面團雕塑方法視頻

『壹』 酸面團的製作方法,怎麼做

天然酵母麵包（經典酸麵包）的做法
1、將天然酵母倒入碗中，還能看到它冒泡泡呢，與麵粉混合

2、先加入一半的水進行和面

3. 和面

4. 將鹽溶於剩下的水中，再將鹽水一點點兒得倒入面盆中進行揉面。水可能不會完全用完。

5. 面成團後轉移到抹了油的案板上。繼續揉面10-15分鍾

6、揉面到面團變得光滑有彈性

7、之後將面團放在塗了橄欖油的碗中進行發酵5小時，至少發酵到2倍大小

8、發酵好後，再次揉面排氣

9、面團需要進行二次發酵。在發酵籃中撒些麵粉

10、將面團滾圓後，光滑面朝下放入發酵籃中

11、面團上面再撒些麵粉。

12、用塑料袋罩上發酵籃，麵包進行二次發酵 4-8小時

13、發酵好的面團要小心得轉移到撒了麵粉的烤盤/石板上。烤箱預熱220度，烘烤30分鍾。之後降溫至200度，再烘烤15-20分鍾即可

『貳』 水泥做雕塑的方法是怎樣的

用水泥製做雕塑的方法：
1、首先製做雕塑實樣；
2、再用粘結劑將玻璃絲布裱貼在實樣表面，形成由多塊裱貼覆蓋塊組合而成的裱貼覆蓋層；
3、取下裱貼覆蓋層，組裝後形成軟型腔模，並在軟型腔模外圍設置圍框，向軟型腔模內灌澆水泥混合物，同進向軟型腔模表面與圍框之間的空間內灌注砂子；
4、待水泥混合物固化後，除去圍框，砂子和軟型膠模；
5、得雕塑粗製品，經整理後得雕塑製品；
6、該法成本低，施工方便，軟型腔模可多次使用。

『叄』 紙浮雕和紙雕塑的製作方法

立體動物紙浮雕製作方法：
（1）制圖：用鉛筆在紙上畫出工作圖。要求精確認真，保持紙面整潔。
紙浮雕的製作步驟
（2）剪切：

A.全切：需要完全切開的部分，用刀將紙切透或用剪刀剪開，在工作圖上用實線表示。
B.半切：半切的目的不是為了切開，而是為了下一步的折疊。用刀在紙面輕劃一下，一般割到紙厚的三分之一左右。半切分為正面半切和反面半切。
①正面半切：當需要將紙面折成凸起時，在紙的正面進行半切。圖上示意符號是虛線。
②反面半切：當需要將紙面折成凹起時，在紙的反面進行半切。示意符號是點劃線。
（3）折疊：半切後的紙經過折疊，才能成為立體。折疊可分為直線折與曲線折。折圓是曲線折的一種特殊形式。用圓規刀在紙上畫圓，即進行正面半切和反面半切，再全切出一條半徑。然後用手摺出凸凹，最後收攏粘貼一部分即可。
紙浮雕的製作步驟
（4）粘接：用雙面膠或者膠水粘接即可。

『肆』 河南大叔用面團做齊天大聖，你如何評價大叔的作品

河南大叔用面團做齊天大聖，對於大叔的作品，我有以下的看法：

小小一塊熟面團，搖身一變齊天大聖！弘揚中華民族非物質文化遺產，“宋氏麵塑原為傳統麵塑，經過幾代人的傳承，為了符合現代人的審美，我嘗試為它注入現代元素。”宋展克說，他在形式上借鑒現代雕塑，內做骨架外做身形，由內而外層層製作，使麵塑作品穩重大方。在色彩上，借鑒國畫與佛教彩繪，使麵塑作品的色彩淳厚，艷而不俗。

『伍』 面團擀圓方法，，，

做餅的面要和好，軟硬合適。太軟、太硬都不好擀。面擠子首先要揉圓，一隻手用手掌內側肉厚處揉，邊揉邊轉面團，揉好後將不光滑的一面朝下放好。再揉第二個、第三個。揉好幾個再擀，前面揉的就醒好了，很好擀；剛揉好的筋性大，不好擀。
一開始慢慢擀，每擀一下轉一下面餅，將不圓的地方正對前方，哪裡不圓朝哪裡擀。每次擀不要擀到中心部分，等最後面餅成型了，再在中心處擀幾下使其不那麼厚。
（如果是很大的電餅鍋，就要把面餅卷在擀麵杖上擀才行。那要有一根細長的擀麵杖。撒些乾麵在餅上，卷在擀麵杖上輕擀兩下，轉個方向後將面展開，再撒乾麵再卷上輕擀。如此反復幾次就可以了。如果哪裡不圓，就手擀兩下修正修正就行了）

