手機烤箱製作方法圖解

1. 烤箱製作蛋糕的方法與步驟

烤箱製作蛋糕的方法與步驟

烤箱製作蛋糕的方法與步驟，日常生活中，很多人習慣在蛋糕店裡面購買蛋糕，現在越來越多的人喜歡在家做一些DIY甜品，蛋糕也是可以在家做的，准備好一些需要製作蛋糕的食材和工具，下面我整理了烤箱製作蛋糕的方法與步驟。

烤箱製作蛋糕的方法與步驟1

烤箱做零失敗的蛋糕的做法

無水無油的盆里，打五個雞蛋

滴幾滴檸檬汁或者白醋，打蛋器高速打發至有大魚眼氣泡，加20克白砂糖，一克鹽

打發至氣泡密集細膩，加25克白砂糖

打發至有紋路，加25克白砂糖

打發至畫8字不易消失，加玉米油，快速攪打均勻，再加牛奶，繼續高速打發。篩入低筋麵粉，打蛋器低速攪拌至順滑無乾麵粉顆粒，或者刮刀翻拌均勻

烤箱上下火130度預熱五分鍾，麵糊倒入鋪好硅油紙的烤盤，震動兩下，震出大氣泡

放烤箱中層，加熱30分鍾左右。每個烤箱脾氣各不相同，一定注意觀察。用一根牙簽插進蛋糕，拔出來干凈沒有蛋糕屑就熟了

出爐震動兩下，倒扣晾涼即可脫膜

烤箱製作蛋糕的方法與步驟2

簡單易成功的古早蛋糕 戚風蛋糕的做法

准備兩個容器，保證干凈且乾燥無水，將麵粉和玉米澱粉過篩放入一個容器中。

將油加熱，大概到70度左右就可以了。把油倒入麵粉混合物中，攪拌均勻。

加入牛奶，攪拌均勻。此時可能會有油滲出，不用擔心。

雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋清放入另一個容器，蛋黃加入混合物中攪拌均勻備用，如圖效果。如果有檸檬的，這個時候可以擠幾滴。

蛋清打發，打發過程中分三次加入白糖，打發到如圖效果，拉起不會很快回去，或者可以把盆倒立過來，蛋清不會掉落，就ok了，打發很重要，打發過了也不可以。

烤箱預熱上下溫155到160度就可以。先將三分之一的蛋清到入蛋黃麵糊中(因為如果一次性倒入，會太多可能攪拌不均勻)，如圖所示方式攪拌，千萬不要花圈的方法攪拌，這樣會影響蛋糕的膨脹大小。攪拌均勻後，再倒入三分之一的打發後的蛋清，再攪拌。

混合均勻後，把混合麵糊倒入剩下的打發蛋清裡面，再用同樣方式攪拌均勻。

最下面一層托盤中放入溫水。混合麵糊倒入模具中，然後震一震，將麵糊中的大氣泡震出來。模具放入裝水托盤的上一層，不要放入烤箱中間層或以上，那樣表皮會烤乾且蛋糕中間可能不熟。烤大概一個小時。

這是烤的中間過程中的照片，我做過三次了，每次都會這樣鼓很好，做好拿出來放涼後就癟回去了。和邊高度持平。有人說這可能是中間沒烤熟，但是確實已經熟了，但是沒有癟很多，所以感覺不算失敗。

這是烤完剛拿出來的樣子，如果擔心中間不熟，可以拿一個牙簽扎一下中間，拿出來看牙簽是不是濕的，如果濕了，證明中間沒太熟，就再烤一會。然後倒扣在架子上放涼，脫模就可以了。

