紫薯餅製作方法簡單視頻

1. 烙紫薯餅的做法

紫薯富含纖維素，吃紫薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、又能排毒。紫薯是很好的低脂肪、低熱能食品，有利於減肥、健美。

關於紫薯餅，我做過很多款，今天先來分享以下幾種。

紫薯紅糖糯米餅——加了紅糖餡，還有補血養顏功效！
主料：

小紫薯6個、糯米粉200g、牛奶50g、雙碳白砂糖20g

輔料：

純正紅糖20g、白芝麻8g

步驟：

1、我用的紫薯約110g，將紫薯去皮，洗干凈！

2、美食鍋中加入水，將蒸屜放入鍋中，再把洗干凈的紫薯放在蒸屜上！美食鍋高溫燒開，轉中溫約15分鍾。

3、紫薯蒸熟了呦～(記得蒸好的紫薯不要立即將蓋子打開，燜5分鍾)

4、將蒸熟的紫薯放入器具中，加入雙碳白砂糖！

5、用小勺壓成紫薯泥即可！(也可以用料理機，那樣紫薯泥會更細膩)

6、加入牛奶，再加入糯米粉！(糯米粉的量，根據實際情況增減)

7、將紫薯泥揉成面團，准備好所以食材！

8、將面團分成6等份！

9、取一塊面團，包上紅糖！將收口捏緊揉圓！

10、揉圓的紫薯球沾上少許食用油，這樣更容易裹上芝麻！還不容易掉！

11、裹均勻芝麻後用手輕輕捏實，揉圓再壓扁！

12、依次做完！(大小可以根據個人喜歡來做)

13、美食鍋6孔烤盤刷上少許食用油！

14、將做好的紫薯紅糖糯米餅放入每個孔中！低溫煎至兩面微黃即可出鍋！

小貼士：

紫薯蒸熟後，燜5分鍾再開蓋！ 糯米粉的量可以根據實際情況增減！ 試用平底鍋也可以！

不用油炸的紫薯餅——不會太油膩，健康
食材：

紫薯300克|糯米粉100克|白糖30克|白芝麻少許

製作方法：

1、紫薯去皮洗凈切成片，放入蒸鍋中蒸20分鍾。

2、煮熟的紫薯放入料理機中打成紫薯泥（或者放入保鮮袋用擀麵杖壓成泥狀，越細膩好）

3、把紫薯泥放入碗中，添加100克糯米粉和30克白砂糖，攪拌均勻後，手揉搓成光滑面團。

4、取一塊面團揉搓成小圓球，烤盤墊上油紙，做好整齊擺放烤盤中，壓扁撒上白芝麻。烤箱上下火160度預熱5分鍾，中層烤15分鍾即可。

🌟烤完趁熱吃更好吃哦😋😋

1、紫薯餅的白糖用量，喜歡吃甜一點的可以適當增加。

2、如果家裡沒有烤箱，做好的紫薯餅可以用平底不粘鍋小火煎熟，一樣好吃！

紫薯水晶餅——廣東小吃，別有風味
水晶餅是廣東的一道小吃，茶樓的早餐最常見，晶瑩剔透，餡料有紫薯味、豆沙味、蓮藕味、還有綠豆等等。這種水晶餅小朋友和老人最喜歡吃，甜而不膩，柔軟香甜，很好吃。

食材：

水晶蝦餃粉500克、紫薯500克、雙碳白砂糖150克、玉米油10克。

製作方法：

1.紫薯洗凈放入鍋里煮熟，撈出，放涼之後去皮，搗碎成紫薯泥。

2.搗碎的紫薯泥倒入平底鍋，然後放入白砂糖，炒至白砂糖溶解，然後加入玉米油，中小火翻炒，讓紫薯泥完全吸收油，變干能揉搓成團不散即可出鍋。

3.炒的紫薯泥放涼之後，可以用一個大盤子攤開，更容易放涼。

4.接著做水晶皮，400克的水加入白砂糖煮沸，讓白砂糖溶解。

5.水晶餃子粉，倒入盤子，加入煮沸的糖水攪拌均勻，揉搓成光滑的面團。

6.分成20克一個的小團，然後用擀麵杖擀薄；水晶餅的皮就做好了。

7.擀好的水晶皮放入，紫薯餡30克，包裹

8.放入模具，壓出自己喜歡的造型。

9.蒸鍋倒入適量的清水煮沸，隔水蒸15分鍾即可。說明一下，我這個蒸鍋是按美味蒸是30分鍾，水煮沸約3分鍾，然後放入蒸鍋，在調時間，所以看見上面顯示26分鍾。蒸15分鍾即可哦。

