大米煮飯的方法視頻

Ⅰ 大米怎麼煮

米飯是我們普遍的正餐，尤其是沿海地區非常喜歡吃米飯，要想把白米飯悶的較為美味，較為關鍵的便是水體，水體好白米飯才會更美味，此外在做米飯的情況下還要把握一些方法，要把握白米飯和水的佔比，水不可以過多也不可以過少，在燜以前最好是要先侵泡一下，那樣白米飯悶出去會較為軟糯。



悶米飯怎麼做好吃

1、把稻米倒進鍋中，量呢，依照計量檢定杯來。我一般一個人吃一缸多一點。

2、接下去是洗米了，淘了二遍為最好，淘多了米的營養成分就降低了，少了就可能有農殘這類的。

3、放水，放水的量為，米的高寬比的二倍。便是水超出米那麼高。假如電高壓鍋能夠 少加一點水

4、它是悶好的熱騰騰的米飯了，大獲全勝



大米的功效與作用

1、中醫學覺得稻米具備益氣、健脾開胃、益腎強志、和五臟、通血脈、聰耳清目、止煩、解渴、治腹瀉等作用。

2、稻米入脾、胃、肺經，具備益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除渴不欲的功效。

3、因肺陰虧虛引發的咳嗽、便秘病人可早中晚用稻米熬粥服食。

4、常常喝些小米粥有利於體液的止脫生發，可在一定水平上減輕皮膚乾等不適感。

5、稻米可出示豐富多彩維他命、谷維素片、蛋白、原花青素等營養元素，也有肌膚護理的作用，並可補充皮膚所缺少水份，使皮膚填滿延展性。



大米的營養使用價值

稻米不僅能夠 果腹我們的腹部，並且稻米還具備肌膚護理的作用。用稻米熬出粥針對體質虛弱或是胃部不適的人具備健脾開胃的作用。普普通通平淡無奇的稻米一瞬間越來越高端大氣了，皆因其所帶有的營養元素豐富多彩。下邊來掌握下大米的營養使用價值。

稻米是補充營養元素的基本食材，除開含有碳水化合物化合物外，還帶有蛋白、人體脂肪、維他命及11種礦物，能為身體出示全方位的營養成分。稻米中含碳量水化合物75%上下，蛋白7%-8%，人體脂肪1.3%-1. 8%，並帶有豐富多彩的B族維生素等。稻米中的碳水化合物化合物主要是木薯澱粉，含有的蛋白主要是米穀蛋白，次之是米膠蛋白質和血蛋白，其蛋白的生物價水平和碳水化合物的組成佔比都比麥子、麥籽、小米、苞米等禾穀類作物高，吸收率66.8%-83.1%，也是穀物蛋白中較高的一種。

服用稻米有較高的營養成分。但稻米蛋白中磷酸氫鈣和蘇氨酸的成分較少，因此並不是一種徹底蛋白，其營養成分不如小動物蛋白。但在午飯和晚飯時服用稻米，較面點來講更有益於大家減肥瘦身。

Ⅱ 蒸米飯的步驟是怎樣的

需要准備的材料如下：大米 600g、水 適量。電飯鍋蒸飯菜的做法。方法如下：

1、准備好大米。

注意事項：

1、在鍋里放點水。

2、洗半碗米,放進鍋里.並在碗里加水,水量要超過米面一橫指高.這樣的米水比例蒸出來的米軟硬適中.3蓋上鍋蓋蒸30-40分鍾就行了。

Ⅲ 煮米飯步驟

說到下廚房，即便是一道菜都不會炒的新手，也可以把煮米步驟說得頭頭是道。煮米的確簡單，但是把米煮好卻很難，煮不好的米不但口感差，米香也難以全部發揮。主食沒做好，品嘗配菜也食之無味了。