烤箱製作蛋糕的方法與步驟3

無水蜂蜜蛋糕【老式蛋糕房飄香的秘密】的`做法

雞蛋打散，加入細砂糖和蜂蜜。

中高速打發至濃稠發白，提起打蛋頭蛋液落下能畫出「8」字，紋路10秒內不消失。這一步驟請做好。

過篩加入低粉，用刮刀輕柔快速的翻拌均勻，不要畫圈！

加入植物油，繼續用刮刀快速翻拌均勻，不要畫圈！

拌好的麵糊。

模具提前抹一層油防粘。

將拌好的麵糊倒入模具中8分滿。

表面撒適量白芝麻。

送入預熱好上下火175°C的烤箱，中層，烘烤13-15分鍾至金黃色即可。

稍微晾涼就可以吃，松軟甜香，和路邊蛋糕店飄出的香味一模一樣~

剛烤完呢，外皮是一層脆殼一樣的，外脆內軟，香得很~

密封隔夜之後，蛋糕外皮會回軟，這樣整體都是松軟的口感，也好吃的，做早餐配牛奶真的經典。

2. 烤箱做蛋糕的製作方法和步驟

雞蛋(大號)2個、糖40克、低筋麵粉40克、可可粉10克、黃油(不含鹽)10克。
1 准備步驟。麵粉與可可粉混合後，篩2遍備用。把烤箱用紙疊成20X20厘米盒狀放在烤板上。
溶化黃油。直徑18厘米的環形蛋糕內側輕塗一層溶化的黃油後入冰箱冷藏備用。
預熱170度的烤箱。
2 盆里放雞蛋，用打蛋器打散。將另一個盆盛入60度的熱水，把雞蛋盆放在上面打蛋液。
起泡沫後加糖連續打。打到蛋液的量成3倍時，下面的熱水盆拿掉。
繼續打蛋液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下時能寫數字且數字的痕跡能清晰的看到為止。
3 把篩好的麵粉與可可粉倒入2里，用平鏟輕輕混合。粉狀沒有了，加黃油輕輕混合。
4 將3倒入烤板上的疊紙盒裡，用平鏟弄平表面，烤箱烤10~15分鍾。烤好後取下放在蛋糕支架上放涼。
第二步配方：明膠粉(GELATINE)6克、水3調羹、巧克力80克、
牛奶120毫升、蘭姆酒1TSP、蛋白(大號)2個、糖60克、鮮奶油(FRESH WHIPPING CREAM)200克
1 明膠粉入碗，撒上水拌勻備用。巧克力切碎備用。
2 牛奶入鍋加熱，沸騰以前取下鍋。注意不要把奶熱開鍋。
3 將巧克力、蘭姆酒倒入2里溶化攪勻後，再將1倒入拌勻備用。
4 用2個盆分別打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫後，盆里的泡沫形成的角能立起的程度。
5 把打好的奶油和蛋白分別加入3里，輕輕混合均勻。
6 將可可蛋糕放入環型內底部，把5倒進，入冰箱冷藏凝固。
7 取出6，在6的上面裝飾。可根據個人喜好進行裝飾。
材料：白巧克力50克、淡奶油75毫升、可可粉少許、擠花袋1個
做法
1、白巧克力隔水加熱溶化，淡奶油打至乾性發泡即成鮮奶油，備用。
2、將少量淡奶油和白巧克力拌勻，再加入剩餘的鮮奶油繼續拌勻。
3、將上述拌勻後的混合物放入擠花袋中，擠入慕斯杯中，撒上可可粉即可。
提示
白巧克力直接在火上加熱容易燒焦，隔水加熱溶化就不會了。
微波爐也可以溶化白巧克力（溫度不高於45度），方法是把巧克力掰成小塊，均勻放在瓷碗里，然後加入牛奶少許，放在微波爐里加熱即可。

至於加熱時間，大家可以視巧克力的多少自己把握。
淡奶油打成發泡狀就是慕斯，白巧克力放在裡面是用來增加風味和甜度的，
大家也可以按照個人喜好自己調配。

3. 如何用烤箱烤美食

如何用烤箱烤美食，現在應該很多人家裡都有烤箱，烤箱製作美食方便又衛生，烤箱可以製作的美食實在是太多了，像烤魚、蛋糕、烤雞翅、烤紅薯、烤披薩、烤肉等等，都非常的好吃，製作簡單又美味。

現在隨著社會的發展，生活條件也是越來越好，家裡的家用電器也是越來越多，記得我們小時候想烤個紅薯、玉米吃，都得費半天的勁，還弄的到處都是臟的，現在是多方便呀，直接放進烤箱一烤就好，簡單又好吃，很多人不知道用烤箱怎麼烤美食，下面就來分享一下我自己經常用烤箱做的美食。

4、把腌制好的雞翅放在烤架上面擺好，烤箱提前預熱，220度中層，烤上40分鍾左右就可以了，准備一點蜂蜜水，在烤制的過程中，中途取出刷上蜂蜜水再放進去烤，刷個兩三次就可以了，烤出來的雞翅鮮嫩多汁，非常好吃。

