怎麼殺甲魚的方法視頻

① 殺甲魚（王八）正確殺法怎麼殺，甲魚怎麼吃

將活甲魚翻個，剁頭，控凈血，洗凈後放入沸水中稍燙撈出，刮凈黑皮，再放入沸水煮約5分鍾撈出，揭開硬蓋，取出五臟，剁去爪尖，將甲魚、雞剁成方塊，用沸水氽過。颳去硬蓋上的臟物薄皮。 烏雞燉甲魚
所需材料
甲魚 500克 烏骨雞 1000克。 鹽 20克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大蔥 25克 各適量。
烏雞燉甲魚的製做過程
1. 將甲魚宰殺放血後，先用70℃的水燙一下；
2. 再放在90℃的水中燙一下撈起；
3. 颳去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內臟漂洗干凈
4. 用刀將甲魚爪尖宰去，然後用沸水焯，出水後洗凈，烏雞洗凈宰成塊，用沸水除盡血水.
5. 鍋洗凈摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質地軟透；
6. 揀去姜、蔥，調好味即可。
貼士：1. 燙甲魚時，不能用沸水，不然甲魚上的黑膜不易刮凈；
2. 甲魚與烏雞中一種的質地軟時，就得先從湯中撈出，留下另一種繼續燉制；
3. 待其亦軟時，再將撈出的放入，燒沸後即可；
4. 這樣的目的是保持二種原料的質地一致，形態完整；
5. 摻入的湯量應與原料的用量吻合，湯要一次性加足，否則湯味不好。

② 殺甲魚(王八)正確殺法怎麼殺，甲魚怎麼吃

材料：甲魚一隻，盆子一個，剪刀一把，食鹽和開水。

1先把甲魚頭頂在盆子邊

吃法：

1.燉甲魚

材料：甲魚一條，冬筍一根，火腿一根，食鹽少量，水適量

甲魚處理好，冬筍去殼後洗凈切片、火腿切片備用。取一砂鍋，放入甲魚、冬筍、火腿，倒入適量的清水和黃酒先大火煮開轉文火燉3個小時即可，出鍋前加適量的鹽就可以了，由於火腿是咸，所以鹽放少點就行。

2.紅燒甲魚

甲魚1條，冬筍適量，雞精少許，蔥少許，姜適量，蒜適量，生抽適量，老抽適量，白糖適量，辣椒油適量，胡椒適量

蔥姜切片，蒜去皮備用。冬筍切塊，甲魚處理好焯水後備用，五花肉切小塊。取凈鍋加水，加料酒，姜，蔥把五花肉煮20分鍾左右撈出瀝干水份備用。鍋里放少量油，下蔥姜蒜煸香，下五花肉炒至肉表面淡黃，下甲魚塊翻炒至水份干，加料酒，生抽，老抽，鹽，白糖翻勻。加水，水量以沒過甲魚為好。大火燒開後撈去浮沫，轉小火煮約10分鍾。下冬筍塊，煮至甲魚肉熟爛，加雞精，胡椒粉提味後，淋少許辣椒油起鍋裝盤。

(2)怎麼殺甲魚的方法視頻擴展閱讀：

甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。

甲魚的腹板稱為「龜板」，是名貴的中葯，有滋陰降火之功效。用於治療頭暈、目眩、虛熱、盜汗等疾患。還對頭顱外傷(例如新生兒頭顱血腫等)遺留下來的頑固性頭痛有很好的療效。龜板膠是大分子膠原蛋白質，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養顏護膚、美容健身之效。當然，龜板是中葯，應該由醫生視具體的情況決定是否使用。

③ 甲魚的殺法 甲魚怎麼殺

甲魚的殺法，甲魚怎麼殺。大家千萬不要認為買來新鮮的甲魚，自己動手殺的話會麻煩，因為甲魚講究的就是現吃現殺，這樣味道才會更加鮮美。下面，小編就來教大家：甲魚的殺法，甲魚怎麼殺。
小的甲魚：把甲魚翻轉，他就會伸脖子出來想用脖子把身翻轉。這時就可以用刀背（不可用刀刃，留著脖子用作抓手）把頸骨敲斷。然後用80度左右的水泡至體表稍稍變白，立即撈起。這時體表的硬皮已經浮離，甲魚也基本不會動。可以輕松刨落浮皮。然後左手拿著甲魚的長脖子，右手拿刀沿著背甲割開。取出內臟和黃色的油脂（油脂吃起來很腥）。然後破開甲魚的下巴翻開看看有沒有魚鉤。至此完成。
大的甲魚就拿個大鐵鉤讓它咬。咬住了就用刀背用刀背在它頭上一敲，鉤子就死死的釘上了。然後把它掛起來。等它沒力再縮回去再泡水剝衣。
關鍵：
1，翻轉之前先拿好刀，要手疾眼快。不然敲不中甲魚就縮回去不會再伸出來。這時候就只能伸筷子進去讓它咬著拉出來了。費勁。還要一個做拉，一個做敲，費人力。多麻煩。
2，水溫不可太高和泡的時間不可太長，不然表皮會跟肉連在一起，很難剝落。如果怕水溫難控制可以降到60度左右，邊泡邊剝。
3，要檢查下巴，而且要仔細。吊甲魚的魚鉤不會大，而且會藏得很深。但吃到人的肚子里就殘了。如果你嫌麻煩可以砍塊的時候把甲魚頭扔掉，但在酒店是不允許這樣的。
甲魚的殺法，甲魚怎麼殺。

