吃牛排的方法視頻教程

⑴ 牛排怎麼做的好吃又簡單

1.首先將超市買回來的牛排，用清水洗凈血水，依次放入少許食鹽，高度白酒、生抽、少許老抽和生薑片青紅椒塊洋蔥塊，還有黑胡椒碎，黑胡椒碎網上都可以買到。


2.調料放好後，加入少許清水，攪拌均勻後，即可放入保鮮膜裝好。


3.放置保鮮冰箱腌制三天即可拿出來煎。

以上就是牛排腌制的方法教程，很簡單的操作步驟，還有什麼不明白的同學，可以在視頻下方給我們留言，我們會第一時間回復解答你。

⑵ 牛排怎樣做好吃

黑胡椒牛排飯的做法
1.牛肉洗凈後切成薄厚適中的肉片。
2.用松肉錘挨個敲打幾下。
3.將牛肉片裝入保鮮盒，撒上烤肉料。
4.加入適量水拌勻後，密封好放入冰箱中腌制至少一天。
5.西蘭花入沸水中焯熟。
6.掰成小朵備用，聖女果洗凈切開備用。
7.元蔥切成粗絲備用。
8.鍋內放少許油燒熱，放入元蔥絲炒軟。
9.關鍵調料登場，那就是李錦記的秘制紅燒汁。
10.倒入適量的紅燒汁。
11.燒開後加點濕澱粉勾芡後關火。
12.鍋內放薄薄一層油，將腌制好的牛肉片放進去兩面煎熟。
13.拿出來切成小塊蓋在米飯上。
14.撒上羅勒碎。
15.再撒上黑胡椒粉。
16.澆上元蔥紅燒汁。
17.最後放上西蘭花和聖女果，一盤色香味俱全的黑胡椒牛排飯就閃亮登場了。

小貼士
1.牛肉選用適合煎的部位，一般為臀尖上的肉，這個買肉的時候問賣家就好了，一般他們都會告訴你。
2.我懶，家裡也剛好有朋友送的各種口味的烤肉料，就直接拿來腌了，你也可以自己根據口味調配。
3.牛排腌制的時間越長越入味，為了讓牛肉鮮嫩，中間需要不時拿出來翻動，發現汁液被牛肉吸幹了，就加點水，吸幹了再加，這樣腌出來的牛肉很嫩很嫩滴。
4.煎好的牛肉記得切成小塊在蓋在米飯上，不然吃起來很費勁哦，我第一次就沒給兒子切開，結果這小子嫌吃的不得勁，最後還是撿出來切了才罷。
5.個人覺得牛肉搭配元蔥和西蘭花味道很棒，你也可以隨便搭配自己喜歡的蔬菜。
6.羅勒碎是一種香料，如果沒有也可以不加，這個不是必須滴。
7.紅燒汁最後用濕澱粉勾點芡，這樣汁液就變得粘稠一些，讓人更有食慾哈。

⑶ 怎麼樣做牛排視頻教程

溫馨提示：煎牛排一定要突破心理關，一定要大火煎，不要一冒煙就關小火，煙太大，鍋蓋先蓋一會，也不要擔心牛排燒焦，牛排就是要外焦里嫩的。嚴格按照說明做，很有幫助的，對比一下細節，多練幾次就成了！
澳格芬米其林大廚教你輕松煎牛排：
1.澳格芬牛排放置室溫解凍。
2.在牛排兩面塗抹少量鹽，油，胡椒粉，即完成腌制，一般放置30分鍾即可入鍋煎。腌制時間稍久點更入味好煎。/:girl
3.重要：開大火熱鍋，倒入油，等到冒微煙時，牛排入鍋保持大火，等一面微焦，大約1分鍾左右（牛排汁水往外冒時），翻另一面煎1分多鍾左右。此時出鍋6成熟，想再熟點可以適當延長。（此方法適用1cm厚牛排，厚度不同時間做相應調整）
4.煎的過程中，可以放入洋蔥或蒜頭(切片），味道更香郁。
5.備選（個人喜好）：牛排快出鍋時，喜歡濃郁味道的親，可以放入安佳黃油再煎一下入味，切記黃油不能放早，放早了容易起焦起糊。
6.備選：出鍋靜置3分鍾，（放點西蘭花、紅蘿卜切絲，預先水煮即可）擺盤，澆上黑椒汁。此時杯中再斟上紅酒，和心愛的人開始享用你的浪漫澳洲牛排大餐吧！

