螃蟹內臟清洗方法視頻

1. 怎麼清理螃蟹視頻教程

秋風起又到了吃大閘蟹的時候了，喜歡吃的朋友可以參考聚餐網大閘蟹吃法，今天我們要介紹的在家如何快速把大閘蟹清洗干凈，工具需要半盆清水和一把舊牙刷，然後就是刷大閘解蟹的技巧了，請看下文圖文介紹。
大閘蟹清洗方法圖解：
1、首先准備半盆清水和一把舊牙刷。
大閘蟹清洗方法
2、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鍾左右就可清洗了。
大閘蟹清洗方法2
3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
大閘蟹清洗方法3
4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
大閘蟹清洗方法4
5、這里是最關鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
大閘蟹清洗方法5
6、清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
大閘蟹清洗方法
7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完後加滿清水浸泡約十分鍾再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。
大閘蟹清洗方法7
清洗大閘蟹注意事項：
1、事先把死螃蟹先清理掉，不然螃蟹全暈了後就分不清哪是死螃蟹哪是暈了的螃蟹了。
2、最好是在一個小時之內開始燒煮螃蟹，以免影響螃蟹的鮮美。
4種大閘蟹清洗方法：
大閘蟹清洗方法一：用牙刷刷
1.准備半盆清水和一把舊牙刷，放入要清洗的大閘蟹(或螃蟹)，浸泡十分鍾左右。
2.抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
3.抓住雙鉗、打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
4.清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗。
5.將洗好的螃蟹放入干凈的水中再浸泡約十分鍾，最後沖洗干凈，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。
大閘蟹清洗方法
大閘蟹清洗方法二：泡白酒+刷子刷
1.先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，還可以讓螃蟹不掙扎。
2.等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止。用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳。
3.暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，各個角落都不要遺漏。
4.檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，用清水沖醒它們即可食用。
大閘蟹清洗方法
大閘蟹清洗方法三：泡溫水+刷子刷
1.准備一盆約45℃的溫水，也就是手放入水中不感到燙就行，太燙了大閘蟹的腳會脫掉。
2.將大閘蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是大閘蟹只是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了，並且也不會影響大閘蟹的鮮美。
3.抓住大閘蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然後清洗大閘蟹的兩側及腳和鉗的根部。
4.抓住雙鉗，打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。可以用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗，個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下。
5.最後清洗大閘蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣大閘蟹算是清洗完成了。
大閘蟹清洗方法四：泡鹼水+刷子刷
檢測發現，有些養殖機構為了避免螃蟹生長環境中出現過多的釘螺、野雜魚，在螃蟹生活的水裡加入五氯酚鈉。五氯酚鈉既可以除掉雜草，也能消滅釘螺、螞蟥等生物，也可以作為木材防腐劑。
螃蟹長期生活在這樣的環境里，肉質會吸附這些有毒成分。如果食用了五氯酚鈉，會出現乏力、頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重者可引發心動過速、血壓下降、昏迷等。
五氯酚鈉可溶於鹼水，也是小蘇打水。所以，在用刷子刷干凈後，再用鹼水把螃蟹泡一泡。
一定要用力刷洗，而且角角落落都不要有遺漏的地方。
提醒一下：洗好的螃蟹要盡快用來做菜，因為經過上述一番折騰，螃蟹已經變得半死不活了，很容易死掉，等它死掉以後再吃

2. 清蒸螃蟹前怎麼清洗螃蟹啊

1、買回來的一般都是活的螃蟹，這時候最好先用附帶的海水浸泡一段時間，讓螃蟹吐出臟東西，如果沒有海水的話，可以考慮用白酒。

2、一般買回來的螃蟹是用繩子綁好的，並且都還是活的，那麼清洗的第一步就是先弄死螃蟹，用筷子從螃蟹的嘴巴處用力的戳下去，戳下去後再左右移動一下，這樣螃蟹就死了，然後再剪斷綁螃蟹的繩子。

