蔥頭油製作方法視頻

① 蔥頭油怎麼做

蔥頭油指的是用紅蔥頭炸過的油。東南亞和現在的台灣很喜歡把紅蔥酥作為吃面、喝湯和肉餡的調味之一，將紅蔥剝皮後切薄片，用花生油或豬油炸至金黃撈起另用，而余油則便成很香的蔥頭油了，可用來炒菜、煎蛋都格外的香。

② 蔥頭油能做燒烤嗎

可以，烤茄子、烤花甲的時候可以加一點蔥頭油，錫紙烤一些食材喜歡的時候也可以加一點

③ 蔥頭油怎麼熬制最香

熬制蔥頭油方法:
1，蔥頭洗凈，切成洋蔥圈，備用。
2，熱鍋涼油燒至五成熱(微冒油煙最佳)，切忌用急火。
3，將洋蔥圈下入油中，炸制。待洋蔥圈炸至金黃時撈出。
4，待油溫下降時，慮去雜質。即可得到香香的蔥油。
希望可以幫到你！

④ 潮汕蔥頭油的做法

蔥油是什麼

蔥油就是用生油、蔥末、鹽、味精為原料製作出來的。我們首先就是將蔥末加入油之後炸香了，就是可以製作出蔥油了。蔥是有不錯的刺激性氣味，裡面是含有揮發油和辣素，能夠很好的祛除腥膻，祛除菜餚裡面的異味，而且是會產生比較特殊的香氣，也是有比較強的殺菌的作用，能夠很好的刺激消化液的分泌，增強食慾。

怎樣自製蔥油

1、我們首先就是准備好一把香蔥，一片香葉，一個八角，准備蒜瓣4～5瓣，以及適量的植物油，一小段桂皮。

2、將蔥洗干凈了，瀝干水分，將蒜去皮，將香料洗干凈了，蔥切成小段，但是不要太短了，將蔥白和蔥綠分開，在鍋裡面放入油，用小火加熱，放入香料和花瓣，用小火炸香了。

3、將香料撈出來，將蒜瓣留在鍋裡面。先放入蔥白，然後用中火繼續加熱，將蔥白微微脫水變軟，顏色變得發黃，加入剩下的蔥綠，繼續用中小火加熱。直到鍋裡面的蔥段都脫干水分，等到顏色金黃，變軟就是可以關火了。

4、將蔥段撈出來，瀝干油，等到蔥油都冷卻之後，等到蔥油冷卻之後，我們就是可以倒入可以密封的容器當中，然後就是放入陰涼的地方進行保存，在冰箱裡面進行保存也是可以的。

我們是可以將製作好的蔥油來拌面，不僅是非常的香而是而且吃起來也是非常的省事，我們每天適量的食用一些蔥對身體健康是非常有益的。蔥是可以生吃也是可以作為小菜來涼拌食用，是一種非常不錯的調料，多用於葷、腥、膻的菜餚和食材，對於有異味的菜餚、湯品都是非常不錯的，如果是沒有異味的菜餚、湯，加入一些也是可以很好的增加味香。

蔥油拌面的做法

做法一

1、我們首先就是准備好蔥白、蔥綠，然後就是切碎了，將小米椒切碎了，備用。

2、在碗裡面放入1茶匙生抽、1/2茶匙醋、1/2茶匙白糖，然後調成醬汁備用，將鍋裡面的水燒開了，在裡面放入一些面條來煮。

3、我們將煮好的面條撈出，然後放在碗裡面攪拌均勻了，在鍋裡面將油燒熱了，然後就是將蔥白和小米椒爆香了。

5、我們將爆好的蔥油淋在上面，撒上一些蔥花就是可以了。

蔥油拌面做法二

1、首先就是煮上一鍋面條。在鍋裡面加入熱油，然後就是放上一小段蔥用小火炸，炸到焦黃撈出來就是可以了，將生抽和醋以及鹽攪拌成汁，和炸好的蔥油一起倒入煮好了，撈出面條，攪拌均勻就可以了。

