日本小吃製作方法大全視頻

『壹』 傳統日本小吃怎麼做好吃

准備食材 －

鹽漬櫻花
開水 250ml
白涼粉 8g
白砂糖 一勺
蜂蜜 一勺
－ 步驟 －

1.今天剛到的鹽漬櫻花～

2.准備一小碗水～【不知道為什麼我橫著拍的照片只能顯示一半呢...】

3.我這個一小管大概有十幾朵鹽漬櫻花

4.將櫻花倒入一小碗熱水裡泡一下（大概1-2分鍾）然後換水然後換水然後換水 多換幾次鹽味就不會存留了哦 如果愛吃酸酸甜甜的人只要泡兩三次就夠了

5.鍋內放入8g白涼粉和開水然後先攪拌一下 開小火煮到沸騰 關火 放旁邊稍微冷卻

6.我是將鍋里的白涼粉+水倒入量杯 然後慢慢倒進半圓模具里 然後放入幾朵櫻花

7.緊緊扣上上半部分的模具 然後用小漏鬥倒入另一半的白冷粉+水

8.室溫靜置4-5小時 中途不要打開哦

9.大功告成啦～可以自己做點紅糖水+花生碎一起搭配吃 超級好吃噢！

『貳』 日本的特色小吃的製作方法

日式甜年糕(糯米甜糕)
原料：水磨糯米粉一杯，白糖1/3杯，泡打粉，胡蘿卜汁，黃油，土豆澱粉。
做法：1、烤箱預熱到攝氏180度（華氏350度），同時開始准備固體的材料：水磨糯米粉一杯，白糖1/3杯，泡打粉1/4茶匙。
2、把上面的固體材料，都倒在一個大碗里攪勻；再加入一些胡蘿卜汁，給甜糕上點兒顏色；用筷子攪和均勻，成糊糊狀，攪到糊糊里沒有結塊兒就成了，這個時候，糊糊的顏色是有點淡粉的感覺。
3、找一個小烤模（形狀不拘，不過方形最好，方便切成小方塊），用黃油在底部和邊緣塗抹一下，以免糯米烤熟以後粘連；把糊糊

『叄』 日本小吃厚蛋燒的做法是什麼好學嗎，都需要什麼廚房用具

厚蛋燒是日本非常有名的一個小吃做法十分簡單特別適合家常做。它需要用到的一個特別的廚房用具就是專門做厚蛋燒的方形燒鍋，它和普通的炒鍋不同它是一個長方形狀的燒鍋。如果實在不想格外再去買一個圓形的燒鍋也勉強可以，但注意最好是不粘鍋這樣才能保證煎蛋時不會糊在鍋底。厚蛋燒其實就是通過將一層層的煎蛋餅卷疊起來，形成的厚蛋燒。蛋餅攤的越薄厚蛋燒的層次卷的就越多。

蛋液調制的時候也可以加入糖或者日式高湯，或者加入火腿末、香蔥、蔬菜碎等你喜歡的材料，做好後外面還可以裹一層海苔。做厚蛋燒調味可以按照你的喜好，沒有固定的標准。牛奶可以讓厚蛋燒的口感更加的綿密，不過做好的關鍵在於控制火候，火候太小雞蛋卷不起來沒有層次，火候太大，會粘在鍋底或者糊掉顏色不好看。不過“實踐出真知”，不如現在就動手試試吧。

『肆』 日式小吃沙雞燒怎麼做

雞素燒的傳統吃法，是從放在餐桌中間的平底熱炒鍋（或電熱平底鍋）里直接取用。每人放一枚生雞蛋再自己的湯碗里，用筷子打散當作蘸醬。吃時用筷子直接從鍋里夾起適口的份量，在蛋汁里蘸一下後食用。

主料：牛裡脊肉500g，小白洋蔥3個，大蔥1根，韭菜10根，胡蘿卜1根，去蒂小口蘑250g，大白菜芯1/2棵，老豆腐100g，綠豆芽200g，罐裝大竹筍200g，日式雞素燒面條（或綠豆粉絲）100g，雞蛋6隻，滑子蘑100g。
醬汁用料：日式醬油6湯匙（90ml），牛肉高湯4湯匙（60ml），日本清酒4湯匙（60ml），味林4湯匙（60ml），白沙糖1湯匙（15g），油4湯匙（60ml）。