④ 怎樣殺甲魚視頻

殺甲魚給你支幾招：
1：殺甲魚的方法有很多種，一般我們殺甲魚主要採用以下方法：
將甲魚整體翻過來，這時甲魚的頭會自然伸出來（因為甲魚翻身時都會伸出頭），我們就卡住甲魚的頭，然後朝著甲魚的咽喉割下一刀。等甲魚窒息後，再用尖刀把甲魚的殼卸下。然後開膛破肚。
烹調甲魚的方法也有很多種，但我們為了吃的更加營養美味，一般都選擇清蒸或是燉。
2：殺甲魚絕招是緣於一次鄰居在甲魚咬住筷子後拉出來用刀剁甲魚頭時，剁偏了，剁掉了甲魚頭的一角，甲魚頭再也不伸出來了，正當鄰居束手無策時，我靈機一動，用老虎鉗夾牢甲魚的鼻子，輕輕的把甲魚頭拉出來，就解決了難題，並想出了殺甲魚有很多種方法之一的（絕招法）！
3：我有更絕一招：用腳踩住甲魚背，再用老虎鉗夾牢甲魚的鼻子，輕輕的就能把甲魚頭拉出來，然後用刀割或剁下甲魚頭，再膽小的也能幹好！

⑤ 甲魚怎麼殺視頻

讓它咬住筷子然後斬首，血液可以混合白酒喝掉，還有就是用開水燙死，然後從側面破開。

⑥ 怎樣殺甲魚做法視頻

這里大多是手機，難求視頻的，就算是電腦，也可能沒有誰去拍這個視頻！

⑦ 甲魚怎麼殺法

工具/原料
快刀1把、筷子一根、小碗2隻
方法/步驟
一：活殺
把活甲魚直接殺死，最好有兩人進行，因甲魚的全身都是寶，宰殺時應把它們分類清洗保存待用。所以，在宰殺時應按以下三個步驟；
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1、做好宰殺前的准備；快刀1把（割血管用），筷子1根（讓甲魚咬住以便拉出頭頸），小碗2隻，其中1隻內裝少許白酒（裝甲魚血用），還有1隻放少許干凈水（放甲魚內臟用），快剪子1把（剖腹），准備工作做好後就可按下面程序宰殺甲魚。
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2、將甲魚翻過來，背朝地，肚朝天，當它將脖子伸到最長使勁翻身時，用手抓住其頸部（也有用筷子引甲魚咬住後抓其脖頸），同時，把裝血的小碗放到跟前。
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3、一人戴手套抓住甲魚腹背，另一人用快刀在頸背（頭頸的背部為動脈血管）部割斷血管，然後把甲魚血控到小碗中並用筷子攪動小碗的血，在控血同時抓住甲魚腹背的人應把甲魚提起以利控血。
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4、殺好後到水龍頭把甲魚沖洗干凈，用快剪剖腹，剖腹最好從側面把整個甲魚背部揭開，先摘去背部的肺臟（無用），再取出肝臟、心臟、腸道，如是雄的取出睾丸，如是雌的取出未成熟的甲魚蛋。然後把這些內臟放入裝有水的小碗中另洗干凈。甲魚剖開去除腹中一切後，再把甲魚沖洗干凈。
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5、用鍋把水燒開，再把整隻甲魚在鍋中焯一下後取出，取出後剝去甲魚表皮就可。
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6、內臟洗凈後取出肝臟中的膽囊（膽囊可在燒制時捅破將膽汁灑入湯中以增加鮮味，也可把膽囊用白酒浸泡一下後內服，有清肝明目的作用。）
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二：死殺
把經過暫養的甲魚洗凈後用開水直接燙死，然後再去皮開膛，取出內臟。方法是用半盆燒到水溫80度的熱水，將甲魚放在熱水中燙3分鍾，待表皮起皺後撈出，用手將甲魚全身的表皮輕輕撕去，再將甲魚清洗干凈。下刀從甲魚的裙邊底下沿周邊割開，將蓋掀起，去隊內臟。死殺的好處是一個人也能進行，特別是殺甲魚的人不會被甲魚咬傷，殺起來也比較方便。缺點是這樣殺會把甲魚血淤在體內，略影響甲魚的口味（主要是在清蒸時）。