家庭帝王蟹的處理方法視頻

① 帝王蟹怎麼殺，帝王蟹處理方法

方法：直接將帝王蟹腿腳用剪刀剪下來，並將蟹蓋弄開，將蟹腮摘除，蟹蓋留著裝盤時候用。然後上鍋蒸即可。帝王蟹生活於深海，因此遠離污染，肉質鮮美，營養豐富。

材料/工具：剪刀、牙刷。

具體操作步驟如下：

1、首先將帝王蟹的腿腳用剪刀剪下來，帝王蟹有三對腳加上一對蟹鉗。

② 帝王蟹的做法大全

帝王蟹的做法大全

帝王蟹蒸水蛋

1、清理並拆解帝王蟹，將蟹殼掏空、蟹肉少量剪碎備用，蟹鰲和其他部分做其他菜品;

2、紅葉生菜摘好洗凈備用;

3、將三個雞蛋在碗中打散後靜置一段時間去除氣泡;

4、將打好的蛋液和剪碎的蟹肉混合後倒入空的帝王蟹殼;

5、開水上鍋蒸，中火蒸5-7分鍾;

6、起鍋撒上蔥花，淋上生抽和香油;

7、加上紅葉生菜擺盤。

帝王蟹沙拉

1、網上買的帝王蟹解凍，上鍋蒸透;

2、放至不燙即可以把蟹腳取下，用廚房剪幫助，取下蟹棒;沒有剪的話，可以用菜刀使勁拍裂取出。

3、很大一根哦，八鮮網的帝王蟹個大飽滿，我只取了四根，剩餘的做別的菜，哈哈。

4、這時候把水蘿卜洗凈，削成薄片備用;我們北方叫水蘿卜，南方不知道叫啥，不辣，甜，哈哈

5、生菜處理干凈並瀝干水備用;

6、紫甘藍洗凈，也切適量大小;

7、把前面處理好的三種蔬菜都裝入碟中;

8、准備味汁，磨出薑汁和薑蓉，然後加入少許鹽，少許生抽，少許紅酒醋和細砂糖，加入現磨黑胡椒以及橄欖油的，拌勻即可;

9、把帝王蟹腳肉也放入碟中，加入適量香菜;

10、食用前淋入調好的味汁即可!

香蔥帝王蟹

1、准備蔥、姜、蒜切好備用

2、鍋中放油燒熱後放入姜、蔥、蒜小火爆香

3、倒入切好的蟹翻炒，八鮮網的帝王蟹好新鮮，噴香啊

4、再放入一點料酒和清水加鹽和蚝油調味，燜制五分鍾左右待湯收干即可出鍋

5、蔥姜炒蟹即可食用啦，鮮美入味的蟹子開動吧

清蒸帝王蟹

1.不安分的小帝王蟹

2.沖洗下，放進鍋子，旺火蒸15分鍾

③ 怎麼處理帝王蟹

一般是清蒸的

④ 帝王蟹怎麼殺，帝王蟹處理方法

方法：直接將帝王蟹腿腳用剪刀剪下來，並將蟹蓋弄開，將蟹腮摘除，蟹蓋留著裝盤時候用。然後上鍋蒸即可。

具體操作步驟如下：

1、將速凍的帝王蟹解凍後，把帝王蟹腿腳用剪刀剪下來。

⑤ 帝王蟹的做法大全

帝王蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。下面是我給你整理的帝王蟹的做法大全。

一、鮮炒帝王蟹的做法

材料

帝王蟹1個，蔥適量，水200ml，姜適量，蒜適量，海鮮醬油適量

做法

1)炒前溫水浸泡20~30分鍾，以便肉質吸取適當水分避免炒時脫水

2)去殼，很容易，沒有想像的難。不像麵包蟹開殼能把勺子撬彎鮮炒帝王蟹的做法第

3) 分解，准備處理，剪掉每條腿上的刺，用剪子即可，很費功夫，我剪了20分鍾

4) 剪刺完，腿切塊，還需要剪出豁口以便炒時入味。

5) 鍋中少許油，蔥姜爆香，如果有愛吃蒜的，可以放適量蒜蓉和辣椒。

6) 海鮮醬油大約20毫升即可，兌水200毫升，不要直接放醬油，不然無法均勻入味，建議用日本的日清醬油，大約20元左右，專門做海鮮用的，國產的無法超越，買不到就用海天醬油味極鮮系列替代吧，不過這么貴的蟹，盡量盡善盡美不要浪費。

7) 放入蟹腿，小火翻炒，倒入和好的醬油，入味就可，看見螃蟹肉稍微縮了就好了，不要炒過，炒過了就縮水了，蟹肉柴了，寧願溫和點，也不要炒到燙嘴，本就是熟的，化了凍就可以占鮮料吃的

二、起司帝王蟹的做法

材料

帝王蟹1隻，起司250公克，胡椒鹽少許

做法

1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。

2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鍾即可

三、辣炒帝王蟹的做法

材料

材料：冷凍帝王蟹約600克(半隻)、小米椒(紅、綠)、蔥、姜、蒜各適量

調味料：蚝油1大匙、海鮮醬油2大匙

做法

1.帝王蟹解凍後，斬成大小適中的塊;小米椒切小段、蔥、姜、蒜切片待用;

2.開火，炒鍋倒底油，放小米椒、蔥、姜、蒜炒香;

3.加蚝油、海鮮醬油提鮮後放入帝王蟹翻炒;

4.待炒出香味即可出鍋。

四、川椒帝王蟹的做法

材料

鮮活螃蟹1隻 紅辣椒絲50克 花椒末20克 蔥末 蒜末 各5克 精鹽 生抽 料酒 豆瓣醬 各一勺 胡椒粉 麵粉 澱粉 香油適量

做法

1、蟹洗干凈，剁成大塊，放入大碗中加入精鹽(少許)、料酒拌勻，腌制15分鍾，在撒上麵粉和澱粉拌勻。

2、鍋中放入植物油燒到6成熱放入蟹塊炸至熟嫩，撈出。在待鍋中油到8成熱放入蟹塊復炸至酥脆。

3、鍋中留底油，現下入蔥末和蒜末爆香，再放入辣椒絲和豆瓣醬和料酒。然後加入生抽，精鹽，胡椒粉拌勻，放入蟹塊邊炒邊撒入椒鹽，淋上香油，出鍋即可。

小訣竅

炸蟹塊要注意火候。