花的腌制方法視頻

2. 玫瑰花酒的製作方法

1.原料選擇：(1)玫瑰花：為了確保露酒的質量，對鮮花的採集提出如下要求：採花時間：上午9～10點(雨天不收花)；收花標准：收初開放花朵，這種花含芳香油高達0.03%，不收花蕾，不收隔夜花。(2)優質清香型大麴酒：基本上採用全國名酒(汾酒)生產工藝，高粱為原料，小麥大麴，地缸發酵，生產周期為28天。(3)冰精：市場銷售，無色透明。(4)檸檬酸：附合GBN50-77。(5)水：採用蒸餾水。

2.玫瑰花的腌制：取上午收購的新鮮玫瑰花，挑出枝葉，稱量，放在塑料盒中，用花重的30%清香型白酒揉搓均勻，然後裝入無毒塑料袋中，每袋裝花10千克，立即運回單位，裝入陶瓷壇中壓實，然後再用清香型大麴酒腌過鮮花，立即封壇，要求腌制3個月以上。

3.蒸餾：蒸餾設備為鋁制20立升。冷卻器為玻璃直形冷凝串聯三支熱源為3千瓦。

工藝要求：首先將4千伏安50周/秒的調壓器開至220伏，棄去低沸點物質50毫升，接酒頭500毫升，當酒度降至55%(容積)時接酒尾，流酒時間為6～7小時，成品酒酒度要求為75～80%(容積)，貯存酯化時間1～2個月。

4.配製：配製要求：酒精度40±1%(容積)，糖度：20±1克/100毫升，pH值：4.2～4.5。配製好的玫瑰露酒需貯存1個月以上才可銷售。

5.硅藻土過濾：稱取37號硅藻土30克，用蒸餾水稀釋，倒入預先鋪好濾紙的漏斗里，開動真空泵吸成濾餅，然後上面再加一層濾紙，避免倒濾液時沖破濾餅，先用清香型甘酒沖洗，再倒入玫瑰酒過濾。

過濾好的玫瑰酒用1500倍顯微鏡檢查有無硅藻土殘余，pH值應無明顯變化，酒液為無色透明，長久存放不應有沉澱。

理化指標 甲醇：11毫克/100毫長，乙酸乙酯：68.84毫克/100毫升，正丙醇：17.35毫克/100毫升，乙縮醛：3.02毫克/100毫升，異丁醇：8.45毫克/100毫升，異戊醇：44.24毫克/100毫升，酒精度(20℃，容積)：40%；甲醇：0.024%；雜醇油：0.2%；鋁：未檢出。

3. 腌菜花的家常做法大全怎麼做好吃視頻

• 花椰菜切小朵，用鹽水泡1小時，洗凈。

  

4. 自製爆米花的做法視頻

爆米花家常做法如下：

用料：爆米花專用玉米100克、玉米油30克、零卡糖100克、水50克、黃油15克。

1、提前備好所需食材（玉米油忘記拍）。

5. 韭菜花醬的製作方法視頻

韭菜花加入食鹽、花椒、姜等。

韭花醬是一種很民間的吃食。

做法：韭菜開花後採摘，菜籽可做成韭花醬，當然如果盛開的花兒更好。

加入食鹽、花椒、姜等調味品，到石磨上去研磨成稀薄的糊狀，然後封在壇子罐子里。或者將韭菜苔（最好是韭菜花）洗干凈後切碎，放鹽、味精、涼開水，然後放入榨汁機里打成醬，裝入瓶子里。放入冰箱可長久保存。

韭花醬流行於中國北方，是秋天農家必備的風味小吃，具有開胃的功。吃豆腐腦、火鍋，尤其是涮羊肉，用韭花醬佐食最好，由韭菜花加入食鹽、花椒、姜等調味品磨成糊狀做成。

食品用料有大朵韭菜花，韭菜，鹽，鮮姜，蘋果。它有活血散淤、除胃熱、解葯毒的功效。韭菜花醬不適合消化能力弱的人食用。

韭菜花醬的貯存很方便，只要把盛裝有韭菜花醬的瓶或者小瓦罐放入冰箱中冷藏，可保1-2年不容易變質變味。食用時，用干凈筷子挑點放在小碟里，淋點麻油，其香味撲鼻，引人食慾。

