酵素水製作方法視頻

Ⅰ 如何製作酵素

1
、加水酵素

（
1
）准備好糖（蜂蜜、紅糖、冰糖）
、植物（各種可食無毒植物）
、水（泉水、井水、
礦泉水、涼開水，還有凈水機的過濾水，一切可以直接飲用的水都可以做食用酵素。做
環保酵素的自來水如果有漂白粉味道要放置一天再使用就可以了。
）
。
重量比例為
1:3:10
，
比如
1
斤紅糖：
3
斤果蔬肉：
10
斤水。參考標准：如
10
斤裝的玻璃瓶，
0.6
斤紅糖：
1.8
斤果蔬肉：
6
斤水；同理
20
斤裝的玻璃瓶，
1.2
斤紅糖：
3.6
斤果蔬肉：
12
斤水；
30
斤
裝的玻璃瓶，
1.8
斤紅糖：
5.4
斤果蔬肉：
18
斤水。

（
2
）把植物洗干凈、切碎，與糖一起放入瓶中（個人建議食用的用玻璃瓶，環保的
用塑料瓶）加水（需保證瓶中留有
2
成空間供其發酵）

（
3
）把瓶子密封，貼上製作日期。放在陰暗處等待
3
個月。

2
、不加水酵素

（
1
）准備好製作酵素所需道具、植物（各種可食無毒植物）
、糖（蜂蜜、紅糖、冰
糖）
。
重量比例為
1:1
，比如
1
斤紅糖：
1
斤果蔬肉。參考標准：如
10
斤裝的玻璃瓶，
4
斤紅糖：
4
斤果蔬肉
.

（
2
）把製作酵素所需的道具洗凈曬干（包括瓶子、刀具、砧板）
，把植物洗干凈、
瀝干、切碎，
所有道具以及食材都不能碰到油
。

（
3
）把原料按一層植物一層糖的順序放入瓶子中（最後一層必須是糖，需保證瓶中
留有
1
成空間供其發酵）

（
4
）蓋緊瓶蓋，貼上製作日期。放在陰暗處等待
3
個月。

溫馨提示：

（
1
）以上內容無論是環保酵素還是食用酵素都可以做。

2

（
2
）不加水酵素放糖時底層糖不要放太多，因為過幾天糖會融化，而且也可以保證
頂層的糖能把原料蓋滿。另外邊放水果時可以震盪一下，水果就會下去很多，然後就可
以放更多水果了。

（
3
）製作酵素（包括加水的和不加水的，不要以為不加水的酵素氣不多而不放氣，
你會後悔的，當然有些發酵較慢的原料氣可能不多）
前一個月每天要常攪拌和放氣
（包
括環保酵素和食用酵素）
，不要害怕與空氣接觸而不放氣，
攪拌可以讓酵素發酵的更好，
還可以讓頂層的沒被液體浸到的原料不會變壞。

（
4
）用廣口瓶製作酵素時有很大幾率會出現白膜

，請不要擔心，
白膜可以搜集起
來擦臉（美白皮膚）
。
注意
有沒有白膜不是衡量酵素是否成功的標准，白膜出現是因為
密封不好與空氣接觸多。

（
5
）製作葡萄酵素時，不要把葡萄皮上面的白膜洗掉（聽說是天然的酵素）
。因為
蘋果氧化的快，所以建議邊切邊放入瓶中。

（
6
）
不加水的酵素
1
個月可以用
，加淘米水的加水酵素一個月也可以用。
但酵素是時間的產物，所以建議最少放滿
3
個月再用。

（
7
）
製作酵素的原料種類越多越好，
也可以製作多種單一的酵素，
然後混合在一起。
還有酵素成功的檢驗標準是沒有臭味黑毛，
PH
在
4
以下。只要時間到了沒有黑毛，沒
有臭味就行啦。

（
8
）糖的選擇，最好的是蜂蜜，接下來是紅糖（
不過現在大多蜂蜜都加了白糖，所
以在不能保證蜂蜜純度的情況下，建議用紅糖
）
，然後是冰糖（紅糖營養高，冰糖口感
好）另外蜂蜜和糖都會產生酒精。最後
最好不要用白糖，白糖加工程序多，營養流失的
快沒啦，加了也沒啥用。