1.用刀將稍微冷凍過的牛肉盡可能切薄片（約2-3mm厚），鋪排在大盤子上，先加蓋放在冰箱冷藏。
2.白洋蔥切成6小塊。大蔥白斜切成段。韭菜切成4-5cm長的段狀。胡蘿卜切成與韭菜一樣長度的片狀。 將小口蘑切片。去除白菜芯外側干葉，切掉頸部，然後撕成適口的小塊。豆腐切成1cm厚的片狀。綠豆芽去根。竹筍切成適口大小的筍片。將全部切好的蔬菜和豆腐塊跟肉片一起整齊鋪排在大盤子上。
3.將日式雞素燒面條（或綠豆粉絲）先煮約2-5分鍾至半熟，不要烹熟過度，以免潰不成軍。瀝干水份後用剪刀剪成5cm的長條（用餐時較容易用筷子夾起）。將面條與牛裡脊肉片、蔬菜、豆腐放在同一個盤子上。
4.製作醬汁：將醬油、牛肉高湯、清酒、味林和白沙糖放在中型容器中攪拌均勻，至白沙糖完全融化後即可。
5.開始食用前將大平底鍋加熱，也可以用電熱平底鍋。在鍋底刷上一層油，當加熱道高溫時放入部分洋蔥塊、韭菜段、胡蘿卜片、口蘑片、大白菜、竹筍片、滑子蘑和豆腐塊，快炒約2分鍾，並不時地晃動鍋底輕輕翻動，淋入適量醬汁。要注意盡量讓每一種材料分開拌炒。
6.將各類蔬菜和豆腐推到鍋邊，再放入部分豆芽和面條，淋入適量醬汁輕輕翻炒約1分鍾，同樣推到鍋邊。
7.將部分牛裡脊肉片逐片平放在鍋里，每一面煎30秒鍾（注意時間，不要煎老！）。淋少許醬汁再肉片上，翻面，讓肉片吸收醬汁，再煎30秒鍾，到肉片呈褐色。
8.調小火，將所有的材料拌炒碼放整齊，接著淋入適量醬汁，就可以上桌食用了！

1.雞素燒的傳統吃法，是從放在餐桌中間的平底熱炒鍋（或電熱平底鍋）里直接取用。每人放一枚生雞蛋再自己的湯碗里，用筷子打散當作蘸醬。吃時用筷子直接從鍋里夾起適口的份量，在蛋汁里蘸一下後食用。
2.當要再燒第二鍋時，將鍋子再加熱到高溫，重復以上烹調的步驟。等所有好吃的吃完之後，鍋內的湯汁吸收了所有材料的美味，可以直接喝或搭配白飯食用。
3.肉片和素菜不要一次放完，應依據需要分批加入料理，以免食材因烹調過久而風味不佳。本食譜做法的1-4步驟可以提前30分鍾做完，免得客人眼巴巴地等。
4.雞素燒所用的面條如果買不到，也別氣餒，可以用彈性大、質量好的綠豆粉絲代替的。

『伍』 日本料理做法

日本料理做法大全

日本料理，也在部分地區的現代漢語中使用，通常也指日本菜。當提到日本料理時，許多人會聯想到壽司、生魚片，或是擺設非常精緻，有如藝術的懷石料理。下面，我們就來看看日本特色小吃製作方法。

一、翻轉壽司

材料：米飯、蛋皮、海苔、蘿卜苗、壽司醋、魚子醬、辣根、淡口醬油

做法：

1、米飯是剛做好的，倒入壽司醋用勺子翻拌均勻，邊到邊嘗，壽司醋的用量根據自己的口感做調整;

2、一張海苔從中間剪開，鋪在壽司簾上;

3、在海苔上鋪上適量的米飯，厚薄盡力均勻;

4、在米飯上鋪上保鮮膜，把米飯翻倒下面，海苔面朝上，在海苔上鋪上蛋皮，邊緣取直;

5、把蘿卜苗放在蛋皮上，蘿卜苗葉子頭兩邊朝外;

6、擠上適量的沙拉醬;

7、藉助壽司簾捲起;

8、去掉保鮮膜，用利刀切開壽司，擺放盤中，上面放少許的魚子醬裝飾，吃時沾辣根和淡口醬油、或沾食魚子醬、沙拉醬均可。

二、銅鑼燒

材料：低筋麵粉、煉乳、小蘇打、雞蛋、豆沙餡

做法：

1、雞蛋加入糖粉、煉乳攪拌均勻;

2、加入牛奶攪拌均勻;

3、分次篩入泡打粉和低筋麵粉並攪拌均勻;

4、加入一點點香草精攪拌均勻，沒有也可以不加;

5、電餅當加熱舀入一勺麵糊;

6、小火煎至見到小氣泡便可翻面;

7、然後再翻面繼續煎至餅熟;

8、豆沙加煉乳攪拌均勻;

9、將豆沙平均抹在其中一塊，蓋上另外一塊即可;

10、加入麵糊之前，鍋子必須燒熱，不然會影響上色;

11、當麵糊開始出現小氣泡時，千萬別心急翻面，必須等全部小泡泡都撐破了才翻面。

三、日式炸豬排

材料：豬裡脊肉、雞蛋、麵包糠、麵粉、炸熟白芝麻、海苔絲、鹽、黑胡椒

做法：

1、豬排洗凈，擦乾水份，用棒錘兩面輕拍，將肉質拍松;

2、在肉兩面均勻的'撒些鹽和黑胡椒入冰箱腌制20分鍾;

3、腌制好的豬排兩面均勻的沾滿麵粉，將沾滿麵粉的豬排再均勻的裹上一層胥液;

4、再將豬排均勻裹上麵包糠;

