❶ 糖花生怎麼做
盡管說如今可以購到的食材愈來愈多，可是很多人卻喜愛自己在家製做，由於自己做的食材可以確保原料及其環境衛生。花生酥糖是一種用花生仁、鮮奶油等原料製做而成的糖果，很多人並不了解花生仁糖的做法比較簡單，看到了製作小視頻後才掌握製作過程。一起來掌握下花生仁糖怎麼做才鬆脆吧。
一、鮮奶油花生糖
生產特性疫苗：鮮奶油花生糖不僅有花生仁產品酥酥脆的相互特性，並且在甘甜中有鹽味，使口感更舒服美味。早在40年代就遭受東西方顧客的稱贊，現仍維持了該商品原來的特點。
生產原材料秘方疫苗：白砂糖2.35Kg，花生米2.25Kg，鮮奶油0.25Kg，食用鹽150克，食用油150克，液體葡萄糖3.75Kg
生產作法疫苗：
1.花生米先炒脆並優選：紅豆糖水等到熔點後下花生米，等紅豆糖水再度升到熔點時蓋上熬約5分鍾。待溫度到115℃時掀蓋，再煮一會兒，至125℃當下無鹽黃油，邊炒邊熬料，至140℃上下時端鍋。
2.端鍋之後鮮奶油：先將鮮奶油自來水調全成麵糊狀，邊開料邊炒動，入鍋後炒動20～30次，就可以倒上砧板，伸開、刮平，製冷後用滾刀成形。
3.實際操作要快速，精確：刮平的姿勢要快，炒動的頻次要嚴苛把握。
生產規格型號疫苗：方形，顆粒物要詳細勻稱，底邊光滑，側邊由此可見花生米顆粒物。每公斤180～200顆；
生產顏色疫苗：糖體和花生米均為谷淡黃色；
生產組織疫苗：酥脆細致，無柔軟狀況；
生產口感疫苗：甘甜，酥酥脆，微咸，無臭味。
二、澳味花生糖
生產原材料秘方疫苗：花生仁1Kg 白砂糖0.5Kg 食用油50克
生產作法疫苗：
1.將花生仁用慢火炒過削皮，分為兩半。
2．將油倒進鍋中，待油熱時放上糖並持續翻砂工藝。待糖所有化後，將花生仁倒入鍋內與糖混和。
3．趁著熱將混和好的花生仁和糖放到一個長方形的盒裡（最好是在底上抹上油防止糊底）。用鏟飯勺用勁將其鋪平卡緊（四角更應卡緊），5分鍾以後，將盤扣過來，把花生糖倒在一塊干凈的控制面板上。
4．待糖剛開始發硬，但尚濕熱時，用刀割成片狀，待其徹底製冷後就可以。
三、芝麻花生糖
生產原材料秘方疫苗：花生米50Kg，白糖33Kg，木薯澱粉麥芽糖16Kg，葷油2Kg，精 鹽3Kg。
生產作法疫苗：
1．炒花生米、白芝麻：最先將花生米、白芝麻預炒四完善，再放進食鹽水中（鹽3Kg，水10Kg）侵泡2小時後，撈起來瀝干，再炒至淺黃色，篩去沙子，去除衣膜及殘渣預留。
2．熬糖與拌料：熬糖與花生仁同樣
3．成形：將拌和勻稱的糖料倒在案件上，趁著熱使其分攤，用力拉，使其攤成厚薄不勻的片狀，製冷後，斷成多個不定形的塊，每片約重50～100克。要留意維持表層明亮，器皿應密閉式防水。
四、芝麻花生夾心糖
生產原材料秘方疫苗：麥芽糖漿，花生米50Kg，白糖33Kg，木薯澱粉麥芽糖16Kg，葷油2Kg，食鹽3Kg。
生產作法疫苗：
1.花生仁肉用白鍋溫火炒過炒出香味，盛起待涼
2.剝掉表皮，每粒花生仁捏開兩截（或用木棍擀兩下），吹去花生皮預留3.出鍋燒開2匙油，下白砂糖溫火炒融，放進花生仁和白芝麻迅速翻拌
4.趁著熱裝進已抹油的器皿里，用鐵鏟攤平卡緊夯實，晾涼5分鍾，脫模脫模，趁多溫切片就可以
❷ 糖炒栗子做法視頻
材料准備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。
首先把栗子洗凈，然後用利器把栗子皮割開，深度大概為5mm。
注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！ 然後洗凈，放在水裡泡10分鍾左右。 鐵鍋燒干，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。
徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
過了幾分鍾後，你可以看見栗子慢慢漲開來。
於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。
這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。 待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子里，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
栗子的殼很容易就剝開了（知道為什麼要切那麼長的刀口了吧），栗子肉上沾了一點點鹽，吃起來反而覺得香甜，用來零食或下酒都不錯！
糖炒栗子的做法(家用做法)
1.板栗洗干凈，放在砧板上，單手用刀剁個大約深5mm的口子，把栗子皮切破