首先是淘米。淘米必須要用大量水反復揉搓、沖洗，不能因為省水而草草了事。淘洗兩次左右後，將米泡在冷水中一小時左右，米飯就會更加有嚼勁。淘米次數不可以超過三次，三次以上的洗滌會讓米中的養分嚴重流失。還有一種在大廚間流傳的說法：淘米不是為了洗米，而是為了讓米粒更好的磨合，米飯表面更加光滑，煮出來自然更加好吃。不論傳言正確與否，淘米都是不能忽視的步驟，第一步的疏忽會導致後續操作的失敗。

第二步就是煮米。嚴格來說，米與水的比例為1:1.2。但是家中很少有精確測量的設備，因此讓水面高出米面一個指節即可。還有一種方法是，兩量杯的米放入電飯鍋內，加水加至鍋壁的刻度「2」處即可，四杯米就加水至「4」，以此類推。不論哪種方法都是要講究水米均衡，這樣才能讓米飯充分吸收水分，又不至於變成粘稠的粥狀，這也是考驗功夫的技術活。

第三步就是增香。或許你想問，白米飯能怎麼增香呢？在煮飯時，在水中滴入幾滴食用油，米飯出鍋時會格外飽滿香甜，並且粒粒分明。如果自家得米已經是陳米了，棄之可惜，不如在水中加一點醋煮熟，就能消去陳米的味道，重新香甜可口。

第四步，悶米。米飯煮好後不能直接打開，最好繼續燜十分鍾左右，就能發揮出米飯的全部香氣。

還有一個問題在困擾著主婦們，家裡有人喜歡硬米飯，有人喜歡軟米飯，該如何燜出一鍋兩全其美的米飯呢？其實很簡單，將大米傾斜著鋪在鍋內即可，米少的一邊偏軟，米多的一邊偏硬，這樣就完美解決需求不同的問題了。

以上的煮飯技巧雖然好用，但是正所謂「治標不治本」，沒有好的基礎，再有用的技巧也無處發揮。一款好的大米才是重中之重，是一鍋好米的基礎，是一餐好飯的開頭，是一天生活的起始。都道東北大米好，吃到嘴裡才知道哪種東北米貨真價實。樺川，坐落在黑龍江省佳木斯市的小城，專心生產中國頂尖好米。樺川大米沒有泛濫的假貨，只有低調的宣傳，高調的品質。好米離不開東北黑土的肥沃，更離不開樺川天然純凈的生產環境，與有機綠色的生產理念。

一口好米，是可以溫暖人心的。一鍋樺川米，香氣沁心脾，讓全家人吃得開心，吃得放心，不僅是主婦的願望，更是樺川的希望。樺川，專注大米，更關愛您的生活。

Ⅳ 美的全智能電飯煲怎樣蒸米飯視頻教程

電飯煲蒸米飯按哪個鍵

按精華煮或快速煮等功能都可用來蒸米飯，但是火候和煮飯時間會有所不同。其操作方法很簡單，首先是插上電飯煲電源，接著選定功能鍵，比如：「精華煮、快速煮」，最後再按開始鍵，這樣電飯煲就可以開始蒸米飯了。

如何正確選擇家用電飯煲

1、內膽選擇：

首先，我們在對內膽進行挑選時，最基本的一個要求就是不粘鍋。當然，如今市面上的內膽材質眾多，最大的區別就是圍繞著怎樣不粘鍋進行的。比如：遠紅外、黑晶、釜膽、合金、黃金以及不銹鋼等。當然，只要內膽的塗層材料安全無毒，並且材質不粘鍋就行了。

2、功率選擇：

眾所周知，如今市面上的電飯煲功率大概在200至1600瓦之間。要知道，功率越大的耗時越短，而功率小的耗時越長，從而可以得知功率是跟容量相關的。比如：4L容量的，其功率是600至800瓦，IH要比普通的功率更大一些。

3、容量選擇：

當然，我們在選定電飯煲容量時，必須按照家庭人數來決定。比如：容量在1L至2L的，合適1至2人使用，容量3L至4L適合三口之家，而容量5至6L的適合4至8口人。當然，還需要考慮個人的飯量問題。

