製作香菇三種醬的方法視頻

Ⅰ 求香菇醬的製作方法和步驟視頻

准備材料：香菇50克、肉末50克、甜面醬100克、薑末3克、蒜末3克、蔥1根、食用油5毫升、料酒5克、花椒粉1克、鹽2克、白砂糖4克

1、首先將香菇切丁；

Ⅱ 正宗香菇醬的做法視頻

你好
香菇是我們日常生活中經常會吃的一道菜，香菇可以煮湯喝，也可以炒肉吃。其實，香菇還可以用來做香菇醬，市面上就有用香菇經過烹制製作出來的香菇醬買。香菇醬可以炒菜、拌飯，也可以用來占麵包吃。香菇醬的製作方法其實很簡單，一起來學習吧。

正宗香菇醬的製作方法
1、材料准備
准備好小蔥、干辣椒、大蒜、姜、香菇等材料。將小蔥洗干凈切成細末，將干辣椒、大蒜、姜和香菇等食材都用清水洗干凈之後，再將干辣椒切碎，將姜和蒜切成末。將洋蔥洗凈後企鵝號才能小塊狀，再將香菇也切成小塊。
2、製作正宗香菇醬
起熱鍋，鍋子裡面加入大量的食用油，將干辣椒放進油鍋，用中小火慢慢炒，直到油變成紅油。接著倒入薑末和半份蒜末，爆炒出香味。加入一湯匙的豆瓣醬，繼續翻炒。再將香菇和洋蔥放進去炒，待到香菇稍微軟化之後，加入一湯匙的黃豆醬炒香，撒入蔥花和剩下的蒜末，再加入耗油和白糖、食用鹽，翻炒幾分鍾即可。

最簡單的香菇醬的做法
1、准備食材
先將香菇用鹽水浸泡半刻鍾，清洗干凈之後，切成丁狀，裝在盤子里，加入豆瓣醬，攪拌均勻後，腌制半小時左右。准備大量的干辣椒，將干辣椒剁碎，准備適量芝麻、花椒、花生備用。
2、做最簡單的香菇醬
將剁碎的辣椒粉放到碗里，加入芝麻和花椒，攪拌均勻。在鍋子裡面加入大量的油，待油鍋冒煙之後，關掉火，加入拌好的干辣椒，攪拌好之後，開火，待到炒出紅油之後，加入香菇翻炒。接著將熟花生加入到裡面，繼續翻炒，准備一個碗，在碗里加入豆瓣醬，將炒好的香菇放進來，攪拌好就行。
望採納祝你好運

Ⅲ 如何做香菇醬視頻教程

食材
香菇400克
辣黃豆醬2大勺
郫縣豆瓣醬1勺
洋蔥1/4個
蔥姜蒜適量
干辣椒適量
醬油適量
蚝油適量
糖適量
五香粉適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
香菇洗凈去蒂，切成將近1cm見方的丁；蔥姜蒜、洋蔥都切成末
2
鍋中加比平時做菜略多一點的油，放入干紅辣椒碎小火炒出紅油
3
加入洋蔥末、蔥姜及一半的蒜末，炒出香味
4
加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少許海天小小鹽醬油提鮮
5
至香菇變軟
6
加1勺郫縣豆瓣醬煸炒出香氣
7
加入2~3大勺海天辣黃豆醬，保持小火，並不斷攪拌
8
待湯汁變濃時，加入適量海天蚝油，五香粉、少許糖調味
9
炒至醬變得紅亮，開始有點吐油的時候，放入另一半的蒜末攪拌均勻即可起鍋。