韭菜花味辛甘性溫，可溫腎陽、強腰膝。它還有活血散淤、除胃熱、解葯毒的功效。另外韭菜花中的纖維素含量比較高，這對防治便秘有益。韭菜花中含有蒜素，還有一定殺菌作用。

6. 韭菜花的製作方法視頻

韭菜花的做法如下：

食材：豬肉150克、韭菜花200克、西紅柿50克、姜適量、蒜適量、鹽適量、花生油適量、醬油適量、料酒適量。

1、將豬肉切成片。

7. 韭菜花的做法腌制方法視頻

韭菜的做法有很多，有些人喜歡吃韭菜餡的水餃，莧菜還可以用於做菜盒，韭花也是很好吃的一種食物呢，僅僅平常大家非常少有些人吃韭花。下邊給大夥兒實際的解讀下韭花的主要用途及其韭花的做法，直到自身家中的莧菜盛開了還可以用這類方法開展製做，不但美味可口，並且還有利於儲存呢。



怎樣腌漬韭花

韭花腌漬方式 一

1、選購新鮮的韭花500克，再提前准備適當的蒜頭生薑及其蘋果和食鹽，最終再提前准備小量的芝麻油。

2、把韭花清洗之後除掉水份，蒜除掉表皮，蘋果除掉外皮切成小塊狀，薑片清洗剁碎，把他們一起放進小石臼中搗爛，做成糊狀，取下之後添加食鹽和芝麻油調均勻之後裝進能夠密封性的玻璃瓶中，一兩天就能進味，並且那樣腌好的韭花保存期非常長，儲存恰當一年也不會霉變。



韭花腌漬方式 二

1、選購3000克新鮮的韭花，用冷水清洗，除掉水份放鹽腌漬大半天上下，隨後再提前准備一百克生薑和一個蘋果，把他們清洗之後切割成碎屑。



2、把腌好的韭花與切完的蘋果與薑片一起放進到多功能料理機中，拌和做成糊狀之後取下，在干凈的玻璃罐中密封性儲存就可以。

韭花腌漬方式 三

韭花。在日常生活中也有一種非常簡單的腌漬方式 ，那便是把新鮮的韭花選購回家之後，用冷水清洗放到盆里，添加食鹽和小量冷水腌漬，平常愛吃時取下小量韭花用刀切碎，取一根絲瓜也剁碎糊狀，與腌好的韭花放到一起調均勻，添加芝麻油提鮮就可以應用。

8. 豆花的做法視頻教程

豆花做法一，

材料
"非基改黃豆 100g","水 500ml","棉布 1個","水 25g","熟石膏 約1.5g","地瓜粉 10g","二砂 100g","水 150ml",
做法

1: 黃豆清洗干凈後，注入清水（份量外）泡隔夜，約需六到八個小時，水量超過黃豆一至兩公分即可。夏天太熱的話就放在冰箱冷藏里。

2:將黃豆取出，重新加入500ml的清水後放入調理機打成帶渣的湯狀，小心不要打到過細以免濾不掉。我第一次製作時不小心打太久，都變成熱的黃豆泥了，蠻悲傷的結果。

3:用棉布袋將豆漿濾出來，剩下的豆渣可拿來做成料理，不管混在漢堡肉排內增加口感，或是伴著蔬菜入鍋炒都相當爽快。
4:濾出來的豆漿用中大火加熱到沸騰並持續攪拌。把火轉小燉煮並攪拌約十分鍾即可，喜歡的話可加入少許砂糖調味。
5:取一大缽，裡面混合水、熟石膏與地瓜粉。豆漿加熱至攝氏約80-90度，若沒有溫度計的話就熄火休息約五分鍾。舉起至約50公分高，一口氣倒入步驟一的缽內，讓缽內材料均勻的混合在一起。這個動作需要快速且穩定的倒完，不要喝了酒後手抖著到完，被熱湯噴到不是開玩笑的朋友們。
6:不要攪拌，放著靜置約三十分鍾即完成。對請你不要調皮地去攪它，不會有好下場。

