吃鴨蛋的正確方法視頻

① 鴨蛋的最好食用方法鴨蛋怎麼吃才更有營養

1、不管是雞蛋還是鴨蛋，最好的吃法就是水煮之後食用，如果吃不慣淡的，可以跟我一樣蘸白糖吃。
2、除了白水煮，還可以把鴨蛋腌起來配白粥吃，腌法很簡單，鴨蛋洗凈晾乾，然後在燒酒里浸濕，再在鹽里滾一圈，然後放到保鮮袋裡密封保存一個星期以上就可以拿出來蒸或者煮著吃了。
3、還有比較健康的吃法就是水蒸蛋，鴨蛋2個打散，加入一點點料酒，適量鹽，加三倍的溫水繼續打勻，然後鍋里水燒開，蒸6,7分鍾就可以吃了。
4、大家都知道，鴨蛋直接煎荷包蛋的話會非常老，口感一點也不好，其實只要在打散鴨蛋的過程中加入一小調羹的水，這樣煎出來的鴨蛋就非常嫩。

② 鴨蛋的最佳吃法

糯米鴨蛋

都說蛋從外面打開是食物，從裡面打開就是生命，那糯米鴨蛋第一次是從外面打開，第二次是從裡面得到升華。平凡並不代表平庸，美味簡單做起來」首先我們要先准備好，糯米、臘肉、胡蘿卜、青豆、鴨蛋、醬油、鹽等食材。糯米鴨蛋的做法：糯米，臘肉，胡蘿卜，青豆，鴨蛋，醬油，鹽糯米浸泡一夜，臘肉、胡蘿卜切丁備用。將臘肉丁、胡蘿卜、青豆、糯米、醬油、鹽拌勻備用。將鴨蛋的一頭敲一個洞，把裡面的蛋白小心倒出只留蛋黃備用。將糯米用勺子放進鴨蛋中。放入蒸鍋中蒸制半個小時即可出鍋食用

銀耳炒鴨蛋

鮮活銀耳1盒，直接入水，挖去銀耳的根部並將銀耳掰開，摘去銀耳黃色的部分，清洗完畢，甩盡水分撈出備用。

鴨蛋兩個，敲打入碗再用筷子攪散，鍋燒熱，鴨蛋攪均倒入鍋中，先將鴨蛋煎成蛋餅，再用炒勺將鴨蛋劃爛，打出備用。剁辣椒適量。

鍋里去適量的油，倒入剁辣椒小火翻炒，炒干剁辣椒的水汽，炒出剁辣椒的香氣。剁辣椒炒香後，倒入銀耳、鴨蛋並加適量的鹽，轉大火翻炒，銀耳變色，抖鍋翻炒均勻，即可關火起鍋，味道真不錯。

③ 新鮮鴨蛋的正確吃法 新鮮鴨蛋怎樣做好吃

1、清洗咸鴨蛋。

2、鍋中冷水放入咸鴨蛋。

3、以大火煮沸騰後，轉為中火煮5-8分鍾撈起。

4、將作法蛋浸泡在冷水中冷卻5秒，撈起即可食用。

5、注意，咸鴨蛋一定要煮熟，不要輕信蛋黃半流體狀好吃的傳言，咸鴨蛋不煮熟，會對健康造成危害。

④ 鴨蛋的15種吃法

有如下：

准備材料：鴨蛋、高度白酒、鹽、保鮮膜。

一、鴨蛋洗凈，放在太陽下曬一天。

⑤ 鴨蛋的食用方法有哪些

食用方法：①鴨蛋打碎攪散，以沸水沖後放少許白糖，連服數日，可清肺火、治喉痛、止咳嗽。②鴨蛋1隻，打碎攪散，加入少許生薑汁，加蒲黃10克，以水煎數沸，每日早晚空腹各食1次，連服數日，治婦人胎前產後赤白痢。③鴨蛋2隻，生地黃50克，入水同煮至蛋熟，剝去蛋殼後，再煎片刻，以冰糖調味，吃蛋飲湯，能清熱滋陰、生津養血，治虛火牙痛、陰虛致手心足心發熱。④咸鴨蛋2隻，牡蠣肉乾製品100克，粳米200克，如常法煮粥食用，治虛火上升、牙痛咽痛、神經衰弱、長夜失眠。⑤咸鴨蛋2隻，韭菜30克，鹽少許，煮熟後，空腹吃蛋，治風寒、風火牙痛。