Ⅳ 怎麼製作香菇醬

香菇醬是以平菇為關鍵原材料，另配以豆醬、豆油、朝天椒、麻椒、白芝麻、鹽、調味料等調料，運用菌類醬制技術性醬制而成的既食調味料。

香菇醬能夠石鍋拌飯、炒麵很便捷，蛋炒飯、燒菜味變香，是佐餐、烹制的升級之選。

非常簡單的平菇醬的做法

最簡單的香菇醬的做法

製作過程：

1、食物提前准備：平菇一盤，清理切割成小小塊。

2、小辣椒，清理切沫。花生仁在鍋中文火備熟在放涼，用碗凝汽式一下。黑芝麻粉一樣備熟在晾著。鹹菜和蒜頭都切沫備用。

3、炒菜鍋倒多一些油，待開槍油燒後想放朝天椒，隨後將別的食物一同倒進煸炒，火一定要小，香氣才可以漸漸地出去。大概煸炒二十分鍾上下就可以起鍋了。

最簡單的香菇醬的做法

假如有些人喜歡吃帶肉末的香菇醬，還可以再放進肉沫，只不過是肉沫要在炒別的食物前邊放，隨後再添加食物煸炒。

平菇是具備高蛋白食物、低熱量、多酶、多種多樣碳水化合物和多種營養元素的食用菌食材.其香菇醬配搭的食物讓它的味兒更與眾不同，香氣濃厚,菇肉滑爽,可與一切食物營養,並且營養成分高,適合各種群體服用，香菇醬的主要用途也是有許多，能夠燒菜、石鍋拌飯、炒麵、夾饃、蘸絲瓜、清粥小菜、清蒸魚、燜肉等，味兒極好。

常見問題

1.發後的平菇要放到電冰箱里冷凍才不容易損害營養成分；

2.泡發香菇的水不必丟掉，許多營養元素都溶在水中；

3.把平菇泡在水裡，用筷子輕輕地敲擊，細沙便會落入水裡；

4.假如平菇較為干凈，則要是用清水沖凈就可以。

5、一般在商場買的甜面醬（豆醬）在加溫後口味很澀，要是放水多煮一會兒便會許多了，一般大約要煮20-30分鍾。

Ⅳ 香菇醬製作方法

1、先將准備的姜去皮，切成碎末，將蒜剝掉皮，也切成碎末。將新鮮的香菇洗干凈之後，切成小小的丁狀。還要准備一些五花肉，將五花肉洗凈後，也切成小小的丁狀。將胡椒粉、料酒加入到五花肉裡面，攪拌好。再加入豆瓣醬和料酒。

2、在鍋子里加入適量的油，將花生放進去，用小火炸至變色，就將花生撈出來，將油控制掉。將花生用擀麵杖壓碎。將五花肉倒進國內煸炒，肉變色後，加入姜和蒜，再加入料酒，待肉微黃後，加入香菇，用小火翻炒。
用另外的鍋子，加入油和豆瓣醬，炒出紅油後，加入醬汁和白糖，熬好之後，再加入炒好的香菇，繼續熬煮，待到完全收汁即可。

Ⅵ 正宗香菇醬的做法

①選用新鮮、風味正的面醬(或豆醬)、辣油、豬肉、香菇、花生米、豆腐乾。
②將豬肉洗凈，切成肉丁；將香菇洗凈，瀝干，切成小塊。在鍋中倒入少許色拉油加熱，先放入肉丁，炒至變色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；將花生在鍋中炒熟後出鍋，用刀拍碎至綠豆大小待用；豆腐乾用水發至柔韌，切成小塊，二者一起在油鍋中炒熟待用。
③炒麵醬（豆醬）的時候容易糊鍋，所以炒前要加少量水並攪拌好，然後將面醬 (或豆醬)在熱油鍋中炒15分鍾後，倒入上述配料，加味精、食鹽等攪拌均勻，一般面醬（豆醬）已經很咸，所以要口嘗後，再加鹽，以免過咸影響健康。加入辣油，拌煮15分鍾後出鍋。
注意事項編輯

1.發好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養；
2.泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中；
3.把香菇泡在水裡，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中；
4.如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可。
5、一般在超市買的面醬（豆醬）在加熱後口感發澀，只要加水多煮一會兒就會好多了，一般大概要煮20-30分鍾。