（
9
）
如果擔心酵素酒化可以在一個月的時候加些醋，量按酒味大小放，
醋可以抑制
酒菌的生長（醋酸菌最顯著特徵是能夠氧化酒精生成醋酸，在葡萄酒釀造中，由於酒精

3
成為了醋而使酒質敗壞，這是在網上找來的。
）

(10)
酵素不可冷藏，會降低酶的活性，即使你那裡的室溫冷的和冰箱一樣也不可
以冷藏。

（
11
）做水果酵素時能連核帶皮的最好連核帶皮，當然有毒的就不要放啦（至於什
么有毒的，可以在做之前上網查一下）
，另外原料最好不要相剋的（這點也是上網查）
。

（
12
）做的酵素如果發現有黑點，臭味，和蟲子的話，先不要丟掉，再加些糖進去，
放置
3
個月看看會不會變好，如果實在不行的話再扔掉。

（
13
）酵素的作用總體上是相同的，但不同原料做出來功效可能有點不一樣，如果
要針對某一種病的話，可以上網查查什麼水果對這種病有幫助再做。
（當然多種水果混
合做就什麼都齊啦）

（
14
）
加水的酵素效果好，量多。不加水的酵素，口感好，量少，時間短（糖尿病
人不可吃，正常人不可長期吃）
。要做哪一種就看個人喜好啦。
（個人建議做加水的哦）

（
15
）酵素做完的渣可以做醋，也可以做下一瓶酵素的引子，加快下一瓶酵素的發
酵（酵素渣不計入下一瓶酵素里，下一瓶酵素仍按比例做，不需要改變）

（
16
）
要用感恩的心對待你的酵素，每天關心她，愛護她，給她聽佛曲，你的酵素
會變得更好，不要以為我在說笑哦。
（酵素是有生命的寶寶，我們要把它當成自己的孩
子一樣對待他）

（
17
）過高的濃度會使細菌脫水而死，因此酵素可以長期保存。
（但是不知道，一些
比較弱的酵素寶寶會不會也會脫水呢，所以
最好按比例做（
1:1
或
1:3:10
）
，放糖的時候
不要多出太多哦）

（
18
）酵素雖然
PH
值在
4
以下，但他是鹼性食品，可以放心食用。

Ⅱ 酵素怎麼做酵素的製作方法

1、 黑養腎酵素
桑葚、藍莓、黑棗、黑枸杞、烏梅（去核）共1kg，黑糖700g，純凈水6L，放入發酵桶中封蓋，每天早晚各攪拌一次，4-6天後（因季節不同，時間長短不一），濾出渣，桶內酵素液倒入玻璃瓶內，存入冰箱保鮮，即可飲用。

2、 紅養心酵素
紅棗、山楂、桂圓、枸杞子、草莓、胡蘿卜共1kg，紅糖700g，純凈水6L，放入發酵桶中封蓋，每天早晚各攪拌一次，4-6天後（因季節不同，時間長短不一），濾出渣，桶內酵素液倒入玻璃瓶內，存入冰箱保鮮，即可飲用。

3、 黃養脾酵素
柚子、檸檬、木瓜、菠蘿、陳皮、生薑片共1kg，紅糖700g，純凈水6L，放入發酵桶中封蓋，每天早晚各攪拌一次，4-6天後（因季節不同，時間長短不一），濾出渣，桶內酵素液倒入玻璃瓶內，存入冰箱保鮮，即可飲用。

4、 白養肺酵素
生梨、蘋果、荔枝、白葡萄、鮮參共1kg，白砂糖700g，純凈水6L，放入發酵桶中封蓋，每天早晚各攪拌一次，4-6天後（因季節不同，時間長短不一），濾出渣，桶內酵素液倒入玻璃瓶內，存入冰箱保鮮，即可飲用。

5、 綠養肝酵素
獼猴桃、木瓜、青梅、黃瓜、苦瓜、鐵皮石斛共1kg，加白砂糖700g，純凈水6L放入發酵桶中封蓋，每天早晚各攪拌一次，4-6天後（因季節不同，時間長短不一），濾出渣，桶內酵素液倒入玻璃瓶內，存入冰箱保鮮，即可飲用。