溫馨小貼士：

1.水晶皮加白砂糖一起入鍋煮溶解，再加入麵粉里拌均。

2.紫薯餡加白砂糖炒至容易之後才能放油炒至不粘鍋。

3.蒸熟的紫薯水晶餅，晶瑩剔透，非常漂亮，很好吃。

2. 紫薯餅怎麼做好吃又簡單寶寶吃

寶寶紫薯餅簡單做法：第一種
材料：

紫薯適量、玉米面一勺、低筋麵粉一勺、奶粉溶液2勺、黑芝麻適量

做法：

1、紫薯去皮後清洗干凈。

2、將紫薯蒸熟，大火開鍋後轉小火15分鍾左右。

3、將蒸熟的紫薯壓成泥並加入玉米面、低筋麵粉、奶粉溶液及黑芝麻充分攪拌均勻。

4、用模具做成喜歡的圖案，放入烤箱中，160度烤15分鍾，成品出爐。

小貼士：可愛的紫薯卡通圖案，讓小寶寶看著食慾大振，此款紫薯零食適合一歲以上的小寶寶食用。

寶寶紫薯餅簡單做法：第二種
材料：

紫薯250g、麵粉150g

做法：

1、紫薯蒸熟，麵粉與發酵粉泡打粉奶粉扮勻後，紫薯用筷子打成粉狀糊狀，越細越好，山楂也同樣弄成泥，然後與麵粉混合。

2、先用提前准備好的溫糖水和面，然後用白水。面和好後靜待省發。

3、然後揉成一個面團，面團用手輕輕拍扁，形狀全在拍的過程中掌握，不要用力過猛，不然餅的松軟度就達不到了。

4、面餅揉好後用平底鍋慢慢煎，既要煎得松軟鼓起，又不要有太重的鍋巴色才是最理想的。

小貼士：面團加上紫薯做成的大餅，再撒上葡萄乾，吃著有別樣的風趣。美味可口的美食簡直看著就很有食慾。此款紫薯零食適合2歲以上寶寶。

寶寶紫薯餅簡單做法：第三種
材料：

紫薯半個、黃油15g、雞蛋一個、牛奶適量、麵粉適量

做法：

1、紫薯去皮切成厚片，放在蒸鍋屜上蒸軟。

2、搗成紫薯泥，黃油隔水化開，打入雞蛋攪勻，然後將黃油和雞蛋的混合液倒入紫薯泥。

3、倒入牛奶攪勻，再加入麵粉適量，攪勻以後差不多是圖片的樣子。

4、勺子舀到加熱的不粘鍋里整理成圓形。兩面烙熟，裝盤晾涼後開吃。

小貼士：此款紫薯零食小吃相信一定會贏得寶寶們的青睞，牛奶的清香配上紫薯濃郁的味道，簡直可口到不行。此款紫薯零食1歲以上的寶寶可以食用。

3. 紫薯餅怎麼做好吃又簡單

紫薯餅做過很多種，其中有一個非常簡單的方法，而且零失敗，哪怕是廚房的小白，也能做出來特別好吃，現在我們飲食中，食用油幾乎都是超標的，這個還是無油版做出來更健康。

餃子皮紫薯餅

包餃子的時候，多多少少可能會剩一點餃子皮，這個時候就能派上用場了，一個小小的餃子皮因有了紫薯的襯托而就得高大上，實現了顏值與內心美並存，吃過一次的人都會喜歡上。

【材料准備】餃子皮，紫薯，牛奶，白砂糖

【製作方法】

1、紫薯去皮切成塊兒，上鍋蒸熟壓成泥，裡面加入少量的純牛奶，加純牛奶是因為紫薯有點干，得稍微滋潤一點，喜歡吃甜食的，在這一步可以加入少量糖，因為人對甜味有與生俱來的喜歡。

