煮西米的方法視頻教程

① 怎麼煮西米

怎麼煮西米：

食材

西米300g

方法/步驟

1、燜煮西米水開後下入西米中火煮10分鍾後，蓋上蓋子關火燜15分鍾。

② 西米的正確煮法步驟

西米的正確煮法步驟

西米的正確煮法步驟，很多人夏天的時候都是喜歡西米和一些東西來煮的，西米是我們大家都很熟悉的一種食物，很多人都吃過，同時了解過西米的人都知道，西米的功效作用是非常多的，以下看看西米的正確煮法步驟及相關資料。

西米的正確煮法步驟1

用料：西米

1、將西米用涼水快速沖洗一下，一定不能洗太久，也不要提前洗，不然會融化，清洗一下是為了去除表面雜質。

2、熬制一鍋開水，水量約為西米的四到五倍。

3、水開後倒進西米煮制，適當地進行攪拌，防止糊鍋。

4、邊緣中間有白點，關火倒入盆中，燜至10分鍾。

5、將煮好的西米過一下涼水，這樣處理一下西米的口感會更Q彈，這樣簡單好吃的西米就做好了。

西米的正確煮法步驟2

1、先在鍋子裡面加水，用大火將其煮開，接著將西米加入其中開始煮。西米是澱粉食物，容易糊鍋，所以，一次不要加入太多的西米，最好分批慢慢地加入，在加入的時候，還要不斷攪拌，這樣可以阻止西米成塊或者燒焦。

2、鍋子當中的水再次燒開之後，轉成小火繼續煮，期間攪拌的動作不要停，看到水少了之後，要繼續加冷水，每次不要加入太多。在這個過程當中，西米會慢慢地變得透明，直至變成完全透明，軟軟的滑滑的西米就煮好了，看起來顆粒飽滿、晶瑩剔透。

西米的正確煮法教程

1、鍋子裡面加水煮開，水不能太少，大量的水才可以。用勺子量一勺子放進沸水裡面煮，西米煮好後會發開變大，這么一勺子夠三人吃了。繼續用大火來煮西米，西米會在沸水裡面翻滾，這樣不容易成塊，也不會很快糊掉。蓋上鍋蓋煮十五分鍾，鍋蓋要留一點縫隙。

2、十五分鍾後熄火，不要著急把鍋蓋打開，要讓其燜八分鍾左右。打開鍋蓋，會發現，西米還有些許的白芯，沒有關系，將西米撈出來之後，放到涼開水裡面，西米中的白芯會迅速消失。這樣，西米就煮好好了。這樣比之前的方法煮得更快。

西米的正確煮法步驟3

西米怎麼煮

對於西米來說，一般情況下都是需要我們煮著吃的，而煮著吃西米是需要掌握方法的，首先我們要在煮鍋中，加入水燒開，燒到水泡翻滾的'時候就可以把已經洗凈的西米倒在沸水中，用大火煮開，等到燒開之後就要需要用勺子不斷的進行攪拌。

可以避免出現糊底的情況產生，也可以避免西米結成一團的情況出現。接著就可以關火，燜上15分鍾，這時候就可以發現西米的外圍開始變成透明的狀態，不過在西米的中間依然是屬於白色的。然後我們就可以把西米撈出。

然後選擇放在自來水下進行沖洗，然後重復上面的步驟，等到西米全部變的透明之後，這時候就說明西米煮好了。

如何將西米煮透

大家都知道吃西米的時候是需要煮的，不過大多數人雖然知道西米需要煮著吃，但是對於如何把西米煮透，這是大家不清楚的，對西米來說，首先需要在水煮開煮好，再在其中放入西米，而且一定要邊放邊攪拌，這一步是一定不能省略的，否則是容易出現粘鍋的情況，而且小西米還會因此而結成一團。

這時候就可以蓋上鍋蓋，選擇燜上10分鍾，可以讓西米完全的吸收水分，這時候把西米取出，用涼水沖洗一遍就可以了。過了冷水的西米，我們放入鍋中，繼續煮上10-15分鍾的時間，在煮的過程中，需要我們不停的進行攪拌才行，等到小西米呈現透明狀的時候就可以了。

然後我們把西米倒入盆中，而且要放在裝有冰水的大盆中進行冰鎮，可以避免西米出現黏在一起的情況。這時候西米就完全煮好了。如果說西米一次吃不完，可以瀝干水之後放在冰箱中，等到吃的時候用冷開水沖散，然後再加入糖水進行攪拌和混合就可以了。