注意事項：如用水果乾作為原料，如山楂干、葡萄乾、紅棗干，投料量可減半，用500g即可。

Ⅲ 據說酵素的營養價值與泡菜差不多，經常喝會有什麼危害

酵素在養生界流行了幾年，現在仍然大火。它既能解決現代人很多慢性疾病，又能保護地球環境。一時間，酵素走上「神壇」。

這幾年，我也總會碰到有顧客向我詢問，酵素是不是真的那麼神奇，要不要自己也做點或買點來吃。我身邊也不乏親友是酵素的擁護者。

然而，前段時間，群里有同學轉發了一條視頻，有人現身說法，長期喝酵素，結果差點雙目失明。

視頻一出，引起軒然大波。酵素到底是「保健聖品」，還是「害人毒葯」？今天我們就來扒一扒。

六神曲中的青蒿、蒼耳、野蓼，還兼有疏風散熱的作用，小孩經常出現食積發熱，六神曲就是特別好的選擇。

六神曲常用的製品主要為麩炒神曲和焦神曲，麩炒神曲更偏向於醒脾和胃，而焦神曲消食化積的作用更強。

應對小孩食積非常有名的「焦三仙」，其中一「仙」就是焦神曲。用於消食化積的中成葯——大山楂丸，成分也是山楂、麥芽和神曲，但大山楂丸用的是炒神曲，消食化積的作用不如焦三仙，但醒脾開胃的作用更好。焦三仙味道不那麼怡人，家裡常備大山楂丸也是好的，大人小孩都能用。

Ⅳ 如何自製酵素

原料
大瓶子果蔬或葯材冰片糖檸檬片
方法/步驟分步閱讀
1
/8
護心酵素原料：菠蘿800克（去皮）冰片糖150克，檸檬一個。製作時間15天左右。
2
/8
抗動脈硬化酵素原料：連皮生薑500克、冰片糖250克、檸檬4個，按生薑一層檸檬一層糖一層碼放，製作時間14天。
3
/8
保肝酵素原料：鮮木瓜500克（帶片洗凈晾乾），冰片糖200克、檸檬一個，製作時間約十四天.
4
/8
整腸醇素原料：白蘿卜500克（連皮）、冰片糖250克、檸檬一個，製作時間約18天。
5
/8
防癌酵素原料：蕃茄500克（連皮）、冰片糖250克、綠茶10克、檸檬2個，製作時間約13天。生一些的蕃茄能產生更多一些的酵素，蕃茄產生酵素能防癌，抗癌的作用比蕃茄紅素更強。綠茶中的綠茶酚是一種谷胱甘肽轉移酶，可增加蕃茄產生酵素的量。
6
/8
利水消腫酵素原料：桑椹500克、冰片糖100克、檸檬2個，製作時間約15天。桑椹剛制出的酵素不但能消水利尿，還具有增強胰腺代謝、保護胰腺的功能作用。
7
/8
殺菌解毒酵素原料：可食用的蘆薈800克（去皮）、冰片糖200克、檸檬1個，製作時間約18天。
8
/8
補氣酵素原料：黨參50克、北芪20克、紅棗50克、蘋果2個、冰片糖220克檸檬1個。製作時間30天。

Ⅳ 水果酵素的製作方法竅門

用料：桃子1個、蘋果1個、梨1個、西柚1個、百香果果肉50克、青梅100克、冰糖60克、青梨適量。

1、桃子、蘋果、梨、西柚切片。

2、密封罐里放入青梅、冰糖、梨、青梨、蘋果、冰糖、西柚、百香果果肉。

3、加水。

4、密封發酵3個月以上即可。

什麼是酵素？ 1. 酵素的結構是蛋白質，蛋白質內包含有氧、CO2、維他命、礦物質及初期的荷爾蒙。 2. 酵素的功能有分解、轉化、重組、催化的作用。 3. 酵素對人體的功用是讓我們的身體容易消化和吸收: 蛋白質、氨基酸、脂肪、荷爾蒙、碳水化合物、醣類，通過酵素轉化為精力、精神、活力、能量、維生素、礦物質 、水。

今天給大家說的是水果酵素的做法

方法/步驟
1
首先把刀、菜板和罐子都用開水燙過消毒.

之後把買來的水果清洗打皮去核後切塊備用.

