鹽烤蛋的製作方法視頻

『壹』 咸鴨蛋的製作方法視頻

第1種做法：准備好一些新鮮鴨蛋和一個大的玻璃瓶，把它們洗凈晾乾，不可以有一點水分。接下來我們來做腌料，在鍋中放入2400克的水加上550克的鹽，煮開後放置一邊等它冷卻，完全冷卻時再在其中倒入60克的米酒，腌料的製作就就完成了。最後，先把鹽蛋放到玻璃瓶中，倒入腌料，一定要把鴨蛋完全浸泡在腌料中，可以放個小盤子壓一下，再密封。在玻璃瓶上寫好日期，大約過個30天就可以吃了，吃的時候需要把鴨蛋整顆煮熟。

第3種做法：鍋中倒入水煮滾，放入200克的鹽、紅茶包1個、辛香料繼續煮至約23分鍾後，關火後撈出紅茶包，等它自然放涼，留著備用。然後將鴨蛋沖洗干凈，把水分完全擦除干凈後，放入酒精濃度高的白酒中。最後把鴨蛋放入到玻璃瓶中，倒入早已調好的鹽水，再加上白酒，蓋上玻璃瓶蓋，同樣需要置於陰涼通風處30來天，煮熟後即可食用。紅茶可以使蛋黃的色澤更加誘人，辛香料可以根據自己的喜愛來自由運用。

『貳』 鹽蛋製作簡單方法

1. 把鴨蛋或者雞蛋或者鵝蛋洗干凈，不要用水泡很久，因為是來自農村的雞蛋和鴨蛋所以太臟了，不泡沒發洗干凈。
2. 我是洗一個用毛巾擦一個，這樣表面水分蒸發的快。如果是上午洗好，下午就可以製作啦
3. 准備大半碗高度白酒，把鴨蛋放在酒里泡一分鍾滾上鹽。在用保鮮膜裹上！
4. 裹好保鮮膜的鴨蛋擺放整齊的放在陽光下沐浴一天陽光！比步驟不能省略，為了更好的出油！
5. 最後把他們裝在密封的瓶子里，或者壇子里，保鮮盒都可以。，大概十天到十五天就可以吃啦！看個人口味愛吃咸一點還是不太鹹的。
主料鴨蛋適量精鹽適量高度白酒適量保鮮膜適量

『叄』 怎樣做鹽烤鴿子蛋最好吃

鴿子蛋若干只

中粗海鹽適量

－ 步驟 －



1.烤箱預熱的時候放進底部鋪了一層海鹽的烤盤。



2.預熱好把烤盤取出放入洗好擦乾水的鴿子蛋。



3.上面用海鹽覆蓋住鴿子蛋。



4.烤箱預熱到200度放入烘烤15分鍾。

『肆』 烤箱版鹽焗鵪鶉蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃

主料：鵪鶉蛋400克、粗鹽1000克

輔料：八角3粒、花椒15克

鹽焗鵪鶉蛋（烤箱菜譜）做法步驟

7.烤好的鵪鶉蛋。

小貼士：粗鹽一定要在鍋里炒熱再放入烤盤使用。這是美的電烤箱，型號為T7-L384D、規格為38L 1800W。

『伍』 鹽蛋製作簡單方法

鹽蛋製作簡單方法

用料

鴨蛋 20個（可隨意）

高度白酒 3勺

鹽 少許

做法

新鮮鴨蛋洗刷干凈，放太陽下曬干水分。（天氣漸漸熱了，一定要挑選新鮮的鴨蛋，鴨蛋表面沒斑點，用手搖一搖感覺不到蛋黃的晃動，天氣太熱在太陽下也不能曬太久哦）

小貼士

1.鴨蛋要選新鮮的，洗刷干凈以後檢查一下不要有裂痕的。 2.鴨蛋洗凈以後一定要曬干水分。3.容器都必須無水無油哦！4. 1個月後把腌好的蛋取出用紙巾擦乾鹽水，放入保鮮袋冰箱冷藏

『陸』 烘烤鹽鴨蛋方法如何製作

1.把鴨蛋洗干凈，晾乾水分。

『柒』 鹽烤鵪鶉蛋竅門

鹽焗鵪鶉蛋的做法：

備用食材：鵪鶉蛋250克，海鹽400克，花椒粒1小把，八角2個，小茴香少許，桂皮1小塊，香葉3片，蔥1根，生薑5片；

製作過程：第一步，鵪鶉蛋准備出適量，將其事先搓洗下，記得每個鵪鶉蛋的表面都需要搓洗干凈，撈出來，控一控表面的水分；

第二步，同時將所有的香料都准備到位，將香料放入清水中淘洗干凈，然後控水，蔥摘洗干凈後切成段，生薑洗凈後削去皮將其切成片用；

第三步，准備好所有的食材後，便可將炒鍋置於火上，不用加油也不用放水，直接將海鹽放入在鍋中，小火開始慢慢炒鹽，待將其炒至微微變色的時候放入所有的香料；

第四步，小火繼續翻炒，直到將香料中的香味也激發出，然後將事先處理好的鵪鶉蛋放入在炒好的鹽中，記得用一部分鹽要蓋住鵪鶉蛋；

第五步，小火繼續慢慢翻炒一會，差不多5分鍾的時間，加上鍋蓋，繼續燜5分鍾的時間，便可關火，將焗好的鵪鶉蛋盛出來，便可享用。

烹飪小技巧：

1、鵪鶉蛋的外殼一定要清洗干凈才可進行後續的操作，防止鵪鶉蛋在烹飪的過程中破皮，從而不幹凈不衛生，香料可以根據自己現有的准備，花椒粒、八角等都可以，沒有固定的約束；

2、事先需要將鹽炒一炒，待看到其微微變色的時候便可，過程中需要不停翻炒，讓其受熱均勻，別急著放鵪鶉蛋，看到鹽變色後，放入香料炒出其中的香味才可；

3、鵪鶉蛋放入鍋中的時候，記得要用一部分的鹽蓋住鵪鶉蛋才可，在鹽焗的過程中，記得也要多加觀察，讓其受熱均勻，鵪鶉蛋易熟，所以時間別太長了。