波龍清洗方法視頻

『壹』 波士頓龍蝦怎麼洗干凈 波士頓龍蝦如何清洗

1、首先將龍蝦放在水中浸養，一到兩個小時後再清洗，龍蝦腹部有一條負責分解胃囊、傳遞養料的東西一定要去掉。

2、用手捏住大龍蝦尾部中間的翅然後抽出。接著剪掉大龍蝦的蝦腮，剝去大龍蝦的頭部外殼，去掉消化器官胃囊，最後將蝦腳去除。最後用細水仔細地沖洗干凈即可。

『貳』 波龍怎麼清洗

首先給波龍排尿，否則會影響到龍蝦的整體肉質。從背面握住龍蝦，龍蝦腹部朝外，用筷子從蝦的排尿口插入至蝦的頭部。注意抓緊龍蝦，速度要快，然後取出筷子，波龍的尿就能從尿道口流出了。然後卸鉗，將波龍的大鉗卸下來。再掀開龍蝦頭部的蓋子，取出腮，並將龍蝦頭部的胃囊清除。

起下肚子時，先用剪刀沿著肚子的左邊和背部連接處剪開，再剪開右邊連接處，然後掀開整個肚子的外殼，並用大拇指從其底部開始往前推，把裡面的肉推和拽出來即可。最後按照需要將波龍進行切塊備用。

波士頓龍蝦肉質肥厚，緊實彈牙。含有高蛋白、低脂肪、鈣、鈉、鎂、鐵等多種微量元素，對人體益處良多。

波士頓龍蝦在煮之前一定要處理干凈才可以，其實處理波士頓龍蝦要的方法超簡單，比想像中容易多了，用一根筷子從蝦的排尿口插入至接近頭部處。取出筷子，排水龍蝦就不會動了。

龍蝦含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完龍蝦後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，龍蝦中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃。

『叄』 冷凍波士頓龍蝦怎麼清理 冷凍波士頓龍蝦如何清洗

1、從背面握住大龍蝦，注意不要被龍蝦的腳刺傷。

2、把大龍蝦腹部朝外，用一根筷子從大龍蝦的排尿口插入至接近頭部處。

3、取出筷子，將大龍蝦的殘留尿液排除干凈。這時龍蝦就不動了。

4、握住龍蝦殼的一端，就可以非常輕易地先卸下大螯。

5、翻開頭部的蓋子。

6、清理取出大龍蝦的腮，注意腮是不能吃的，一定要去除干凈。

7、把長在頭部的胃囊清除。

8、取出腦髓，龍蝦的腦髓也是食補的精華。

9、此時龍蝦基本已經清理干凈，可以根據烹飪需要，保留整隻、切半或切塊。

『肆』 活波士頓龍蝦怎麼清洗比較干凈 活波士頓龍蝦清洗比較干凈的方法

1、准備好一個新鮮的波士頓龍蝦，最好要塊頭大一點的。

2、把龍蝦用清水和刷子刷洗干凈。

3、捏住尾巴，把蝦線給去掉。

4、一手捏頭，一手捏尾，稍稍用力即可將頭和尾巴一分為二。

5、用廚房剪刀把頭部剪開來。

6、拿家裡那種小頭的勺子挖波龍頭裡面的黃和腦子。完成

『伍』 波士頓龍蝦怎麼清理

1、從背面握住龍蝦，把龍蝦腿部朝外，用筷子從蝦的排尿口插入至接近頭部處後，取出筷子排水。

2、用手握住蝦尾、蝦頭，用力一扭即可扭斷蝦頭。

3、卸掉大鰲，翻開頭部的蓋子，清理取出腮，清除胃囊，取出龍蝦腦（可做龍蝦腦雞蛋羹）即可。

『陸』 波士頓大龍蝦的清洗及做法

波士頓龍蝦其實不是真正意義上的龍蝦，而是屬於螯蝦科。波士頓龍蝦肉較嫩滑細致，它長得大腦殼，還有一對特大號鉗子，鉗子里和尾巴里全是肉，腦袋裡深黃綠色的蝦腦（肝胰腺）味道也非常濃郁，這個傢伙的正式名叫「美洲海鰲蝦」

