燒雞公的正確方法視頻

① 香菇燒雞公的正確做法

小貼士

香菇要清洗干凈，把蒂去掉。 雞肉內加入郫縣豆瓣醬更提味~喜歡吃辣的可以加朝天椒。

② 燒雞公怎麼做

菜系：火鍋做法：火鍋口味：辣味食療：其它
主料：
公雞
配料：
干筍
調料：
鹽花生油 香菜 小蔥
燒雞公屬於火鍋菜譜，主要原料是雞；工藝是火鍋，製作簡單；如果你按此菜譜製作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網菜譜大全歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。
燒雞公的原料：雞
燒雞公的配料：筍
燒雞公的調料：燒雞公調料包、蔥、油、香菜、鹽
燒雞公的做法：
1、筍子提前一天水泡好，記得多換幾次水。
2、雞斬成小塊，鍋子放油燒至七八成熱時，放入雞塊，大火，炒至顏色發白盛出來，下料包炒出紅油來，然後放雞塊，繼續煸炒，添水淹沒雞塊。
3、筍要處理一下，老的柴的根部就不要了，嫩的斜切，碰巧今天買了米線，想起悠仙美地的酸菜牛蛙褒里也放這個，一時興致大發，順手挽了幾個小疙瘩。
4、鍋子里放筍大開後，轉中小火，待雞肉燒透時，放米線。
5、撒點蔥段，撒點香菜，鹽調味，趕緊出鍋吧。
燒雞公的做法
燒雞公的做法
中國吃網溫馨提示：
1、筍子提前一天水泡好，記得多換幾次水，沒那麼咸。
2、如果半隻雞，放半包料就可以。
3、推薦其他菜譜：鍋燒雞的做法 土豆燒雞的做法 酸菜燒雞的做法
吃出健康：
雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進食慾。
美食禁忌：
服用左旋多巴時不宜食用；服用鐵制劑時不宜食用雞肉。

③ 燒雞公的家常做法都是啥

雞肉是我們生活中比較常見的食材之一，其做法是多種多樣，幾乎包含了蒸炒烹炸的所有烹飪方式。特別是其中有一道燒雞公，這道美味可能很多人都吃過。而它的做法有些類似於紅燒菜，出鍋不僅顏色好看，而且它的香味讓人聞著都忍不住想上去吃一口，要是再配上一壺美酒那就更加完美了。

燒雞公之總結

通過上面步驟，我相信許多人對於燒雞公的做法，已經有了更深的認知。其實這道燒雞公的整體做法可以分為三步，第一步焯水，這一步並不是普通的焯水，一定要焯水時間長一些，這樣才能起到焯水的意義，能更好地去除雞肉粉腥味；第二步煸炒底料，這一步很多人都會忽略，認為底料沒什麼意義，其實底料只要煸炒到位，那麼在後期就會掩蓋大部分的腥味；最後一步調口，這一步的口味要注重它的香辣口，這樣才能增加整道菜口感。

④ 川菜燒雞公怎麼做好吃

用料
土公雞 半隻
干辣椒 半碗
花椒 半碗
蔥姜蒜 一碗
二荊條 十多根
小米椒 十多根
配菜，如土豆，萵筍，四季豆，香菇 根據自己愛好放
豆瓣醬 三大勺
冰糖 六七顆
料酒，五香粉，鹽，生抽 適量
超好吃的川味燒雞公的做法
洗凈土雞，切小塊，放料酒腌制半小時。超好吃的川味燒雞公的做法 步驟1
提前泡發好香菇，也可以用其他配菜超好吃的川味燒雞公的做法 步驟2
辣椒切成小段超好吃的川味燒雞公的做法 步驟3
蔥姜蒜切好超好吃的川味燒雞公的做法 步驟4
熱鍋涼油，油熟後放入冰糖，炒化，油多放點超好吃的川味燒雞公的做法 步驟5
放入雞肉，中火炒至雞肉水分消失，顏色變黃，大概十分鍾，然後撈出。超好吃的川味燒雞公的做法 步驟6
放入豆瓣醬炒香，小火炒，如果之前的油剩的不多，可以再加一點油超好吃的川味燒雞公的做法 步驟7
加入干辣椒和花椒，小火繼續炒，再放入蔥姜蒜繼續炒超好吃的川味燒雞公的做法 步驟8
放入雞肉，繼續中火炒超好吃的川味燒雞公的做法 步驟9
加入開水，水開後放入配菜，如果是易熟的菜就晚點放，蓋上鍋蓋，小火燒制。燒了半小時後放入青椒小米椒，放入萵筍等，繼續蓋上鍋蓋小火燒。超好吃的川味燒雞公的做法 步驟10
大概一個小時多一點，就差不多好了，要把油燒出來。中途如果燒干可以加點水。起鍋前放點五香粉，鹽，料酒，生抽調味。

⑤ 燒雞公的做法，燒雞公怎麼做好吃，燒雞公的家常做法

燒雞公的做法
材料
三黃雞1隻，土豆2個，尖椒1個，紅尖椒2個，大蔥5大段，燒雞公調味料1包
做法
1、三黃雞洗凈，斬合適大小的塊備用。
2、土豆削去外皮，洗凈，切塊備用。
3、蔥切長段備用，青辣椒、紅辣椒切片備用。
4、炒鍋放油，油熱下入燒雞公調料，不斷翻炒燒雞公調味料，炒出香味為止。
5、將剁好的雞塊放入鍋中翻炒，將雞塊炒至斷生入味，下入蔥段炒出香味，添加淹沒肉塊的水或者高湯。
6、大火燒開後，改中小火煮20分鍾至湯汁露出雞塊，放入土豆塊繼續煮。
7、土豆煮熟後，放入青紅辣椒片翻炒至斷生，加味精調味，出鍋即可食用。

⑥ 四川燒雞公最正宗的做法，四川燒雞公怎麼做好吃

• 主要食材

• 公雞，洋蔥，芹菜，青辣椒，香菜，豆芽菜

• 分類

• 川菜，渝菜

• 口味

• 麻辣

• 地區

• 重慶，四川

目錄

• 1菜品特色

• 2做法

• 3營養價值

菜品特色

編輯



燒雞公做法(8張)

2、土豆洗凈去皮備用。

3、將土豆切小塊備用。

4、青紅椒洗凈切片備用。

5、大蔥洗凈切段備用。

6、燒雞公調料一袋備用。

7、炒鍋放油，加入燒雞公調料一袋。

8、將調料爆出香味。

9、剁好的雞塊放入鍋中翻炒。

10、雞塊炒至斷生。

11、加入切好的大蔥段。

12、加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮。

13、煮至湯汁濃稠。

14、加入土豆塊再煮至土豆熟。

15、加入青紅椒片，煮至斷生，即可關火食用。[2]

做法四

主料：土公雞、炸豆腐塊、香菇

輔料：豆瓣醬、蒜頭、泡椒、泡姜、野山椒、大蔥、生抽、老抽

1 土雞宰殺治凈，剁2厘米見方的塊備用

2 豆瓣醬，泡椒剁細 泡姜切片

3 蔥切段

4 香菇水發備用

5 鍋上火加油50克燒熱，放入雞塊炒干水分至出香味，下入豆瓣醬，泡椒，泡姜炒至油出紅色余香

6 噴入料酒或白酒5克 下高湯250毫升，十三香適量，下生抽，老抽，雞粉調味。

7 加入炸豆腐，香菇大火燒開轉微火燜燒10分鍾，起鍋裝盤，撒上蔥段花即可上桌。