西米怎麼吃

西米的吃法是非常豐富的，木瓜西米羹是其中的一種，需要我們准備好木瓜、西米、椰奶、牛奶以及冰糖。首先要把木瓜去皮，去籽之後就可以切成小塊了。

把水燒開之後就可以倒入西米，然後不停的進行攪拌。之後我們再把西米煮到中間發白，然後倒出來用涼水進行沖洗。再倒入開水鍋中繼續煮，這時候需要不停的進行攪拌才行。

重復步驟，等到到西米煮完全透明就可以了。倒出之後用涼水沖洗備用。然後我們把牛奶、椰漿、冰糖一起進行混合，然後開中小火煮開。然後就可以倒入已經切好的木瓜。

選擇用小火煮上5分鍾就可以了。這時候就可以放入西米，攪拌均勻之後，煮上5分鍾之後就可以關火。盛出來晾涼這就可以食用了，也可以放在冰箱中，冷藏之後的味道會更好。

芋頭西米露也是西米不錯的吃法，需要准備好芋頭、西米、椰汁、水、白砂糖，各適量。首先要把芋頭削皮洗凈，切成塊狀之後就可以備用。在鍋中加入水，等到煮沸之後，我們再加入芋頭，用小火煮上大概15分鍾之後就可以撈出。

把芋頭塊放涼之後備用。西米同樣需要放入在鍋中，然後用小火煮，等到西米的外表變成半透明的時候就可以熄火，然後把西穀米留在鍋中，燜泡到外表全透明的時候就可以撈出，瀝干水份之後再用冷水繼續沖。

讓西米完全的變涼。鍋中加水煮到滾沸，加入白砂糖之後放入處理好的芋頭和西米，還有椰汁，煮到水再次滾沸就可以了。

西米怎麼磨成粉

吃西米的時候，很多人都喜歡吃西米粉，所以說需要把西米磨成粉才行，不過必須要掌握正確的方法才行，並不是說隨意的去處理就可以了，需要我們把西米洗凈瀝干水，然後再選擇磨成粉，這樣的做法才比較好。

西米是大家熟悉的一種食物，是很適合我們用來製作出美味的甜食吃的，不過吃西米雖然不錯，但是也要掌握正確的方法，這樣才能幫助我們烹飪出更美味的西米，因此上面介紹的這些做法大家不能錯過，可以幫助我們更好的製作美味西米。

③ 煮西米的超簡單方法 煮西米怎麼煮最好

1、將西米用涼水快速沖洗一下，一定不能洗太久哦，也不要提前洗，不然會融化，清洗一下是為了去除表面雜質。

2、接著熬制一鍋開水，水量約為西米的四到五倍。

3、水開後倒進西米煮制，適當地進行攪拌，防止糊鍋。

4、直至邊緣中間有白點，關火燜10分鍾即可。

5、當西米全部呈現透明即可出鍋。

6、將煮好的西米過一下涼水，這樣處理一下西米的口感會更Q彈，這樣簡單好吃的西米就做好了。

④ 西米如何煮 煮西米的方法

1、主料：西米適量。

2、輔料：涼水適量。

3、起鍋燒水，水和西米的比例是5：1。

4、水開後下入西米，大火煮開，轉小火煮15分鍾左右，期間要不停的攪拌，以免糊底，如果太粘稠了，可以分次少量的加涼水。

5、至西米中心還有少許白點時，關火，蓋上鍋蓋燜15分鍾。

6、時間結束後，撈出過涼水清洗干凈粘液。

7、另起鍋加水再次燒開。

8、再次倒入煮過的西米，大火煮開轉小火再次煮10分鍾。

9、蓋上鍋蓋燜15分鍾即可用了。

⑤ 煮西米的正確方法

用料：西米

1、將西米用涼水快速沖洗一下，一定不能洗太久，也不要提前洗，不然會融化，清洗一下是為了去除表面雜質。

⑥ 西米要怎麼煮

第一種，適量 西米 適量 水

將鍋中清水煮沸，入西米，燜煮15分鍾。

關火，不要開蓋，燜10分鍾。

西米取出過水，用冷水沖洗兩到三次。

洗凈鍋，加清水煮沸，入沖洗後西米燜煮15分鍾左右。

關火，不要開蓋，燜30分鍾，時間不要超過30分鍾哦。撈出燜煮好西米用冷水沖洗干凈即可。此種方法煮出西米不會夾生且口感Q彈。

⑦ 小西米的正確煮法步驟

小西米的正確煮法步驟是首先先在煮鍋中加水燒開，燒到水泡翻滾，接著將洗凈的西米倒入沸水中，大火煮開，燒開後要用勺子不斷攪拌，以免糊底，也能防止小西米結成一團。具體操作步驟如下：

