綠豆多放澱粉製作方法視頻

A. 綠豆澱粉怎麼做啊

綠豆澱粉加水溶解.備用(水不能太多,用筷子試試,挑一些起來,如果能成一條粗線一樣就可以了).
鍋子里放入足夠的水(一斤粉要放洗臉的那種臉盆半盆,具體多少沒量過),然後燒開,把綠豆澱粉慢慢的倒進去,邊倒邊攪拌.直至變成透明的樣子就可以了.然後倒出來放涼即可.聽說還要加些明礬,不能太多,一點點就夠了,不然很粉.

B. 綠豆澱粉的做法

你的做法建議你遵循六點問我的咨詢就知道，

C. 綠豆澱粉的做法

綠豆澱粉，是一種由綠豆用水浸漲磨碎後，沉澱而成的粉末。綠豆澱粉特點是：粘性足，吸水性小，色潔白而有光澤。
綠豆澱粉的製作和提取方法不算復雜，具體的步驟是：
1．燙浸：將經過挑選的綠豆洗凈，去除雜質，先用開水燙一下，再放入35～45℃的溫水中浸泡6～10小時，直到用手捏擠時豆皮能剝離、豆肉也易粉碎時為止。水溫用添加冷、熱水調節。
2．磨漿：在浸泡好的豆子中加水4～5倍進行磨漿。加水時要均勻，使粉碎的顆粒大小一致。
3．過濾：用80目以上的篩子過濾，使澱粉乳與豆皮、豆渣分離。過濾時，可加入少量食用油攪拌，以除去泡沫。豆渣濾出後要用水沖洗3～4遍，以全部回收其中的澱粉。
4．分離：因澱粉乳是澱粉、蛋白質與水的混合物，它們比重不同，故可利用沉澱方法加以分離。澱粉沉於容器底部後，將上層含蛋白質的水放出，再加入清水進行二次沉澱，即得澱粉。
5．乾燥：將容器上部的水放走後，取出澱粉糊用濾布濾去水分，曬(烘)干即可。

D. 綠豆澱粉的製作方法

1．燙浸：將經過挑選的綠豆洗凈，去除雜質，先用開水燙一下，再放入35～45℃的溫水中浸泡6～10小時，直到用手捏擠時豆皮能剝離、豆肉也易粉碎時為止。水溫用添加冷、熱水調節。 2．磨漿：在浸泡好的豆子中加水4～5倍進行磨漿。加水時要均勻，使粉碎的顆粒大小一致。 3．過濾：用80目以上的篩子過濾，使澱粉乳與豆皮、豆渣分離。過濾時，可加入少量食用油攪拌，以除去泡沫。豆渣濾出後要用水沖洗3～4遍，以全部回收其中的澱粉。 4．分離：因澱粉乳是澱粉、蛋白質與水的混合物，它們比重不同，故可利用沉澱方法加以分離。澱粉沉於容器底部後，將上層含蛋白質的水放出，再加入清水進行二次沉澱，即得澱粉。 5．乾燥：將容器上部的水放走後，取出澱粉糊用濾布濾去水分，曬(烘)干即可。

E. 綠豆粉怎麼做

准備材料：綠豆適量

1、綠豆稍微沖洗下，將水份晾曬干備用。

(5)綠豆多放澱粉製作方法視頻擴展閱讀

綠豆的選購技巧：

綠豆按顏色分有青綠、黃綠、墨綠三種，以色濃綠而富有光澤、粒大整齊者為最好。

綠豆一般在八月中旬或下旬收獲，這時的綠豆最新鮮；綠豆顏色濃綠而富有光澤，沒有雜色，握在手裡不掉色、光滑圓潤的較好。盡量不要買顏色深綠、散包裝的綠豆，很可能是陳年綠豆。

此外，還要觀其形，顆粒整齊飽滿，大小均勻無雜豆為佳。注意，盡量去正規超市選購，選大品牌、小包裝的綠豆。

F. 在家怎麼做綠豆澱粉

澱粉可直接食用，也可用於釀酒，同時還是經常出入筵席的烹調輔料，在烹飪中具有無可替代的效用。一般中國烹調中大致有三種用澱粉的方法，就是掛糊、上漿和勾芡。掛糊就是下鍋前在原料上加干澱粉;上漿就是下鍋前在原料上加水澱粉;勾芡就是在起鍋前加水澱粉使菜餚的湯變稠。

