包江米的方法視頻

Ⅰ 怎樣做糯米糍

1、准備好餡料，如芝麻花生粉加上糖拌好搓成一個個小球；2、用糯米粉調些水，揉到不粘手、光滑就行；3、把揉好的粉分成一個個等份，每個包上餡，搓圓，其實我就沒搓圓，只要不漏就好了；4、煮一鍋水，燒開下丸子煮到浮起來就是熟了；5撈起丸子放到一些干椰絲里滾得丸子全包上就行了，也可以用黃豆粉

1、奶黃糯米糍
奶黃餡,做法是20g油或butter,適量按口味的糖,我放了大概3~4TBSP,先攪拌均勻,然後打進一個雞蛋,大概是50~60ml的牛奶, 全部一起攪拌均勻,然後custard powder, cornflour,澄粉各1tbsp放進奶黃糊里,細細的攪拌均勻,隔水加熱,直至奶黃糊結團!!然後晾涼,放冰箱里
糯米皮的做法:275克的糯米粉,1 1/2杯溫水,就是這兩樣混合成面團!~
然後就桿皮包了!~~~包好了就象胖娃娃一樣,蹦到水裡咕咚咕咚的煮好了,然後就是在椰蓉里滾上雪衣,就可以

2、韭菜糯米糍
材料：1糯米粉250克，水200克，椰絲適量，
2豬絞肉150克，韭菜30克、鹽糖適量
做法：1韭菜切成粒狀
2將豬絞肉、韭菜、糖、鹽混合攪拌均勻成內餡
3材料1混合搓成面團，然後分出每個約30克的小塊
4小塊擀成圓形片，然後包入餡料
5搓成圓形，入蒸籠蒸15分鍾
6最後在表面沾上椰絲（面團表面塗小許水可以更容易沾上椰絲）

3、【芋香糯米糍】
材料: 芋頭粉
煉乳
糯米粉(或者叫元宵粉,都一樣)
椰絲

2)做糯米糍的方法:
糯米粉120克，椰汁100克，淡奶100克，煉乳2勺,糖40克,將全部用料混合攪拌成粉漿，要有耐心，一定不要有疙瘩。然後把粉漿倒入不粘的有一定深度的盤中，上蒸鍋大火蒸40分鍾。

蒸好的糯米面已經熟了，稍微涼一下，就用木鏟開始攪拌，原方子是用手來攪拌的，我覺得太燙了。一直攪拌直到面涼透，這個很麻煩需要耐心，因為面團很粘，會粘在木鏟上，所以攪拌需要點力氣。

做芋頭餡的方法：
因為要區別白色的糯米糕,餡料一定要有顏色.我先沖了一杯草莓茶，代替色素。就是那種超市裡可以買到的果味茶葉包.這樣,茶水的顏色就是紅的發紫了.
把紅色茶水放在小鍋里,加3勺煉乳,2勺牛奶,半杯椰汁.煮開.這時鍋里的液體已經變成淺紫色,就是芋頭的顏色.
拿一個碗,放4-5勺芋頭粉(或者澱粉,無所謂啦),做成水澱粉.澆在開鍋的淺紫色液體中,離開火,用勺子攪拌,就變成了超級粘的淺紫色固體. 放在一旁涼置,就會更硬一點

包糯米糍:
這時候要用手了，"芋頭餡"搓成小球。揪一塊面團在手裡也搓成球然後壓扁象包小包子那樣把餡球包進去，然後再搓成球。在椰蓉里滾一滾就好了。

Ⅱ 快速包粽子的方法與步驟圖

工具／材料：粽葉、糯米、草繩、花生、大棗、燕麥。

1、挑取兩片粽葉，讓葉片光滑的一面朝上。在距離葉柄三分之一處用手將葉子凹成漏斗狀，漏斗下方一定要緊密，不然會漏米。

Ⅲ 重慶怎樣包糯米的粽子

包粽子（如圖）：

1、先把糯米泡24小時左右，粽葉在超市買回來的，用開水煮10分鍾，再泡上十幾個小時，反正葉子我是和米泡的時間一樣長。頭天晚上泡，第二天包的粽子。我用綠豆，紅小豆，泡的時間和米一樣，最好豆子分開泡。
2、包的方法在網上搜下，有視頻教你，我也是再網上學的。記住一定要扎緊，否則煮時會開的。
3、你想加什麼東西可以包時放里的，我就用大棗。

回答完畢，希望我的回答能夠使您滿意！

Ⅳ 湖北恩施的紅椒包糯米的做法

主料
紅辣椒500g
糯米粉250g

方法/步驟
1
准備新鮮的紅辣椒，洗干凈晾乾

2
糯米粉，加水，拌成圖片樣

3
用小刀在辣椒上切個口，把辣椒籽剝出來

4
把糯米辦好的糯米粉揉成長形，放進辣椒里。

5
放進辣椒里。（糯米不要放太多，不然煎的時候不容易煎熟）

6
這樣的完成了，之後把辣椒放在密封的大口瓶子里。一兩天就可以

7
煎出來的糯米辣椒，因為放在瓶子里的原因，會有點像酸椒，有點酸.加上糯糯的糯米，味道很不錯。

Ⅳ 紅燒肉江米包怎麼做好吃 紅燒肉江米包的做法圖解

紅燒肉江米包的做法步驟
紅燒肉江米包的做法步驟：1 1油鍋燒熱，放入糖炒至紅色。加入切成丁的肉塊，翻炒均勻。加入適量水，八角、大料、鹽、酒，文火30分鍾。
紅燒肉江米包的做法步驟：2 2江米粉和水做成包子皮。包入紅燒肉餡。
紅燒肉江米包的做法步驟：3 3入蒸鍋40分鍾。

Ⅵ 包粽子的糯米怎麼弄啊

我教你下我家肉粽的方法吧：浸泡1-2個小時，去水，用自己家的醬肉的醬汁攪拌，包入肉，包好上籠屜蒸熟，即可。不過我就比較懶用另外一個辦法在不沾鍋里家電豬油，把米放進去焯一下，加點醬油，糖，味精，自己調味，加一點店水（真的是一點點，碗底那麼多就行了），把米拌均勻，等水燒干，然後抱就行了，放進水裡煮也不會散。

Ⅶ 糖粽子怎麼包

白糖粽子
原料配方
糯米500克 白糖200克 箬葉20張
製作方法 1.包粽子：將糯米淘洗干凈，用清水浸泡6小時左右，瀝干水分待用；箬葉刷洗干凈，浸泡於清水中。取箬葉2張，先重疊1/3，再卷折成圓錐形，按量裝上糯米，封口包裹成金字塔形，用麻繩扎緊即成粽子生坯。
2.成熟：粽子都包好後放入鍋內，加清水，用中火煮約2小時即熟。臨食用時，剝去箬葉，放碗內，撒上白糖即成。
產品特點 清香，甜潤、柔糯。

Ⅷ 包粽子江米需要泡多長時間

包粽子江米需要泡4小時，具體做法如下：

主要材料：去皮五花肉380g，糯米500g，老抽適量，鹽適量，花椒粉適量，料酒適量，糖適量，雞精適量，五香粉適量，粽葉適量，生抽適量，油適量，棉線適量。

1、去皮五花肉洗凈後，切小塊，同老抽、鹽、花椒粉、料酒、糖、雞精、五香粉混合，攪拌均勻後，放冰箱冷藏，腌制過夜。