豆糕匠的製作方法視頻

Ⅰ 豆渣餅的製作方法

健康豆渣餅豆渣是打豆漿的時候的渣，稱為豆渣。這是個好東西，蛋白質含量高，纖維含量高，營養還實惠。
豆渣和麵粉1：1混和，加少許糖、水和油，然後揉成光滑的面團，放置10分鍾左右，然後分成小劑子，搓搓，揉成小圓子，用手壓平，就成了小圓餅了。少少油，慢火（60度）煎。兩面金黃色就可以了。配上豆漿當早餐，不錯哦。 豆渣餅的做法（電餅鐺食譜）材料：豆渣一小碗、雞蛋2個、 麵粉一杯、鹽、蔥末少許
做法
1）把所有材料放入一個大碗中，加少許水拌勻成麵糊
2）熱鍋入油把麵糊倒入攤平，加蓋鍋蓋，小火燜
3）等表面的麵糊凝固以後小心翻面蓋鍋蓋，等兩面都煎成金黃色離火裝盤即可。
提示：
（1）剛打出來的豆渣一定要放到涼才可以使用
（2）麵糊的稠稀要適度，太稀了不好翻面，太稠了裡面不容易熟
（3）如果覺得麵糊調的多可以分成兩個餅做。
雞蛋豆渣餅的做法材料：雞蛋、豆渣、蔥花、蝦皮、麵粉、鹽、胡椒粉、芝麻油。
做法：1 將豆渣、麵粉倒入盆中，打入雞蛋；
2 將蔥花、切碎的蝦皮、鹽、胡椒粉、芝麻油加入其中攪拌均勻成厚糊狀；
3 將平底不粘鍋燒熱後，用勺子將麵糊舀入鍋內呈圓形；
4 小火煎至麵糊下部凝結定型後再小心翻面，至兩面都呈金黃色即可。

Ⅱ 最簡單的豆沙餅的做法

說到豆沙餅的話，大家都是特別的熟悉的，因為在我們的生活中有很多的人都特別的喜歡吃豆沙餅，而豆沙餅也是我們中國的一道傳統點心，在吃起來的時候，味道特別的好吃，所以在我們的生活中也是非常的受人歡迎的。而且現在我們不僅可以在外邊買到好吃的豆沙餅，有很多的人也都會自己在家裡學著製作豆沙餅。

今天來跟大家分享一個豆沙餅的做法，而且今天我們做的豆沙餅看起來也是晶瑩剔透的，做法特別的簡單，這樣做出來的豆沙餅，不僅看著好看吃著會更加的好吃，味道會更加的好，如果在平時你也特別的喜歡吃豆沙餅的話，就趕緊來學習一下這種豆沙餅的詳細做法吧。

准備食材：澄粉，糯米粉，白糖，豆沙餡，開水。

製作方法：首先准備好所有的食材，然後我們燒上一些開水，等到水燒開以後，我們准備一個和面盆，然後把准備好的澄粉加入到和面盆里邊之後，再加入適量的糯米粉，糯米粉和澄粉的量大概是1:1.5左右就可以了，然後再根據自己的口味加上適量的白糖，充分的攪拌均勻之後，把燒好的開水慢慢地倒在麵粉里邊邊倒入邊進行攪拌，直到攪拌至沒有乾麵粉的狀態，用手揉成光滑的面團就可以了，面團再揉好以後，准備一個保鮮膜蓋在面團上面，防止面團變干。

然後我們准備一些豆沙餡，豆沙餡可以自己在家裡製作，如果不想製作的話，我們可以到外邊去，而自己在家製作的話，也要提前把紅豆浸泡好，泡好以後加入一些清水煮熟，然後用勺子壓成豆沙泥就可以了，在製作豆沙餡的時候，我們也可以根據自己的口感加入一些白糖，這樣做出來的豆沙下吃起來也會更加的好吃。

等到這些都准備好以後，我們把做好的糯米面團拿出來，然後再一次揉搓均勻，等到揉搓均勻以後，再搓成長條狀，然後分成一個個大小均勻的小的面團，把多餘的小面團Your保鮮膜蓋著防止風干，取出其中一個小面團，按壓成餅狀，然後把准備好的豆沙餡兒包在中間，一定要注意把收口收緊防指豆沙餡露出來，然後再按壓成餅狀就可以了。