拿家常做菜的「糖醋汁」「勾芡」為例——

用料：生抽1勺、米醋2勺、白糖3大勺、澱粉少許、花生油少許。

1、白糖3大勺，米醋2大勺，生抽1大勺，鹽少許拌勻；

G. 綠豆澱粉的家常做法大全怎麼做好吃視頻

用料

綠豆澱粉50g
水250g（澱粉的5倍）
鹽1g
雞精半勺
生抽一勺
蒜4瓣
黃瓜一根
醋適量
辣椒油適量
香油適量
麻油適量
步驟 1
做綠豆涼粉的主角～綠豆澱粉。
步驟 2
取一碗（50g）綠豆澱粉，這個碗就是量杯，最好用個小碗，下面用的水量都要以這個碗為標准。
步驟 3
加同等量的一碗水（50g），澱粉與水的比例是1比1。
步驟 4
攪拌均勻，成澱粉水。
步驟 5
鍋內加入四碗水（200g），水與剛剛的澱粉比例是4比1。
步驟 6
加入1g鹽，大火將水燒開。
步驟 7
轉最小火，將調好的澱粉水慢慢倒入鍋內。
步驟 8
期間要不停的用勺子攪拌，一定要攪拌均勻。
步驟 9
煮20秒左右，澱粉顏色變白，起泡就可以關火了。
步驟 10
倒入碗內，晾涼後放冰箱冷藏。
步驟 11
兩個小時就可以成型，用手慢慢扒一下涼粉，涼粉的邊會分離開，繼續慢慢扒開涼粉一圈，這樣比較好扣出涼粉。
步驟 12
將碗倒扣在案板上。
步驟 13
取出涼粉。
步驟 14
切小塊。
步驟 15
也可以切細條，這樣更容易入味。
步驟 16
黃瓜切絲，蒜切碎。
步驟 17
擺盤。
步驟 18
調好料汁，澆在涼粉上，這是給孩子做的不辣的，適量鹽，雞精，生抽，醋，香油，少量水，攪拌均勻。
步驟 19
這是辣的，根據個人口味，放適量鹽，雞精，生抽，醋，辣椒油，麻油，少量水，攪拌均勻即可。

H. 綠豆澱粉怎麼做出來的

綠豆澱粉製作過程
1．燙浸：將經過挑選的綠豆洗凈，去除雜質，先用開水燙一下，再放入35～45℃的溫水中浸泡6～10小時，直到用手捏擠時豆皮能剝離、豆肉也易粉碎時為止。水溫用添加冷、熱水調節。
2．磨漿：在浸泡好的豆子中加水4～5倍進行磨漿。加水時要均勻，使粉碎的顆粒大小一致。
3．過濾：用80目以上的篩子過濾，使澱粉乳與豆皮、豆渣分離。過濾時，可加入少量食用油攪拌，以除去泡沫。豆渣濾出後要用水沖洗3～4遍，以全部回收其中的澱粉。
4．分離：因澱粉乳是澱粉、蛋白質與水的混合物，它們比重不同，故可利用沉澱方法加以分離。澱粉沉於容器底部後，將上層含蛋白質的水放出，再加入清水進行二次沉澱，即得澱粉。
5．乾燥：將容器上部的水放走後，取出澱粉糊用濾布濾去水分，曬(烘)干即可。

I. 綠豆澱粉怎麼做的做法

做法
1、綠豆清洗干凈，加入滾燙的開水，蓋上保鮮膜浸泡10小時以上，倒入泡綠豆的水（放冰箱冷藏後就是清熱解毒的涼茶），綠豆倒入料理機，加入500g純凈水打成漿。
2、打好的獎過篩，將過篩後的豆渣加入500g水再過一次篩，將兩次過濾出的豆汁一起放入料理盆內，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏沉澱過夜（豆渣不要扔可以做成煎餅）。沉澱一晚之後的豆汁會有三到四層分層，上面的兩層倒出（也不要扔，加冰糖煮開就是綠豆沙），取下面的兩層澱粉備用。
3、鍋內注入水（2倍）燒開，沉澱好的綠豆澱粉加入1倍水化開成糊，將綠豆澱粉糊慢慢加入到鍋里，並用擀麵杖攪拌，煮成微透明狀關火，倒入抹了油的容器內自然放涼即成涼粉。澱粉與水的總比例1：3。
4、取出涼粉，切成片再切成條或者細絲都可以。
5、准備調味料，蒜拍碎，小蔥和香菜切小段，將生抽、醋、鹽、糖、油辣子混合成料汁澆在切好的涼粉上即可。

J. 綠豆澱粉粉怎樣做的做法

材料
主料：綠豆
輔料：蔥、香菜、蒜
調料：生抽、白醋、食鹽、白糖、辣椒油
做法
1、綠豆清洗干凈，加入滾燙的開水，蓋上保鮮膜浸泡10小時以上，倒入泡綠豆的水（放冰箱冷藏後就是清熱解毒的涼茶哦），綠豆倒入料理機，加入500g純凈水打成漿。
2、打好的獎過篩，將過篩後的豆渣加入500g水再過一次篩，將兩次過濾出的豆汁一起放入料理盆內，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏沉澱過夜（豆渣不要扔可以做成煎餅）。沉澱一晚之後的豆汁會有三到四層分層，上面的兩層倒出（也不要扔，加冰糖煮開就是綠豆沙），取下面的兩層澱粉備用。
3、鍋內注入水（2倍）燒開，沉澱好的綠豆澱粉加入1倍水化開成糊，將綠豆澱粉糊慢慢加入到鍋里，並用擀麵杖攪拌，煮成微透明狀關火，倒入抹了油的容器內自然放涼即成涼粉。澱粉與水的總比例1：3。
4、取出涼粉，切成片再切成條或者細絲都可以。
5、准備調味料，蒜拍碎，小蔥和香菜切小段，將生抽、醋、鹽、糖、油辣子混合成料汁澆在切好的涼粉上即可。