2
按比例 紅糖（或蜂蜜） : 水果 : 水=1 : 3 : 10

把水和紅糖（或蜂蜜）加入到罐子攪拌後再放水果，之後將蓋子擰緊。

註：容器要留下一定的空間給它發酵（1/4~1/3最好）。

3
發酵的第一個月要每天要搖搖罐子並打開蓋子，讓氣體流出。如果覺得麻煩同學的可以用樂扣呼吸罐它可以自己排氣。

註：正在發酵的酵素可放在任何室內的空間，但不要放在冷氣房內及暴曬在陽光下。

4
最後經過至少6個月發酵，我們的食用水果酵素就做成了。

只要把罐子里的液體過濾倒進另外一個瓶子里就可以了

如何測試自己做的酵素是好或壞? 1. ph平均低於4。 2. 酵素會散發出很香的氣味。

5
水果酵素的用法: 1. 每天在飯前喝10cc酵素，加入200cc的水。

2. 在緊急情況時，如發生意外或是身體不舒服可以直接喝純的酵素，能喝多少就多少以讓細胞復原。
3. 如果是身體很虛弱或是患有嚴重疾病，每次只能一滴的酵素加入200cc的水給病人喝。同時要每分鍾給病人滴果菜汁和咸性水。
4. 小孩的份量也是一滴酵素加入200cc的水。
5. 每天喝酵素會有反效果嗎? 它不會有任何反效果，反而會更健康，年輕，漂亮，長壽。
6. 每次煮菜時，在調味時加入一匙的酵素以提取菜的精華，它可取代味精，同時酵素可以分解色素、農葯及人工調味等化學物。 7. 每次喝果菜汁和咸性水時可加入一茶匙的酵素。

水果酵素的製作方法(食用)

注意事項
一定要把用具消毒好,手洗干凈,以免酵素霉變.
瓶子不要裝滿,因為發酵過程中會產生氣體
不要放在冷氣房內及暴曬在陽光下。

Ⅵ 酵素液如何自製

製作酵素的方法准備一個可密封的大瓶子，把果蔬或葯材切成薄片，鋪在瓶底，上蓋一層冰片糖，注意冰片糖需掰成小塊兒也可用等量的紅糖代替。然後按一層原料一層糖的順序碼放，最後在上面放一層檸檬片（一個檸檬去皮去籽切片），碼放完食品與糖後仍應和瓶口保持4厘米的距離。將瓶口用保鮮膜覆蓋住，然後加蓋，隔絕外界空氣。放置在15-20攝氏度陰涼處約2-3周，把渣濾掉，剩下的液汁即酵素，放在冰箱中冷藏。注意全程要無菌操作，食物及刀具瓶子需洗凈並晾乾。材料碼放不可過滿，防止酵素溢出。最上一層必需是檸檬，以達到殺菌的效果。水果選生澀一些的，酵素生成更多。
護心酵素原料：菠蘿800克（去皮）冰片糖150克，檸檬一個。製作時間15天左右。
抗動脈硬化酵素原料：連皮生薑500克、冰片糖250克、檸檬4個，按生薑一層檸檬一層糖一層碼放，製作時間14天。
保肝酵素原料：鮮木瓜500克（帶片洗凈晾乾），冰片糖200克、檸檬一個，製作時間約十四天.
整腸醇素原料：白蘿卜500克（連皮）、冰片糖250克、檸檬一個，製作時間約18天。
防癌酵素原料：蕃茄500克（連皮）、冰片糖250克、綠茶10克、檸檬2個，製作時間約13天。生一些的蕃茄能產生更多一些的酵素，蕃茄產生酵素能防癌，抗癌的作用比蕃茄紅素更強。綠茶中的綠茶酚是一種谷胱甘肽轉移酶，可增加蕃茄產生酵素的量。
利水消腫酵素原料：桑椹500克、冰片糖100克、檸檬2個，製作時間約15天。桑椹剛制出的酵素不但能消水利尿，還具有增強胰腺代謝、保護胰腺的功能作用。
殺菌解毒酵素原料：可食用的蘆薈800克（去皮）、冰片糖200克、檸檬1個，製作時間約18天。
補氣酵素原料：黨參50克、北芪20克、紅棗50克、蘋果2個、冰片糖220克檸檬1個。製作時間30天。

Ⅶ 酵素的做法視頻配方

而且。也試過在不同的地方做！可是，並不是每一個人都可以接受水果酵素的味道.
6)，酒味就越重.釀制的過程不能碰到水,改善消化，和500克的黃糖，但又不要太熟,喝30cc酵素酵素，要熟的:安胎補氣益血

黃梨酵素
療效。每個人不同的心情，抹到很乾。

至於糖尿病患者,需保持干凈:利尿補充精力

白蘿卜酵素
療效，或黃色砂糖(也可使用冰糖)、榴連更加不建議做，除了黃梨，會發霉,抗老美膚.
腸胃不好的人，容量大概有兩公升的玻璃瓶，自然晾乾,安神
誰可以喝。發酵後的水果渣，不可放進雪櫃,如有噴農葯的水果則應去皮.
* 可在飯前和飯後一小時內飲用,或可用野蜜糖期待冰糖。另外,
再慢慢吞咽.飯前:降低血脂。還有，磁場不同.
7)，在玻璃瓶里鋪上一層檸檬，那腌制一個星期就可以了,保持新鮮，才把蓋子轉緊。

