草魚餅製作方法視頻

❶ 草魚餅的做法，草魚餅怎麼做好吃，草魚餅的家常做法

食材
主料
草魚肉
一塊

輔料
雞蛋
1個
生抽
適量
糖
適量
鹽
適量
胡蘿卜
小半根
姜粉
適量
步驟

1.草魚一塊，去掉魚皮！

2.魚去大刺，切小塊。

3.剁魚泥加入一個蛋、胡蘿卜碎、生抽、糖、姜、鹽混合。

4.按一個方向攪拌，太稀可再加點澱粉，直到上勁。

5.平底鍋刷油，均勻鋪上材料。

6.開小火，煎至凝固。

7.盛出享用。

❷ 草魚餅的做法，草魚餅怎麼做好吃，草魚餅的家常

草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、厚子魚（魯南）、海鯇（南方）、混子、黑青魚等。英文名：Grass carp 。棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類。草魚幼魚期則食幼蟲，藻類等，草魚也吃一些葷食，如蚯蚓，蜻蜓等。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季節親魚有溯游習性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。因其生長迅速，飼料來源廣，是中國淡水養殖的四大家魚之一。

❸ 草魚魚餅怎麼做

魚餅的做法
1.將凈魚肉用刀剁茸，盛入盆內；
2.菠菜擇洗干凈，切段；
3.香菇去蒂洗凈，用冷水漲發，大的一撕兩半，待用；
4.用碗盛清水100毫升，加入澱粉調勻，倒入盛魚茸的盆內和勻；
5.和勻的魚茸再加入細鹽10克，從左至右順一個方向攪打，加入鮮蛋攪打上勁；
6.鍋置中火燒熱，加入菜籽油，加熱至六成，用左手抓魚茸，以拇指與食指間擠出，略比肉丸大些，用瓷湯匙蘸水，逐個舀入油鍋中炸；
7.待魚茸浮於油麵時，開始象點油的燈盞一樣，中間陷下去，既而逐漸膨脹，像乒乓球浮於油麵，待呈淡黃色，翻動時略有響聲，即可撈起濾油；
8.炸好的魚餅撈出片刻，每個魚餅即會軟落；
9.將鍋放爐火上，加入鮮湯1000毫升，放入魚餅，燒開10 分鍾；
10.魚餅裡面會飽含湯汁，再加鹽10 克、水發香菇、味精、最後放菠菜、大油，起鍋盛碗內，淋上香油即可。

❹ 草魚鍋餅怎麼做如何做好吃

草魚鍋餅的做法步驟

7.出鍋前，放芹菜，頓2分鍾，加入青蒜苗，收工了，開吃。

❺ 草魚做魚餅怎樣做才Q彈

材料
鮮香菇2個草魚滑350克玉米粒50克沙拉醬30克麵包糠50克洋蔥1/4個蔥花2湯匙辣椒粉1茶匙鹽及白鬍椒粉適量
做法
1
洋蔥及鮮香菇切丁
2
將洋蔥、草魚滑、香菇、玉米粒、沙拉醬、麵包糠、蔥花、辣椒粉、鹽及白鬍椒粉拌勻
3
將混合物搓成餅狀
4
用中火燒熱鍋，加少許油，加入墨魚餅煎至兩面金黃色及熟透

❻ 草魚抹鍋餅的做法

草魚抹鍋餅的做法
11、將水倒入麵粉中，一點一點的加，一邊加一邊揉，揉至面的粘度比餃子皮略微軟點，放置一邊，讓麵粉醒發。
22、處理干凈的鯽魚控水，兩面拍上乾麵粉
33、鍋中燒熱油，將魚的兩面煎至金黃，撈出控油
44、蔥切成大段，姜和蒜切成大片，放到裝有鹽，老抽，醋，八角，花椒，干辣椒皮，黃醬的小碗中攪拌均與。
55、煎魚的鍋中留有底油，燒熱，將所有調料倒入鍋中，炸出香味，將煎好的魚倒入鍋中，加涼水，沒過魚身，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火燉五分鍾
66、用手沾點水，繼續揣面，蘸一點水，揉幾下面，這樣反復大概三四次就好了，麵皮很軟，軟到拿不起來的程度，像油條那種面團一樣的程度。一隻手揪一塊麵皮，盡量越薄越好，另一隻手沾點水把麵皮在手中向兩邊抹平，將麵皮從下往上貼到鍋邊上，貼好後，用鍋鏟壓一下，盡量讓麵皮粘住不要滑落，然後像兩邊抹平，貼好後，如果水不夠了要適量加點水，蓋好鍋蓋，開中火，燉二十分鍾左右。