⑷ 家庭牛排怎麼做

1. 選購新鮮的牛排肉，洗凈，用廚房紙吸干水分即可。注意，煎前敲打和抹鹽都會造成牛肉組織脫水，所以洗凈即可。有另一種說法是提前放入迷迭香，黑胡椒，百里香，橄欖油腌漬，那樣確實是另一種美味，不過我還是更強調牛肉本來的香味，各位可以嘗試下。

2. 熱鍋放油。建議直接用普通的菜籽油，因為橄欖油雖好但不耐高溫，也有人用黃油，但是據說控制不好易糊掉。

3. 火稍大些，油熱氣後放入牛排。牛肉剛下鍋溫度一定要夠熱，這時牛肉表面一層肉脫水變硬，牛肉的汁水才不會外泄，也就是鎖汁。顏色變為深褐色，並且散發出煎炸的香味，如果平底鍋夠厚會有助於保溫。

4. 之後常見的翻面方式是每隔20s翻一次，讓熱力緩慢的進入牛肉內部，共計4-5分鍾出鍋。如果你的火過大，在兩面鎖汁後可調小一些。

5. 繼續翻，注意時間。

6. 出鍋後，在盤子上靜置5分鍾（很重要），最後才撒上黑胡椒和粗海鹽（沒有的話就用普通的食鹽）。對牛排來說，最後灑粗鹽的口感也比腌漬入味的要精彩。

7. 這樣做出來的牛排易切、易嚼、口感醇厚。配上一杯紅酒可以清油膩、提升牛肉入口香味，再合適不過。

1，牛排的前期處理，不可以敲打或抹鹽，會造成牛肉組織脫水。 2，橄欖油不耐高溫，會產生有毒物質，所以最好用菜籽油。 3，剛下鍋的牛排要在高溫中兩面煎炸以防止之後牛排內部汁水外泄。 4，每隔20s一翻面，四五分鍾即可出鍋。 5，剛出鍋的牛排一定要靜置5分鍾左右，最後撒鹽。

⑸ 在家怎麼做牛排吃

不知道從什麼時候起，吃肯德基變成了一件非常洋氣的事情；這種在國外如同沙縣小吃般存在的東西在國內被人吃出了一種略微的自豪感。這幾年來說，這種感覺漸漸的變的平淡了不少，但是西餐在某種程度上還是帶著一種難以名狀的優越感。

牛排是西餐里常見的一種食物，不失檔次的同時也可讓人大快朵頤。但是西餐廳消費不菲，去西餐廳吃的情懷和格調可能要大於食物本身，但是我們如果只想享享「口舌之快」的話，確實么有很大的必要去西餐廳花那麼多錢吃上那麼幾小口牛排。

那麼在家牛排這么做呢？其實，現在超市或是網店都有生鮮牛排的出售，我們完全可以在家自己烹制。其實過程很簡單，我為您簡單的講解一下：

1、牛排不拆包，提前一天放冷藏或者提前半天放冷水解凍；

2、平底鍋或者鐵板加熱，放入黃油，在放牛排；

3、大火將牛排兩面稍微煎過，再將牛排煎至1分鍾左右，達到焦黃，翻面在煎至1-2分鍾，達到焦黃就可以出鍋；

4、黑胡椒醬包加熱後淋在牛排上，即可食用！

其實，在家吃牛排同樣也是一件非常有情懷的事情，親手為您的愛人您的孩子去烹制一份香噴噴的牛排，傳遞出的也是滿滿的愛意！

家是什麼味道的？

每個人心中家的味道都不一樣，是母親慣用的衣物柔順劑的清新；是傍晚時分餐廳里升騰起的裊裊香甜；是父親侍弄的花花草草的芬芳。

可柔順劑的味道無非規模量產，花草的味道相差無幾，同樣的口味在餐廳也一樣能吃到。真正讓你懷念的家的味道，是親人為你付出的愛與心意。為了讓你能吃到美味的牛排而精心挑選原切品質，用心為你烹調，這一切共同組成了家的溫度。

正是這樣的心意與愛讓我們依戀，疲乏時有愛人為你做一份熱氣騰騰的家庭牛排，萬家燈火里總有一盞為你守候，這大概就是家的味道。

⑹ 怎樣做牛排好吃又簡單視頻教程

牛排腌制入味，然後搭配蔬菜，牛排，放燒熱的鍋里煎上色然後煎另一面，倆面煎上色，最後在盤里裝炒好的蔬菜，最後裝盤，在淋入汁醬。