斗糕的製作方法視頻

㈠ 煙斗蛋糕怎麼做

其實這個菜譜主要是關於煙斗把手的做法，至於裝煙絲部分就是疊高了的蛋糕（最下一片蛋糕直徑小一點），在此不演示了。由於手頭沒有蛋糕胚，用棉花糖代替來演示。
maysway
用料
蛋糕胚 一個
翻糖花用鐵絲 一根
保鮮膜 一張
煙斗蛋糕的做法
把保鮮膜剪成長條，斜著對鐵絲進行包裹，末端繞成圓。

彎曲鐵絲到一定角度。

把蛋糕胚裁成小塊插入鐵絲里。

圓形部分墊在蛋糕底部，這樣把手就不會移位。再用奶油抹面裝飾即可。

下廚房

㈡ 綠豆糕怎麼做綠豆糕怎麼做

大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

綠豆糕作為一種傳統美食，我們在外面「逛吃逛吃」的時候經常能遇到。那漂亮精緻的外觀，特別是那綠綠的顏色，讓人忍不住地想吃一塊。可是吃起來又不是記憶中的味道，總覺得少了點綠豆味。今天小易來跟大家分享自製綠豆糕的做法，清甜又解暑，安全還無添加。

所需食材：

普通麵粉300克、玉米油適量、清水65克、綠豆餡兒

製作步驟：

第一步：和面（油皮面團）。在碗中准備150克普通麵粉，再加入25克玉米油和65克清水，拌勻後下手揉成團，充分揉勻後，移到案板上繼續搓揉，揉至面團表面細膩光滑，然後放在一旁備用

第二步：製作油酥面。碗中准備150克普通麵粉，再加入70克玉米油，拌勻後充分搓揉均勻，然後分成兩份，放在碗中備用

第三步：把揉好的麵皮分成兩份並擀開，取出一份油酥，用麵皮包好，然後擀成長方形的麵皮

第四步：把擀好的麵皮，三等份折好，擀成長方形；再把擀好的長方形麵皮繼續三等份折好，同樣擀成長方形的麵皮

第五步：把擀好的長方形麵皮捲起來，搓緊實後切劑子（劑子不用太大）；然後把劑子的兩頭捏緊，再擀成皮子

第六步：拿出准備好的綠豆餡兒，切成一塊再搓成條切劑子，然後搓圓。把搓好的小圓子包進擀好的皮子里，最後可以藉助圓形的蓋子把餅整圓備用

第七步：在鍋里刷薄薄的油，放入做好的餅，然後小火慢煎，蓋上鍋蓋，煎至底面變黃後翻面。兩面都煎至金黃就可以出鍋裝盤了！（這一步小易大概煎了24分鍾）

製作關鍵點：

1.製作過程中可以選擇平底鍋、電餅鐺或者烤箱，小易用的是電餅鐺。大家可以根據自家鍋或者烤箱的脾氣，自行調整煎烤時間

自己做出來的綠豆糕，吃起來酥到掉渣，甜而不膩的綠豆餡兒清涼又解暑。愛吃綠豆糕的朋友們可以動手嘗試一下，自己做的綠豆糕，安全健康無添加，吃起來更放心哦！

本期綠豆糕的視頻製作全過程，大家可以參考廚易2020年8月9日的視頻製作，我們下期見。

1716閱讀
搜索
綠豆糕怎樣做松軟
100種綠豆糕的做法
15種綠豆糕做法
東北老式綠豆糕做法
不去皮綠豆糕正宗做法
免費學習西點烘焙

㈢ 海南耶斗糕的做法

耶斗糕的做法
用料
紅豆25克 椰漿150克
鮮奶250克 玉米澱粉50克
砂糖35克。
紅豆耶汁糕的做法
將紅豆用開水泡半個小時，再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度，撈出瀝水備用。
剩下的其他材料全部放入鍋中，小火慢煮，其間需要不停的攪拌以防糊鍋，煮至濃稠即可。
加入煮熟瀝干水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分布均勻
倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來即可，可切塊或直接用勺挖著吃。

㈣ 製作蛋糕的方法與步驟視頻

製作蛋糕的方法與步驟

電飯鍋蛋糕：鮮香軟嫩、蛋香味十足

所需要的食材：純牛奶40克、雞蛋4個、細砂糖60克、玉米油30克、低筋麵粉75克、白醋或者是檸檬。

製作的方法：

1、將蛋黃與蛋清分開，分別放入盆中，蛋黃之中加入牛奶、玉米油、細砂糖，用勺子攪拌均勻，將筋麵粉過篩，加入蛋黃中，用Z字形的動作，將麵粉與蛋黃液攪拌均勻，拌至無顆粒的狀態，濃稠而且可以流動的麵糊狀。

（注意：攪拌蛋黃糊的時候可以用勺子，要記得不能同一方法攪拌，以防麵糊起筋。）

2、將電飯鍋內的膽刷一層底油，按煮飯鍵進行預熱，如果有蛋糕鍵可以直接用即可，在打發蛋清之前需要先預熱。（注意：電飯鍋刷底油，可以防止蛋糕粘鍋，糊鍋底。）

3、蛋清加幾滴白醋或者檸檬汁，倒入三分之一的糖，將蛋清打發出細泡，再加三分之一糖，繼續的將蛋清打發出比較明顯的紋路。

最後倒入剩下的糖，打發至中性發泡，時長大約為8-10分鍾左右，將打蛋器拿起時有個小小的尖角，也可以筷子插入試一試，筷子不倒的時候即可。（注意：醋可以有效的去除腥味，糖分三次加有助於蛋清的打發。）