每年這個季節都是波士頓龍蝦肥美的時候，母的有仔，公的有膏。都異常鮮香，最主要的是它現在價格便宜，買一隻慶祝一下順便過過海鮮癮。蒜蓉粉絲蒸波龍，是特別易操作的一道菜，既美味又喜慶。處理起來還有點需要注意的，下面揚媽和你一起來做

處理波士頓龍蝦的事情就交給揚爸。鮮活的波士頓龍蝦洗刷干凈，用刀在頭部正中戳下去，破壞它的神經中樞，減少龍蝦的掙扎；用筷子捅尾巴下部正中，如果你仔細觀察，是可以看到一個排泄口的，放掉血液和組織液，把波士頓龍蝦的大腦殼掰開，留著備用，我不喜歡把他切斷，那樣處理腮比較麻煩，而且這大腦殼一體擺盤也相當威武不是。

波士頓龍蝦可食用的部分是非常多的，不可食用的只有下邊四樣，蝦線，就是波士頓龍蝦的腸子，劈開龍蝦的身體的時候就可以看到，取出來即可；波士頓龍蝦的胃，就是右邊那個白色的部分，在它的大腦殼的裡面靠前那部分，揪出來就可以；中間黃色的毛毛狀的東西是波士頓龍蝦的腮，在大腦殼下面，龍蝦主要靠鰓來過濾，有害物質都集中於鰓和體表，也是不能吃的；最左邊是波士頓龍蝦嘴的部分，這個部分是一點肉也沒有的，就直接剪掉不要了。

割斷蝦頭和蝦尾的連接，將龍蝦頭尾分開，頭部下面小腿的部分也很有肉，也切開分為幾部分，身體部分一切兩半就可以了，很簡單。切塊不切塊隨意，我喜歡一口一大塊肉，就沒切。龍蝦大鉗用刀背敲碎，方便入味，也方便後期食用。龍蝦各部位肉肉拌少許料酒，薑汁去腥。

波士頓龍蝦成品更漂亮的小技巧：切開後的龍蝦肉再用清水洗一下，進一步去掉血液和組織液，，這樣處理過的龍蝦肉成熟以後會更白凈。

泡好的粉絲鋪在盤底，我鋪了滿滿一大盤，有兩個原因，第一個原因，龍蝦不夠吃可以吃點粉絲，第二個原因，粉絲吸飽了龍蝦肉汁和蒜蓉香，是整個菜品的精華所在。依次按你喜歡的方式去擺放，我喜歡擺成這樣酷酷的樣子，張牙舞爪是龍蝦本來應該有的樣子。

炒制蒜蓉醬，我准備了一大把蒜蓉粒，還切了點黃椒配色，鍋里放點植物油，再倒入蒜蓉，慢慢用小火炒，放蚝油，生抽，白糖、鹽調味，這樣就可以香香的配龍蝦了，炒到蒜蓉稍稍變黃色，就快點關火。

蒸鍋是放不下這個大傢伙了，把它放在炒鍋里，抹上剛剛炒好的蒜蓉醬，就可以動手蒸制了。蒸制時間在有講究的，我擺在鍋里是為了拍個照片，不能冷水下鍋，不能冷水下鍋，不能冷水下鍋，重要的事情說三遍。一般來講，一斤左右的波士頓龍蝦是十五分鍾左右，水開上鍋，這樣口感才更好。

蝦肉是超過大多數肉類的存在，低脂健康，口感Q彈嫩滑，海鮮最重要的是食材的新鮮，只要鮮活，質量到位，味道就不會差到哪裡去。出鍋撒一把小蔥花，就是點睛之筆，我就不潑油了，這種清淡天然口感才是海邊土著人最喜歡的。