1.准備食材。

2.將內脂豆腐去外層包裝，剪去四角。

3.輕輕扣到盤子里。

4.放在蒸鍋中大火上氣後再蒸五分鍾。

5. 蒸好後，放至不燙手，用刀劃成長條。

6. 鍋中放少許油，加入肉末。

7.快速劃炒至肉色變白，加入少許料酒。加入適量香辣味的香菇醬。

8.炒出香味後，關火，加入少許鮮雞汁。

9.將炒好後的料放在豆腐上。

原料：牛肉、香菇、花生米、青紅椒。
佐料：花椒、姜、大蔥段、豆乾、甜面醬、麻油適量、八角。
製作方法編輯
1、各原料洗凈，牛肉、香菇、青紅椒、豆乾各切成細小粒；花生米拍碎,姜切片，大蔥段切圈。
2、甜面醬放入容器中加少許水稀釋。
3
牛肉香菇醬製作圖解
牛肉香菇醬製作圖解(12張)
、鍋置火上油燒至4成熱，先下花椒八角煸出椒香；下薑片、蔥圈不停翻炒，待姜蔥變軟縮小泌出香汁後，撿出各香料，留下底油。
4、下牛肉粒翻炒。
5、牛肉粒變色後,放豆乾翻炒。
6、片刻放入青紅椒、香菇粒炒勻。
7、倒入醬料。
8、轉中火不停翻炒，防止糊鍋底。
9、將花生碎倒入鍋中拌勻。
10、直至鍋中的水分完全蒸發掉，撒上芝麻關火。
11、牛肉醬倒入碗中，淋麻油浸過牛肉醬，蓋蓋子密封保存。

Ⅶ 香茹醬怎麼製做

1、自製香菇醬的方法

1。材料

自己在家中製作香菇辣椒醬時，需要准備香菇五個，干紅辣椒六七個，單縣豆瓣醬一大勺，大蒜適量，辣黃豆醬，兩勺生薑和冰糖以及生抽，還有大蔥都要適量准備一些，最後還要准備少量的花椒和食用鹽。

2。自製步驟教程

1、把准備好的香菇提前用溫水泡，然後用清水洗凈，再把它切成丁狀，把准備好的大蒜去掉，外皮以後切成蒜末，蔥和生薑則切成細絲，把准備好的干紅辣椒也全切成碎末備用。

2、炒鍋放在火上，燒熱以後放入食用油，然後加入蔥姜絲和蒜末，蒜末要加入1/2，隨後放入切好的辣椒末，用小火煸炒出香味。再把切好的香菇丁放入鍋中，一起翻炒均勻。

3、等鍋中的香菇丁炒軟以後，再加入准備好的單縣豆瓣醬和辣黃豆醬以及冰糖和適量食用鹽，快速把它們翻炒均勻，讓冰糖全部化開。

4、等冰糖化開以後，再加入餘下的蒜末，隨後放入花椒進行提味，再翻炒一會兒就能關火，讓它降溫以後取出裝入的干凈的玻璃瓶中，密封保存，想吃時可以隨時取出食用。

5、自己在家中製作香菇辣椒醬時也可以使用新鮮的香菇，而且在製作時最好只使用香菇的菌蓋，這樣做好以後的香菇辣椒醬口感會特別好。

2、香菇的營養功效

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

1、提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

2、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

3、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。

4、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

5、香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。

Ⅷ 香菇醬的做法及配方

正宗香菇醬的製作方法
1、材料准備

准備好小蔥、干辣椒、大蒜、姜、香菇等材料。將小蔥洗干凈切成細末，將干辣椒、大蒜、姜和香菇等食材都用清水洗干凈之後，再將干辣椒切碎，將姜和蒜切成末。將洋蔥洗凈後企鵝號才能小塊狀，再將香菇也切成小塊。

2、製作正宗香菇醬

起熱鍋，鍋子裡面加入大量的食用油，將干辣椒放進油鍋，用中小火慢慢炒，直到油變成紅油。接著倒入薑末和半份蒜末，爆炒出香味。加入一湯匙的豆瓣醬，繼續翻炒。再將香菇和洋蔥放進去炒，待到香菇稍微軟化之後，加入一湯匙的黃豆醬炒香，撒入蔥花和剩下的蒜末，再加入耗油和白糖、食用鹽，翻炒幾分鍾即可。

最簡單的香菇醬的做法
1、准備食材

先將香菇用鹽水浸泡半刻鍾，清洗干凈之後，切成丁狀，裝在盤子里，加入豆瓣醬，攪拌均勻後，腌制半小時左右。准備大量的干辣椒，將干辣椒剁碎，准備適量芝麻、花椒、花生備用。

2、做最簡單的香菇醬

將剁碎的辣椒粉放到碗里，加入芝麻和花椒，攪拌均勻。在鍋子裡面加入大量的油，待油鍋冒煙之後，關掉火，加入拌好的干辣椒，攪拌好之後，開火，待到炒出紅油之後，加入香菇翻炒。接著將熟花生加入到裡面，繼續翻炒，准備一個碗，在碗里加入豆瓣醬，將炒好的香菇放進來，攪拌好就行。