Ⅰ 雞蛋剝殼小竅門
當然是清洗嘍,相信沒有人煮雞蛋的時候會帶著表面臟東西下鍋的,下面劃重點了,洗完後不要直接放在鍋里煮,先用冷水浸泡5分鍾,這一步主要就是為了起到加固的作用,可以避免雞蛋在鍋中磕碰出現破裂的問題。
第二步:
把浸泡過的雞蛋放入冷水鍋中,加入沒過雞蛋的水,水不要加太多太多,剛剛沒過雞蛋就好,否則水沸騰起來雞蛋漂起來、就容易互相磕碰,難免會破。千萬不要熱水下入雞蛋,因為雞蛋會瞬間受熱,蛋清熟了,里邊的蛋黃還是生的。如果雞蛋煮的時間過長,口感一定不是嫩滑的,還會流失營養價值。
第三步:
重中之重:往鍋中加入一點食鹽或者白醋,為什麼呢?水中加鹽可以改變水的密度,使雞蛋在水中的位置不在容器最下面,可以有效避免煮破;水中加醋,醋酸會和蛋殼中的碳酸鈣發生反應,煮出的雞蛋更容易去殼。
第四步:
蓋上鍋蓋,用中火將水燒開後,煮5-7分鍾左右,這個時間就是用來控制雞蛋的老嫩程度,煮溏心蛋,水開後5分鍾即可,這時的蛋清較為凝實,蛋黃半熟呈軟嫩滑潤狀態;煮全熟的雞蛋,水開後煮7分鍾即可,蛋清Q彈,蛋黃全熟,呈乾爽綿密狀態。然後關火燜1分鍾即可出鍋。
第五步:
出鍋後將雞蛋迅速浸泡在涼水中,等到自然冷卻後,再剝皮,這樣就很容易實現蛋與皮的分離,雞蛋光滑完好無損,堪稱完美。
怎麼樣?這個煮雞蛋的方法大家都學會了嗎?用這個方法煮出來的雞蛋不僅嫩滑,而且更容易剝掉蛋殼哦,趕緊試試吧!
Ⅱ 如何快速的剝雞蛋殼,又快又完整
需要准備:雞蛋、杯子、冷水。
1、首先將煮熟的雞蛋放在玻璃杯子中,如圖所示。
Ⅲ 怎麼剝生雞蛋
看這里
導演馮小剛繼《大腕》、《手機》後,籌備長達三年時間,炮製新作《天下無賊》。電影將於12月9日聖誕黃金檔期於內地、香港、台灣同步上映。
華仔今次於電影再演大賊,這個大賊身手不凡,由其雙手靈活敏捷,三兩下手勢,使用一塊刀片,便「手到拿來」將東西偷入囊中。戲中華仔與大盜首領葛優更有一場驚人的大鬥法,兩人斗手將雞蛋剝殼,華仔利用酒杯把熟雞蛋放進去,像一個調酒師一樣,不停滾動杯子,雞殼便徐徐落下,而葛爺更厲害,只是用手指尾的長指甲便把一隻生雞蛋剝殼。
華仔稱馮小剛為了表達我同葛爺是雙手早鍛煉到出神入化的地步,所以設計了這場互斗剝雞蛋的戲,他是用酒杯剝熟蛋,葛爺更是用手指尾的指甲剝生雞蛋。雖然電影後期加上電腦效果配合,可是拍攝時,他與葛爺一樣要真做屠手剝蛋的動作,以配合電腦後期工作。華仔笑道,「我要拿把熟蛋放在杯中,手部不停搖動,令雞蛋不要掉下來,借酒杯與雞蛋撞擊之力,來打破蛋殼。這個動作看似容易,不過我也練了半個小時,力度要剛好,動作不能停,免得雞蛋掉下來,拍完之後手腕累得不得了。幸好我們劇組有最好的按摩高手,這個人就是馮小剛,他為我做手部按摩,哈哈。」
而葛優用手指甲剝生雞蛋,手部動作配合就比華仔更難。華仔謂回港後看到新聞,內地出現假雞蛋,這些假雞幾可亂真,而未淋上化學用品扮蛋殼時,這些假蛋有黏幕包著,一如電腦製造出來的假蛋一樣,早知有些發明,他們就不必花費這么多電腦特技巧效果的錢,用假蛋便可以拍得像真的一樣。華仔說,「其實內地聰明的人很多,不過很多人都把聰明用錯方法,連做得假可亂真的雞蛋他們也可以研究出來,這些人假如由國家好好培養,他們可能發明更多的東西,希望製造假蛋的人,可以用用他們的聰明力量,去創作其他對人類有益的發明,而不是去製造一些吃了下肚對人體有害的食物。」
Ⅳ 如何快速完整剝雞蛋殼
Ⅳ 如何快速剝熟雞蛋
Ⅵ 迷你暖蛋怎麼打開
1、准備一個迷你暖蛋,一個自發熱替換芯。