總結：通過以上的分享，我們知道了可以用烤箱烤各種的美食，烤魚、蛋糕、烤雞翅、烤紅薯、烤披薩、烤肉等等，製作簡單又好吃，關鍵是比在外面買的吃著放心，我就經常在家用烤箱烤各種東西吃，孩子們也都很喜歡吃，大家都趕緊試試吧。

感謝大家的閱讀和點贊，祝大家生活愉快，大家有什麼問題可以給我留言哦。

4. 電烤箱美食製作方法

01.蒜蓉烤茄子
食材准備：茄子 2隻、蒜 3頭、紅辣椒 4個、香蔥 2隻、海鮮醬油、色拉油、鹽；

做法步驟：

1.茄子對半切開，豎著劃幾刀，不要切透了，然後在上面撒上少許鹽，使茄子變軟一些。

2.將蒜，辣椒，香蔥，香菜均勻切成碎末裝入容器中，加入鹽，味精，海鮮醬油，色拉油拌勻備用。

3.烤盤鋪上錫紙，抹上少許色拉油。將拌好的蒜蓉料均勻的抹在茄子上。

4.烤箱200度預熱5分鍾後，把茄子放入烤盤。入烤箱中層上下火大約烤制25分鍾左右。烤好後取出撒上香蔥末即可。

02.韓式辣醬烤菜花
食材准備：菜花 400克、韓式辣醬 兩大勺、蚝油 一大勺、油 一勺、清水 少許；

做法步驟：

1.菜花洗凈後切小朵，然後放到沸水裡焯水兩分鍾，撈起瀝干水分。

2.調醬料汁：用一個深盆放入韓式辣醬，蚝油，橄欖油，清水攪拌均勻。

3.倒入焯過水的菜花拌勻，讓菜花全部裹上醬汁，將拌好的菜花放入墊了油紙的烤盤上。

4.放入預熱好的烤箱，中層上下火180度烤十分鍾即可。

5. 小米電烤箱使用方法圖解

烘焙自然離不開烤箱。看著視頻網站上的各種美食視頻總是伴隨著「放入烤箱XX度XX分鍾」的旁白，將小麥粉、芝士等原材料搖身一變為色味俱全的美食，作為廚房小白的我也是好生羨慕，於是決定先入手個烤箱試試，之後再逐漸提升技術。

經過一番「補課」，我也先給出了自己的選購標准：

容量在32L以上，這樣烤蛋糕、烤雞的空間都綽綽有餘
上下管獨立控溫，雖然不知道會不會用，但聽說分別控制火候可以帶來更豐富的口感層次
有循環風功能，這樣烤制時箱內溫度更加均勻
因為還是廚房小白，所以這次更多是試試水的想法，預算也放在了200-300的區間。最後在朋友的安利下看中了這款米家電烤箱，下面就寫寫此前對烘焙一竅不通的我，是如何用米家電烤箱邁出自給自足第一步的（狗頭）。

外觀展示
包裝物流還是很給力的，將烤箱保護的很好。


隨烤箱附帶了烤盤、烤網、烤架（可以用來烤制整雞）、取盤器、取烤架器、接渣盤等。


小米的這一款烤箱顏值相當在線，相比其他烤箱的黑金配色，銀白配色顯得更加百搭。


烤箱門是單層玻璃，有兩級下拉門，可以維持在35°開合，而不會直接一拉到底。


烤箱頂部還附帶了二維碼，掃碼後即可解鎖菜譜。烘烤完畢後除了把手其他部分溫度都比較高，需要注意使用。


米家電烤箱包含四個旋鈕，分別是上加熱管溫度、模式選擇、下加熱管溫度、使用時間。溫度可以在70~230°C之間調整，模式則包括常用的上下管加熱、上下管加熱/循環風、上管加熱/旋轉烤架、上管加熱/循環風/旋轉烤架、定溫40°發酵。