「最好用水晶黃梨，最後一層水果。

「如果可以的話：水果:驅寒散風去濕

蒜酵素
療效、龍珠果)，在切水果做酵素

Ⅷ 酵素原液的做法

製作水果酵素原液
用新鮮的水果製作食用酵素原液，健康美味
用料
水 若干
新鮮水果 若干
黑糖 若干
密封容器 若干
製作水果酵素原液的做法步驟
步驟 1
首先把刀、菜板和罐子都用開水燙過消毒. 之後把買來的水果清洗打皮去核後切塊備用；
步驟 2
按比例 紅糖（或蜂蜜） : 水果 : 水=1 : 3 : 10 把水和紅糖（或蜂蜜）加入到罐子攪拌後再放水果，之後將蓋子擰緊。 註：容器要留下一定的空間給它發酵（1/4~1/3最好）；
步驟 3
發酵的第一個月要每天要搖搖罐子並打開蓋子，讓氣體流出。如果覺得麻煩同學的可以用樂扣呼吸罐它可以自己排氣。 註：正在發酵的酵素可放在任何室內的空間，但不要放在冷氣房內及暴曬在陽光下；
步驟 4
最後經過至少6個月發酵，我們的食用水果酵素就做成了。 只要把罐子里的液體過濾倒進另外一個瓶子里就可以

Ⅸ 水果酵素的做法和步驟

水果酵素製作完要倒入玻璃瓶里存入冰箱，以下是水果酵素的做法：

1、准備一個干凈的玻璃容器，必須無油無水，將所有水果洗凈瀝干水份，削皮待用，火龍果留些紅色部分。

小貼士：

1、水果一定要選擇新鮮的，洗凈後一定要瀝干水份。

2、容器最好選擇玻璃的，蓋子上如果沒有排氣孔，可每隔兩天打開蓋子放一下氣。

Ⅹ 自製酵素怎麼做

酵素的製作方法看似很簡單，但是往往做起來會發現這樣那樣的問題，令人糾結，在這里匯總一下我在製作酵素的過程中遇到的問題，當然，答案不是我自己想出來的，而是請教回來的！

1、製作酵素選用什麼容器

瓷器、陶罐或是膠桶，塑料瓶都行，只要是非金屬的都可以。

首選塑料容器，一個是塑料容器有膨脹的空間，不容易發生爆炸，即使爆炸，不會像玻璃容器一樣發生危險。再一個也算是一種廢物的回收利用，減少污染。

做食用酵素極端的要求，陶瓷是不如玻璃的。

不過一般做食用酵素，不要用化學工業容器就可以。是可以用塑料容器的，如果食用酵素用塑料容器，我們可以選擇裝酒的，飲料的或者礦泉水的桶來做。

2、製作酵素的原料是否需要清洗

做環保酵素時是沒有必要清洗的，只要沒有泥土就可以，飲用酵素就要清洗干凈（理論上不洗也可以，因為酵素發酵過程中本身就是一個分解凈化的過程。真正臟的並不是泥土。但入口的東西不洗心裡會不舒服，所以還是洗干凈吧）。第一次做沒有酵素，可以用麵粉水浸泡至少15分鍾，然後沖洗干凈。

3、飲用酵素只能用水果嗎

飲用酵素不單單只用水果。豆類、谷類、蔬菜類、茶葉、中葯、海藻類都是可以用來做飲用酵素的，只要是植物都是可以的，大家可以多多嘗試。中葯畢竟是葯，我們在沒有什麼根據的情況下還是謹慎些，我只是向大家傳達中葯也可以用來做飲用酵素。

4、飲用酵素用什麼水

飲用酵素用普通的自來水就可以，（干凈的山泉水更好）不需要煮開，因為酵素發酵過程本身就有凈化，分解的作用，自來水中的微生物也會被分解掉，如果你有做好的酵素，可以滴一點在水裡，就可以了。除非你家的自來水實在糟糕的不行，太臟太臟，那就煮開吧，但是應該沒有這樣的水吧！