揚媽今天分享的蒜蓉粉絲蒸龍蝦的做法，每天都分享一道你也能做好的美食。

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『柒』 波士頓龍蝦怎麼清理頭

用料：波龍1隻

波士頓龍蝦處理的做法

1、准備好一個新鮮的波士頓龍蝦，最好要塊頭大一點的。

『捌』 波士頓龍蝦的做法及清洗

波士頓龍蝦要是處理不好，豈不是暴殄天物么？然而，龍蝦那堅硬的鎧甲、張牙舞爪的姿態，讓人望而生畏，不知該從何下手。

別發愁，這就來手把手教你龍蝦的處理方法啦！

1、將龍蝦洗凈後，用筷子從龍蝦的尾部插入，直至接近頭部的位置，隨後取出筷子。這個步驟可以排出龍蝦體內的多餘水分，讓烹飪之後的龍蝦肉更為緊致，鮮美。

2、與一般蝦不同的是，為了保證龍蝦的100%美味，在們在處理的時候，需要提前去除龍蝦頭部的鰓和胃囊。

3、隨後根據烹飪的需要，將龍蝦切成不同的形狀即可。

4、經過烹飪之後，就是這樣子啦~怎麼樣，是不是看著就讓人食指大動，讒言欲滴呢？

三、龍蝦的做法

1、蒜泥大龍蝦

1.在活龍蝦尾部位插入一支筷子，放尿

2.在頭部與尾部中間剪一把，這樣龍蝦不太會動了

3.順蝦脊剪開至尾部，取出沙線

4.就象除魚腮一樣的把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除

5. 洗干凈後放進盆子里

6.加入適量的料酒蒸五分鍾左右即可

7.把金針菇去根後洗凈

8.把粉絲在溫水裡浸泡半個小時

9.准備一鍋熱水，加入金針菇焯熟

10.然後再焯粉絲，把兩者瀝干

11.碼進盆子里

12.澆上適量的生料

13.蒸龍蝦的湯汁倒進鍋里

14.加入適量的蚝油、生抽、生粉煮成湯汁

15.把蒸好的龍蝦放進盆子里擺出造形

16.澆上煮好的湯汁

17.然後起油鍋，放入生薑和大蒜泥爆香

18.龍蝦上撒上香蔥，澆上蒜泥熱油即可食用了

2、姜蔥大龍蝦

1.買回來的三隻龍蝦清洗干凈。

2.將龍蝦的頭殼取下，用廚房剪刀將龍蝦的腮毛剪掉。

3.將處理好的龍蝦斬件。

4.炒鍋熱油將姜蔥放入炒鍋爆香。

5.然後將斬件龍蝦放入炒鍋一起翻炒。

6.加少許生抽調味和少許料酒拌炒均勻。炒至龍蝦熟透即可。

7.將炒好的姜蔥龍蝦上碟，香噴噴，爽口的龍蝦肉，極度誘惑我們的胃口。

3、清蒸龍蝦

1.龍蝦去腮去腸肚，清理干凈待用（由於一次吃不完，只清蒸了龍蝦的身子。

2.備好沙拉汁適量（無需用鹽，沙拉汁的鹹味道剛剛好）。

3.把龍蝦翻過來，用刀從肚子處往肉里多劃幾刀，以便入味。

4.再把沙拉汁倒入龍蝦肉里。

5.再倒入白酒適量。

6.再均勻的放入胡椒粉適量，腌15-20分鍾。

7.另起油鍋，准備炸蒜油。

8.把備好的蒜，剁成蒜碎，再倒入熱油鍋里翻炒。