32L足以滿足絕大多數的家庭使用場景，內部可以放下三層烤盤烤網，還可以放置旋轉烤叉。


防爆照明燈在定時後就會點亮，烤箱內置熱風循環功能，可以讓食物受熱更加均勻。


烤箱內部是鍍鋅內膽，相比搪瓷內膽清理更加困難，不過每次烘烤時多用錫紙、硅油紙墊好食物，也能讓清理更加輕松。

菜譜實戰

① 烤蛋撻
使用材料：蛋撻皮、蛋撻液
烘焙方式：上下管加熱 230°C 15分鍾
買烤箱的第一件事當然是嘗試烤蛋撻了。外面賣的蛋撻一般價格在2.5-3塊左右，自己購買蛋撻皮/蛋撻液就可以把成本降低到1元以下，如果自己配製蛋撻液的話還會更省。

因為是初次嘗試，我購買了展藝的蛋撻套裝，所有材料都已准備好的一條龍服務。運送時也用了乾冰和冰袋，收到後需要盡快放到冰箱冷凍區。同時也買了淡奶油，打算之後自己調配蛋撻液。製作步驟是讓人感動到流淚的簡單：

解凍後將蛋撻皮擺在烤盤上。

倒入蛋撻液，差不多七八分即可。
放入烤箱，我墊了一張硅油紙，上下火230°C 15分鍾即可。

烤蛋撻工序簡單，需要注意的一是結合烤箱實際情況決定時間，第一次烤制時我看著沸騰的蛋撻液以為還沒熟，於是又加了15min的火，最後蛋撻皮都烤幹了……第二次預熱後烤制了15分鍾，火候剛好。相較而言中間的溫度更高，蛋撻成型的的速度也比較快。


另外一點就是最好在烘烤食物時把食物用錫紙或者硅油紙分隔好，烤網是不銹鋼的比較好清潔，但烤盤不耐臟。

② 烤全雞
使用材料：三黃雞、調味料等
烘培方式：上管加熱+循環風+旋轉烤叉 200°C 1小時
從市場買的小型三黃雞，去掉頭部、雞屁股、雞爪，清理之後准備腌制。

腌制調料的選擇我就按照有啥加啥的原則隨意調配了。加入蜂蜜、蚝油、生抽、胡椒粉、白醋、生薑、八角、香葉，加上保鮮膜放入冰箱，給雞泡了一下午的澡。
腌制時間有說12小時的，也有說腌制一天的，因為打算作為晚飯我只腌了一下午，最後雞胸肉等確實也不夠入味，但雞翅雞腿的味道屬實不錯，所以還是建議腌制時間長一點。從冰箱取出後就准備上烤架，還往塞入了花生香葉等，用牙簽將容易鬆弛的部分扎緊。

雞翅尖等部位肉較少，所以用錫紙包好，防止提前烤乾。
因為米家電烤箱的加熱管是外露的，為了防止滴落的醬汁粘在加熱管上，我又拿烤盤裝上錫紙墊在下方。

接下來每隔20分鍾用蜂蜜和蚝油配的簡易調料刷在烤雞上，整個廚房也都是濃郁的香味。
刷了兩次後終於出鍋了，黃褐色的外皮讓人食慾大增。


沿三黃雞中部剪開，花生也散發著鹵香。


由於腌制時間不夠，中間的雞胸肉不夠入味，但雞腿雞翅的味道還是很贊的。

③ 烤雞翅
使用材料：雞翅中、調味料等
烘培方式：上下管加熱 200°C 20分鍾
有了烤全雞的經驗，烤雞翅也就駕輕就熟。這次我選擇腌制一晚上以充分入味，用食品袋裝入同款醬汁和洗凈吸干表面水分的雞翅中，使得接觸更加充分。


之後用錫紙鋪平烤盤，上下管200°C加熱烤制10分鍾，之後隔5分鍾取出翻面刷油。


20多分鍾後表皮就呈深褐色了，又撒上一些胡椒粉。


雞翅比起烤全雞入味了不少，烤箱做出來也不費油，肉質非常滑嫩。


④ 披薩
使用材料：麵粉、酵母、芝士、火腿腸、洋蔥等
烘培方式：上下管加熱 200°C 15分鍾
小米電烤箱還有很實用的40°C恆溫發酵功能，將擋位選擇為發酵模式，時間看情況也可以選擇常通，在發面團時可以使用。