4、控制方式

目前主要分為兩種，分別是微電腦式和機械式。如果是年輕人使用，建議選擇智能的比較合適，不僅功能多，而且還能預約，同時還可以選擇適合自身的烹煮方式。

Ⅳ 如何煮大米飯對你沒看錯，就是大米飯

大米飯可是咱們中國人的主食之一，尤其是南方地區，天天吃大米飯。在我們四川人米飯吃得多，容易被人叫做「飯桶」，飯桶這個名字可不太好，有點2的意思，傻吃傻脹的味道。四川人幾乎每天都會煮米飯，早中晚三頓均勻有人會煮大米飯吃，沒有其它的原因，主要就是因為米飯吃起來香，吃飽了不容易餓，也就是咱們四川人說的「經飽」。如何煮大米飯？今天咱們就來聊一聊幾種煮大米飯的方法吧！

瀝米飯是更加遠的煮飯方式。咱們家現在煮大米飯的主要方法就是瀝米飯，先瀝再蒸。這種方式煮大米飯相對來說操作性要多一些，但也不復雜。先瀝再蒸的方式，大米飯的糖分會相對來說比較少，味道會更香，但甜味相對來說就低一些哈。建議三高人群多吃瀝米飯。在我們南方，有35歲以上的人應該都知道，小時候家裡有客人，人數比較多的時候，家裡的大人都會用這種瀝米飯。這種方式做出來的米飯不容易變質，保存的時間比較久。而且這種瀝米飯做出來的米飯粒粒分明。瀝米飯的兩種方法：一是先瀝再蒸，二是先瀝再燜。

先瀝再蒸：鍋里放適量清水，取一些米洗凈放入鍋里，用勺子進行攪動。當大米的硬心剩下最後一絲或者硬心剛剛消失，就用漏勺把半熟的大米瀝起來，米湯可以收集起來喝。把半熟的大米倒進一個有縫隙或者有小孔的盆里，用筷子差一些孔。蒸鍋里放入適量清水煮沸，放入半熟的大米，蒸10分鍾即可。

先瀝再燜：鍋里放適量清水，取一些米洗凈放入鍋里，用勺子進行攪動。當大米的硬心剩下最後一絲或者硬心剛剛消失，就用漏勺把半熟的大米瀝起來，米湯可以收集起來喝。把半熟的大米放入鍋里，放入一些清水，蓋上鍋蓋起火燜，當鍋里沒有「水響動」，就燜熟了。這種方式可以燜出一層非常香脆的大米飯鍋巴。

現在的年輕人圖方便，許多人會採用電飯煲直接煮，加入少量芝麻香油拌勻，煮出來會非常香。個人比較喜歡煮瀝米飯吃，有時候蒸，有時候燜，口味也不同，米飯粒粒分明，香糯。家裡的老年人也比較適合。這樣煮出來的大米飯，即使剩下比較多，保存也很方便，而且剩米飯很適合炒著吃。你喜歡哪種方式煮大米飯呢？

Ⅵ 做大米飯步驟

蒸米飯的方法：
1、最好選擇微波爐專用的蒸飯容器，一般在買微波爐時會配有一個蒸飯煲，用它來做米飯是最合適不過。
2、淘好米後，將米浸泡20分鍾左右，可以減少煮飯時間。做出的米飯軟硬適度。用泡米的水直接煮飯，浸泡時水的比例要放好，一般1：1.5就可以了。
3、將浸泡好米的容器蓋上蓋，放入微波爐，高火5分鍾；然後等待幾分鍾，目的是讓米粒自己充分浸泡；再用中火10分鍾。
4、時間到後，不要立即取出飯煲，讓它在微波爐里停留10分鍾左右。在這10分鍾里，雖然微波爐停止運轉，但米飯內部還在摩擦加熱，會讓米飯更加軟爛。10分鍾過後，取出飯煲，打開，松軟可口的大米飯就做好
蒸米飯
了。
注意事項：
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡半個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在鍋里加入少許就可以。一切程序步驟做完後，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。