4、將打發好的蛋白倒一半至蛋黃糊，用刮刀由下而上快速的翻拌均勻，再將剩下的另外一半蛋白倒入後翻拌均勻。（注意：翻拌蛋糊的時候，應該由下而上快速的翻拌，動作一定要快，類似炒菜的動作，以免打發好的蛋白消泡。）

5、將拌好的蛋液倒入電飯煲之中，將內膽拿出來上下震幾下，按煮飯鍵大約煮40分鍾左右，跳至保溫的時候，將內膽拿出來倒扣散熱之後，蛋糕就可以自動的脫模了。（注意：電飯鍋如果有蛋糕鍵可以直接地用，如果沒有，用煮飯鍵即可。）

㈤ 缽仔糕的做法和配方和視頻

缽仔糕的做法
材料
粘米粉8兩（約320克），糖8兩（約320克），紅豆2兩（約80克），清水500ml，菜油2湯匙
做法
1、紅豆洗凈隔水蒸軟熟，粘米粉用清水2杯調開，加入生油備用。
2、餘下之清水與糖煲滾，加入粘米粉漿中攪勻。
3、把小碗塗油後蒸熱，每隻碗放適量紅豆，倒入粉漿至七分滿，排列於蒸蘢內，用猛火蒸約20分鍾，可用竹簽挑出食用。
小訣竅
1、粉漿用小篩隔濾，可令成品更幼滑。
2、粉漿中也可加入椰漿和淡奶，但需扣除水的分量。
3、也可用眉豆代紅豆，黃糖代替白糖使用。
缽仔糕是從香港流行起來的一種小甜點，人和小朋友喜愛的甜品，做出來的成品糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔、細膩嫩滑，質爽軟體而潤滑、味甜洌而清香，吃起來有粘韌性(筋道)而不粘牙，且有多種風味可供選擇，如相思紅豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄乾味、香芋味、玉米味,蘋果、椰絲、菠蘿、等十幾種口味。缽仔糕因巨星劉青雲和袁詠儀主演的《新不了情》而一炮走紅。現今在全國各大城市已經開始流行，吃的人越來越多，賣的人也越來越多。它晶瑩剔透、爽滑可口、彈齒、不沾牙、時尚、口味豐富、造合各種年齡的消費人群。

㈥ 打糕的民間做法

做法

打糕的製作材料：

糯米4500克，黃豆500克，紅小豆500克，白糖200克。

打糕的特色：

糯軟粘柔，芳香濃郁。因為用木槌打制而成，糕韌勁道，裹以黃豆粉，別有風味。

製作方法：

1.紅小豆洗凈，放入鍋中加清水煮至軟爛撈出，控凈水分，加入白糖，再放入鍋中用小火煸炒推碎成豆沙粉。

2.黃豆用水洗凈，入鍋用小火炒出香味取出，磨碎篩成細粉。

3.糯米放入清水中浸泡10小時左右，撈出控凈水，放入鋪有濕布的蒸籠中，

打糕(4張)

鍋預熱後放入，蓋嚴鍋蓋，用旺火蒸20分鍾左右取出，放入木槽或平面石板上，用木槌捶打成團後，再打成粘糕，然後打糕切成長條形狀，外層裹上一層熟黃豆粉或豆沙粉即成，也可不裹，蘸粉而食。

㈦ 豌豆的糕的做法

1、豌豆泡8個小時以上，這是我泡一夜控好水的豌豆

2、豌豆倒進高壓鍋加水，水位低於豌豆一公分。根據自己喜好加冰糖，我撒了一把老冰糖，然後蓋蓋高壓40分鍾，就用高壓鍋里最長時間那檔吧！

3、泡一把葡萄乾當料，泡開泡大，大葡萄乾最好再用刀剁成碎，不要剁太碎，小葡萄乾就不用處理了，這個程序要在豌豆熟之前准備好。

4、高壓熟的豌豆就這狀態，看著粉粉糯糯的，第一步成功。

5、把准備好的葡萄乾倒進鍋里用攪拌器攪勻，是不是很細膩。

6、攪勻的豌豆糊要迅速的裝進容器里，最好是軟容器，定型後易脫模，硬容器也可以的，要涼透才容易脫模，模具隨意，自己喜歡就好。

7、這是脫模後的成品。

8、根據自己喜歡切成小塊，吃著方便，很簡單吧。

下面這是我自創的裝飾，先把柿餅切成長條，在模具底擺出花樣，因為柿餅切開的斷面是粘性的，很容易就固定在模具上不會變形，當然這個程序也需要提前准備好，因為豌豆出鍋遇涼干固的很快，出鍋攪拌、舀進模具都要一氣呵成，把模具墩幾下，可以保證你做出來的豌豆糕更加均勻細膩，好了，我的介紹到此結束，動手做吧，嘿嘿。。。

2590閱讀
搜索
開封豌豆糕視頻
碗豆糕的做法步驟
豌豆糕的禁忌人群
北京豌豆糕正宗做法
青豌豆糕做法大全
青豌豆怎麼蒸成糕

㈧ 煙斗蛋糕的做法步驟圖，煙斗蛋糕怎麼做好吃

用料

蛋糕胚 一個

翻糖花用鐵絲 一根

保鮮膜 一張

煙斗蛋糕的做法

• 把保鮮膜剪成長條，斜著對鐵絲進行包裹，末端繞成圓。