⑥ 鴨蛋怎麼吃法

介紹幾種食用鴨蛋的方法將營養與美味相結合讓你吃到更好吃的鴨蛋。

泡製五香咸鴨蛋

材料：鴨蛋、花椒、五香八角、大蒜子、生薑、精鹽。

鴨蛋怎麼吃最營養? 新鮮鴨蛋奇妙做法超好吃

做法：取適量的花椒、五香八角、大蒜子、生薑、精鹽，等量放於水中煮沸20分鍾，倒入瓷壇內。將用清水清洗干凈的鴨蛋放入准備好的壇子中進行泡製，並封嚴壇子口，大概40天後就可以食用了。這種腌鴨蛋，香味濃郁，微咸可口。

燒鴨蛋

材料：新鮮鴨蛋，油，蒜肉醬汁，蔥花。

做法：取新鮮的鴨蛋少油小火煎成兩面金黃的荷包蛋。澆了一大勺自製蒜肉醬汁燜燒一會兒。最後一步就是收汁撒蔥花了。

小訣竅蒜肉醬做法：豬五花肉半斤加上蒜瓣5粒一起攪碎，加鹽，醬油，腐乳兩片加水淹沒大火燒開轉小火熬煮30分鍾即可。做好裝入密封罐放進冰箱隨吃隨取，可以拌面條。

欽州海鴨蛋

材料：海鴨蛋兩個，油，鹽，水，酒。

做法：海鴨蛋去殼，放到碗里，放少量水和酒，還有油，鹽攪拌打勻。大火把鍋燒熱，放油，轉小火，把鴨蛋液放進去翻炒，凝固即可。

小訣竅：原來以為不放酒海鴨蛋會有腥味，後來發現其實海鴨蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。如果你喜歡嫩的鴨蛋，那麼鴨蛋液一凝固酒馬上出鍋。如果你喜歡吃有點焦焦的香香的味道，那麼可以炒久一點。放點水炒鴨蛋可以讓鴨蛋更松軟，其實不放水炒出的海鴨蛋更香。

番茄炒鴨蛋

材料：鴨蛋3個、西紅柿2個、蔥少許、鹽、雞精、料酒、生抽、生薑。

做法：生薑切絲(生薑是為了除鴨蛋的腥味)、蔥切蔥花(蔥白分開放)。鴨蛋加水、鹽、料酒、蔥白打散。西紅柿切塊(可以先去皮，切十字刀，用熱水燙一會就輕松剝下)。鍋燒熱，加少許色拉油，將雞蛋先炒散，盛出備用。鍋內再加入少許油，倒入番茄翻炒一會，加鹽(可以炒出濃郁湯汁，還是湯汁有點鮮甜味)。番茄炒汁後，倒入鴨蛋翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋。

鴨蛋比雞蛋的口感更好，沙沙的，鴨蛋的蛋黃更大。

土鴨蛋苦瓜餅

材料：200克左右重苦瓜1根，土鴨蛋4個，米酒水，2湯匙，鹽適量，糖適量，味精適量。

做法：苦瓜去掉內籽和白膜，略斜切成片;鴨蛋先打散2個(半根苦瓜配2個鴨蛋)，放1湯匙米酒水拌勻;苦瓜片放在冰水裡冰3分鍾去苦味。平底鍋抹層油，先把半根量的苦瓜片攤在平底鍋上(餐館里的苦瓜用量很少，家裡的可以多放些，你不喜歡也可少放苦瓜片)，加鹽、糖和味精(我沒用味精，蛋有鮮味)煎熟苦瓜片。慢慢倒入鴨蛋液(若此時鍋內溫度高，要把鍋離開火源倒蛋液)，讓其自然在鍋內流動蓋住苦瓜片(你也可分兩次倒鴨蛋液)。小火慢煎，等蛋餅周邊松動並離開鍋底立即翻煎另一面，直至餅兩面金黃即可。

⑦ 鴨蛋怎麼吃好吃

你好！！

鴨蛋傳統的吃飯是腌制， 這個你肯定是知道了，所以今天我介紹幾個新做法，還很簡單。

一：冰糖鴨蛋羹：

原料：鴨蛋2個，冰糖50克。

製作：
用適量熱水把冰糖攪拌化開，待冷打入鴨蛋，調勻，放蒸鍋內蒸熟就可以吃了。還有治療百日咳的作用。

二：鴨蛋蝦球

原料：蝦糝150g，鴨蛋2個，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精鹽少許，化豬油100g，清湯150g，豌豆苗1000g。

