碎。

• 把西葫蘆胡蘿卜絲腌出的水用手擠出，稍微擠的干一些，然後倒入雞蛋碎，加入蒜末、香油、十三香、糖，稍微嘗味道再放鹽。
  ＊蒜末非常重要，西葫蘆加蒜後味道變超贊！

  

• 出鍋了，蘸著清香的青椒醋汁超級好吃。

小貼士