食物製作食物方法視頻

㈠ 如何做壽司簡單做法 美食壽司的正宗做法視頻

用料

大米:糯米 2:1

白醋:白糖:鹽（or壽司醋） 6:3:1

雞蛋條

萵筍條

香菇條

火腿腸條

黃瓜條

壽司的做法

• 1.米飯比例大米:糯米（2：1）。喜歡米飯口感黏黏的，可以1：1。
  2.米飯煮熟後，趁熱加入壽司醋拌勻放涼備用。
  3.如果買不到壽司醋，可以用白醋：白糖：鹽以6：3：1比例調成。具體比例是用規格相同的容器來計算的，如同個湯匙，調制壽司醋的比例為：6勺白醋：3勺白糖：1勺鹽。以此疊加增減。這個配比的口感相對比較爽口。

  

小貼士

1.製作壽司，手一定要清洗干凈哦。
2.米飯趁熱拌入壽司醋後，需要放涼備用，時間急可以用風扇吹涼。其餘所有加熱汆燙的食材都需要瀝干放涼後，才能製作壽司卷，不然紫菜會因受熱而變軟變韌，口感就不好了。
by the way:聽說在日本，壽司師傅大多都是男性，因為女性手暖，不太適合捏飯團。當然這只是聽說。
不論男女，如果手比較暖，在卷壽司的時候，可以事先沖沖涼水或摸一摸冰袋把手降溫，擦乾後再卷壽司。因為手暖會讓食材不那麼新鮮，尤其在夏季。
另外，有些廚友說這個更像紫菜包飯，我很同意。但紫菜包飯也是屬於壽司的一種，它類似便當，操作方便，食材多樣化，居家出遊工作帶飯都非常實用，而且口感更貼近生活，比起專門去壽司店品嘗的壽司，更適合我們的日常飲食習慣。

㈡ 土豆午餐肉飯團這種食物的做法難不難該怎麼做

土豆午餐肉飯團這種食物的做法難不難？該怎麼做？

伴隨著現在的生活越來越快餐式的發展，生活在一二線城市的上班族，下午都沒有時間回家吃飯，由於有時一個往返很有可能需用很多小時，這還不排除堵車的狀況，因此有很多年輕人在早上的時候就早已准備好了自己的午餐，用保溫飯盒帶上，便於處理自己的吃飽問題。

把白飯拿出來，灑上一些海苔和鹽，用手抓起，然後用刷子抹上一層油，擀成一片，把餃子餡放進餃子里，在上面再貼一層海苔，這樣基本上就成型了。接下來，我們開始准備汁液，拿一個小碗，在小碗里放一勺芝麻油，一勺醬油，然後放一些我們喜歡。鍋里燒油。當水溫達到60%或70%時，放入飯團炸至兩面金黃。在油炸過程中，你可以在飯團上適當地刷一些汁液，盡可能多地刷一些多餐，這樣做出來的飯團也是特別的美味。

㈢ 美食製作 虎皮尖椒夾肉的做法視頻 怎麼做 在線觀

主料
朝天椒6個、干香菇4朵
調料
雞蛋1個、食鹽適量、澱粉2勺、元貞糖1勺、芝麻油適量、料酒1勺、十三香2g、雞精適量、白糖1勺、陳醋1勺
肉釀虎皮尖椒步驟1
肉釀虎皮尖椒的做法大全
干香菇泡發後切碎，泡香菇的水不要扔掉。.取一個略深的容器，將肉餡放進去，依次加入切好的香菇碎、雞蛋、鹽、糖、料酒、香油、十三香、雞精、干澱粉，用筷子向一個方向快速劃圈攪打上勁後備用
步驟2
肉釀虎皮尖椒的做法圖解
青椒洗凈後切去蒂，用一根筷子從底部伸進青椒里，貼著邊緣向一個方向劃個圈，青椒籽就取出來了，將其餘青椒依次按照此方法處理好後備用
步驟3
肉釀虎皮尖椒的家常做法
取一個青椒，用筷子向裡面填塞肉餡，每次填滿後都用一根筷子伸進去向下捅一捅，就會又留出一些空間，直至全部填滿為止，與青椒底端相平即可
步驟4
肉釀虎皮尖椒的簡單做法
鍋內燒適量水，沸騰後將釀好的青椒放進去，再次沸騰後熄火，放在廚房紙巾上吸干水分
步驟5
肉釀虎皮尖椒怎麼吃
鍋里注入平時炒菜2倍的油，火力調至最小，7成熱時將青椒放入後將一面煎出虎皮狀後翻面，另一面也煎成虎皮狀即可，煎好的青椒擺放在盤子中
步驟6
肉釀虎皮尖椒怎麼做
取一個小碗，將「芡汁調料」中的生抽、白糖、陳醋、少許鹽調和在一起
.鍋內留底油，油熱後倒入調好的味汁和少許泡香菇的水，沸騰後調入濃澱粉水，向一個方向攪拌透明後熄火，淋在煎好的虎皮青椒上即可