紅薯大量儲存方法視頻

『壹』 紅薯儲存方法

紅薯正確的保存方法，保證6月不發芽不腐爛，放得越久越好吃！

紅薯大家都喜歡，吃了對身體好，而且大人小孩都愛吃，現在也正是吃紅薯的季節，但是有一個問題就是紅薯好吃不好保存，為什麼這么說呢？因為有些紅薯放在家裡，不用過多久就開始發霉發芽或者腐爛了，其實這都是你沒有掌握好正確的保存方法，今天分享下紅薯正確的保存方法，保證6月不發芽不腐爛，放得越久越好吃！

好了，只需要這樣保存起來，紅薯放再久都不會腐爛，而且放的時間越長，紅薯越甜，讓你吃了還想吃哦！

『貳』 大量儲存紅薯怎麼儲存

冬季紅薯儲存對儲存空間的溫度和濕度要去較高。因為紅薯在儲存過程中溫度不能太高也不能太低，空氣濕度也要控制好。溫度過高紅薯容易發芽，溫度過低特別是低於10℃時紅薯容易遭受凍害，輕者影響口感，即煮不爛，蒸不熟，硬心；凍害嚴重會產生腐爛、出水等。儲存空間的濕度也要控制好，特別是紅薯剛儲藏時呼吸作用比較旺盛易產生很多水汽，導致濕度過大，濕度太高用以滋生病菌，使紅薯發生軟腐病及線蟲病等。另外，儲存紅薯時還要求紅薯塊莖不能有病斑、破損、及蟲眼等。明確了紅薯儲存的條件之後就好制定紅薯儲存的方法了。除窖藏外，有條件的種植戶可以建造恆溫儲存庫，根據種植面積確定儲存庫的面積。最主要的是儲存庫要能夠控制室內溫度和濕度，如果想造價低一些的話，可以在儲存庫的周圍建設保溫設施，如火道等，冬季溫度低時可以自動加溫，另外要方便通風，溫度高時通風降溫。
種植面積較小的可以直接在室內儲存。可以在室內鋪設稻草，秸稈等用來保溫，另外，紅薯不能直接放在地板上，要在地面及靠牆的部分鋪上木板。存放紅薯前室內做好通風，降低室內空氣濕度。溫度低時做好密封保溫，溫度高時通風降溫。也可以將紅薯直接裝在木箱中，在木箱裡面放上秸稈或稻草，做好密封留小孔通風。將木箱置於室內。

『叄』 怎樣大量儲存紅薯過冬

保存紅薯的最好方法就是使用地窖保存，才不會被凍傷凍壞。

1、通風乾燥處保存
用報紙包裹放在陰涼處，這樣大約可以保存3～4個星期。不過，用報紙包起前也要先將紅薯攤在報紙上曬曬太陽，然後再包起來保存，這樣可增加紅薯的甜度。如果條件允許，可以將紅薯用報紙包起來，放在冰箱保鮮室，這樣紅薯保存時間會更長，而且不會發芽。
2、室內存儲法貯藏紅薯
紅薯怕冷，當溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如溫度過高時，又會生芽，最好把室溫控制在15℃左右。

『肆』 紅薯儲存長久的方法

紅薯的儲存方法

1.井窖貯藏

選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。貯藏室內要墊10～15厘米厚的干沙，其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因濕、熱而加重腐爛。

2.棚窖貯藏

一般挖寬約2米，長3～4米，深2米左右的地窖。將紅薯由底向上逐塊堆積，應避免紅薯與窖壁直接接觸。

3.屋窖貯藏

屋窖貯藏是很實用的，它和普通的房子差不多，但是密封性一定要好，而且要比普通屋子牆壁要厚小屋窖的窖體小，省工省料，適合農戶貯藏用，一般每窖可貯1500～3000千克。

4.室內存儲法

紅薯怕冷，當溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛;如溫度過高時，又會生芽，最好把室溫控制在15℃左右。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內保存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠牆處，應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮。在溫暖的白天里，要適當打開窗口換換氣，以保持室內空氣新鮮，應防止冷風吹入。從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分，促使癒合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷。