製法：1．把鴨蛋煮熟，冷水漂一下，去殼，切開，取出蛋黃(蛋白留作它用)，壓成粉狀，加入化豬油、水豆粉揉勻，做成24個圓球。2．把蛋黃球逐個放入蝦糝內，滾上一層蝦糝，用手蘸點水將其搓成球形。3．鍋內加水燒開，放入蝦球煮5分鍾至熟，撈出放於盤中，豌豆苗氽熟，圍於蝦球四周。4．炒鍋內加入清湯燒熱，放入精鹽、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化豬油推勻，起鍋淋在盤中蝦球豆苗上即成。

特點：咸鮮香嫩，口感豐富。

三： 玻璃蘿卜卷

原料：鮮嫩白蘿卜250g，熟鴨蛋2個，熟火腿125g，清湯100g，化豬油100g，雞油25g，雞精5g，精鹽1g，水豆粉15g，豌豆苗100g，蛋清豆粉10g。

製法：

1．白蘿卜片長10cm、寬5cm的長方形刨花片，共24片，放於鮮湯內氽一下，撈入冰水中漂涼。

2．熟火腿剁成茸，裝入大碗內，加入壓成粉狀的蛋黃拌勻，再加入化豬油、水豆粉攪勻做成餡。

3．刨花蘿卜片晾乾水分，放入鴨蛋黃餡中捲起(注意收好兩頭)，用蛋清豆粉抹在蘿卜片末端封好口，放在抹有豬油的長方盤內擺齊。全部做完後入籠蒸8分鍾取出。4．豌豆苗炒熟，圍於蘿卜卷四周，炒鍋內加清湯、精鹽和雞精燒開，勾入芡粉，淋雞油推轉，起鍋淋在蘿卜卷上即成。

謝謝！！

⑧ 新鮮鴨蛋的吃法有哪些

新鮮鴨蛋的吃法
方法如下：（一個新鮮鴨蛋的做法）
1：三分之個鴨蛋那麼多的水放在碗里。
2：在水裡放上少量的鹽,胡椒粉，生抽，生粉（能吃麻辣的可以少放點點麻辣鮮)
3:攪動讓鹽化在水中，放倒入鮮鴨蛋攪拌均勻。
4：鍋內少放點油（煎蛋的量）放入兩三片生薑炸出味來。出去薑片
5：把火開到最小檔，倒入攪拌好的鴨蛋。轉動鍋，讓鴨蛋流平在鍋底。
6：等鍋里干邊了，反動蛋餅，煎另外面。注意文火，不是糊了。
這樣做出來的蛋很香，口感很特別。

⑨ 咸鴨蛋怎麼吃

咸鴨蛋常見的有以下幾種吃法：

1、直接煮熟或蒸熟後食用，這是咸鴨蛋最最簡單的吃法。

2、煲粥，芥菜鹹蛋粥簡單又美味。

3、和其他食材一起蒸，比如蒸豬肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。

4、和其他食材一起炒，如蛋黃南瓜、鹹蛋炒苦瓜、咸鴨蛋炒辣椒、咸鴨蛋炒土豆絲等等。

5、煮湯，可與芥菜、枸杞葉等一起煮湯，味道也很好。

(9)吃鴨蛋的正確方法視頻擴展閱讀

咸鴨蛋的營養成分與食用價值：

1、鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。

2、鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用。

3、鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，並能預防貧血。

4、鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。

⑩ 鴨蛋怎麼吃最營養

1、肺陰不足，肺氣上逆，痙咳陣作、咳聲無力冰糖鴨蛋羹：鴨蛋2個，冰糖50克。將冰糖捶成屑，放入大碗內，加沸水溶化，待冷後打入鴨蛋，調勻，上籠用武火蒸15～20分鍾即成。趁溫服食。
2、肺陰虧虛，乾咳少痰，口燥咽干 鴨蛋銀耳湯：鴨蛋1～2個，銀耳10克，冰糖適量。將銀耳洗凈，放入鍋內，加水適量，先以武火煮沸，再用文火煨燉至銀耳湯水變濃時，將鴨蛋打入碗中與冰糖一並放入銀耳湯中，稍煮即可。飲湯，食銀耳、鴨蛋。
營養價值
能量180千卡
蛋白質12.6克
脂肪13克
碳水化合物3.1克
葉酸125.4微克
膽固醇565毫克
維生素A261微克
硫胺素0.17毫克
核黃素0.35毫克
煙酸0.2毫克
維生素E4.98毫克
鈣62毫克
磷226毫克
鉀135毫克
鈉106毫克
碘5微克
鎂13毫克
鐵2.9毫克
鋅1.67毫克
硒15.68微克
銅0.11毫克
錳0.04毫克
註：以上數據參考自中國疾病預防控制中心營養與食品安全所所著的《中國食物成分表(2002)》