5、油鍋中燒油，油溫200度時，將豬排入鍋炸制，炸制2面金黃色時取出，切成條狀，淋上豬排醬汁，再撒上芝麻和海苔絲即可。

溫馨提示：

油鍋中燒油，油溫200度時，將豬排入鍋炸制，炸制兩面金黃色時取出，切成條狀，淋上豬排醬汁，再撒上芝麻和海苔絲即可。

四、天婦羅

材料：海蝦、天婦羅粉、雞蛋、水

做法：

1、把蝦去掉頭去殼開背取沙線;

2、在腹部輕切幾刀;

3、准備天婦羅糊和麵粉;

4、將海蝦沾一層麵粉後沾麵糊;

5、蝦垂直下鍋，炸金黃;

6、起鍋擺盤。

五、日式雜煮

材料：白蘿卜、胡蘿卜、土豆、甜不辣、柴魚片、海帶、鹽、淡口醬油、味琳

做法：

1、蘿卜削皮切段，約1.5cm，最好有稜角的地方也削圓滑，碰撞時不容易碰爛;

2、文火煮昆布;

3、加入柴魚片，繼續文火煮;

4、過濾干凈，加入味琳，淡口醬油，下蘿卜，胡蘿卜燉煮30～40分鍾後，加入魔芋，丸子之類食材，熟後繼續在湯汁中浸泡約1小時，就完成嘍。肉食動物，可以加排骨和排骨湯，蘿卜會更香。

六、兒童飯團

材料：米飯、胡蘿卜粒、自製肉鬆、紫菜、壽司醋

做法：

1、煮好的米飯，拌入適量壽司醋;

2、胡蘿卜拌入米飯中;

3、米飯裝入飯團模中，中間了加入肉鬆，再壓一層飯，壓緊;

4、包上紫菜，可以吃了;

5、要是飯團用鍋煎一下，上面刷醬油加糖的調和醬油在煎得稍金黃的面上，兩面稍煎一下;

6、這樣就是日式烤飯團啦!

七、日式豆腐海帶味增湯

材料：凍豆腐、海帶、白味增、清水

做法：

1、鍋中放適量的水，涼水的時候放入豆腐;

2、再放入海帶;

3、煮開後放入白味增;

4、用勺子輕輕攪拌至白味增全部融化在湯里，小火煮15分鍾，嘗一下口味，可再放一點味增，或者直接放少許的鹽調味，根據個人口味定。

溫馨提示：

味增一定要煮開，煮的時間長才能把味道全部煮出來。

八、日式大阪燒

材料：圓白菜、魷魚、雞蛋、麵粉、木魚花、烤肉醬、色拉醬、油、鹽

做法：

1、圓白菜切成絲， 加入麵粉和魷魚丁;

2、再加入雞蛋和鹽， 攪拌均勻備用;

3、預熱電餅鐺， 將混合好的菜團倒入;

4、整理好形狀;

5、選擇烤餅的功能鍵， 蓋上蓋;

6、幾分鍾後菜餅就煎好了;

7、將煎好的菜餅放入盤中，先擠上些烤肉醬，再擠上沙拉醬;

8、最後點綴上木魚花，美味的日式大阪燒就完成了。

溫馨提示：

1、大阪燒主要原料是圓白菜、魷魚(當然也可以換做其他的小海鮮)、雞蛋、麵粉，加入鹽等適量的攪拌均勻;

2、電餅鐺預熱後將混合好的菜團倒入，盡量攤成圓形，煎好後盛入盤中;家裡如果沒有電餅鐺，平底鍋烙熟也是一樣， 喜歡焦點的可以翻面也煎一下;

3、煎好的餅盛入盤中，先擠上烤肉醬，再擠上沙拉醬，隨意， 最後一定要點綴些魚花， 不僅口味獨特， 而且非常漂亮。

『陸』 日式小吃沙雞燒怎麼做

原料:沙雞2隻(約重500克)，水發玉蘭片20克，油菜和水發香菇各20克，熟火腿15克，香菜梗10克，花椒水50克，混合油和醬油各25克，料酒20克，芝麻油10克，濕澱粉10克，姜、蔥各5克，味精1.5克，香醋1克，雞湯100克。
燒沙雞的做法
1、先煺去沙雞毛，掏出內臟，洗凈，去頭、爪，剁成1.5厘米見方的塊；玉蘭片、油菜、火腿切片；香菇切成兩半，香菜梗切成2.5厘米長的段，蔥切蔥花；姜、蒜切末。
2、將炒鍋炙凈，放入混合油，燒至180℃時，放入雞塊煸炒一下，倒出瀝油。
3、最後在炒鍋里放油，下蔥、姜、蒜炒至起香，放入沙雞塊，加醬油、花椒水、料酒、玉蘭片、油菜、香菇、火腿、味精、鮮湯，湯燒開後撇去浮沫，用小火燜4～5分鍾，用水澱粉勾薄芡，烹入香醋，淋上芝麻油，再加上香菜梗，出鍋裝盤即成。