2、將熬香的蔥油澆在燒透的開洋，和面條一起拌著吃，這樣就是將地道蔥油拌面製作完成了，這款面吃起來是非常的有韌勁又滑爽，吃起來是香噴噴的。

⑤ 做手抓餅的方法

有誰不愛吃噴香酥脆的手抓餅呢？以前總是外面買，這回自己試著做做吧！這次提供的食譜是一斤麵粉哦，也就八個餅胚，吃不了還可以留著下次備用。
麵粉是用的中裕旗下一款多用途小麥粉，中筋麵粉，也就是是咱們日常生活中的家用麵粉，用起來十分順手，不管是麵粉還是面團，色澤都特別自然，跟其他麵粉能吃出明顯差距。包裝也非常精美，非常建議一試！
在製作的過程中要注意，如果天太涼，抹面用的豬油很快就被凍上，抹不開。豬油起酥總是最好的，植物油很難達到這種效果，所以不建議大家用植物油代替！

手抓餅的做法

步驟step

1

有雞蛋那一面擠上沙拉醬，番茄醬。擺上香腸，洗凈擦乾的生菜。

步驟step

13

一卷，開吃！

⑥ 炸蔥頭油怎麼做

炸蔥頭油的做法

1. 蔥頭洗干凈，晾曬，不要有一點水份

2. 慢慢的切細片，最好帶個眼鏡或開著風扇，才不會蔥熏眼睛

3. 鍋內熱油，7成熱的時候（自己感溫，或放一片蔥末下去試試，有冒泡了就可以），倒入所有蔥頭

4. 中小火，慢慢的翻炒，不要翻炒太頻繁

5. 中小火，慢慢的翻炒，不要翻炒太頻繁，蔥頭快變金黃的時候，開大火炒幾秒鍾，關火，放鍋里晾涼

6. 金黃色的蔥頭，晾涼了就會變脆變硬，很香

7. 金黃色的蔥頭，香香脆脆，拌飯、拌面線、拌菜都很香

⑦ 蔥頭油怎麼做

1
首先把紅蔥頭外皮和根須除掉。然後切成片狀。這個准備工作真心考驗人的毅力和耐心！一顆紅蔥頭其實還是有點多的，用半顆就夠炸一小鍋油了。(紅蔥頭的保存一定要乾燥通風) ~~~~
2
熱油,油溫不要過高,把蔥頭放進去,轉小火開始榨油(如果蔥頭太多,榨油期間用鏟子稍微撥幾下,防止蔥頭粘底
3
待鍋里蔥頭變成金黃色,鍋邊一圈蔥頭開始焦黃時,關掉火,放一會利用余溫繼續榨.這時候整個屋子都是誘惑人的香氣啊~~
4
稍微放涼點倒入耐高溫的容器里,比如不銹鋼碗,最好帶蓋子的.金黃金黃的蔥頭油完成啦~~一想到以後可以重現啊嬤的味道,心情激動啊!
累死了 純手打 採納0.0 ~~~~

⑧ 炸蔥頭油的做法步驟圖，炸蔥頭油怎麼做好吃

主料
油
蔥頭
炸蔥頭油的做法步驟
炸蔥頭油的做法圖解11.
蔥頭洗干凈，晾曬，不要有一點水份
炸蔥頭油的做法圖解22.
慢慢的切細片，最好帶個眼鏡或開著風扇，才不會蔥熏眼睛…
炸蔥頭油的做法圖解33.
鍋內熱油，7成熱的時候（自己感溫，或放一片蔥末下去試試，有冒泡了就可以），倒入所有蔥頭
炸蔥頭油的做法圖解44.
中小火，慢慢的翻炒，不要翻炒太頻繁
炸蔥頭油的做法圖解55.
蔥頭快變金黃的時候，開大火炒幾秒鍾，關火，放鍋里晾涼
炸蔥頭油的做法圖解66.
金黃色的蔥頭，晾涼了就會變脆變硬，很香，這樣就完成了