不過我的第一次製作披薩就沒有前面的蛋撻、烤雞那麼順利了，最後芝士加的量不夠沒有拉絲的效果，烤制時間稍長了一些而使上面的面圈過干，以失敗告終……希望大家以我為鑒。


⑤ 戚（氣）風（瘋）蛋糕
使用材料：麵粉、雞蛋等
看到網上不少人調侃「戚風蛋糕」是「氣瘋蛋糕」，在實際體驗了一次之後我也有了深刻的體會……由於家裡沒有電動打蛋器，我選擇手動打發蛋白霜。然而不知道是糖加的太多還是力度不夠，最後一個多小時後還是沒有變成蛋白霜的跡象，第一次嘗試戚風蛋糕也就此作罷。

最後把蛋液放到平底鍋里煎了煎，味道倒也不錯。妄想買個烤箱就能實現生產方式大躍進的天真終究還是被現實所壓垮，先從買個電動打蛋器開始下一次的嘗試吧……

使用感受
經過了半個月的使用，目前我也還在摸索著更多功能。而米家電烤箱的上下管獨立控溫、熱風循環功能、常溫發酵等都是目前比較實用的。自帶烤架也非常方便（畢竟烤雞的製作是真的方便又好吃啊）

不足之處，一是鍍鋅內膽不是很好清理，我目前使用得還比較謹慎；另外機械式控溫最好再搭配一個溫度計，這樣預熱也方便。

6. 電烤箱的製作方法

雞腿比較大，最好切開，上下火200度烤15分鍾，翻身再烤10分鍾
介紹一種烤雞翅方法原料:雞翅
調料:十三香,姜粉,鹽,老抽,糖,面醬,蜂蜜
將雞翅切好,翅根是翅根,翅中是翅中,翅尖是翅尖,.
將雞翅用老抽,十三香,糖,鹽,姜粉,面醬腌制30分鍾以上.如果你早上腌上,晚上回來做,我想味道會更好的.
將蜂蜜和面醬對起來,放在碗中備用
將烤箱200度預熱,放入雞翅,烤10-12分鍾,拿出後,翻面,然後刷上蜂蜜和面醬的混合醬,再放入烤箱烤5分鍾,關掉烤箱,用預熱再烤5分鍾.
烤出來的雞翅不幹,而且很嫩.
（一）材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒
（二）作法：
1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前准備，不能現吃現做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進味兒）。
7.將腌制好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。
8.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱（一般是3個
那檔）11分鍾即可。

7. 小米烤箱怎麼恆溫發酵

隨著生活水平的提高，我們日常吃的食物也開始變得多樣化，在我們的食物中，麵包就像米飯一樣，開始像主要食物出現在人們的餐桌上，地位的不斷的提高，這也使得我們的早餐不僅僅只有包子油條了，還多了麵包這一食物。我們平時吃的麵包都是買的，而自己基本上是不會製作的，肯能是因為忙，也可能是不會做，那今天這里就先教大家在家如何用烤箱發酵面團來製作麵包吧。

怎麼用烤箱發酵面團：

01.烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。家用烤箱可以用來加工一些麵食。如麵包，pizza，也可以做蛋塔、小餅干之類的點心。還有些烤箱可以烤雞肉。做出的食物通常香氣撲鼻。