9.炸至蒜碎有金黃色即可。

10.得到的香味濃郁的蒜油，待用。

11.把腌好的龍蝦上蒸鍋，大火蒸10分鍾即可出鍋。

12.出鍋後，倒入炸好的蒜油。

13.再倒入一些沙拉汁。

14.蒸熟了感覺還是把它切成塊的好，吃著也方便（這樣一來賣相不怎麼好了），盤子里的湯汁也很鮮美。

美味大龍蝦，都學會了嗎！

『玖』 波士頓龍蝦的做法和處理

波士頓龍蝦的做法和處理

處理之前，需要准備一些工具：廚房剪刀、筷子。波士頓龍蝦的處理包括5個步驟：排尿、卸鉗、取腮、清理蝦頭和切塊。

首先就是為波龍排尿，不然會影響到龍蝦的整體肉質。從背面握住龍蝦，龍蝦腹部朝外，用筷子從蝦的排尿口插入至蝦的頭部。注意抓緊龍蝦，速度要快，然後取出筷子，波龍的尿就能從尿道口流出了。

然後是卸鉗，將波龍的大鉗卸下來。再掀開龍蝦頭部的蓋子，取出腮，並將龍蝦頭部的胃囊清除，取出腦髓。最後按照需要，將波龍進行切塊。這樣，龍蝦就基本上清理干凈了。

接下來，波龍要如何烹飪才會更美味呢？其實，波士頓龍蝦的製作方法還是很多的，比如清蒸波龍、芝士焗龍蝦、蒜蓉粉絲蒸龍蝦等，現在鮮超就為大家簡單介紹一下！

1.清蒸波士頓龍蝦

將波龍洗干凈，上鍋蒸制10分鍾。蒸好後取出擺盤，將湯汁倒入小碗，韭菜切斷。待湯汁涼了之後，加入少許雞精、澱粉攪拌均勻。湯汁倒入小鍋內熬制，開鍋後放入韭菜攪拌幾下，淋到龍蝦上即可。

2.芝士焗龍蝦

將排尿洗凈後的龍蝦，頭、鉗、身分開。蝦身用剪刀剪開，蝦肉用腌料腌制10分鍾。將芝士、蒜蓉、麵包糖、胡椒粒分別放在半熟的龍蝦上，再放入烤箱至芝士溶解。

3.蒜蓉粉絲蒸龍蝦

將蒜去皮切碎，一半放入油鍋里炸至金黃色，做成蒜酥。一半放入鍋中，加少量清水和鹽，燒開至粘稠成蒜蓉，將兩部分融合。

粉絲放入冷水中泡軟後，在鍋中放入適量清水、燒開，放入粉絲，煮30秒關火，將粉絲與適量醬油、香油、鹽攪拌均勻，撈出放在盤子里。

龍蝦一分為二洗干凈，半隻放在裝有粉絲的盤子上，蝦肉上塗抹適量的生粉，將蒜蓉澆在龍蝦肉和粉絲上，靜置5分鍾，放在蒸鍋中，水開後蒸5分鍾關火。

最後將香蔥碎撒在龍蝦上，放入橄欖油，燒熱後淋在龍蝦上，取適量魚籽擺在龍蝦上就可以啦

『拾』 波士頓龍蝦怎麼清理

波士頓龍蝦清理方法如下：
1、從背面握住大龍蝦，注意不要被龍蝦的腳刺傷。
2、把大龍蝦腹部朝外，用一根筷子從大龍蝦的排尿口插入至接近頭部處。
3、取出筷子，將大龍蝦的殘留尿液排除干凈。這時龍蝦就不動了。
4、握住龍蝦殼的一端，就可以非常輕易地先卸下大螯。
5、翻開頭部的蓋子。
6、清理取出大龍蝦的腮，注意腮是不能吃的，一定要去除干凈。
7、把長在頭部的胃囊清除。
8、取出腦髓，龍蝦的腦髓也是食補的精華。
9、此時龍蝦基本已經清理干凈，可以根據烹飪需要，保留整隻、切半或切塊。