干帶魚的正確方法視頻

㈠ 曬乾的帶魚怎麼做好吃

乾的帶魚做法步驟：

1、材料：帶魚干1條，蔥姜蒜適量，食用鹽適量。

2、把曬乾的帶魚先用熱水泡一泡。

3、把泡好的帶魚，用刀切開。

4、開始熱鍋起油，放入蔥姜蒜。

5、把切好的帶魚放入鍋中。開始翻炒。

6、繼續翻炒，其中也不用放入調料，因為帶魚本身就很咸了，否則就不能吃了。

7、翻炒四五分鍾後，開始倒入開水，繼續煮一煮。

8、繼續煮大概十分鍾，這樣肉都煮爛了，帶魚也差不多了，就可以鏟出來開始吃了。

其實還可以做很多方法的，比如糖醋帶魚。做之前我們需要把干帶魚浸泡幾個小時，然後按照正常的糖醋帶魚的辦法去做就可以了。

營養價值：

1. 帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

2. 帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

3. 經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。

4. 帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

㈡ 帶魚曬乾的方法

結婚這么多年，我還是第一次看見婆婆用這種方法製作帶魚干，感覺又新穎又好奇，下面將製作帶魚乾的方法分享出來，喜歡的小夥伴可以試試哦。

帶魚干製作方法——海邊人才懂的特色做法
1、買回來的帶魚先不要清洗，先將魚鰓剪斷，再往外輕輕一拉，就可以將魚內臟一並去掉了。

2、將帶魚尖尖的嘴巴剪掉，放入盤中，撒上適量的食鹽腌制半小時，食鹽的量看魚的量而定，可比平時多兩倍量就可以了。

3、腌制好的帶魚清洗干凈，像打繩子一樣，將帶魚打成一個結。

4、將帶魚一條條放入蒸屜中，擺放整齊，記住不要疊放一起，大火上鍋蒸8分鍾，可放幾片薑片去去腥，這次量多，蒸屜又小，蒸了4鍋才全部蒸完。

5、蒸好的魚放涼後，拿到太陽底下晾曬一整天，下面這盤是早上剛剛晾曬的，表面已經風干看不到水分。

等帶魚完全風干後，按量裝進袋子，放入冰箱冷藏，平時想吃時再提前拿出來解凍，將帶魚剪成塊，用油煎一下，再加上一把蒜苗一起炒，那味道可是給肉都不換哦。

㈢ 帶魚干怎麼做的做法

• 帶魚1條

調料

• 食鹽

  3克

• 料酒

  2勺

• 澱粉

  適量

• 植物油

  適量

• 胡椒粉

  2克

• 黃酒

  適量

帶魚干怎樣做的做法

1.帶魚收拾好，擦乾水分，用鹽、胡椒粉、黃酒腌制



營養功效

1、帶魚含碘、鐵、鈉、鈣、磷、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等，具有補氣養血、強筋健骨、通經活絡等功效。

2、此菜有補氣養血的功效。適宜產婦食用，有利養身、健體並可調節情緒。

㈣ 曬乾的帶魚的做法大全

曬乾的帶魚可以煎著吃，可以油炸。下面我們來看看干帶魚的做法：

1、材料：帶魚干1條，蔥姜蒜適量，食用鹽適量。

2、把曬乾的帶魚先用熱水泡一泡。

3、把泡好的帶魚，用刀切開。

4、開始熱鍋起油，放入蔥姜蒜。

5、把切好的帶魚放入鍋中。開始翻炒。

6、繼續翻炒，其中也不用放入調料，因為帶魚本身就很咸了，否則就不能吃了。

7、翻炒四五分鍾後，開始倒入開水，繼續煮一煮。

8、繼續煮大概十分鍾，這樣肉都煮爛了，帶魚也差不多了，就可以鏟出來開始吃了。

其實還可以做很多方法的，比如糖醋帶魚。做之前我們需要把干帶魚浸泡幾個小時，然後按照正常的糖醋帶魚的辦法去做就可以了。

營養價值：

1. 帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

2. 帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤。

3. 經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。

4. 帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

㈤ 干帶魚的做法大全家常做法

帶魚要把魚鰭剪干凈和黑膜去掉才不腥，銀色的魚鱗不要洗掉，是鮮味的來源。

多用點生薑，煎魚去腥還不沾，洗鍋也擦一點姜，鍋子就不腥了。

用料

帶魚 一條

麵粉 適量

鹽 少量

糖 少量

料酒 3勺

姜 幾片

干煎帶魚的做法

帶魚切段去魚鰭洗凈黑膜，加入鹽糖料酒薑片，腌漬至少15分鍾。

小貼士

煎帶魚想不碎，要點是單面起脆殼再翻面，翻得越多越碎。

㈥ 帶魚怎麼曬干 帶魚曬乾的方法

1、買好帶魚回家除冰。買好帶魚後，回到家以後首先要除冰，可以在陽光下曬一下，再除冰，把水瀝凈。

2、除好冰後，帶魚扒膛。也就是我們所說的開膛破肚，用剪子把帶魚的鰭剪掉，把帶魚的腹部剪開，把腸子取出來，然後把帶魚用水沖干凈。

3、再買帶魚之前，要選擇好曬帶魚的地方，可以是在樓頂上，或者在自己家封閉的陽台，封閉的陽台不會著塵土，陽光通過玻璃直接照射帶魚。樓頂的話要注意安全，周圍不要有工廠和醫院。封閉的陽台也要開窗通風，否則味道太濃。

4、准備曬台，最好帶魚不要懸掛曬干，選擇平鋪在地上的曬台，四周鋪一層磚，與地面有一段距離，最好是選擇鐵絲網，這樣通風比較好。鐵絲網的網眼不要太大。太大會把印子留在帶魚上，非常難看。

5、曬帶魚時，每個帶魚之間要留一點距離，便於翻曬，先曬背面，背面曬一個小時，翻過來，正面再曬一個小時，每天曬四個小時，曬三天左右。晚上要把帶魚收好，放入冰櫃。

6、帶魚都曬好後，就可以切成小段，進行烹飪，如果有剩餘的，要在冰櫃保存好。