7:鍋內加入二砂，用中小火慢慢拌炒出糖香。加入水，煮滾後即可。內加入二砂，用中小火慢慢拌炒出糖香。用湯匙將豆花撈起成片狀，放置碗內混合糖漿一起享用。

做法二，清涼豆花

材料
"有糖豆漿 450g","洋菜條 2g","清水 50g","冬瓜茶 隨意",
做法

1:備好所有食材。豆漿盛裝於耐蒸鋼碗里，洋菜條剪成碎狀，備用。

2:取一耐蒸鋼碗，加進洋菜碎及清水量，浸泡至少30分鍾讓洋菜碎軟化。

3:取出電鍋，(外鍋)加進1米杯水量。先擺上一隻蒸架，放上盛裝洋菜碎的鋼碗。再疊上一隻蒸架，放上盛裝豆漿的鋼碗，即可蓋上鍋蓋進行蒸煮。(詳如圖)

4:開關跳起，立即取出兩只鋼碗(小心燙手)。快速攪拌洋菜碎預防沉底，並馬上加進熱豆漿中拌勻。接著，用濾網過篩一次，放涼後再移至冰箱冷藏約2小時。

5:完成。

做法三，零失敗豆花

材料
"豆漿 一罐（450ml)","吉利丁片 3片（約9g)",
做法

1: 將吉利丁片用冰水泡軟。

2: 把豆漿加熱至鍋邊冒泡微滾即可關火。

3: 把吉利丁片水份擠干加入豆漿里，趁熱拌勻。

4: 將豆花液倒入保鮮盒裡，放進冰箱冷藏2-3小時至凝固，放置隔夜更好。

5: 加上市售的花生湯簡直絕配！

做法四，黑糖薑汁豆花

材料
"無糖豆漿 900g","洋菜條 5g","水 100g","黑糖 100g","老薑 50g","水 500g",
做法

1:洋菜條用剪刀剪成小段（越小越好），用100g的水浸泡到軟化，約需20分鍾。

2:將豆漿用小火煮開，到煮到有冒泡泡，即可關火。我是直接在豆腐店買的袋裝豆漿，所以都會再煮滾一次！而且要在旁邊顧火喔，不然一不小心，就會冒很多泡泡出來喔！

3:同時將泡軟的洋菜條，用小火煮到整個融化，要邊煮邊攪拌，會變得很濃稠的液體狀。（如果怕控制不好火候，也可以用電鍋煮，外鍋加一杯水即可。）

4:最後再將煮開的豆漿，趁熱倒入煮好的洋菜水裡，快速攪拌均勻，避免洋菜水會沉底。

5:再趁熱，快速地用濾網過篩一次，篩出沒融化的洋菜條，這已經完成了液體狀豆花了。

6:稍微放涼後，再用保鮮膜密封好，在秋冬涼涼的天氣，大概放個30分鍾到1個小時就會凝固了，夏天可以放入冰箱冷藏約30分鍾左右，QQ軟軟的豆花就完成了。

7:在等待豆花成型的時候，就可以來製作黑糖薑汁糖水！將老薑洗凈後（不用去皮），用刀背拍扁，再切成片狀。

8:用500g的冷水和切片後的老薑小火熬煮，需蓋上鍋蓋熬煮，水份才不會蒸發太多，至少要煮30分鍾，煮的時間越久，姜的辣味會越明顯，而且不怕辣的人，老薑的份量可以再酌量增加，喝完保證全身燒滾滾！（而且一定要用老薑喔！）

9:煮出姜味後，即可將黑糖加入，熬煮到所有黑糖都融化了，就可以關火，再用濾網，濾掉薑片，黑糖薑汁糖水就完成了喔！

10:用木勺子片好豆花，淋上香氣濃郁又熱滾滾的黑糖薑汁糖水，在寒冷的冬夜裡，來上一碗，一口一口慢慢喝下，冷冰冰的手腳就漸漸溫暖起來了呢！