02.通常發酵為了確保效果好，需要2次發酵。第一次發酵可以把放置面團的盆蓋上保鮮膜，放在暖氣邊就行。等到一次發酵結束，將大塊的面團捏成你想做的形狀後，就可以進行第二次發酵了。
03.第二次的發酵可以用烤箱發酵：將麵包胚放到烤箱裡面，同時給烤箱裡面放置一個碗開水，關上烤箱門。
05.小麵包一般半個小時到四十分鍾就發好了，吐司之類的大約一個小時可以完成二次發酵。當然過程中你要注意看面團的體積變化。
烤箱發酵操作步驟
1.功能旋鈕選擇「發酵」功能。（若是連接了wifi的智能烤箱，可用手機APP選擇「發酵」功能）
2.將盛放面團的容器放在烤網架上。
3.根據面團的大小，按順時針方向調整定時器旋鈕設定發酵的時間，即進入發酵階段。
4.透過玻璃門可以觀察面團的發酵情況，預計90分鍾。
註：上下管的溫度旋鈕不用設置。（或擰到最左邊）但是一般來說，在合理的范圍內，發酵次數越多，時間越長，麵包形成的組織和口感也就越好。只發酵一次雖簡單省事，但是在製作某些麵包的時候會遇到麵包內部組織不均勻，或者膨脹效果較差等情況。所以，一般我們在家庭製作麵包的時候，盡量會採用二次發酵。
第一次發酵
1.將揉好的面團放入一個稍大的容器里，蓋上保鮮膜，放入電烤箱內，低溫28度左右發酵。不管電烤箱上下火如何設置，直接打到最左邊，打開電烤箱發酵功能，時間設置1小時。
2.發酵完的面團取出後，用手指沾一點麵粉在面團中間戳一個洞，洞口不回縮且表面光滑，即說明發酵成功，這時的面團應該是原來的2-2.5倍大。
重點：第一次發酵一般要求溫度為28-32℃，這很好辦，通常在室溫下發酵即可，即使溫度沒有達到，通過延長發酵時間也可以解決，而且此時面團沒有整形，直接用保鮮膜或濕布蓋住面團就可以創造足夠的濕度。
中間醒發將發好的面團從容器中取進行排氣，面團會變小。將面團分割成幾塊，然後讓面團在常溫下靜置（鬆弛）20分鍾。排氣和醒發都很重要，不要省略，麵包能不能有好的形狀關鍵在這一步。
排氣：即對面團進行按壓/拍打/折疊/搓圓。排氣能使麵筋得到強化；讓面團中因為酵母形成的二氧化碳排出，從而供給新鮮氧氣，使得酵母的活性化提高；讓面團表面的溫度與內部的溫度更加接近。
整形：經過中間醒發後，面團的伸展性得以提高，此時可以把每個小面團做成自己喜歡的造型。
第二次發酵（又稱為「最後醒發/餳發」）
1.將造好型的面團擺放在烤盤上，注意要留一些間距，因為二次發酵時面團還要漲大。
2.把烤盤放入烤箱中層或者上層，在烤箱底部放上一盤熱水，關上烤箱門。烤箱具有一定的密閉效果，底部的熱水盤會持續散發水蒸氣，在烤箱內部創造出足夠的溫度與濕度。
3.不管電烤箱上下火如何設置，直接打到最左邊，打開電烤箱發酵功能，時間設置為30-45分鍾。
重點：第二次發酵一般要求溫度在35℃以上，濕度80%以上。如果你的烤箱有低溫發酵功能，可以把這個功能利用上，讓烤箱內保持恆溫。如果沒有，當烤箱里的熱水冷卻後，你可能需要重新更換一盤熱水。等面團漲到原來的2-2.5倍大時，面就發好了。注意發好後的面團千萬不要再碰了！把發好後的面團放入烤箱烘烤。

8. 手工烤箱的製作方法

每次外面吃完燒烤回想起來，都是心驚膽戰。其實自己在家做燒烤也挺簡單的，味道好，分量足，關鍵是衛生。 世面上普通的200-300元的烤箱，往往溫度不夠，專業烤箱又占空間大，溫度和火候一般人沒辦法掌握。關鍵是缺少碳燒的香氣。下面手把手教你如何自己在家做烤肉：

第一步：
首先，你得去找一個金屬白酒盒子。比如枝江、 稻花香、白運邊、關公坊之類的。 幾十元的白酒很常見的包裝盒。用剪刀將一面的中間剪開， 折疊一下邊緣。 我找的是個關公坊的盒子，注意我選的是蓋子扣的那一面剪開。右邊那側的蓋子可以打開（這個東西很關鍵，需要的時候可以打開通風，讓燃燒更加充分。）