3、用牙刷把螃蟹的各個部位都清洗干凈，尤其是蟹腳和蟹身的接縫處，用牙刷刷干凈。螃蟹的排泄部位也就是腹蓋那裡要清洗干凈，把排泄物擠出來，再用牙刷刷干凈。

(2)螃蟹內臟清洗方法視頻擴展閱讀：

1、看蟹殼。可以觀察一下大閘蟹外殼的顏色，一般大閘蟹外殼的顏色是青綠色的，而且外殼是很光滑很有光澤的，這樣的大閘蟹的肉比較多，而且還比較壯實。如果大閘蟹的外殼沒有什麼光澤的話，就說明這個大閘蟹可能不太新鮮。我們不要挑選。

2、看肚臍。在購買大閘蟹的時候，可以看一下大閘蟹肚臍的這個位置，並且可以用手去按壓一下，如果肚臍是凸起來的，按起來比較結實的，那就說明這個蟹的蟹黃比較多，肉也會更加豐滿。如果肚臍位置是凹下去的，那就說明這個蟹比較瘦小，肉也不會太豐滿。

3、看眼睛。可以通過觸摸蟹的眼睛來判斷這只蟹是否充滿活力，眼睛是蟹最敏感的部位。只要稍微觸碰一下就可以看見很明顯的反應，如果沒有反應的，就說明這只蟹已經沒有活力了，不要購買。

3. 梭子蟹怎麼去內臟

去內臟方法：

1、將螃蟹放在水裡，加點鹽，讓他自己先把肚子里的臟東西吐干凈，然後再抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

(3)螃蟹內臟清洗方法視頻擴展閱讀：

梭子蟹的營養價值：

據悉，100克梭子蟹蟹肉中含蛋白質14克、脂肪2.6克，且有活血祛淤之效。

市人民醫院營養門診副主任醫師戴福仁提醒，蟹肉營養雖好，但食用時一定要注意，梭子蟹性寒，對蟹有過敏史，或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人；

尤其是有過敏體質的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹。此外，蟹內含有大量的蛋白質和較高的膽固醇，一次不能吃太多。

市海洋漁業局初級水產品質量安全辦主任邱華勝說，不少市民喜歡吃醉蟹，但市民最好要自製，因為衛生未達標的腌蟹和醉蟹，很可能會傳染肺吸蟲病，最好購買正規食品公司製作的醉蟹比較安全。

4. 螃蟹如何清洗處理視頻

怎麼洗螃蟹才幹凈?每次將到中秋，讓人饞嘴三分的大閘蟹就得上市囖，時令的螃蟹賣得便宜，又肥大美味，但是買下來的螃蟹應該怎麼清洗才幹凈呢?今天就和大家分享個洗螃蟹的方法。

怎麼洗螃蟹才幹凈?

第一種洗螃蟹的方法：

1、首先准備半盆清水和一把舊牙刷。

2、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鍾左右就可清洗了。

3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。

5、這里是最關鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。

6、清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。

7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完後加滿清水浸泡約十分鍾再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。

怎麼樣，吃到乾乾凈凈的螃蟹還是挺容易的吧。
第二種洗螃蟹的方法：

如果怕螃蟹夾手，先准備一盆約45度的熱水，也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了螃蟹的腳會脫掉)。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了，並且也不會影響螃蟹的鮮美。然後再按清洗步驟過行。

1、如果你是蒸了吃也不用捆綁螃蟹。將螃蟹肚子朝上放入蒸鍋中就行。但我個人認為蒸的螃蟹吃起來蟹肉偏干不鮮美並有些腥味。
2、如果你是煮著吃也不怕螃蟹頂鍋蓋了。煮螃蟹時放入一些鹽(可多放些)、蔥、姜，煮開了以後再放入一些料酒，料酒和小蔥能去除腥味和增香，生薑能解毒和增鮮，鹽能使蟹肉入味。煮蟹的湯可下面條或煮湯。