要多練習哦，祝你成功擀出圓形的面餅。

『陸』 手工和面的三種方法

手工麵包第一步---揉面發酵
家庭製作麵包，不僅味兒香，用料上乘，而且健康。不過，做麵包卻是烘焙里最費時間也最費體力的活兒。單是一個揉面，就已經讓很多人望而卻步了。但自己做出麵包的成就感，也同樣是非同一般的。
根據麵包的配方不同，所用的材料會有所差別，但基本上一般的麵包揉面過程，都可以參照以下步驟：
1、用配方分量內的一半溫水溶解酵母（如配方使用120克水，則用60克水溶解酵母）。
2、稱量好麵粉、糖、鹽、奶粉等乾性材料的重量，並拌勻。然後加入溶解酵母的水、另一半水、打散的雞蛋等除黃油以外的配料。
3、用力揉成面團，並把面團放在案板上。這個時候的面團會很粘手，表面也很不光滑。但是要堅持揉下去，不要輕易添加麵粉。
4、如果面團粘在案板上，可以用塑料刮板把粘在案板上的零碎面團鏟起來，重新揉到大面團里去。
TIPS 1：如果採用新鮮酵母製作麵包，則必須先用溫水將酵母溶解，才能使酵母活化。如果採用快速乾酵母來製作，原則上可以省略這一步驟，把乾酵母直接添加到麵粉里，因為快速乾酵母可以不經過活化過程而直接使用。但為了保險，也為了讓酵母充分發揮活性，建議還是把快速乾酵母也先用溫水溶解再使用。
TIPS 2：不同的麵粉吸水性不同，所以不建議把配方里的水分一次性加入，而根據面團的實際情況酌情增減。這也是為什麼不用全部的水來溶解酵母的原因。
TIPS 3：剛開始的面團會很粘，塑料刮板是一個很有用的工具，可以幫助我們把粘在案板上的面團鏟下來。
TIPS 4：建議使用塑料或金屬案板，一是它們和木案板比起來更不易粘，二是木案板的材質很容易滋生細菌，在上面反復揉面相對來說沒有那麼衛生。
5、揉著揉著，面團會漸漸變得有彈性，表面也變得光滑起來，而且，隨著麵筋的形成，面團也開始變得沒有那麼粘手了。
TIPS：家庭手工揉面的方法，多種多樣，可以揉，可以摔，可以扯，但目的都是一樣的，就是快速不斷攪拌面團，讓麵筋不斷生成。
可以選擇的方法如：一、選擇一張和腰差不多高的桌子，把案板放在桌子上，側著身子用手快速按揉面團，並把身體的力量壓在手上，利用腰部和身體的力量來揉面。
二、摔面團。並不是對所有面團管用，有些比較硬或者特別稀得面團不適合這種方法。
6、揉到一定程度以後，嘗試著抻開面團。這時候的面團不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一點就會被扯出很多裂洞。這個時候就可以加入黃油了。
TIPS：黃油會阻斷麵筋的形成，所以，我們先將面揉到麵筋形成到一定程度後，再加入黃油，可以讓我們的揉面變得更容易，這種方法叫做「後油法」。不過，如果在一開始就加入黃油，可以讓黃油在面團里分散得更均勻。所以，各有利弊。但是家庭手工揉面非常費力氣，更建議採用後油法。
7、把已經軟化的黃油加入到面團里，並且用力的把黃油揉到面團裡面去。
8、一開始面團的樣子會有點「慘不忍睹」。但隨著揉面的進行，黃油漸漸就會被面團吸收了。
9、堅持揉下去，面團又變得光滑而充滿彈性了。
10、適時的檢測麵筋的強度。把面團小心地抻開，看看是否可以形成一張薄薄的薄膜了。
11、看看圖片里的情況。這時候面團已經可以形成一層薄薄的薄膜。但是薄膜並不是特別堅韌，還是比較容易破裂。破裂的洞口呈不規則的形狀，而不是光滑的圓形。這個時候面團就達到了擴展階段。如果做大部分的甜麵包和調理麵包，這個階段就可以停止揉面了。比如蜜豆墨西哥、芝士肉鬆麵包、熱狗麵包等等。
12、揉到擴展階段以後，如果繼續揉面，面團會達到完全階段。這個時候，面團可以抻開非常堅韌的薄膜，即使用手指捅，也不太容易捅破，如圖所示。
13、即使把薄膜捅破了，破裂的洞口也會呈現非常光滑的圓孔。完全階段的面團，可以用來製作大部分的土司。如高級奶香土司，奶油白土司等。揉到完全階段以後，就不要再繼續揉面了，否則，如果揉過頭，麵筋會斷裂，面團失去彈性，變得粘軟，一扯就斷。用揉過頭的面團做麵包，麵包的體積小，孔洞粗糙，口感差。
14、把揉好的面團放進大盆里，表面蓋上保鮮膜或者濕布，放在室溫下進行第一次發酵。
15、發酵時間隨溫度而定，溫度高則發酵時間短，溫度低則發酵時間長。28度左右，大概1個小時，面團可以完成發酵。
16、判斷發酵是否完成的標准：面團發酵到原來的2-2.5倍大，用手指蘸上麵粉，用面團頂部捅一個窟窿。拔出手指後，插出的孔洞既不塌陷，也不回縮，而是保持原狀的話，發酵就完成了。
17、把發酵好的面團擠出空氣，根據配方的要求分成所需的份數，放在室溫下醒發15分鍾左右，然後，就可以根據各配方的具體情況，進行整形、第二次發酵、烤焙了。
TIPS 1 揉面到各個階段所需要的時間，我沒有列出來。因為根據實際情況、面團配方的種類、含水量、揉面的力度速度的不同，揉面的時間也不盡相同。就像大家經常交流的，有人揉了1個小時才揉好，有人卻只要十幾二十分鍾。
TIPS 2 此文是純手工揉面的步驟圖。不少同學為了省力，購買了麵包機或者廚師機來幫助揉面，使用機械揉面的流程大致是一致的，可以用同樣的方法來檢測面團的薄膜。
揉好了面，就趕緊開始製作自己理想中的麵包吧！
揉面是一個力氣活兒，但是既可以做出香噴噴的麵包，也讓身體充分的運動了，順道消耗點熱量。一舉兩得哦。如果有人問你：做這么多點心吃，你怎麼還不胖？
你可以回答：揉面揉的唄！

