花旗參的製作方法視頻

㈠ 花旗參怎麼做好吃，花旗參的吃法

• 吃法1: 煮服法——將西洋參切片，取3克放入砂鍋內，加水適量，用文火煮10分鍾左右，趁早飯前空腹，將參片與參湯一起服下。

• 吃法2、燉服法——將西洋參切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3~5小時，碗口加蓋，再將基置於鍋內，隔水蒸燉20~30分鍾，早飯前半小時服用。

• 吃法3、蒸服法——將西洋參用小火烘乾，研成細末，每次取5克，用1個雞蛋拌入，蒸熟後服用。

• 吃法4、含化法——將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在干凈的小玻璃瓶內或小磁瓶內，每日早飯前和晚飯後各含服2-4片，細細咀嚼咽下。

• 吃法5、沖服法——將西洋參用小火拱干，研成細粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開水沖入，加蓋後5分鍾，可分數次服用，以空腹飲用為佳。

• 吃法6、配棗法——取新鮮的西洋參20克，大棗5枚，加水適量，隔水燉成參棗湯，每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。

• 吃法7、燉雞法——將老母雞去內臟洗凈，取西洋參50克放入雞肚內，再用線縫合雞肚，加水淹沒雞體，不加鹽，先用大火燒開，再用小火燉，燉至雞肉熟爛，湯液剩下三分之二即可，每天吃一小碗雞肉和湯。

㈡ 花旗參雞湯的功效和製作方法是怎樣的

花旗參雞湯

滋補降火食慾欠佳

功效：本湯補氣生津、滋陰降火、健脾補肺、養陰清熱。對於氣虛乏力、肺燥口乾、食慾欠佳、精神不振者有療效。雞肉可溫中益氣、營養肌膚。

材料：嫩雞一隻（約一斤左右），花旗參二至四錢。

製作：雞去毛及內臟，洗凈，放燉盅內。花旗參切片入盅，加開水。密蓋，慢火燉三小時，加鹽調味即可。

煮婦心得

要使花菜顯得潔白晶瑩，可在煮時放少量的醋。

在烤網上塗些醋，可避免烤魚、肉時烤焦。

煮海帶時，加些醋更容易煮軟。

芥末加入少許的醋，可存放更久。

芋頭煮後放久會變黏，加些醋和熱水煮十分鍾，黏性即會消失。

㈢ 花旗參如何煲湯詳細方法

花旗參滋補湯
配料] 花旗參5—10克，紅棗40克，懷山葯25克，芡實25克，陳皮5克，活鯽魚300克，料酒、精鹽、味精、胡椒粉、薑末、鮮湯各適量。

[製作方法] 鯽魚去鱗後破腹，除去鰓和內臟洗凈，加料酒、鹽、薑末，胡椒粉碼味，花旗參切片，紅棗洗凈去核。然後將鯽魚、花旗參、紅棗，懷山葯、陳皮、芡實加入燒沸的鮮湯鍋內，用小火煲2小時左右，食時放入胡椒粉、味精、鹽，調味。

[功效] 花旗參為高級滋補葯品，有滋陰、補元氣、養血柔肝和治療肺虛咳嗽、腎虛頭暈、胎虛流產、脾胃虛弱等功效。紅棗補血，芡實、懷山葯補脾固腎，鮮魚高蛋白、低脂肪，含多種礦物質、維生素和微量元素，除營養豐富外，對動脈硬化、預防心血管疾病有很好療效，用以煲湯佐膳，堪稱滋補佳品。
花旗參以野生者為佳。人工栽培的氣質薄，葯用價值不如原生者佳。

滋補營養－花旗參螺頭湯
【原料】

急凍螺頭200克，花旗參15克，紅棗四個，姜二片，水適量，鹽少許。

【製作】

1、螺頭去內臟，用粗鹽擦洗干凈。

2、紅棗洗干凈後去核。

3、水煲滾後，將材料放入滾十分鍾，然後改慢火再煲三個小時，下少許鹽調味即可。

【特點】

滋補湯類，有較好的滋補功能和營養。

煲湯高招：花旗參杞子百合湯
功效：潤肺養胃,生津解燥,明目緩胸肺,開肝鬱補腸胃

材料：花旗參(一兩),杞子(1茶匙),百合(一兩),燉肉(2塊),滾水(5碗)

做法：花旗參,燉肉切片.將材料洗凈放入大燉盅內,用慢火燉2小時,加鹽即可
潤肺止咳 花旗參雪耳燕窩湯
材料
花旗參15克，雪耳20克，燕窩35克。

功效
滋補益氣、潤肺止咳。

做法
（1）花旗參洗凈，切片，雪耳用清水泡開撕成小朵，洗凈；燕窩用清水浸泡，去雜質，洗凈。
（2）將花旗參、雪耳、燕窩一齊放入燉盅里，加適量開水，蓋好，用文火隔水燉3小時，可用冰糖調味食用。

說明
用於熱傷氣阻。症見喉干嗆咳，少氣懶言，口渴欲飲，或咳嗽日久不愈，痰稠，體倦氣短；亦可用於肺結核陰虛潮熱之咳嗽氣喘，甚至咳嗽血痰等症。

1) 黃瓜花旗參湯
(6人份量)

份量：
老黃瓜1個（大約1斤）
花旗參1兩
無糖蜜棗7至10粒
西施骨或豬展半斤
喜歡可加赤小扁豆

做法：
1) 西施骨或豬展出水
2) 老黃瓜清洗好
3) 將所有材料用3公升水煲3個半鍾(水滾後轉慢火)

㈣ 花旗參烏雞湯的做法

1.器皿要求：瓦罐，洗凈，放入可以淹沒烏雞的水量，煮沸，放入烏雞1隻繼續煮沸，倒掉水，去腥味；
2.重新換上新鮮的水，放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、薑片、枸杞，大火煮1小時，文火1小時，一道美味的花旗參烏雞湯就做成啦！