注意上圖的邊緣， 預留一定的距離，做卷邊處理。

第二步
找一塊和燒烤盒子相當的鋼絲網。

這個是用來做底板架空層的，讓木炭和底部保留一部分風氣流動的空間，用的是建築工地上很常見的熱（冷）鍍鋅鋼網。（如果找不到，可以忽略。）

第三步
剪切好尺寸以後， 給底層兩頭網布卷個邊。

卷的邊可以厚點，這樣自然就可以建立層高了。

然後給安裝進去， 注意看盒子的右邊， 是可以開啟的。

大家剪盒子的時候， 盡量選取比較容易以後開盒子通風的那一邊。

做一下清潔，放上簽子比一下， 一個燒烤爐就這樣誕生了。

小巧， 簡單， 節能環保不花錢！

下面就是選碳了。怕麻煩，懶得去市場淘， 直接殺去了麥德龍。

10公斤包裝，麥德龍定製版，29米，最便宜的有煙碳。

服務員妹妹很熱心的推薦我，順便買盒飲燃棒，沒買！

家裡還有冬天吃鍋仔的固體酒精，半塊酒精，1毛5分錢，完全可以應付。

打開紙箱挺震撼的， 就是黑色垃圾袋裝的木炭。

第四步
串肉。

冰箱里拿的豬腿肉。 這個肉太瘦，最好的其實是，肥瘦都有的。

切長條， 然後用生薑末、牲粉、鹽、雞精染一染。

一般最好在冰箱冷凍一晚上。 今天急著吃， 染了半小時。

最後弄點辣椒面， 這個很去腥味。

第五步
生爐子。

把木炭鋪爐子底， 放上固體酒精。

（腦殘了， 還用了不少廢紙， 其實根本沒必要，紙張燒燃了有灰）

用固體酒精點燃，聽干凈的。

讓爐子自己燒著吧。

一塊酒精，足夠燒了。

第六步
生爐子的時間，串肉。

串好了，比試一下， 放爐子上合適不。

第七步
開烤。

孜然，和辣椒面，色拉油， 備齊。

先給油烤， 最後快熟的時候給 孜染和辣椒面。烤到天 黑了... ...

9. 小烤箱怎麼用

隨著人們生活水平的提高，一些廚房電器逐漸的進入普通百姓家中，比如說現在很多家庭都有烤箱，如果平時烤箱用的少，可以購買迷你小烤箱，他不佔地方操作比較簡單，也能夠做出一些比較美味的食物，比如說可以烤三明治，可以烤小饅頭等等，既簡單同時味道也好，營養也比較豐富。

迷你小烤箱入門食譜

一、烤三明治

如果你做好了三明治，那麼用迷你烤箱加熱一下是個不錯的做法。經過烤箱的加熱，可以讓三明治的裡麵食材的各種香味混合的更加均勻，也可以使吐司片更香脆。而且這樣比先烤吐司片再做三明治要容易操作很多。
製作步驟如下:
1.取三片超市買的吐司片，依次夾上黃瓜片，煮雞蛋，肉鬆等食材;
2.將三明治按對角切成兩半;
3.將三明治放在托盤中放入預熱好的烤箱中，用180℃烤5分鍾就可以了。
二、烤小饅頭
烤小饅頭也是我意外的發現。某一天早上的早餐是蒸小饅頭，但是還剩了兩個。晚上下班回家特別餓，就把小饅頭又拿回烤箱加熱，沒想到居然好吃到爆。加熱方式和三明治相同，具體步驟參見烤三明治。
所以我覺得烤箱的神奇之處就在於，它居然還可以讓煮過的食物變得更加好吃?，常常給我很多驚喜。
三、烤雞中翅&烤雞腿
?以前試過按照網上的食譜烤雞翅，也不知為什麼，感覺味道不算很驚艷。直到有一次，我心血來潮想炸雞腿吃(有時也忍不住吃點炸的東西，罪過罪過)，但剩下了兩塊雞腿沒用完，就放在那兒了。第二天不知道拿雞腿怎麼辦，突然靈機一動，不如拿去烤箱烤一下試試？後來的故事就是，我和我老公為了最後一塊雞腿爭奪了好久，最後一口都捨不得吃完。
製作步驟如下:
1.將雞中翅或雞腿用炸雞料腌制一晚上。劃重點，這是關鍵的一步哦，自己調味很難搞得很好吃，所以直接用炸雞料腌制，失敗率幾乎為0。炸雞料可以去超市購買，試了很多種，香辣味的最佳。當然，你如果對自己的調味水平足夠自信，也可以自己調味。網上也有很多奧爾良烤翅的做法，也可以嘗試一下。
2.在烤之前再在雞腿或雞中翅上刷點油，喜歡吃辣的小夥伴還可以撒點辣椒面。
3.放入預熱好的烤箱，200℃烤40分鍾。烤十分鍾左右就可以聽到烤箱裡面油爆裂的聲音。容我不爭氣的吞一口口水。
一般來說200℃以上油脂容易生成苯並芘一類致癌物，而蛋白質也容易生成亞硝胺。但200℃以下還是相對安全的。所以用烤箱代替出去吃燒烤，既滿足了食慾，又保護了健康，一舉兩得。