2.全部多好口子的栗子放進一個微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔打開，如微波爐高火叮2分鍾
3.取出打開蓋子，這時候栗子已經開口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒點干桂花，蓋上蓋子上下搖晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面
4.蓋子上的透氣孔打開，放入微波爐再高火兩分鍾左右即可
營養成分
栗子，又名板栗，有「乾果之王」的美稱，在國外被譽為「人參果」。栗子中不僅含有大量澱粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，熱量也很高，古時還用來代替飯食。春秋戰國時期，栽種栗子已很盛行。香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是乾果之中的佼佼者。
栗子，不僅是美食佳品，也可作葯治病。它對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、 當歸等媲美。栗子性味甘溫，入 脾、 胃、腎三經，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。適用於腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡、筋骨痛等症。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗 高血壓、 冠心病、 動脈硬化等疾病的功效。 栗子，既養人，又好吃，但每一次切不可進食過多。生吃過多，難以消化；熟食過多，阻滯腸胃
❸ 怎麼用紙折能裝東西的糖殼
回答：網路上搜尋折紙大全就可以學習了。
❹ 自製爆米花怎麼放糖
----奶香爆米花的做法------
球形和蝶形的區別
【食材准備】
爆裂玉米80克，玉米油50克，黃油30克，糖60克，水30克
【平底鍋爆米花】
一、拿出了家裡平時炒菜用的不粘鍋，在鍋中倒入50克玉米油。
二、爆米花開花溫度是180℃～230℃，玉米油煙點232℃正適合，不建議用黃油嘣爆米花，黃油煙點121～149℃，到達爆米花開花溫度時黃油就燒焦了。開中火把油溫燒到六七成，油麵有波紋，也就是180℃左右，倒入玉米粒。
三、繼續中火加熱，可以邊加熱邊用鏟子攪拌，讓玉米粒在油中受熱均勻。
四、加熱一兩分鍾左右，看到有一粒玉米開花的時候，立刻蓋上鍋蓋，裡面的玉米粒就相繼嘣出花來，中途要晃動兩次鍋，讓玉米粒受熱均勻。等到聲音逐漸消失的時候，爆米花就嘣好了，這時候立刻關火，防止底部燒焦。
五、打開鍋蓋看一下，玉米粒全都爆開花了，但是花的形狀大多數都是蝶形，與理想的球形爆米花還是有一些差距。分析可能是由於炒鍋的導熱性好，鍋內保溫性差，壓力不夠，所以再試一下用保溫性好的砂鍋來嘣爆米花。
【砂鍋爆米花】
一、同樣的過程，砂鍋中倒入50克玉米油，開中火燒到180℃，倒入80克玉米粒，翻炒一下，此時玉米粒全部浸在玉米油中，當看到有一粒玉米嘣開的時候，立刻蓋上蓋子，裡面開始出現啪啪的響聲，中間晃動幾次鍋身。
二、隨著聲音慢慢變大然後又慢慢減少的時候，爆米花就嘣好了，打開鍋蓋看一下，滿滿一大鍋，砂鍋爆米花也做好了。
三、左邊是砂鍋嘣的爆米花，右邊是平底鍋嘣的爆米花，有沒有發現，雖然兩個鍋都成功爆出了爆米花，但是平底鍋中的爆米花多數是這種粒粒開花，形態各異，沒有規則的形狀，挑來挑去都很難挑出兩個形狀完全一樣的來。玉米粒背面只有一半開了花，下面的位置都有一個小硬芯。砂鍋嘣的爆米花，大多數都是表面有裂紋的球形，形狀上基本規則，並沒有隨機的開花，背面是完全爆開的，沒有殘留的硬芯。
四、最後得出結論，雖然平底鍋和砂鍋都能成功嘣出爆米花，但是平底鍋由於導熱性好保溫性差，鍋內溫度低壓力小，所以爆米花不能完全爆裂。而砂鍋嘣爆米花，保溫性好，鍋內溫度高壓力大，所以玉米粒就能均勻受熱，完全爆開，爆出的爆米花與玉米粒的形狀一致也是球形的，最後選擇這個砂鍋版的球形來做最後的奶香爆米花。
【奶香爆米花】
一、另起鍋加入30克黃油小火慢慢融化。
二、加入60克糖和30克水，攪拌至糖融化，剛開始沸騰出小泡的時候是水分蒸發，等到出大氣泡的時候就是開始熬糖了。很多人會在蹦爆米花的鍋中直接加糖，那樣爆米花上的糖殼會不均勻，有的還會有整塊的糖，口感不好。
三、熬到氣泡濃稠，顏色微微變深的時候，倒進球形的爆米花，翻炒均勻，讓每一粒爆米花都均勻裹上糖漿。
四、最後盛入盆中，拿起來晃動一下防止糖粘在一起，涼了的爆米花就是這種很清脆的聲音。拿起來看一下，用這種後熬糖殼的方法做出來的爆米花表面均勻又光亮。