3、如果你是燒了吃就可把螃蟹直接放在砧板上劈。然後將螃蟹的切口處放在2:1澱粉與乾麵粉的粉上，防止蟹汁流失，再放入鍋中用油煎炸一下，然後放入調料和香料燒。但我個人認為大閘蟹這種吃法(如香辣蟹)沒了螃蟹的鮮味，可能不太適合江南人的口味。

總之，不管何種燒法和吃法，只要合自己口味就行。吃螃蟹就是吃個氣氛和心情不能當飽了來吃。祝大家螃蟹吃得既衛生健康又心情愉快!

5. 螃蟹怎麼洗干凈去內臟

去怎樣洗干凈去掉內臟，螃蟹一般來說放在水裡用刷子刷一刷就會很乾凈的，最內臟可以不用去掉，可以放在水裡養幾天，讓它自然把內臟裡面的臟東西排干凈就可以了，在煮熟的時候內臟可以直接挑出來。

6. 螃蟹怎麼處理干凈內臟

方法/步驟

• 1

  買回的螃蟹最好先放在裝水的盆里養兩小時讓其吐沙，然後用牙刷先刷螃蟹背殼

• 2

  刷完殼，接著繼續刷螃蟹肚，肚子上有塊三角的地方，也翻開用牙刷刷干凈

• 3

  然後刷螃蟹嘴

• 4

  用牙刷再刷螃蟹腳與殼的夾縫處

• 5

  刷螃蟹腳跟，腳與腳的夾縫處，便勁刷，這些地方細菌特別多

• 6

  接下來再刷螃蟹腳了，大腳，小腳四周都要刷

• 7

  如此這般按步驟仔仔細細刷三遍並過三遍清水，螃蟹外殼就刷好了，現在我們來去內臟，先去掉螃蟹肚上的類角角

• 8

  把螃蟹外殼搬開

• 9

  把背殼扔掉，因為內臟和蟹心都在上面，如果有蟹黃的，就把蟹殼中間的三角地帶給去掉，沒有蟹黃的，就全扔掉背殼吧，都沒肉肉的

• 10

  去掉蟹嘴

• 11

  再去掉蟹腮，並用水沖洗干凈。

• 12

  螃蟹就洗干凈了，可以開鍋去炒了。

7. 怎麼清洗螃蟹內臟

1、買回的螃蟹最好先放在裝水的盆里養兩小時讓其吐沙，然後用牙刷先刷螃蟹背殼；

(7)螃蟹內臟清洗方法視頻擴展閱讀：

1、螃蟹富含蛋白質，有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前後食用河蟹的傳統，由於傳統上中醫認為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。

2、螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

8. 螃蟹怎麼去內臟圖解

螃蟹去內臟可以刷洗干凈後打開腹蓋用力按壓擠出裡面的臟物，也可以把螃蟹外殼掰開，將裡面的背殼取下扔掉，螃蟹的內臟和蟹心就可以被去除。但在處理螃蟹前最好用筷子插入其肚臍眼，等它完全失去知覺後，可以避免蟹鉗夾傷手指。
去除螃蟹內臟的方法

清洗活螃蟹經常會遇到蟹鉗和蟹腳夾到手的情況，可以提前用繩子捆綁好，再用筷子從螃蟹的肚臍眼插入，螃蟹就會完全失去知覺，這樣對螃蟹清洗或進行其它處理會方便很多。

9. 怎麼清理螃蟹內臟

清洗螃蟹內臟方法步驟如下：

1、除胃，位於蟹殼的前半部，內有無泥，是細菌生長繁衍的地方。

2、除腸，位於蟹臍中間，呈一條黑線。

3、除蟹心，位於蟹黃中間。

4、除腮，在蟹體兩側，帶有較多的致病菌和污物。