之後我們把剩下的那些糯米團也按照這種方法做好，等到做好以後准備依靠中國把做好的豆沙餅放在鍋上，等到水開上去以後，差不多再蒸15分鍾左右的時間就可以了。等到蒸好以後，再放在鍋里邊門上，兩三分鍾左右的時間就可以取出來開吃了。

這要做出來的，晶瑩剔透的豆沙餅，不僅看起來顏值特別的高，再吃起來也特別的好吃，而且這種餅趁熱吃是最好吃的，如果放涼的話，口感可能就沒有那種糯糯的感覺了，而且還有可能會變硬，但是如果放涼的話，我們想要再吃也可以放在鍋上熱一下再吃。

Ⅲ 西瓜醬豆的做法視頻

1、將黃豆浸泡發大後放在鍋中煮熟。

2、帶著煮黃豆的水均勻的拌上麵粉。

3、放在竹匾中讓其自然發霉，大約一個星期。

4、兩個大西瓜，去皮。

5、生瓜洗干凈，去皮、去子。

6、將西瓜和生瓜切成小塊。

7、八角和花椒適當碾碎。

8、將八角和花椒放入豆塊干中。

9、將西瓜和生瓜塊放入。

10、放入4斤鹽，攪拌均勻。

Ⅳ 黃豆豉怎樣製作的

用料

主料

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  烹飪技巧

  記住切辣椒的時候一定要帶上一次性手套以免辣手。

Ⅳ 豆筋是怎麼製作出來的

豆筋是一種特色傳統豆製品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。豆筋的生產原來是黃豆，黃豆經過磨成豆漿，加熱，待豆漿表面膜後，用一根竹棍捲起來。經烘乾後去掉中間竹棍，其形狀就像一根棒子，因此當地人就俗稱：豆棒，其生產工藝類似腐竹。
製作方法如下：
其制干工藝流程大致分為選豆、去皮、泡豆、磨漿、甩漿、煮漿、濾漿、提取、取棍、烘乾、包裝。

其中我覺得至關重要的環節還是烘乾，眼下烘乾大致分人工和機械兩種。

傳統上烘乾多採用太陽晾曬的方式進行，此種方式雖然簡單，但是容易對物料污染、人工周期長、烘乾品質上很難有所保障、無法大批量生產。而機械乾燥現在主要以熱泵方式進行，它以空氣能作為動力，設備運作過程無三廢產出、環保節能，採用自控控溫控濕技術、合理的風道設計、人工智慧化程度高，節省大量人力人工成本，是眼下烘乾領域的領頭羊。

除此之外，熱泵的應用范圍也是非常廣泛的。無論在白雪皚皚的北國，還是在煙雨蒙蒙的江南，都能看到它的身影。它不受物料和地理區域限制，相信在不遠的將來它能更加深入應用到新的領域。

Ⅵ 水豆豉的製作方法視頻竅門

材料：黃豆、水、白酒、薑末、鹽、姜沫、辣椒。

工具：蒸鍋、烤箱、密封玻璃罐、容器。

1、黃豆洗凈冷水泡4小時左右。

Ⅶ 豆子餅的做法視頻

豆子餅的製作方法：

豆子餅實際上就

是以米漿加花生或豆子油炸而成。因其形狀像滿月。豆子餅是以麵粉為主要原料，五香調味品、燦米粉、鮮花生仁、經加工成型後，在油鍋中煎炸而成。薄如絲綢，酥、松、脆，香氣郁雅風味獨特，具有香脆可口、松酥宜人的特點是老少皆宜的傳統休閑食品。

製作工藝：

1、泡米 米泡好後磨成漿。
2、泡豆（豌豆、花生等），勻以溫水浸泡，花生浸泡時間不宜過久。
3、把米漿和麵粉攪勻，再加入泡好的豌豆或花生，放入適量的鹽。
4、把油燒熱，即可用勺子下漿了。漿不可太濃，否則炸出來的花生巴會太硬。
5、起鍋 花生豆巴以還有少量泡為宜（完全沒泡會導致花生燒焦），豆巴要完全沒泡才可起鍋，否則不脆。

食品特點：

薄如絲綢，酥、松、脆為一體，香氣郁雅風味獨特，具有香脆可口、松酥宜人的特點。

豌豆（青豆）營養價值：

1. 青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；

2. 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌等幾乎所有的癌症都有抑製作用。