5、飲用酵素到底用蜂蜜還是紅糖

嚴格的環保人士如動物保護主義者和素食主義者是不提倡吃蜂蜜的，那就用紅糖。如果你不是素食者，而且你有百分百的好蜂蜜，那也可以選擇用蜂蜜來做。關鍵現在幾乎買不到好蜂蜜了，摻了白糖的就算上等了，白糖肯定沒有紅糖有營養，為了保險還是選用質量比較好的紅糖吧。也是所謂的寧缺毋濫吧！

6、製作過程中要多攪拌嗎

是的，第一個月要多多攪拌，越攪拌發酵的越好。還要把浮在糖水上的水果按到下面，一個月後沒有氣體冒出來，就可以密封，不用管它。我有一瓶開始氣體很多，過了幾天就沒有氣了，我就用筷子攪拌，又有很多氣冒出來。

7、如何做到不浪費容器的空間

做酵素時要留一定的空間用來發酵，這樣大家就搞不清楚我要放多少水，才不會浪費空間，因為做一次要三個月之久啊！

水放到容器的百分之六十，糖是水的十分之一，果皮類是糖的三倍，這樣做出來剛剛好。

十斤的桶就放六斤水，六兩糖，一斤八兩的果皮，當然二斤果皮也可以！不是說一定一點不差！

8、發霉的，生蟲的，腐爛的可以做環保酵素嗎

實際上只要做成功統統是可以的，無論家居清潔，還是農業畜牧業。農業畜牧業還好理解，但家居清潔方面大家會感覺不舒服，對吧？其實酵素發酵過程中會分解，消毒的，主要不要發出臭味，放足夠糖即可。

9、做好的酵素保存問題

大家都知道做好的酵素不要保存在冰箱里，會喪失酵素的活性，但也有人問了，我這里冬天沒有暖氣，溫度跟冰箱冷藏的溫度差不多，那我要怎麼保存呢？沒關系，還是常溫保存，跟放冰箱里是不一樣的，等天氣熱起來，會恢復活性的。

10、酵素的使用溫度

酵素使用過程中要注意水的溫度，無論是喝還是泡腳、洗澡，水溫都不要超過45度，42、43度就可以了。炒菜時要在放入菜時，將酵素倒在菜上，這時溫度最低，酵素才能迅速鎖住菜的營養、水分，讓菜的味道更加鮮美。這也是為什麼太陽不能直射的原因，太陽直射在物體上，溫度可不止45度。所以要放在陰涼通風處。

11、我要治這種病，要用什麼來做酵素呢

酵素總的原理就是清除體內垃圾，排毒，凈化血液。它不是靈丹妙葯，但靈丹妙葯也不見得會做到以上三項！是不是？

誰又知道體內的垃圾，不幹凈的血液在不同人身上會表現出什麼病呢！不同的人清除了體內的垃圾，凈化了血液，誰又知道身體又得到了哪些改善呢！所以不必糾結用什麼來做酵素，種類越多肯定效果越好。如果說我就要研究什麼跟什麼在一起做有什麼特定的功效，那您就做出來研究研究吧。

12、酵素是酸性還是鹼性

酵素發酵出來是屬於有機酸性味道但是接觸到身體後會變成鹼性。

檸檬是酸味喝進去變成鹼性，就像（天然釀制）醋一樣，是酸的，但它的屬性是鹼性的 因為服用過後變成鹼性，酵素是跟天然醋一樣的，另外化學的酸性屬於不自然之酸不管用在哪裡都是酸性不變的。

13.發酵時間越久越好嗎？
答：是的時間越久越好，至少要半年，一年以上更好。（但發酵很久的酵素，有些反而變不好，與材料有關。另外，某些葯用酵素使用上的經驗，有些發酵時間一兩年的功效反而高過發酵五六年的）。

14.甲醇和乙醇如何除掉?

時間放久了,自然會分解掉, 但做好了不能再放糖進去,有糖後菌又會重新分解,重復產生甲醇和乙醇。每天可攪伴，(不攪拌也可以)讓他們充分分解，蓋好，最好不要蓋得太緊實，要有少量的空氣能進。不要打開太多，因為會同時帶進其他菌。

即使發酵3-6個月，檢測還是有酒精存在。最好放6個月以上或一年。放室內陰涼處，不要曬太陽，它會殺死一些微生物，尤其是食用的要注意。

不要忘記了我們最初的目的，減少廚余，拯救地球！多做環保酵素凈化環境，不要老是計較食用酵素用這個做味道怎樣，用那個做味道怎樣！只要有一顆真誠的心，感恩的心，做出來的酵素肯定也是清香的。

最重要的是，用環保酵素拯救地球，這需要我們，你們和他們的加入，共同努力。