准備材料：小西米，冰水，水若干，鍋。

具體步驟：

1、先准備這么一鍋水，煮開，然後再燒開一壺水，備用。

煮西米的烹飪技巧

冰水泡的時間別過長，不然會不Q，儲存的時間2天，超過第三天保證不Q了，存儲的時候千萬別泡水，儲存冰箱可以，但我建議可以常溫不要放在冰箱里，因為久了就不Q。

⑧ 西米的正確煮法怎麼煮又快又好

西米的正確煮法？
煮西米看似簡單，但其實是有許多技巧要掌握的，否則你可能會煮不熟，或者糊鍋，或煮成一鍋粥。此外，西米還可以分為大西米和小西米，兩者在煮法也有很大的區別。
小西米的正確煮法

小西米適合用來製作羹、糊、露之類的食品，煮制方法比較簡單，但還是有許多需要注意的地方。

第一步：燒上一鍋水，由於小西米煮熟後會膨脹，所以水量要多些。等鍋里的水快開時，把小西米用清水沖洗2～3遍，如果確定你所使用的小西米比較干凈，可以省去這一步。

說明：很多人喜歡將小西米放入冷水中浸泡15分鍾左右再煮，這樣做的好處是容易煮熟，省時間。但本人建議不要這樣做，因為西米是用澱粉製作的，浸泡時會有部分澱粉融於水中，造成營養損失，而且煮的時候容易散。

第二步：等鍋里的水燒開後，放入小西米，改成小火，一邊煮一邊用勺子慢慢攪拌，否則西米會粘鍋底。開始的時候會有些渾濁，不要管，繼續攪，慢慢地你就會發現小西米變得透明起來。

說明：千萬不要冷水下鍋啊，否則就等著喝西米粥吧。如果中途感覺水不夠了，需要加水時，必須加開水，絕不能加冷水。

第三步：一般煮10～15分鍾就差不多了。當你看到小西米慢慢變得透明了，在小西米的米心裡還有一個小白點的時候，就關火吧。然後蓋上蓋子燜幾分鍾，目的是讓小西米熟透，燜至看不到小白點就可以了，這說明小西米已經熟透了。

說明：如果燜了很久都還是有很明顯的白點的話，可以再回鍋煮一下。不過，小西米裡面偶爾幾顆會有很小很小的白點是正常，大部分變透明了就好了。

第四步：用漏勺撈出小西米，放入准備好的涼水中，也可以直接用自來水沖涼，目的是讓煮熟的小西米更清爽一些，不混沌。這時候的小西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

說明：完成這一步後，小西米就算是煮好了，可以放心的用它來製作各種美食了。其實，在煮小西米的過程中就可以放入其它配料或調味品，直接做成各種食品，但過涼水這一步驟就可以省略了。

大西米的正確煮法

大西米口感筋道，適合用來製作甜點，使用時一般需要提前煮好。煮大西米有點麻煩，需要的時間也長，很難煮透，需要有足夠的耐心。

第一步：燒上一鍋水，水量要能淹過大西米2倍以上。在快開鍋的時候，把大西米用清水沖洗一下。但如果確定比較干凈，也可以不用沖洗。

第二步：等鍋中水開後，放入大西米，再次燒開後轉小火，邊煮邊用筷子順一個方向攪動，以免糊鍋底或西米抱成團。一般來說，至少需要煮45分鍾，期間還要注意攪拌，實在是累人啊。

第三步：煮到大西米半透明時，關火，蓋上鍋蓋燜10分鍾左右。然後再燒上一鍋水，水開後，用漏勺撈出原鍋中的大西米，放入剛燒開的水中，燒開後轉小火繼續煮。此時還是要注意攪拌的。

第四步：煮到還剩一點點白心的時候，關火，燜10分鍾左右，也是燜至看不到白心為止。然後倒到漏勺里，將熱水過濾掉，將西米浸入提前准備好的涼水中，這樣可以使大西米變得很Q、很有彈性。也可以用冰水浸泡，口感更好。

說明：如果燜了很久還有白心，就再煮一次吧。

操作要領

一、西米是用澱粉製作的，易融於水，所以要盡量減少其與冷水接觸的時間。

二、煮西米時要用小火，大火容易把西米煮散。

三、煮西米的水一定要足夠多，水太少容易變的粘稠。

四、煮好的西米過涼水會更變得很Q、很有彈性，過冰水效果更好。

⑨ 快速煮西米的方法竅門

第一步，先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。
第二步，然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鍾直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。
第三步，若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鍾。
第四步：加糖、椰漿及雜果等配料後攪動，即可食用。