5.切片曬干保存法

把紅薯切片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬干後，放在室內乾燥地方保存起來，吃前用水泡一下。

『伍』 大量紅薯怎樣保鮮貯藏

在田間，紅薯薯塊的膨大期氣溫必須在20℃以上，低於15℃，紅薯停止生長。因此，氣溫降到15℃時，是紅薯的最佳收獲期。收獲過早，氣溫過高，收後不能及時入窖。收獲過晚，易受夜間低溫的凍害，增加貯藏難度。
一、收薯時要輕挖、輕運、輕放，以防斷傷後遭病原菌侵染而導致腐爛。採收後的紅薯應立即進行傷口癒合處理。即在氣溫30-35℃、相對濕度90%-95%的條件下放置4-6天，並要保持足夠的通風。此項工作最好在紅薯貯藏地進行，以防第二次搬動，再造創傷。
二、溫度。紅薯貯藏的適宜溫度為10-14℃，溫度過低會遭受冷害，使薯塊內部變褐變黑，煮熟後有硬心並有異味，而且後期極易腐爛。溫度過高，薯芽開始萌動、糠心，加速黑斑病和軟腐病的發展。
三、濕度。當窖內濕度低於80%時，薯塊內的水分便往外蒸發，致使薯塊脫水、萎蔫、皺縮、糠心，食用品質下降。相對濕度超過95%時，則薯塊退色褐變，病原菌繁殖，腐爛率上升。紅薯入窖時含水量如超過70%，應敞窖通風，排濕降溫。紅薯塊在田間受水漬3天以上的，只能用來喂豬或制粉，不可窖貯。
四、空氣成分。薯窖內的含氧量不得低於4.5%，否則易導致薯塊缺氧呼吸，輕則喪失發芽力，重則缺氧「悶窖」，造成窒息性全窖腐爛。
五、室內囤藏法。選擇嚴密保溫的屋子，靠牆根四周設置火道，用爐子供溫。屋內地面上砌囤子。囤高1-1.5米，寬1.5-2米，長度視屋子的大小和貯量的多少而定。囤底部及四周墊豆葉和軟細草。囤內存放健全無傷病的紅薯。用啟閉門窗、生熄火爐、敞蓋囤口等措施來滿足紅薯安全存貯的需要。
六、棚窖貯藏法。在戶外挖寬2米，長3-4米，深2米的地窖。如地下水位高，也可挖成半地下式，地上部分用土打牆。窖口高出地面30厘米以上。窖口上面架設木棍，棍上鋪30厘米厚的秸草，草上再覆土0.5米以上，在東南角留一出入口
紅薯入窖前，先把窖底及四壁墊10厘米厚的細軟草。接近窖口部位，圍草要加厚，預防凍土層影響薯塊。紅薯不可堆得過滿，上部應留60-70厘米的空間。
紅薯入窖初期，上面不加蓋，採取自然散熱，待窖溫降到13-15℃時，上部蓋10厚的防寒物。在窖底中部縱向放一根、橫向等距離放兩根直徑20厘米的空節破裂毛竹筒，從兩端沿窖壁露出紅薯堆，用以調節窖底層的空氣成分。