2、左手拿一個餃子皮，中間加紫薯團成圓，放入餃子皮中間，像包子一樣包起來。

3、放在案板上，輕輕的用手壓扁，所有的全部包完，全部壓成圓形。平底不粘鍋，不需要放油，燒熱轉小火，放入紫薯餅煎至一面金黃後，翻面煎至另外一面，餃子皮很薄，紫薯又是熟的，所以很容易熟。

4. 紫薯餅的做法大全 紫薯餅怎麼做好吃

1、做法一：

主料：紫薯、糯米粉、麵粉。

輔料：白芝麻、紅豆沙。

紫薯去皮洗凈切片隔水蒸熟。

用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥，加入糯米粉，麵粉揉成面團。

把和好的紫薯面團分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用，再把面團小劑子壓扁後包入紅豆沙餡，包好後壓成圓餅。

圓餅滾上白芝麻。

平底鍋倒入適量油，待油稍微熱後放入做好的紫薯餅，轉小火慢慢煎，煎一小會兒，翻面繼續煎再翻面煎至兩面金黃即可！

2、做法二：

原料：紫薯3個，麵粉300克，酵母3克，白糖30克，黃油20克，花生油30毫升。

先把紫薯煮熟。 將紫薯製成泥，加入白糖、黃油拌勻。

麵粉、白糖、酵母放到一個干凈盆里。 添加適量水和成面團，餳10分鍾。

擀成長方形，放入花生油、麵粉。從內測捲起來揪成均勻的劑子。 把劑子兩頭捏緊，按扁。

擀成中間稍厚的皮。把紫薯餡製成均勻大小的紫薯餡。

將紫薯餡放入麵皮中，包起來收口向下。烤盤上鋪油紙，放入餅坯。 刷上雞蛋液。

放入烤箱，上下火200度烤20分鍾即可、取出來稍晾，擺盤即可享用。

3、做法三：

用料：土豆、紫薯、麵包粉、糯米粉。

土豆和紫薯分別蒸熟，或者煮熟放涼，裝保鮮袋用擀麵杖擀成泥。

土豆泥加糯米粉和成面團。

分成小劑子，壓扁包上紫薯泥做成的球。

做成餅狀，在外面沾上麵包粉。

下油鍋炸成金黃色就可以。

5. 想吃紫薯餅，大家能分享一下配方和超詳細做法嗎

紫薯餅，香甜軟糯的一道點心，紫薯味非常濃郁，小朋友們都很喜歡，家裡有寶寶的家長們可以和小編一起做一下。

紫薯餅裡面可以加紫薯泥，也可以加一些芝士片或是乳酪，這樣口感也會更香甜一些。

6. 紫薯餅的製作方法步驟

食材
紫薯300克
糯米粉100克
清水35克
白糖30克
黑白芝麻或麵包糠適量
如想夾餡（豆沙、芝士碎）180克
步驟
1、紫薯洗凈、去皮、切片，上鍋大火蒸熟，15分鍾。

2、倒出水分，趁熱邊加入白糖邊用勺子壓成泥。

3、倒入糯米粉、水，揉成柔軟的面團（水和粉此時可以根據情況加減），蓋上保鮮膜醒10分鍾。

4、面團搓長後分8等份（50克）。（如果想要夾餡，此時豆沙餡分每個13克，收口捏緊）

5、手指沾水，揉一下面團，便於裹上芝麻（或裹上麵包糠），壓扁。

6、鍋內放油，小火煎餅。

7、中火煎至兩面金黃後，沿著鍋邊倒少量清水，蓋上鍋蓋燜5分鍾，水干即可。（也可以鍋內多倒油，直接炸至兩面金黃，但是第一種方法少油，較健康）。

8、這是油煎過的餅。（很糯、很軟，但是油略多，減肥的朋友要少吃哦）

9、這是烤箱烤出來的餅。用烤箱180度，15分鍾，翻面，再烤5分鍾，即可。（餅是乾的，但是口感也很好，外面微脆，裡面依然糯糯的）