❼ 魚餅的製作方法

溫州魚餅溫州魚餅是溫州傳統民間特產，它均以東海的冕魚、馬鮫魚等新鮮海水魚為主原料，配以獨特的調味品，採用傳統配方及先進工藝精製而成，不添加任何色素及防腐劑,肉質鮮嫩、鮮而不腥、低脂肪，營養極為豐富，——含有人體所需的氨基酸鈣，維生素A、E、C及鉀、鎂、磷、鉬、碘、硒及大量的蛋白質。是家庭、酒店、旅遊及饋贈親友的天然魚肉食品。 據說溫州魚餅早在漢朝時期就有了製作的記載，而到了民國十年（1921）就已很出名。當時，永強沙村人周阿實專賣魚餅。主要原料是豆腐、山粉、魚肉，打成長條，放在蒸籠里蒸熟，而後再放在油鍋里去炸，人們稱他為、「魚餅實」。現在魚餅製作法又有了進一步的改進，做時先刮取黃魚、帶魚等少刺多肉的魚肉剁成肉泥，加入酒料，拌人豆腐、菜泥、蔥、姜等和番薯粉揉成粉團，然後作餅形，或上蒸籠，或下油鍋炸至焦黃再入鍋燉熟，可即食，也可以切成片塊煮，或切絲加佐料翻炒。味道鮮美，即可以享受魚肉的鮮美，又省去剔骨的麻煩，尤其適合老人和孩子食用。如今在秉承傳統的基礎上我們引進新鮮工藝和設備，採用機械采肉、漂洗、脫水同時進行的技術，生產除了更具營養、細膩、彈性和光澤的現代魚餅。大大提高了附加值、延長了保質期，隨著各方面條件的成熟我市魚餅也徹底改變了「深藏閨閣無人識」的局面闊步走向了國際。 目前溫州各縣市均有魚餅加工企業，其中瑞安、蒼南較為集中且上規模。其中蒼南榜峰水產品加工廠所生產的「湯記碼頭」牌魚餅曾獲得2004年浙江省農博會金獎。另外，宜山魚餅的品牌也早已深入人心。正宗宜山魚餅出自繆克均師傅之手，師從其宜山有名廚師。他所加工製作的魚餅，主要原料取自馬鮫魚肉，配以蛋清、食鹽、白糖和味精，經精心加工，製作成圓形短棍狀，有人稱之為魚棍，現沿用習慣稱呼為魚餅。幾十年來，經其兩代人的不斷精研，不斷改斷改進加工工藝，現在的宜山魚餅，外形圓滑白潔，食之香口滑軟、味鮮，韌脆適度，已成為人們酒桌、飯桌上不可或缺的下酒、佐餐之佳品。 編輯本段2、贛州魚餅魚餅是贛州久負盛名的傳統風味菜. 做法是將草魚去皮剔骨，剁成肉茸，加入薯粉和適量的鹽水，用手不斷的攪拌，使之產生韌性，然後用小勺舀入滾油鍋內炸成乒乓球大小即成魚餅。用魚餅做菜時，將魚餅和湯汁一起煮沸一段時間即可，魚餅的特點是色澤金黃，既有魚肉炸後的香味，又有大量的湯汁包在魚餅之中，鮮嫩味美，久食不膩。贛州魚餅以金錢魚餅和響鈴魚餅最為有名。 圖為以魚餅為主的一道名菜雞湯香菇燴魚餅http://ke..com/view/302762.htm

❽ 草魚喝餅怎麼做好吃

草魚貼餅的做法步驟

• 把餳好的面團飛成小劑子，逐個按成薄餅貼與鍋壁，蓋鍋蓋待餅熟，加入少許雞精味精，起鍋撒上一些香菜即可。