『陸』 怎樣大量儲存紅薯

大量儲藏紅薯的方法
一、紅薯貯藏中易發生的問題
紅薯在貯藏期間易發生冷害、發芽和腐爛。紅薯性喜溫怕寒冷潮濕，貯藏適溫10～14℃，相對濕度80％左右。低於10℃易發生冷害，表皮出現凹陷斑塊，導致腐爛。紅薯無生理休眠期，貯藏期間溫度較高(15～20℃以上)，濕度高(85％以上)，通風不好，會隨時發芽。發芽消耗內部營養，不能食用。紅薯表皮薄，收獲時易受破傷，受傷的薯塊，易受病菌侵染，貯藏時破傷染菌的薯塊，遇高溫多濕，極易變質腐爛。15～25℃時易發生軟腐病，23～27℃時易發生黑斑病。
二、紅薯貯藏技術要點
1.貯房消毒。用來貯藏的薯窖，應清掃干凈，認真消毒，通常是用硫磺熏蒸消毒，按5克/平方米～15克/平方米多點燃燒，密閉熏蒸24小時，然後充分通風。
2.適時收獲。紅薯易遭受冷害，須適時收獲。適時收獲的氣溫應是12～15℃，不能低於10℃，收獲當天稍經晾曬就要裝筐(箱)包裝好入貯，不能在外過夜，以防夜間低溫遭受冷害或淋雨，易造成紅薯腐爛。
3.精選薯塊。用來長貯的紅薯，要嚴格選擇，要把破傷、霜凍、水泡、病蟲危害的薯塊剔除去，選擇大小適中、無傷、無病的優良薯塊進行貯藏。為防止染病，可用1％的70％甲基托布津溶液浸泡薯塊3分鍾，撈出晾乾後入貯。
4.愈傷處理。具體做法是：採收後立即在溫度為30～35℃、濕度為90％～95％的條件下，處理4～6天，失水率2%～6%，這樣可使紅薯被破壞的表面保護結構得以恢復。愈傷應在貯藏室或窖內進行，愈傷一旦完成即應改為正常貯藏的溫、濕度條件，以後不再搬動，防止造成新的創傷。
5.加強管理。紅薯貯藏期間要加強管理。入貯初期，若庫溫高，濕度大，易使薯塊發芽或染病。所以應開機通風，降溫排濕。貯藏中期，外溫很低，紅薯易遭受冷害，此期應適當保溫(保持12℃以上溫度)，避免受低溫危害。如果使用窖藏紅薯，應注意貯藏後期，外部天氣回暖，氣溫逐漸回升，紅薯呼吸作用增強，此時，窖內應加強通風，防止因呼吸釋放的二氧化碳累積造成「悶窖」爛薯。
6.注意方法。紅薯入窖容量不可超過2/3，留出空間，以利通風排濕，防止「悶窖」。貯期溫度以10℃～14℃為宜，加強通風排濕，相對濕度控制在80％左右，防凍、防悶、防爛。貯藏中如發現病薯應立即揀出，防止蔓延。

『柒』 怎樣大量儲存紅薯

如果大家是在農村老家的話，有些地方會有一些地窖或井窖，我們在保存紅薯的時候，可以先把紅薯放在太陽底下，曬干表面水分，然後直接放在地窖裡面收藏，這樣子洪水也是能夠放著很長時間的，而且完全不會出現變質的情況。

但是對於很多城裡人來說，這種方法根本是不可取的，所以說想要保存紅薯的話，我們可以把紅薯放在紙箱裡面進行保存哦，我們大家在保存的時候也要控制好溫度，一般溫度控制在9度至14度的話是最好的。

而且在儲存紅薯的時候大家要注意，千萬不要放在通風處，也不要放在過堂風的地方，要不然洪水也會出現腐爛的情況，只要我們注意這一點，就能夠把紅薯放在紙箱裡面，保存的時間更長了，所以大家家裡面買了紅薯之後可以放在紙箱裡面保存了喲。

『捌』 紅薯如何大批量儲存

(1)室內鮮存法紅薯很怕冷，當溫度過低時，就可能受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛，如溫度長期高於攝氏十八度以上，又會生芽。因此，最好把室溫掌握在攝氏十五度左右。同時，也要注意防止溫度忽高忽低。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛。因此，最好放在透氣的木板箱內保存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠牆處，應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮經濕。在溫暖的白天里，要適當打開窗口換換氣，以保持室內空氣新鮮，但要防止冷風吹入。此外，市上出售的紅薯，由於經過裝運，有的會被擠破、碰傷，病菌容易侵入，造成腐爛。因此，買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時(不要放在外面過夜)，以減少傷口水分，促使癒合，並且在取動時，要輕拿輕放，避免碰傷。
(2)蒸熟後曬干保存法把紅薯蒸熟後，每塊切成三至四片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬。紅薯蒸熟後，水分蒸發慢，需較長時間才能曬干，注意不要受雨淋。曬干後，放在室內乾燥地方保存起來。吃前用水洗泡一下再蒸。