Ⅶ 大米飯怎麼煮

需要准備的材料：適量大米，適度水，電飯鍋。

做大米飯的步驟：

1. 首先將大米洗凈，一般淘洗2到3次，避免過多次數將營養成分都沖掉。

   

   大米（Rice），是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。稻穀的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體所須的營養元素，是中國人的主要食品。

   大米存放忌諱直接著地，應該放在乾燥通風干凈的墊板上；室內忌諱有水分高的食品同時儲存，否則容易吸水導致霉變；家庭忌諱大米存放在廚房內，因為廚房溫度高，濕度大，對稻米的質量影響很大。

   Ⅷ 怎麼用電飯煲煮米飯

   當前，使用電飯鍋煮米飯已是居家普遍現象。用電飯鍋煮出好米飯主要需掌握以下三法：

   一是做米飯時最好將米淘凈並在清水中浸泡15～30分鍾左右，然後再下鍋。這樣可以大大縮短煮飯的時間，且煮出的米飯特別有固有香味和滋味。

   二是放適量的水最重要，一般水的深度高於米層大約在2～3厘米。如是新米可適當減少。

   三是充分利用電熱盤的余熱。當電飯鍋中的米飯湯沸騰時，可關閉電源開關8～10分鍾，充分利用電熱盤的余熱燜煮後再通電。當電飯鍋的紅燈滅、黃燈亮時，表示鍋中米飯已熟，這時可關閉電源開關，利用電熱盤的余熱再保溫10分鍾左右。

   Ⅸ 煮米飯的步驟

   煮米飯人人都會做，很多人平時在家也經常煮米飯吃，普通煮米飯的做法是，將大米先用水給淘洗干凈，然後倒入電飯鍋里加適量水，最後再按一下煮米飯鍵即可。
   
   煮米飯的做法看似很簡單，其實也有很大的講究，想要煮出一鍋香軟好吃，粒粒分明的大米飯，這就需要掌握一些技巧與方法了。
   
   煮米飯時，掌握以下6個技巧，這樣煮好的米飯又香又軟還好吃，不懂趕快看看吧。
   
   煮米飯技巧分享：
   
   一，首先要對大米進行淘洗，大米加水後攪動幾下倒掉洗米水，然後再用流動水沖洗一遍即可。需要注意的是淘洗米的時候不可以用力揉搓大米，應該用手輕輕的攪動使米粒之間相互研磨，大米的營養沒有流失，煮好的米飯吃起來更有營養，也會更香甜。
   
   二，泡米，將大米淘洗干凈後還需要用溫水或涼水浸泡一下，這樣做可以增加大米的粘性，使大米的香味更容易散發出來。大米不需要浸泡很大時間，大約泡10多分鍾即可。
   
   三、熱水下鍋煮米，用熱水煮的米飯和冷水煮的口感不一樣，熱水煮出來的大米不僅口感更好，而且還能大大縮短煮米的時間。
   
   四，水和米的比例，很多人平時在家煮出來的米飯吃著口感差，大多是因為水和米的比例沒掌握好，煮米飯大米和水的正確比例是『1:1.2，正確的比例才能煮出口感香軟好吃的米飯。
   
   五，滴入幾滴食用油。大米下鍋後添加適量的清水，然後向鍋中滴入幾滴是食用油，這樣可以很有效的防止米粒粘連在一起，從而達到粒粒分明的效果。
   
   六，米飯煮熟後再燜5分鍾，米飯在電飯鍋里煮熟後不要著急打開鍋蓋，再燜一會米飯的味道會更加的香軟好吃。

   Ⅹ 大米飯的做法

   1、將電飯鍋內膽拿出清洗干凈。 放入大米用手抓一把差不多一小碗飯，根據個人食用量添加，最多不可以添加到電飯鍋內膽的一半。