『柒』 面人材料怎麼製作

1. 因為中筋麵粉之彈性與韌度最好，故先取中筋 麵粉四份與糯米粉一份，混合均勻後加約二份量的水， 攪拌成為面泥。
2. 將面泥繼續揉細成面團，軟硬可加水或麵粉及糯米粉來調適。
3.將面團以約手掌般大小，丟進鍋中以沸水煮，直到浮出水面，就可取出至室溫冷卻。
4.當冷卻至微溫時，加入精鹽，明礬粉及食用防腐劑。
5.當完全冷卻後，再依需要加入各種水性顏料或色素，揉和後即完成

『捌』 高校師生用麵粉雕出揚州標志性建築，麵粉是怎麼雕刻的

高校師生用麵粉雕出揚州標志性建築，這件事情在網上引發了網友們的熱議，我們都知道食雕一直是中國的一種傳統手藝，從相關的視頻中我們也可以看出他們用縮放的方式雕刻出了揚州特色的建築，耗時了15天用掉了30斤麵粉，也是讓我們看到了他們的毅力，麵粉雕刻，其實就是用一定比例的水進行調和，然後成型之後再進行雕刻。

三、保護好當地的環境

同時我們在看展出的時候，也一定要學會保護好當地的環境才行，因為我們都知道很多的雕刻都是非常的脆弱的，希望每個人都能夠去看好自己的孩子，避免產生更大的意外。這次雕刻的標注性建築，也對於每個人的生活來說有著非常好的積極的作用。現場的圖片中，我們也可以看出不僅有揚州的標志性建築，而且還有這個學校的專業文化等，比縮放刀工精細栩栩如生，讓每個人看了都非常的喜歡，我們也相信會有越來越多的人去報考這個學校。