肉餅製作方法視頻

❶ 自己在家怎麼做肉餅

家常肉餅的原料：

肉餡、麵粉；
家常肉餅的配料：蔥末、薑末、香油、五香粉、油；


家常肉餅的做法：

1.先將肉餡用蔥末，薑末，香油，五香粉調好腌制1-2小時入味；


2.和好一塊面，蓋上保鮮膜醒30分鍾；

3.面醒好後，擀成圓形的麵皮，在麵皮上喇一刀；


4.把肉餡均勻地鋪在麵皮上，餅的切口附近，留一個三角形的空檔
5.將留出空檔的三角面片部分向一邊翻，反到餡上，然後再翻，把該封口的地方都封口，一定要緊些
6.將一個面餅放進平底鍋里，小火慢慢烙，來回翻個，不翻個的時侯蓋上鍋蓋，借用肉餡本身的水汽讓麵皮變熟；


7.等到8成熟的時侯，繞鍋沿倒油，搖晃均勻，再放少許水，兩面同樣的操作方法；

8.等兩面都烙到金黃色即可出鍋。

❷ 怎麼做肉餅好吃視頻

用料

豬肉

大蔥

調肉餡的佐料

麵粉

水

植物油（烙餅時放）

家常肉餅的做法

• 先和面。
  准備中筋麵粉和水。
  冬天可以用30度的溫水，平時用冷水就好。

  

• 出鍋後切塊，趁熱吃吧！

❸ 肉餅怎麼做又軟又好吃的視頻

食材：富強粉500克，豬肉餡350克，拌餡用清水半小碗，大蔥4小根，料酒1勺，薑末1勺，生抽醬油2勺，老抽醬油1勺，白鬍椒粉半勺，鹽4克，植物油少許
具體做法：
第一步：麵粉加少許鹽拌勻，分次加水拌軟點的絮，加入2勺植物油，揉成軟面團，餳半小時以上備用。最好的辦法是頭一天晚上和好面，冰箱冷藏室餳了一夜，延展性特別好，滋潤

第二步：豬肉餡放入絞肉機里，倒入半小碗清水、料酒1勺，薑末1小勺，生抽2勺，老抽1少，白鬍椒粉半勺、鹽4克；蔥洗凈備用，蔥也可以稍微多放點

第三步：蔥切蔥花，也放入絞肉機里，和肉餡一起絞

第四步：用絞肉機攪成細膩的微微帶點顆粒的泥狀，豬肉大蔥餡就做好了

第五步：餳好的面團，搓成長條，切成6個大劑子，擀成長方形餃子皮厚度的面片

第六步：鋪平肉餡，四周留出來窄邊，從內側往上疊起

第七步：一共疊兩次，四周捏牢就可以了，依次做好其餘的餅，或邊烙邊做。四周捏牢的目的不光是防止露餡，烙餅的時候不漏氣，才能更好地鼓起起層、熟得快

第八步：做好的餅不要擀哦，直接上鍋烙。電餅鐺上下火預熱，刷少許植物油，餅坯碼好後再刷一層植物油，合上蓋子烙2-3分鍾，底部已經微黃，翻面再烙金黃，這一次就不要合蓋子了，接下來餅會不斷鼓起來，蓋蓋子會把餅壓破。鼓起後再翻一次就可以出鍋了

餅鼓起，兩面金黃出鍋

搭配一碗玉米渣粥，絕配！可以做早餐、午餐、晚餐，都極受喜愛

❹ 小吃肉餅怎麼做法

不用和面的肉餅，層多肉厚，香噴噴！
肉餅是許多人都愛吃的家常美食，對於北方家庭來說，幾乎每家都會隔三差五烙張肉餅吃吃，既是主食，也不必再准備其他配菜，相當方便。哪怕只配上一碗白粥，也是相當舒坦~
烙餅要和面也是個手藝活兒，廚藝小白可能難以駕馭，不過今天這張餅，無需和面，一雙筷子就能搞定，層又多肉又香，簡單極了！
用料：豬肉末320g、大蔥1/3根、姜3片（切成薑蓉）、老抽25g、生抽10g、料酒10ml、鹽3g、香油10g、麵粉320g、水可以打濕麵粉的量、油10ml
做法：
大蔥取1/3，切成蔥花。
小貼士：先橫著劃幾刀，然後豎著切，很容易切成蔥花。
2、肉末中放入薑蓉、25g老抽、10g生抽、10ml料酒、3g鹽，攪打上勁兒。放入蔥花，淋上10g香油，攪拌均勻。
小貼士：准備做之前，再把蔥花放入肉餡兒中，淋上香油，不會產生臭蔥味。
3、320g麵粉放入大碗中，准備一雙筷子，一邊攪拌麵粉一邊倒人剛好能打濕所有乾麵粉的水即可。用筷子將面團攪拌均勻，蓋上保鮮膜靜置半小時。
小貼士：這種方法避免了用手揉面。
烙肉餅的面要軟一些，這樣更好包。
面團靜置半小時後更加好塑形。
4、砧板上多撒點乾麵粉，放上面團，平均分成兩份，擀成比較薄的圓形。
5、均勻的抹上肉餡，劃開餅的1/2，逆時針捲起。收緊邊緣，整形成圓形
6、用擀麵杖擀開，鍋里放10ml左右的油,開最小火煎到兩面金黃。
完成啦！
果然，肉餅不論何時都惹饞，看著圖片又餓了啊~~~
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評論
愛煙思遠
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3
這種做法1、只適合做一張，你多做幾張就會發現比和面還麻煩；2、視頻裡面的面和硬了，不然那麼薄的面，拿起來就會變形